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如何形容裸蛋糕

發布時間: 2023-06-11 12:09:56

1. 現在為啥這么流行裸蛋糕了

「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,將蛋糕製作中的材料完全「裸露」地展現在賓客眼前。「裸蛋糕」通常只簡單的搭配鮮花和水果裝扮,歐美最初流行於婚禮中,目前已經被各種場合所追捧。

2. 有哪些既美觀又好吃的婚禮蛋糕值得推薦

婚禮蛋糕可以說是甜品台上的顏值焦點了!想要婚禮高顏值,結婚蛋糕真的不能少!但有不少新人對於婚禮蛋糕不甚了解,但是我曾經做過蛋糕,比較了解一點,現在我來幫你推薦幾款婚禮上用的蛋糕既美觀又好吃

1、翻糖蛋糕 

芝士蛋糕的製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。它以海綿蛋糕等為底坯,將加工後的乳酪混合物倒入上面,經過烘烤、裝飾而成的製品。總之這種蛋糕做法百變,風味百變,顏色也更加亮麗誘人。


    婚禮蛋糕價格

    婚禮蛋糕價格最主要受蛋糕層數影響,除此之外還受原材料、定製與否等因素影響。一般價格在300-3000元不等。

在婚禮蛋糕的口味上一定記得不要考慮太多,因為不可能顧及所有人的口味。請選擇你們自己喜歡的蛋糕。婚禮當天是你們兩個人最重要的日子,婚禮上的一切都應該以你們為主導,蛋糕也一樣。

3. 裸蛋糕🍰千層蛋糕哪個好吃

其實千層蛋糕,更細膩,吃起來的時候夾著奶油還是比較可口的。裸蛋糕從味蕾上看的話,就偏向於水果吧。水果乾吃就可以,不用特意放在蛋糕上吧,這要看人的口味是哪種啦。

4. 蛋糕怎麼做好吃,裸蛋糕的家常做法

步驟
裸蛋糕的做法步驟11.首先做一個6寸的戚風,取主料中的一半份量,雞蛋3個(蛋黃48g、蛋白110g)蛋黃中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋麵粉50g、蛋白中加糖20g,鹽1小撮、檸檬汁6滴。
裸蛋糕的做法步驟22.將所有材料稱量備好,准備兩個干凈的大盆,分別將冷藏後的蛋黃和蛋清分開,裝有3個蛋黃的盆內加入30g細砂糖;(裝蛋清的盆可暫時放在冰箱里冷藏)
裸蛋糕的做法步驟33.用手動打蛋器攪拌均勻;
裸蛋糕的做法步驟44.將牛奶和菜籽油攪拌至乳化後,加入到蛋黃內將其攪打均勻至看不到油星的程度,大約1分鍾左右;
裸蛋糕的做法步驟55.將低筋麵粉全部篩入盆內;
裸蛋糕的做法步驟66.用手動打蛋器輕輕地攪拌均勻至看不見乾粉和小疙瘩,但切記不要攪拌太久,否則容易出筋;
裸蛋糕的做法步驟77.加入幾滴香草精,稍微攪拌均勻即可,拌好的蛋黃糊裹上保鮮膜,以免流失水分;(如果沒有也可以不加,香草精為了去除蛋腥味)
裸蛋糕的做法步驟88.將裝有3個蛋清的打蛋盆從冰箱內取出,加入1小撮鹽和檸檬汁6滴;(如果沒有檸檬汁也可用白醋代替)
裸蛋糕的做法步驟99.用電動打蛋器打發蛋白的整個過程以低速-中速-高速-中速-低速的速度進行,打發的過程中分三次加入細砂糖。直到提起打蛋頭,蛋白呈現短小的尖;(此時預熱烤箱170度,需要預熱8-10分鍾)
裸蛋糕的做法步驟1010.取1∕3蛋白到蛋黃糊里;
裸蛋糕的做法步驟1111.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻;
裸蛋糕的做法步驟1212.將拌勻的蛋黃糊全部倒回蛋白盆里;
裸蛋糕的做法步驟1313.繼續用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻,右手順時針從底部貼盆翻拌上來,左手逆時針轉動盆,反復翻拌均勻,直到拌成細膩的蛋糕糊;(注意不要打圈攪拌)
裸蛋糕的做法步驟1414.將所有蛋糕糊倒入模具內,並在桌面將模具輕摔數下,震出大氣泡;
裸蛋糕的做法步驟1515.將模具放入提前預熱好的烤箱內,以上下火170度,中層,烘烤30分鍾左右;(如果不確定烤熟與否,可用牙簽扎入蛋糕靠近中心部分,拔出時沒有粘著蛋糕糊,要確定真正烤熟才可出爐)
裸蛋糕的做法步驟1616.重復以上步驟再烤一個6寸的戚風蛋糕,將烤好的蛋糕坯放涼後脫模,各切2片待用;
裸蛋糕的做法步驟1717.草莓洗凈,芒果去皮切丁待用;
裸蛋糕的做法步驟1818.在淡奶油加入糖粉20g,隔冰水用電動打蛋器打發至淡奶油順滑,有明顯紋路即可;
裸蛋糕的做法步驟1919.准備一個托盤,將一片蛋糕翻面放入中間,並用抹刀抹一層淡奶油,不需要很平整;
裸蛋糕的做法步驟2020.再蓋上一層蛋糕片;
裸蛋糕的做法步驟2121.然後抹一層淡奶油;
裸蛋糕的做法步驟2222.重復以上步驟,最上層的奶油要抹多一些;
裸蛋糕的做法步驟2323.最後裝飾上草莓和芒果;
裸蛋糕的做法步驟2424.成品

5. 裸蛋糕是什麼樣子

蛋糕就是沒有奶油的一部分,就是叫做裸蛋糕,這個蛋糕是很好吃的,口感也特別的好,你可以去嘗一嘗。

6. 目前市面上最受歡迎的7種蛋糕,你吃過幾種

戚風蛋糕
戚風蛋糕是比較常見的一種基礎蛋糕。「戚風」二字是由英語「chiffon」翻譯而來,chiffon是雪紡的意思,由於蛋糕口感柔軟綿滑似雪紡一般,取其名Chiffon Cake。

作為蛋糕最基礎款,它可以出現在很多蛋糕中,比如奶油蛋糕、韓式裱花、翻糖蛋糕,都需要戚風蛋糕來做底,也就是常說的蛋糕胚,它是由雞蛋、麵粉等基礎材料製作而成,口味松軟甜香,入口即化非常受消費者喜愛!

海綿蛋糕
海綿蛋糕和戚風蛋糕同為基礎款,二者不同之處在於材料的比例,另外就是口感,相比戚風蛋糕的細膩,海綿蛋糕略顯粗質。海綿蛋糕屬於浮沫類蛋糕,也常見用於蛋糕底胚,也可以直接做單品食用,比如常見的蜂蜜海綿千層,就是經典!

其有雞蛋、糖等基礎材料攪拌而成泡沫狀後與麵粉結合而成,所以內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,也因為這樣所得名海綿蛋糕。海綿蛋糕其實也有分類,分別是全蛋海綿和分蛋海綿。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接做蛋糕,也可以作為夾層。

慕斯蛋糕一般需要冷藏,以其綿厚醇香的味道,和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常溫放置久了會失掉那種略帶Q彈的口感哦。

慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

芝士蛋糕
芝士蛋糕,又名起司蛋糕、乾酪蛋糕,是西方甜點的一種。

它有著柔軟的上層,混合了特殊的芝士,如乳清乾酪,或是奶油乳酪,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的幾種口味,如原味芝士、香草起士,抹茶芝士等。

表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓,也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。

此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實,但質地卻較一般蛋糕來得綿軟,口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。

裸蛋糕
「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在客人眼前。

極致系列紅絲絨裸蛋糕以其返璞歸真,清冷純潔的氣質吸引了一票紫米的眼球

「裸蛋糕」通常只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可,和傳統的蛋糕的華麗外觀不同,但是卻充滿溫馨的味道。

起酥蛋糕
起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等,其烤出來起酥餅層次多而均勻、顏色金黃,吃起來非常地酥脆可口。

7. 裸蛋糕為什麼比普通蛋糕貴

因為裸蛋糕比普通蛋糕製作流程要復雜一些,而且食材不一樣,主要是成本高,所以他就比普通蛋糕貴,而且他的的口感確實比普通蛋糕好。,所以說一分價錢一分貨嘛。

8. 裸蛋糕的做法,8寸奶油水果裸蛋糕怎麼做好

用料
戚風蛋糕8寸
動物淡奶油500g
糖份50g
草莓(士多啤梨)若干
車厘子約10粒
芒果若干
棉花糖約15粒
杏仁約20粒
椰絲(椰蓉)若干
步驟 1
首先准備一個8寸戚風蛋糕,用一個硅膠刷子把蛋糕邊緣的屑屑掃掉~~~~要溫柔;
步驟 2
用蛋糕分割器切成三片備用;
步驟 3
把水果洗干凈切好備用; 我把草莓分三種切法,前兩種保留葉子分別對半切開和切四分作裝飾用;第三種摘葉子切粒做夾心;
步驟 4
打發奶油至7、8分發,狀態是能緩慢流動就可以了;
步驟 5
准備一個圓形裱花嘴,放進裱花袋中,這個尺寸直徑是1cm的;
步驟 6
把頂部的蛋糕片反轉過來,用作裸蛋糕的底層;
步驟 7
在奶油上擺放水果夾心,隨意點~愛什麼造型都可以;我把有葉子的草莓放在蛋糕邊緣這樣很好看很有生氣哦~~
步驟 8
然後在水果夾心上再擠一兩圈奶油,這一層不需要擠滿,但要把最外面的水果上擠上奶油才能把第二層的蛋糕片撐起來。這樣做會使蛋糕的側面更好看,而且能起到固定水果夾心的作用。第二層是同樣的操作;
步驟 9
這個是碼好第二層的效果~~
步驟 10
底部的蛋糕片比較平整,把她反轉過來當裸蛋糕的頂部;
步驟 11
在蛋糕外面擠上兩圈奶油,中間擠上豎杠,這樣做以便支撐將要擺上的水果;
步驟 12
最後將水果、棉花糖、杏仁擺上去,填滿奶油之間的縫隙;原作中提到如果想要有疊高的效果,可以在中間的位置擠上一坨奶油,然後再擺上水果等裝飾,奶油起到粘合的效果,這樣可避免頂端水果滾落下來,也可隨意在邊上裝飾上花瓣和薄荷葉。
步驟 13
最後撒上椰蓉,個人覺得撒椰蓉比較好掌控,撒糖粉一不注意就很容易變成「一坨」

9. 裸蛋糕的蛋糕胚子用什麼樣子的

裸蛋糕的胚子可以用戚風蛋糕也可用海綿蛋糕,裸蛋糕就是夾層有淡奶油而外部不用淡奶油抹面,蛋糕胚裸露所以稱為裸蛋糕。

10. 裸蛋糕是什麼意思

裸蛋糕是指蛋糕外層沒有奶油。

裸蛋糕是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,通常只簡單地搭配鮮花、綠葉和水果裝扮,將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在客人眼前。裸蛋糕和傳統的蛋糕的華麗外觀不同,但是卻充滿溫馨的味道。

裸蛋糕品種

1、巧克力婚禮蛋糕

這是一款裸露著的巧克力的婚禮蛋糕,搭配由黑莓義大利濃咖啡,再淋上新鮮的水果製作而成的Lael婚禮蛋糕。

2、香草蛋糕

這款單層的香草蛋糕,頂部搭配新鮮的綠葉和鮮花,讓人垂涎三尺。

3、雙層裸體胡蘿卜蛋糕

雙層裸體胡蘿卜蛋糕,頂端配以白色鮮花。

4、巧克力香草奶油口味的婚禮蛋糕

巧克力香草奶油口味的婚禮蛋糕,蛋糕頂部裝飾粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。

5、香草「裸蛋糕」

香草「裸蛋糕」蛋糕周圍點綴粉紅色玫瑰,頂部裝飾小熊造型,可愛至極。

6、香草奶油裸蛋糕

這一款香草奶油裸蛋糕,蛋糕是由鮮花和堅果製作而成。

7、三層香草蛋糕

三層香草蛋糕,蛋糕周圍配以新鮮可口的草莓和藍莓、黑莓等水果。

8、雙層裸蛋糕

簡單大方的雙層裸蛋糕,頂部配上粉紅色玫瑰,蛋糕周圍點綴綠葉做陪襯。