㈠ 用電飯鍋蒸蛋糕怎麼做
㈡ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
怎麼用電飯鍋蒸蛋糕？雞蛋和面，把面都和好之後倒在電飯鍋里，把毽子摁成煮飯跳閘，以後再門十分鍾就可以了
㈢ 用電飯鍋怎樣蒸蛋糕
電飯鍋做蛋糕
1、用電飯鍋做蛋糕時，需要准備四個雞蛋，200克低筋麵粉，200克牛奶，另外還要准備適量的白糖或食物油以及食用鹽。
2、把准備好的雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個容器中，然後准備三根筷子，或者准備一個專用打蛋器，向同一方向攪拌蛋清，七八分鍾以後，蛋清會出現一些泡沫，這時可以加入適量的糖和鹽，然後繼續打蛋清，差不多20分鍾以後等待青變成粘稠狀，再放一勺糖，然後再繼續攪拌蛋清，等到蛋清變成奶油狀時才能停止。
3、把蛋黃中放入適量的糖和麵粉以及牛奶，攪拌均勻，然後把打好的蛋清取一半放到蛋黃調勻，再把餘下的一半放去再次調勻。把准備好的電飯鍋洗干凈，通電加熱，一分鍾以後放適量的食用油，隨後把調好的蛋糕液直接倒入的電飯鍋中。
4、接通電源按下電飯鍋的煮飯鍵，開始加熱，過一會電飯鍋會自動跳到保溫檔，我需要用干凈的毛巾，把電飯鍋的出氣口蓋好，燜二十分鍾左右，再按到煮飯鍵，等它再次跳到保濕以後再燜十分鍾，這時鍋中的蛋糕就已經做好了。
5、在電飯鍋中的蛋糕做好以後先切斷電源，再把鍋蓋上的毛巾去掉，然後打開鍋蓋，把電飯鍋的內膽取出，直接扣在面板上，裡面的蛋糕能直接脫離切成塊狀以後就能吃了。
㈣ 怎麼用電飯鍋蒸蛋糕的做法
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
主要材料：雞蛋4顆，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋幾滴，低筋麵粉100克。
【詳細做法】：
第一步：冰箱里拿出來的雞蛋是不能直接用的，先放入溫水中泡5分鍾，再把表面擦乾凈，這樣還能殺菌，一舉兩得。
第二步：盆里打入四顆全蛋，加一點米醋可以去雞蛋的腥味，還可以幫助打發。
第三步：先把蛋清蛋黃攪散，一次性加入60克白糖，然後中低速持續打發，也可以在盆下面墊上一盆溫水。
第四步：打發的狀態很重要，一直打到顏色發白，蛋液滴落紋路不會馬上消失，像這樣的效果還需再打幾分鍾。
第五步：一次性篩入100克低筋麵粉。
第六步：翻版均勻，這個手法也很重要，是像這樣一邊轉盆，一邊翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。
第八步：然後分三次倒入之前的蛋糊里，每一次攪拌均勻繼續再倒，同樣的攪拌手法，最終得到的麵糊順滑黏稠就可以了。
第九步：麵糊從高處倒入電飯鍋中，選擇煮飯鍵，出氣孔蓋上一個濕毛巾，加熱後保溫40分鍾。
第十步：電飯鍋蒸蛋糕就做好了，看看鼓起的效果，好多人打開電飯鍋是塌陷的，主要原因是蛋糊沒打發好，當然在翻版的時候就會消泡，其次加入麵粉翻版出了問題，一定像炒菜一樣翻版。接下來我們把鍋取出稍微冷卻一會，倒扣蛋糕就會脫落。
我們倒出來看看效果，底面是金黃色的，鼓鼓的，可以用來直接裝飾生蛋糕，用手按壓不會有沙沙的聲音，而且不發黏。
切開內部是非常的柔軟，但不會濕，不塌陷也不會掉皮，鬆鬆軟軟的彈性特別好，這個方法不用分蛋，成功率更高，油和糖都做了減量，給孩子和老人當早餐特別的不錯，像海綿一樣，每咬一口都非常軟綿，超好吃。
㈤ 電飯㶽怎麼蒸蛋糕
低筋麵粉
雞蛋
鮮牛奶
細砂糖
玉米油
黃油
取4個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，可以用一些專門的工具，市場都有賣。
取蛋黃部分，分別加入牛奶50g、白糖30g和玉米油30g。
加入120克低筋麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）。
將蛋黃液進行攪拌，若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。
取蛋白部分，加入幾滴檸檬汁，用打蛋器低速打到蛋白成細小的泡沫狀時加入一勺白糖。
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）。
最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油。
將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。還可以在蛋糕上撒幾顆葡萄乾等作為裝飾。
用一條濕毛巾蓋在電飯煲出氣口上，按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，我們不用理它；保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了。如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
㈥ 用蒸米飯機怎麼做蛋糕
用料
檸檬皮1個
檸檬汁15毫升
清水35毫升
植物油20克
低筋麵粉50克
雞蛋2枚
細砂糖48克
鹽一小撮
錫紙
步驟
1.蒸蛋糕的首要重點就是防止蒸餾水把蛋糕滴成蛋餅！ 找一個直徑和蛋糕模差不多的碗或盆，翻過來，覆上錫紙並扣出形狀，如圖所示修成圓形，做成簡易的「防滴蓋」 「防滴蓋」可以反復利用，實在很環保哈…
2.用乾燥清潔的打蛋盆和攪拌盆分開蛋清和蛋白； 檸檬沾濕，用食鹽仔細揉搓清潔，沖洗，並抹乾表面水分； 檸檬刮皮刀刮下表皮，直接放進攪拌盆； 颳去表皮的檸檬，用簡易榨汁器，取檸檬汁； 除了需要使用的分量，其餘的檸檬汁可以用小布丁瓶收集起來，做菜或打蛋白都用得上，一周內用掉；
3.用攪拌盆直接稱量植物油，檸檬汁、清水，手動攪拌均勻； 篩入低筋麵粉，攪拌成蛋黃糊；
4.蛋白打發：蛋白液中加一小撮鹽，然後開始打發 4-1打發前蛋白較少，可以把打蛋盆稍微傾斜，讓蛋白液聚集在一角，增加打蛋爪和蛋液接觸的面積，蛋爪程45度角浸入蛋白液，開最高速打至蛋白液迅速攀爬，並覆蓋整個打蛋爪，關掉打蛋器，此時蛋白液表面會有較大的泡沫，像肥皂泡泡，加入1/3的細紗糖； 4-2讓打蛋器和蛋白液呈垂直狀態，貼著碗底，開啟最高速，一邊打一邊快速劃圓；直到大泡沫消失，停機，加入1/3細紗糖，繼續高速攪打，當打蛋爪劃過蛋白開始出現紋路，停機，加入最後1/3細紗糖，高速打發至停機拔出打蛋爪，呈現堅挺的小尖，就是硬性發泡了 4-3此時開火燒水（我用28厘米直徑單層蒸鍋，提前放入1300毫升水） 4-4蛋白呈現穩定堅挺的乾性發泡狀態以後，用最慢轉速，蛋爪垂直，慢慢畫圈調節蛋白密度，另一隻手扶住打蛋盆輕輕轉圈，使蛋白氣泡均勻，更加穩定，持續約30秒；
5.取1/3蛋白霜，放入蛋黃糊，手動攪拌均勻直到白色泡沫完全消失； 取另外1/3蛋白霜，輕輕攪拌至還有少許白色，倒入剩餘的蛋白，先用球星攪拌器，後用刮刀攪拌均勻（用刮刀翻出底部麵糊，顏色一致） 把麵糊倒入模具（我用直徑15厘米高度8厘米的6寸模具），輕輕提起模具距離桌面約5-6，松開手，讓模具自由落向桌面，震出大氣泡；
6.此時蒸鍋的水已經燒開，放入蛋糕模，輕輕蓋上「防滴蓋」，蓋上蒸鍋蓋，全程保持大火蒸25分鍾； 完成後，關火，等待一分鍾（鍋內外的氣壓和溫度稍微接近）開蓋，戴上防護手套取出蛋糕，在桌面請敲一下排氣，立即倒扣，完成； 手頭只有一個硬膜的不粘模具，稍微影響蛋糕的高度，2蛋的蛋糊，中間最高處約5厘米，僅供參考；
7.同理可以製作 香橙雪芳蛋糕：橙皮半個，橙汁50毫升，細砂糖30-35克（視橙子的甜度而定）；
8.薑汁紅糖蛋糕：用38克紅糖代替細砂糖打發蛋白，完美解決蛋腥味：姜一小塊（約大拇指第一節的長度）磨蓉，連薑汁一起用，拌進蛋黃糊； 薑汁部分隨意，可以只用紅糖；紅糖打發蛋白比較不容易，准備蛋黃糊的時候，把蛋白盆覆上保鮮膜，放冷凍；還有，添加2-3滴檸檬汁也對蛋白打發有幫助；
小貼士
出於健康考慮，成品已經極度輕甜，喜歡多甜的，可以酌量添加細砂糖；
蒸蛋糕有一定難度，如果還不能熟練製作烤箱版的雪芳蛋糕，請謹慎嘗試！
㈦ 用蒸米飯的鍋怎樣做蛋糕
備好做蛋糕要用到的食材，雞蛋 3個、油 適量、糖 適量、低筋麵粉 適量。
㈧ 如何用電飯煲蒸蛋糕
電飯鍋蒸水蛋做法：
配料:雞蛋3個、鹽適量、溫水適量
烹飪步驟:
1.准備食材：雞蛋3個，一個蒸碗
2.雞蛋磕入蒸碗中
3.用筷子打散
4.加入1.5倍的溫水和適量的鹽攪打均勻
5.蓋上蒸碗蓋隔水入電飯鍋內膽
6.接通電源按至煮飯鍵，蒸煮15分鍾左右
7.十分鍾後蒸熟啦！
8.淋一小勺香醋，撒上蔥花開吃吧！
9.滑滑的，嫩嫩的，水蛋超好吃！
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
功效與作用：
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
㈨ 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
食材明細
主料
雞蛋
5個
麵粉
100g
牛奶
半盒輔料
白砂糖
適量配料
鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
蚝油
適量
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：1 1需要的材料：雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：2 2把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃內加5勺白砂糖
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：4 4把糖攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：5 5蛋黃內再加入半盒純牛奶
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：6 6把牛奶攪拌均勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：7 7100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：8 8攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：9 9打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：10 10再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：11 11繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：12 12繼續打發，成這種發的奶油狀態（我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：13 13打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：14 14蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：15 15再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：16 16電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：17 17等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：18 18放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：19 19在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：20 20把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟：21 21吃的時候再翻面過來