1. 安利麵包機怎麼做戚風蛋糕簡單點的
主料
低筋麵粉
85g
輔料
油
20g
糖粉
50g
雞蛋
5個
牛奶
50g
步驟
1.准備原料
2.分蛋清蛋黃
3.打發蛋清，蛋清成魚眼泡時第一次放糖
4.蛋清比較粘稠時第二次放糖
5.蛋清出現紋路時第三次放糖
6.當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度
7.當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了，把打好的蛋白放入冰箱冷藏
8.開始製作蛋黃糊，5個蛋黃加入20克糖，用手動打蛋器輕輕打散
9.分幾次倒入玉米油，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
10.分幾次倒入牛奶，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
11.放一半的蛋白，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
12.放另一半的蛋白，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
13.攪拌好的麵糊
14.把麵糊倒入麵包桶里，選擇烘烤模式，50分鍾
15.出鍋
2. 麵包機做蛋糕的方法及步驟
現在大家都喜歡自己在家製作麵包，這樣就可以安全放心的食用美味。所以麵包機是不可少的，但是你以為麵包機只能做麵包嗎?其實還可以用來做蛋糕哦。今天我就給大家分享一下 麵包機做蛋糕 的方法及步驟。
麵包機做蛋糕的方法一
香橙重油蛋糕：
材料：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。
首先要將黃油融化打發好，在將麵包機先進行預熱，之後將拌好之後的麵糊倒進去。直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
麵包機做蛋糕的方法二
海綿蛋糕：
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
先將全蛋都打發好，打好之後再講低粉進行拌均勻倒入預熱後的麵包機里。這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
麵包機做蛋糕的方法三
戚風蛋糕：
配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。
這個蛋糕還是比較有難度的，因為麵包機本身就是不沾的。可是戚風又需要用到沒有不粘處理的烤模。下面嘗試用這個方面，雖然可以那麼完美，但是也是可以的。拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
以上就是我給大家帶來的 麵包機做蛋糕 的方法及步驟，三種蛋糕不同的製作方法。學會了在家中也可以製作美味的蛋糕，希望上面的介紹可以幫助到你們，如果想了解 其他 相關資訊，請繼續關注本網站，更多精彩敬請期待!
3. 麵包機蛋糕的做法和配方竅門
麵包機做西式蛋糕
用料
雞蛋 4個
白糖 150克
色拉油 適量
麵粉 200克
泡打粉 2勺
麵包機做西式蛋糕的做法
在麵包機中放入雞蛋4個
白糖150克（綿白糖哦）要是覺得太甜可以少放一些
放入色拉油 適量就行 平時吃飯的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水（放不放均可）
加入麵粉200克
在麵粉上面的中心點挖個小坑 放兩小勺泡打粉
麵包機選擇西式蛋糕即可
4. 麵包機做蛋糕的方法
麵包機做香草戚風蛋糕
材料A
蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料B
低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料B混合後過篩備用。
2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤35分鍾的時候去看一下，如果中間看起來還沒熟，再烤10分鍾，表面全變焦色了，按「停止」，拔掉插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的，時間不一定，可以自行看看蛋糕顏色
5. 麵包機可以做蛋糕嗎
不用烤箱也可以做出烤蛋糕，綿軟細膩，詳細做法分享給你
有不少人糾結，究竟是先買烤箱還是買麵包機，有條件的話，當然是兩樣一起買回來，可以做出更多花樣烘焙美食。但是，有的人怕自己只是一時興趣，買回來的電器成了擺設，佔地方不說，還會被家裡人嘮叨。
那我就建議你，先買麵包機，因為麵包機除了可以和面，做麵包，還可以做蛋糕呢。雖然不可以烤餅干，但是我認為，麵包、蛋糕可以做早餐，而餅干只不過是零食，吃不吃都無所謂。等你認為自己已經不滿足單調的麵包造型，就可以入手烤箱，可以做出更多款式的麵包和蛋糕了。
很多麵包機都有蛋糕這個功能，附帶的食譜書也有蛋糕做法，但這個食譜做的重油蛋糕並不好吃。而我用麵包機做蛋糕，其實只用了麵包機的烘烤功能，只要你操作得當的話，就算麵包桶的不粘內膽，蛋糕也不會做成蛋餅，一樣綿軟細膩。
【麵包機版戚風蛋糕】
材料：雞蛋4個，低筋麵粉90克，水50克，奶粉10克，細砂糖50克，玉米澱粉2克，玉米油45克，葡萄乾35克，檸檬汁幾滴
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步驟：
1、葡萄乾提前泡軟，用廚房紙吸干水分後，用低粉裹一下葡萄乾備用。溫水和奶粉攪拌均勻（或者直接用牛奶），加入10克糖和油，用手動打蛋器攪拌，攪拌至不見油星，沒有水油分離的狀態。
2、倒入已經提前過篩的麵粉。
3、用手抽劃Z字拌至不見乾粉即可，將蛋黃都倒入麵糊里。
4、攪拌均勻，拌成如下圖狀態的蛋黃糊。
5、蛋清里擠入幾滴新鮮的檸檬汁，去除腥味，也可以不加。將40克糖和2克玉米澱粉混合，分3次倒入蛋清里。第一次是用電動打蛋器打至有粗泡時加入，第二次是有密集小泡泡時加入，第三次是打至有紋路時加入，蛋清打到偏乾性發泡的蛋白霜。
取1/3打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊里，用手抽或者刮刀劃J字，左手逆時針轉動打蛋盆，從底部往上翻拌均勻。（如果不會的話，可以上網搜索一下打發和翻拌的視頻手法，這樣會更直觀。蛋白霜一定要打發到位，否則蛋糕長不高，會回縮厲害）
6、再倒回剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法拌均勻，拌成順滑細膩的蛋糕糊。
7、將葡萄乾倒入，隨便翻拌幾下。
8、將蛋糕糊倒入到麵包桶內（麵包桶的攪拌刀不用裝上去），輕震幾下，以消除內部的氣泡。將麵包桶放入到麵包機里，選擇烘烤程序，時間40分鍾（不同型號的麵包機烘烤時間會有所不同）。
9、時間到，聽到蜂鳴聲，蛋糕做好啦。
10、戴上隔熱手套，盡快將麵包桶提出，倒扣在晾架上。由於是不粘內膽，蛋糕很容易就會脫模。如果蛋糕掉下來，就可以把它倒轉，擺正。
11、看一下蛋糕的組織，很綿軟細膩呢。家有麵包機的你，趕緊試一下用麵包機做蛋糕吧
6. 麵包機做戚風蛋糕的配方
麵包機做戚風蛋糕的配方
麵包機做戚風蛋糕的配方，各式各樣的麵包機已經入駐到千家萬戶，它們為烹飪一頓健康的早餐鞠躬盡瘁， 戚風蛋糕味道可口非常好吃，該怎麼做呢，看看麵包機做戚風蛋糕的配方
麵包機做戚風蛋糕的配方1
戚風蛋糕質地濕潤，與傳統牛油蛋糕最大的區別在於不容易變硬，所以，很多人都喜歡吃。此外，戚風蛋糕味道清淡不膩，質地松軟。
1、雞蛋5個、低筋麵粉100g、白醋幾滴、細砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、泡打粉2g、食鹽1g。
2、低筋麵粉80g、雞蛋4個、白砂糖60g、玉米油50g、檸檬汁數滴、奶粉10g、純牛奶60g。
3、雞蛋黃2個、低筋麵粉33g、雞蛋清2個、水20g、玉米油20g、細砂糖44g。
4、牛奶150g、色拉油135g、綿白糖83g、低筋粉330g、泡打粉7g、牛奶香粉5g、蛋黃18個、砂糖290g、塔塔粉10g、鹽3g、18個。
5、水45克、色拉油47克、細糖10克、低筋麵粉68克、蛋黃75克、玉米澱粉16克、蛋白140克、細糖53克、塔塔粉2克、鹽1.5克。
各種麵包的配方
各地麵包品種不斷增加，其中以上海和廣州花色品種最多。就上海而言，有甜麵包、咸麵包、大白麵包、奶油麵包、羅宋麵包、羊角型麵包、魚型麵包、蝴蝶型麵包、甜方麵包、中咸方麵包、果醬麵包、豆沙麵包等。下面分享麵包的配方給大家：
咸麵包：小麥粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。
羅宋麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。
甜麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、雞蛋、植物油。
大豆粉麵包：標准粉、大豆粉、酵母、水、白砂糖、食鹽、飴糖、植物油、雞蛋。
米粉麵包：標准粉、米粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、豬油、雞蛋、磷脂。
馬鈴薯粉麵包：馬鈴薯粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、食鹽、磷脂、豬油、雞蛋。
膨化玉米粉麵包：富強粉、玉米粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、磷脂、植物油、雞蛋。
雞蛋麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、植物油、冰蛋。
麵包機做戚風蛋糕的配方2
麵包機怎麼使用
麵包機和熱水壺洗碗機等一樣，都屬於家用電器，在使用時為重要的就是安全這一項。首先不要把烤麵包機的任何部位置於水或其他液體中，麵包機是需要依靠電能工作的，進水或打濕可能導致內部電路燒毀，嚴重的可能存在著人身安全隱患；
其次切勿用手直接接觸麵包機內的`燙熱部位，在麵包機工作時，需要發出大量的熱量來將本來較硬的麵包軟化，在完成麵包的烤制後，腔體內仍然是高溫，直接接觸有燙傷的風險。
選擇軟硬大小合適的麵包來烘烤特別重要
麵包烤之前，要是冷卻、偏硬的狀態，如果麵包過軟，烤好後無法及時跳起，會堵塞在出口處。如果麵包過大呢，就會造成彈出時卡頓，進而引起內部短路。不要在烤之前給麵包塗上奶油或者黃油，一經高溫烤制之後融化的奶油黃油可能堵塞爐腔。
麵包機的平時保養對於延長使用壽命有很大影響
合理的保養不但能夠延長麵包機使用，而且會讓每次烹飪的麵包色香味俱全。烤麵包機每次用完之後要待爐身冷卻至常溫，再做日常清潔，拿出碎屑盤清理麵包碎屑。如果外殼表層過臟，半干半濕布料蘸些清潔劑擦拭，接著用柔軟干布擦乾。不能用過濕的抹布或者直接置於水中，會對烤麵包機造成損害。
美味蒜香芝士怎麼做
材料：
吐司麵包若干（根據家裡人數確定)
火腿
沙拉醬
大蒜若干瓣，切成蒜末
雞蛋（打成蛋液，蒜末放入其中攪勻)
做法：
1、吐司塗沙拉醬：土司一片，塗一層沙拉醬，放火腿，再取土司一片塗沙拉醬蓋在上面，
2、刷蛋液：塗一層蛋液（含蒜末)，放火腿，蓋一片土司。上面刷一層蛋液，放撕碎的芝士片。
3、進烤麵包機5分鍾。取出來對角線切一刀，就可以美美的開吃啦！
7. 麵包機做蛋糕的配方
麵包機做麵包需要三個小時左右吧！你選擇蛋糕程序的話，一般時間就是預設好的。
海棉蛋糕
1、配方
A料：1.
雞蛋4個
2.
植物油40g
3.
砂糖160g
B料：1.
自發粉160g
2.
植物油40g
3.
吉士粉1.6小勺
4.
發酵粉0.4小勺
2、製作方法
先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解，再將B料緩慢加入A料中，用打蛋器中速
攪拌約4分鍾，蛋糊充分起泡，將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇「蛋糕」程序製作。
-10-
蜂蜜蛋糕
1、配方
1.
雞蛋4個
2.
白糖160g
3.
鹽2/3小勺
4.
蜂蜜2.5大勺
5.
牛奶2.5大勺
6.
自發粉160g
7.
沙拉油4大勺
2、製作方法
蛋加糖、鹽放在盆內打發，加入蜂蜜、沙拉油繼續打發；自發粉用200目的篩子過篩
後放入拌勻；牛奶倒入後拌勻；將麵包桶塗油後倒入配料，用「蛋糕」程序製作。
草莓椰子蛋糕
1、配方
1.
雞蛋2個
2.
白糖
3.
草莓果醬1/2杯
4.
沙拉油100g
5.
自發粉200g
6.
小蘇打1/2小勺
7.
鹽1/2小勺
8.
椰子粉1杯
2、製作方法
蛋加糖打發後，加入果醬攪拌均勻；沙拉油加入後慢慢攪拌均勻；自發粉、小蘇打、
鹽過篩後加入攪勻；加入椰子粉拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊料，選擇用「美式蛋
糕」程序製作。
香蕉巧克力蛋糕
1、配方
1.
自發粉200g
2.
黃砂糖100g
3.
可可粉30g
4.
牛奶100g
5.
沙拉油50g
6.
檸檬汁1小勺
7.
香蕉1條
8.
吉士粉1小勺
2、製作方法
將香蕉打碎至泥狀；自發粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻；將牛奶+沙拉油
+檸檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌勻；將麵包桶塗油後倒入麵糊，選擇用「美式蛋糕」
程序製作。
8. 麵包機能做蛋糕嗎
麵包機除了可以做麵包之外，還可以用來製作蛋糕、米糕、年糕、乳酪等食物。你可以使用麵包機製作戚風蛋糕和海綿蛋糕，製作起來還是很簡單。那麼在家裡，如何使用麵包機來製作蛋糕呢？
麵包機可以做蛋糕嗎
麵包機顧名思議就是烤麵包的機器，是根據設置的程序，然後放好配料後自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器，該麵包機有可家用的，也有商用的。麵包機製做麵包的原理是利用內置的電腦程序，把製作麵包的三個過程予以固化。而麵包機不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
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所以說，麵包機是可以做蛋糕的。另外，大家要注意，利用麵包機可能會出現做麵包失敗的情況，而導致這種情況的原因主要是有幾點：
1、水溫低於25度，最佳的水溫應該是達到35-45度。
2、使用的麵粉可能是低筋的面料，做麵包應當使用高筋麵粉。
3、酵母失敗。
4、用麵粉和面的時候，和的過於的稀，就會影響到製作的效果。
因此大家在做蛋糕的時候，也要注意以上的失敗原因，避免做蛋糕失敗。
麵包機做蛋糕的方法
戚風蛋糕
這個最難做，我們知道麵包機的桶是不粘的，而烤戚風蛋糕的話，最好用未做不粘處理的烤模。配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。做法就和一般戚風蛋糕一樣，先拌蛋白糊和蛋黃糊，在此時就可以啟動麵包機的烘焙程序，可以先預熱，然後，我們再將拌好麵糊後，把桶直接放進麵包機就開始烘烤了，把麵包桶不要壓進槽。還有注意的就是，將麵糊倒入麵包桶時，一定要注意桶壁四周最好襯上一圈的油紙。然後開始烤，烤30-35分鍾，烤好後拿出麵包桶，然後倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了。
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海綿蛋糕
配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，先將全蛋打發好，當我們開始拌低粉的時候，也是要啟動麵包機烘焙程序預熱，做這種蛋糕可以不在麵包桶壁墊油紙，不過，您還是在桶底墊一層油紙，因為，此種蛋糕可能會黏住桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，同時是把麵包桶提出，倒出蛋糕，就可以把蛋糕倒出來切塊。
麵包機