『壹』 美的t1-108b烤箱六寸蛋糕卷時間
110度105分鍾。美的T1-108B是美的品牌下的一款電烤箱。美的t1-108b烤箱六寸蛋糕卷時間是110度105分鍾。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。
『貳』 我的烤箱 六寸 蛋糕烤30分鍾 十寸 需要烤多久
如果烤6寸蛋糕烤30分鍾就好,那麼10寸應該也是30分鍾做好的。當然前提是高度必須和6寸一樣,只是10寸比6寸寬了而已,所以時間應該是差不多的銷緩。虧鉛模如果10寸的蛋糕模比較高,那可以考激喊到40分鍾。
『叄』 6寸蛋糕烘烤多少時間
20分鍾。在一百八十度的溫度下,烘烤20分鍾.
製作蛋糕的方法:
主料:低筋麵粉,90克雞蛋4個。
輔料:植物油40克,白糖70克,煉乳35克,白醋幾滴。
1.將雞蛋的蛋黃蛋白分離,裝入無油無水的容器里;蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖,約一勺的量,打散均勻;篩入已過篩的麵粉;不規則方向上下拌均勻,成無顆粒的蛋黃糊,備用
2.蛋清中加入幾滴白醋,加入糖約一勺的量,攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水;加入糖約一勺的量,繼續打發蛋白;繼續攪拌,待蛋白打至濃綢濕性發泡,像濃密的肥皂泡,繼續加入糖打發蛋白;打發蛋白至乾性發泡,倒扣蛋白不會掉並出現明顯尖角
3.取一大勺蛋白,加入蛋黃糊中。不規則方向,上下翻拌均勻不畫圈圈;分次取蛋白拌好全部蛋糕糊,拌好的蛋糕糊是無粒狀又細膩;電飯煲入油,提前預熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋里,震走氣泡;煮飯鍵,過後會自動跳到保溫狀態的,在出氣孔上捂上濕毛巾,過二十分鍾;再次煮飯鍵,再跳到保溫,再捂上濕毛巾,再過二十分鍾即可
烹飪技巧
1、蛋白打發的乾性發泡程度:倒扣不灑是必須的,挖起一勺蛋白的感覺是打發好的奶油霜的感覺;
2、蛋黃糊翻拌到無粉粒狀態,細滑柔膩,嘜感覺:提拉起來不會一坨一坨的厚重,也不會是稀稀拉拉感覺,提拉起來時是像你在倒煉乳或麥芽糖類的濃稠液體時那種濃稠,看著它重疊,然後順著紋路慢慢消失的感覺;
3、電飯煲不同於烤箱,電飯煲有水蒸氣,所以嘜通過提點,減少水的量。奶香不是靠水狀牛奶,而是用煉乳取代,用在攪拌蛋黃的糖也大大減少;
4、電飯煲預熱,嘜上次預熱後,突然接了電話,中途出岔了,鍋內膽溫度因此變化,有一次更離譜,碰水了沒留意,成品就回縮了。
『肆』 美的10l烤箱用8寸模具烤6寸蛋糕要多長時間
要看你設置的溫度的,還有算不算預熱的時間。一般半小時左右吧
『伍』 六寸蛋糕烤多長時間 六寸蛋糕烤多長時間多少度
1、一般是100℃以上,150℃以下,烤一個小時即可。
2、自製酸奶200G,雞蛋4個,黃油45g,低粉40G,玉米澱粉25G,糖30G,白醋幾滴。
3、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油答御的容器內,低粉+玉米粉混合過篩備用。
4、黃油隔水融化,加酸奶用手動蛋抽拌勻。
5、分次態舉改加入蛋黃拌勻(加一個拌勻再加另一個)篩入粉類,拌勻。
6、蛋清部分加少許白醋,打至起大泡泡,分3次加入糖,打至乾性發泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角,不流動不滴落)。
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,後再倒帆判回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
8、烤盤內加水置於烤箱下層,模具八烤網上置於烤箱中層,165-170度,60分鍾。
9、烤完脫模即可無需倒扣,冷藏保存。
『陸』 用烤箱做一個6寸的蛋糕需要烤多久呢溫度調到多少
6寸戚風
用料
雞蛋 3個
植物油 24g
牛奶 24g
低筋麵粉 50g
細砂糖(蛋黃) 18g
細砂糖(蛋白) 36g
6寸戚風蛋糕零失敗版的做法
首先把烤箱打開,調到170度預熱,然後開始操作,雞蛋的蛋白和蛋黃用分蛋器分離,注意放蛋白的盆一定要完全的無水無油,不然會影響蛋白的打發
先用手抽打散蛋黃,然後把18g細砂糖倒入蛋黃,攪勻
倒入植物油,攪勻
倒入牛奶,攪勻
篩入低筋麵粉
用橡皮刮刀採用翻拌的方式將麵粉和蛋黃糊重復攪勻,但是千萬不要畫圈攪拌,避免麵粉起筋,一直到沒有麵粉顆粒,提起刮刀時,蛋黃麵粉糊呈緩慢掉落的狀態
現在開始打發蛋白,打蛋器中速,打成這樣粗泡的時候加入1/3的細砂糖
打到這樣泡泡豐富細膩的時候再加入1/3的糖
打到出現紋路的時候加入剩下的糖
當提起打蛋器的時候,蛋白被拉出這樣一個彎彎的勾,就是濕性發泡的狀態,適合做蛋糕卷,但是戚風蛋糕需要打至乾性發泡,所以繼續用電動打蛋器打發
當提起打蛋器拉出這樣一個短小的尖角的時候,就是乾性發泡,是蛋白比較穩定的狀態,可以幫助戚風蛋糕很好的長高,膨脹
用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入剛才的蛋黃糊中,切拌均勻,類似炒菜的動作,千萬不要畫圈,會導致蛋白消泡,蛋糕長不高
像這樣大致攪拌均勻,只要你的蛋白打發的到位,蛋白還是比較經折騰的,不會消泡的太嚴重
然後將13全部倒入蛋白中,切拌均勻,不要留有蛋白塊沒攪勻
全部攪勻後的蛋糕糊倒入活底模具,模具一定要乾燥哦,蛋糕糊的稠度是緩慢流動的狀態是最好
把模具輕輕的在操作台上震幾下,把氣泡震出來,震不出來也沒關系,不要使勁震了,免得底部進空氣,快速入烤箱中下層170度,35分鍾(溫度和時間根據自己的烤箱來調整,每台烤箱都不完全一樣的)
烤至蛋糕蓬發到最高的高度又稍微回落的時候,可以打開烤箱,用竹簽扎進去再抽出來,如果竹簽上沾有蛋糕糊說明沒烤熟,要繼續烤,如果抽出來是干凈的就說明烤熟了,可以出爐,切記中途不可以打開烤箱哦
關鍵動作:出爐後馬上將模子以自由落體的方式摔在操作台上震出裡面的熱氣,不用舉的太高,端起來十幾公分的高度,然後鬆手讓其自由落體即可,摔兩三次就行,這樣可以防止蛋糕回縮塌陷,然後馬上倒扣在晾架上
完全涼透之後才可以脫模,可以藉助脫模刀
『柒』 六寸蛋糕到底要烤多少時間
170度,40分鍾
1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入6寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
『捌』 美的烤箱MG38CB-AA6寸戚風蛋糕要多長時間
你好,美的烤箱MG38CB-AA6寸戚風蛋糕需要15分鍾左右的時間,這樣能夠讓6寸戚風蛋糕更加新鮮美味的碧汪,可以讓你的身體更慶銀加健康長壽啊譽慧宴。
『玖』 6寸的戚風蛋糕要烤多久,多少溫度
6寸戚風蛋糕正常的烤烘時間:大概需要1小時
攪拌均勻後,再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中充分混合,(一定要翻拌,快速的,可以一邊鄱拌一邊手轉碗),然後倒入6寸蛋糕模具,用刮刀把模具里的液體表面稍抹平,然後在桌子上磕2到3次,震出蛋糕糊里大氣泡。
烤好的戚風蛋糕
『拾』 求問家用的10L的小烤箱烤6寸的蛋糕。需要什麼溫度多長時間
我也遇到了跟你同樣的問題啊,郁悶死了,我是用150度,烤了一個小時,拿出來倒扣結果底部塌陷,我看網上有的人說只要30分鍾就好了,而且看她們拍出來的照片也沒有塌陷,好怪啊