A. 藍莓馬芬怎樣做才好吃
【酸奶藍莓馬芬】
【主料】
藍莓 100克、雞蛋2個、細砂糖85克、葡萄籽油100ml、牛奶60ml、酸奶100ml、
低筋麵粉150克、玉米澱粉50克、泡打粉1茶勺、小蘇打粉1/4茶勺、
【輔料】
黃油30克、糖粉30克、奶粉10克、低筋麵粉60克
【做法】
1.首先來做表面撒的酥粒也就是「菠蘿沙」
材料是輔料中的四種：黃油30g、糖粉30g、奶粉10g、低筋麵粉60g.
2.將室溫軟化後的黃油加入糖粉攪打到顏色略微發白即可，不用到打發的程度
3.將奶粉和低筋麵粉一起過篩後加入
4.用手搓拌成顆粒狀即可，裝入保鮮袋冷凍保存，隨用隨取
5.將雞蛋磕入盆中，加入細砂糖攪拌至糖融化
6.加入葡萄籽油攪拌至乳化
7.分別加入牛奶和酸奶攪拌均勻
8.將各種粉類材料一起過篩後加入其中，切拌均勻
9.加入藍莓
10.將麵糊裝入馬芬杯中，7分滿即可，在表面撒上前面做好的酥粒(菠蘿沙)
11.放入提前預熱過的烤箱中180°烤約25至30分鍾即可
今天做的這道酸奶藍莓馬芬，吃到嘴裡潤滑細膩、酸甜口味，加上外皮酥酥的菠蘿沙，完全能征服的味蕾，富含維生素 E、維生素 A、維生素 B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素。微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。可以有增強記憶力和腦力的作用，平衡營養，同時還可以預防老年痴呆，具有抗衰的功效和作用的呢，同時還可以起到預防癌症的功效，大家一定不能錯過的 ，是不錯的一種甜品。
B. 藍莓馬芬紙杯蛋糕怎麼做
用料
無鹽黃油 57g
糖
50g
檸檬皮屑
10g
大雞蛋一個 50g左右
香草精 幾滴
中筋麵粉
135g
無鋁泡打粉 5g
鹽
2g
奶油乳酪（也可淡奶油） 78g左右
小藍莓（99g放糊里，剩下裝裱） 125g
椰蓉酥粒：
椰蓉
25g
黃油
10g
糖粉
12-15g
藍莓馬芬蛋糕的做法
把軟化的黃油，糖粉和椰蓉搓成細酥粒。我是前一天晚上做的，做好放冰箱冷藏。
C. 烤蛋糕要多長時間 烤蛋糕要多久呢
1、烤蛋糕要40分鍾，烤制之前提前預熱20分鍾。准備低筋粉90克，砂糖80克，雞蛋5個，牛奶60克，玉米油50克。
2、蛋清蛋黃分離，牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中，再篩入低筋粉，用手抽攪勻蛋黃糊，用上下或者左右方向十字攪拌。
3、蛋清中滴入白醋或者檸檬汁，打蛋器開高速打蛋清，打出較大氣泡關掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接著開高速打發蛋清，等到蛋清被打到顏色發白，氣泡細膩的時候再加入三分之一的砂糖，接著開高速打發。打發到蛋清顏色很白，狀態很細膩，並且有輕微紋路的時候，加入最後三分之一的砂糖，然後用打蛋器高速打發，直到蛋清被打成這種提起來有細小尖角的時候，蛋清就打發好了。
4、把打發好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黃，不要畫圈攪拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清與蛋黃混合的時間都不要太長，只要翻拌成看不見明顯的蛋白，整個麵糊細膩均勻的時候，就可以停止翻拌了。
5、蛋糕糊做好之後倒入到蛋糕模具中，然後在桌面上輕震兩下，震出蛋糕糊中的氣泡。蛋糕糊倒入模具八分滿，然後放入烤箱中，烤箱溫度是上下火150℃，提前20分鍾預熱，蛋糕烘烤40分鍾就可以了。
D. 烤蛋糕要多久
烤箱可以用來烘焙麵包類的食品，如果家裡有烤箱，自己就可以在家裡做，新鮮美味。那麼，烤箱烤麵包要多少度？要多久？
1、 烤箱烤麵包的溫度為180度左右。時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。
2、 溫度過高時。麵包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過度濕潤。糕點麵包則容易產生烘烤不均、表層外皮與柔軟內側剝離的狀況。2、溫度過低時，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風味不佳。
3、 麵包製作方法。原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
4、 准備。除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
5、 做法。看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。
6、 把麵包坯擺入烤盤。放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯較後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，較後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
7、 烤箱預熱180度。中層上下火烤20分鍾即可出爐。說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。
以上的就是關於烤蛋糕要多久的內容介紹了。
E. 好吃的金寶酥頂藍莓馬芬
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬，這是一款很經典的小甜點，這口感可以稱得上獨一無二，每一口都能吃出不一樣的味道，稍微注意一下方法就能做出好吃的馬芬蛋糕。以下是好吃的金寶酥頂藍莓馬芬做法，歡迎閱讀分享！
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬1
馬芬的用料
【酥頂】
黃油 25g
低粉 25g
糖粉 25g
杏仁粉 25g
【蛋糕】
低粉 300g
黃油 125g
淡奶油 185g
雞蛋 2個
細砂糖 100g
泡打粉 10g
藍莓 185g
鹽 2g
馬芬的做法
步驟1、黃油切小塊室溫軟化
步驟2、倒入所有酥頂材料
步驟3、揉搓成粗粒狀
步驟4、將主料中的麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉攪拌均勻，過篩，加入檸檬皮屑攪拌均勻。
步驟5、把主料中的黃油和淡奶油隔熱水加熱融化
步驟6、攪拌均勻。
步驟7、涼後加入打散的雞蛋攪拌均勻
步驟8、然後把第四步主料里的.所有材料倒進去。
步驟9、攪拌至看不見乾粉，馬芬蛋糕的麵糊不同於其他的紙杯蛋糕，麵糊會有些稠，就是這樣的。放心哦。
步驟10、然後加入三分之二的藍莓，攪拌一下
步驟11、把麵糊倒入紙杯里，放上剩下的藍莓，把冰箱里的酥粒拿出，均勻撒在上面
步驟12、烤箱預熱180度，烤25分鍾，烤到藍莓爆漿為止
步驟13、烤好的金寶酥頂非常的好吃哦。一口咬下去還有爆漿的藍莓。
馬芬的烹飪技巧
我是將黃油切成小丁放入淡奶油中，然後用小不銹鋼碗裝的，在微波爐里加熱。麵糊很乾，可以用勺子挖進去。
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬2
夏午茶抹茶紅豆馬芬做法
抹茶紅豆馬芬的用料
黃油 90g
細砂糖 115g
雞蛋 120g
牛奶 90g
低筋麵粉 150g
泡打粉 5g
抹茶粉 35g
蜜紅豆 80g
抹茶紅豆馬芬的做法
步驟1、首先把室溫軟化的黃油放進盆中。
步驟2、將黃油攪散。
步驟3、加入細砂糖，盡量攪拌到糖化，這里可以用電動打蛋器操作。
步驟4、攪拌到糖化後，分3次加入雞蛋液，每次加入都要徹底攪拌均勻才加下一次。
步驟5、攪拌好的黃油。
步驟6、把泡打粉、抹茶粉、麵粉過篩。
步驟7、倒入一半的麵粉到黃油中。
步驟8、用刮刀或打蛋器攪拌到沒有乾粉，不要過度攪拌，以免出筋。
步驟9、然後加入一半牛奶攪拌均勻。
步驟10、再加入剩下的麵粉，攪拌均勻。
步驟11、最後加入剩下的牛奶，攪拌均勻。
步驟12、這是我第一次做的，我加了杏仁片，第二次做的才加了蜜紅豆，加什麼比較隨意，如果加堅果、果乾就可以替換成同等份量，稍微切碎即可。
步驟13、在模具里塗上薄薄的黃油。
步驟14、將麵糊放進模具中。
步驟15、8 9分滿都可以，放進預熱好的烤箱，180/180°C中層，烤25分鍾，烤到表面微微上色即可。
步驟16、出爐後冷卻再脫模，脫模的時候輕輕按著蛋糕旋轉一下就可以輕易取出。
步驟17、掰開一個看看裡面的組織，非常蓬鬆的口感，濃濃的抹茶味，配上一杯熱紅茶，一個下午就過去了。
抹茶紅豆馬芬的烹飪技巧
1、建議買抹茶粉要買稍微貴一點的，做出來的蛋糕、麵包顏色才正，比較劣質的抹茶粉做出來的東西顏色會發黃。
2、攪拌麵糊的時候千萬別過度攪拌，會導致出筋，蛋糕的組織就會比較緊實，蓬鬆不起來。
3、攪拌黃油的時候可以多攪一下，黃油攪發也有助蛋糕膨脹，所以盡量攪到糖化，黃油顏色變淺就差不多了。
4、圖片上是我第一次做的，我加的是杏仁片，第二次加的是紅豆，可以換其他堅果碎或是果乾。
F. 藍莓馬芬杯蛋糕免打發新手零失敗教程
藍莓馬芬杯蛋糕免打發新手零失敗教程
蔓越莓馬芬杯
1.食材:雞蛋2個、細砂糖50克、牛奶100克、玉米油90克、鹽1克、低筋麵粉150克、玉米淀豎局粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、蔓越莓干50克。
2.雞蛋+細砂糖+牛奶+玉米油+鹽，攪拌均勻
3.篩入低筋麵粉+玉米澱粉+奶粉+泡打粉，攪拌均勻
4.再加入切碎的蔓越莓干，攪拌均勻。
5.裝入裱花袋，擠入紙杯中七分滿，表面撒蔓越莓干，
6.長帝大白鯨烤箱，清纖談上下火170度70.提前預熱5-10分鍾，再烤25分鍾，
7.烤箱烘烤中.（長帝大白鯨烤箱預熱快，沒有溫差，上色也均勻!還可2-3層同答碰時烤，還省時省電!）
8.烤好出爐了!快來嘗一個吧~
G. 藍莓馬芬蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 300克
藍莓 125克
無鹽黃油 125克
淡奶油 185克
雞蛋 2個
牛奶 20克
檸檬皮屑 5克
細砂糖 100克
鹽 1/4小勺
泡打粉 10克
藍莓麥芬的做法
准備好所需的材料
軟化的無鹽黃油加入細砂糖、鹽
打發至顏色發白體積蓬鬆
再慢慢好加入淡奶油，同時用打蛋器持續攪打至黃油和淡奶油混合均勻
分次少量地加入全蛋液，繼續攪拌混合均勻
再加入牛奶，繼續混合均勻
將過篩好的低筋麵粉和泡打粉加入
輕輕翻拌至粉類消失後，加入檸檬皮屑，稍微混合一下就可以了
將麥芬麵糊盛入紙杯中約8分滿，擺上藍莓，放入預熱好180度的烤箱中層，烤25分鍾左右即可
小貼士
1、這款麥芬從黃油打發開始每個步驟都需要用電動打蛋器認真攪打。
2、每一步加入液體時要慢慢的少量的加入，也就是攪拌均勻後再加入下一次的。
3、麵粉篩入後不要死勁拌合，輕輕拌至沒有乾粉就可以了，拌久了麥芬的口感會變硬。
4、放涼的麥芬不如新鮮出爐時好吃，只需用微波爐加熱一下就可以恢復松軟的口感了。
H. 蛋糕要烤多少分鍾
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
烘烤
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。
一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
I. 蛋糕烤多長時間 一般烤蛋糕需要多長時間
1、烤蛋糕所需要的時間是由蛋糕的大小決定的，小的蛋糕烘烤時間短，大的蛋糕烘烤時間長。
2、蛋糕重量在100克以下，需要烤12分鍾到18分鍾左右。
3、重量在100克到450克之間，需要烤18分鍾到40分鍾左右。
4、重量在450克到1千克之間，需要烤40分鍾到1小時左右。
J. 馬芬蛋糕烤多久
烤箱設置150度預熱十分鍾，之後把蛋糕放進去，設置上下火150度烤一刻鍾，如果有蛋液冒出來就不用烤了，否則接著再用下火烤五分鍾。