『壹』 芝士蛋糕一般可以放冰箱幾天
1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的芝士蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。
芝士蛋糕的變質，一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等，往往最常見的原因就是第一個：變硬變粗糙導致口感變差。而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
芝士蛋糕使用注意事項：
芝士蛋糕用隔水融化的方式將其溶化（隔水融化其實就是將奶油乳酪放進一個盆里，然後邊的一個更大的盆里加入水燒開，將裝有奶油乳酪的小盆放入開水的是做餐飲小吃這塊的，如果是在家裡做的話，口味是達不到外面甜品店裡那種味道的。
芝士蛋糕不可能為了做一個甜品就去買專門的工具，那樣不合理的牙的巴斯克地區，口感比起輕芝士蛋糕要厚重些，但是又比重芝士蛋糕輕盈，操作也方便，攪一攪拌一拌就可以了，不需要水浴烘烤。還可以用酸奶代替奶油乳酪，做出來熱量更低負擔更。
『貳』 沒吃完的酸奶冰凍芝士蛋糕放冰箱冷凍還是冷藏
放的時間比較長的話，就放在冷凍一層，要吃之前半天，把它改放在冷藏里。如果就是幾個小時的事情，那你放冷藏里。
『叄』 芝士蛋糕常溫下能存放多長時間
常溫1到2天，4攝氏度以下放3到5天。15度會化的，一般儲存都是冷藏，如果常溫的話得看你芝士蛋糕里含芝士多少了，一般芝士越少儲存時間越長。大概48小時 當然最好還是要避光存放在陰涼處啦。你要帶出去半天左右或者就幾個小時的話，那在15度的環境中應該沒事的。
『肆』 芝士蛋糕可以在常溫下存放多久
芝士蛋糕可以在常溫下存放多久
芝士蛋糕可以在常溫下存放多久，芝士在日常生活中深受人們的喜愛，而且芝士蛋糕是許多人都非常喜歡吃的，它的口感香濃順滑，非常地誘人，以下介紹芝士蛋糕可以在常溫下存放多久
芝士蛋糕可以在常溫下存放多久1
芝士蛋糕一般只能保存2-3天，因為蛋糕中的芝士在15度以上的溫度下很容易融化和變質，所以需要在低溫下保存。將芝士蛋糕放入大一點的保鮮盒中，蓋子密封嚴實後放入冰箱中，溫度設置在10度左右，2-3天內食用是最好的。
芝士蛋糕可以保存多久
芝士蛋糕一般只能存放2-3天，因為芝士在溫度高於15度的情況下就會慢慢融化，內部變質的速度會迅速加快，所以芝士蛋糕需要保存在低溫的環境下，為了保留蛋糕新鮮的口感和味道，盡量是2天之內食用完，特別是在夏季溫度較高的情況下，最好是當天吃完。
芝士蛋糕的保存方式很重要，吃不完的只是蛋糕可以用盡量大一點的保鮮盒盛裝，蓋子要密封嚴實，然後放入冰箱中冷藏保存，冰箱的溫度一定要設置在10度左右。也可以准備一些冰袋，將芝士蛋糕放入泡沫盒中，周圍放一些冰袋，以及一些清水，這樣也能將蛋糕保存兩天左右。
市面上出售的芝士蛋糕大致可以分為重芝士蛋糕、日式輕芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕，這三種芝士蛋糕在用到的原料都大致相同，但是原料之間的配比有很大的差別，所以不同蛋糕中的芝士含量有很大的區別，芝士越多的蛋糕保存的時間越短，更要盡早食用完。
芝士蛋糕可以在常溫下存放多久2
半熟芝士可以常溫幾天
半熟芝士一般只能存放3-5天，所以最好是盡快的吃完!
目前市場上的芝士蛋糕大致分為重芝士、日式輕芝士和半熟芝士。三者的製作原料大致相同，但是在原料配比，製作工藝以及烘焙時間上有較大的差別。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的時間也只是重芝士的一半，因此才會有了半熟芝士這個概念。
半熟芝士怎麼保存時間久
半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏保存的，溫度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一點十分特別，就是製作蛋糕的芝士奶油不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固後，去除部分水分加工而成。質感柔軟濕潤，散發出清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。我想說，這入口即化的半熟芝士，我還能留著過夜?
怎麼自製半熟芝士
主料：淡奶油200g、牛奶50g、蛋黃80g、細砂糖20g、香草莢一段、牛奶94g、淡奶油50g、蛋黃46g、細砂糖20g、玉米粉6g、奶油乳酪166g、奶油36g
輔料：檸檬汁6g、君度橙酒10cc、蛋白40g、細砂糖26g
做法：
1、淡奶油、牛奶、細砂糖、香草籽拌勻，倒入打散的蛋黃中拌勻，加熱至60度，過濾後倒入模具約五分滿。
2、160度水浴法烤25分鍾，取出備用
3、蛋黃、玉米粉、細砂糖拌勻，牛奶、淡奶油煮至微沸，分次倒入蛋黃糊中拌勻，然後邊加熱邊攪拌成卡士達醬，加入奶油乳酪拌勻後加入奶油，再加入檸檬汁拌成柔滑的程度，降溫備用。
4、蛋白加細砂糖打至6～7分發
5、加入芝士糊中翻拌，加入君度酒拌勻，倒入烤好的布丁上，約八分滿，稍微敲幾下去除大氣泡。
6、180度水浴法烤25分鍾。這樣烤出來嫩嫩的。
7、大功告成，考慮到冬天了，盡量不讓大美妞吃涼的，所以就不冷藏了。但是無疑冷藏以後口感更好。
芝士蛋糕可以在常溫下存放多久3
1、芝士蛋糕的做法大全
（1)烤芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，也有不使用底層的。我們現在學習的就是不用底層的芝士蛋糕。
【材料】
奶油乳酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米澱粉20克，低筋麵粉2大勺，葡萄乾60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升。
【做法】
1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米澱粉。攪拌均勻，需要攪拌到玉米澱粉完全溶解，變成無顆粒狀態的蛋奶液備用。
2、將100毫升牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸後關火。
3、立即倒入步驟1的蛋奶液，攪拌均勻，然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用。
4、把奶油乳酪（芝士奶油）在室溫下軟化後，用打蛋器打至順滑，加入冷卻後的蛋黃糊，再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌勻。
6、倒入葡萄乾，拌勻成芝士糊。
7、開始打發蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡後，分三次加糖打發，打到濕性發泡即可。
8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻（不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續用橡皮刀翻拌均勻。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶台上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然後用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進預熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。
10、烤好後立即從烤箱中取出，冷卻後脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁，放冰箱冷藏過夜後再食用。
（2)凍芝士蛋糕的做法
【材料】
奶油乳酪（芝士奶油）200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖80克、吉利丁兩片、淡奶油300毫升、餅干若乾片
【做法】
1、餅干放入食品袋中，用擀麵杖擀壓成碎，放入碗中與10克白糖拌勻；
2、黃油隔熱水融化；
3、溶化的黃油與餅干屑拌勻，放入包好錫紙的模具中用刮刀壓實壓緊，放入冰箱中冷藏；
4、接下來製作乳酪糊，奶油乳酪用微波爐加熱30秒至軟化，加入30克白糖，用打蛋器攪拌順滑無粒狀；
5、吉利丁片用冷水泡軟，撈起滴干水份。
6、牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌。
7、將步驟5中泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化；
8、淡奶油加入5克的白糖打至七分發；
9、將步驟6的蛋奶與乳酪糊少量分批混合拌勻；
10、將步驟8的淡奶油也加入拌勻；
11、拌勻後倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用，也可脫膜後裝飾好再食用。
小貼士：
1、牛奶不要煮沸，否則雞蛋打入時就變成蛋花湯了。
2、蛋糕一定要冷藏4個小時以上才可以食用。
3、脫膜時用吹風機圍著模具吹一圈或用熱毛巾轉一圈即可脫膜。
4、切蛋糕時將小刀加熱後再切，切面會比較整齊。
（3)微波爐做芝士蛋糕
1、黃油和奶油乳酪放在能進微波爐的容器里，用硅膠刀切成小塊，放糖，拌勻；
2、將上述材料放進微波爐，以中火10秒為單位加熱到軟化的程度，千萬別完全溶化。可能需要加熱3-4次，但是不要一次加熱30秒，切記，加熱後取出；
3、軟化後，用筷子或攪拌器攪拌均勻至沒有顆粒；
4、把麵粉篩進攪勻的.乳酪糊里，再攪拌均勻至沒有顆粒；
5、把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻；
6、在模具底鋪上碾碎的奧利奧餅干或者其他餅干屑；
7、把拌好的乳酪麵糊倒進模具，顛幾下表面鋪平，或者刮刀刮平。不要鋪的太滿，留一點邊即可，這個蛋糕基本不膨脹。
8、微波爐烘烤功能先預熱到180度。放進乳酪糊的同時也放一小碗熱水進去，150度30分鍾再30分鍾再30分鍾，牙簽插到中間拔出來表面光滑就好可以了。
9、冷卻幾小時脫模出來，表面撒上白巧克力碎。大功告成，即可享用。
微波爐製作蛋糕小貼士
1、所有的配料不需要特別精確，喜歡吃濃郁的口味，芝士可以多放點，喜歡吃甜一點的，糖放點。
2、雞蛋可放可不放，口味其實差別不大。如果放雞蛋就在黃油和乳酪軟化的步驟後面放整顆蛋下去，攪拌均勻就可以。
3、如果想更簡單就不需要餅干底和巧克力，直接鋪乳酪糊就可以。
4、看起來步驟很多，其實就是攪拌攪拌再攪拌。
（4)芝士蛋糕製作技巧
1、芝士蛋糕」和乳酪蛋糕」是同樣的蛋糕，只不過叫法不一樣而已。芝士蛋糕根據芝士含量的多少，分為輕芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般輕芝士蛋糕乳酪含量較少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有豐富的芝士，口感細膩濃郁。
2、芝士蛋糕的主原料奶油乳酪又叫奶油芝士、奶油乾酪等，它的質地細膩，口感清爽，是一類最適合製作芝士蛋糕的乳酪。奶油乳酪在冷藏狀態下稍有些硬，在室溫下放置一段時間，或隔水加熱後會變得柔軟，此時才能用打蛋器攪打到順滑，用來製作芝士蛋糕。
3、檸檬汁指新鮮檸檬擠出的汁，它用於改善重芝士蛋糕的口感。
4、水浴法是烤芝士蛋糕時通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出現口感粗糙或者口感比較面」的情況。也可以防止蛋糕頂部烘烤時開裂。
5、烤芝士蛋糕剛出爐時比較脆弱，此時不要急於脫模，放冰箱冷藏4個小時以後再脫模並切塊食用，效果最佳。
6、凍芝士蛋糕製作時，牛奶不要煮沸，並且冷藏4小時以後才可以食用。
2、蛋糕的熱量是多少
蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。
奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
『伍』 酸奶凍芝士蛋糕的做法
凍芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。下面就由我給大家介紹的酸奶凍芝士蛋糕的做法，喜歡吃芝士蛋糕的朋友們就可以動手自己做啦。
做法
1、一次性准備好所有原材，細砂糖、乳酪稱好量放入盆里，蛋黃分離出來，吉利丁片剪碎，奶油、牛奶稱好備用。所有工具洗凈擦乾備用，准備工作做好，才能著手操作，一氣呵成圓滿結束。
2、乳酪和糖隔水融化，用手抽快速攪拌均勻，攪拌成糊狀，細膩柔滑，無顆粒。
3、加入蛋黃繼續攪拌均勻。
4、倒入酸奶攪拌均勻成糊。
5、滴入朗姆酒、檸檬汁，再次攪拌均勻後靜置放涼。
6、吉利丁片剪碎用清水浸泡軟。
7、牛奶和奶油混合均勻，用微波爐叮熱加入泡軟的`吉利丁片快速攪拌融化。
8、再倒入酸奶芝士糊攪拌均勻後過篩一下。
9、過篩後的酸奶芝士糊放涼，趁有餘溫時倒入模具，放涼後加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏保存2小時以上。可以冷藏保存一夜後再食用最好。
10、冷餐保存後，脫模即可食用。我這模具是8寸蛋糕，是用食譜配方原材兩倍的量。
11、酸奶凍芝士蛋糕口感輕盈清爽香甜，味道醇正，就是一道美膩的陽光早餐！
12、可以澆上果醬一起食用，酸酸甜甜，口感也不錯。
烹飪小貼士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、雞蛋生食，介意可不放。
3、餅底兒可用消化餅或其他餅干製作，也可直接用蛋糕。
4、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。
5、檸檬汁兒的量也可根據自己口味兒適當增減。
6、沒有微波爐可以隔水加熱。
7、冷藏過夜口感更加。
8、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。
9、用刀切時餅干餅底兒需要點兒力道。
『陸』 芝士蛋糕可以放冰箱幾天
芝士蛋糕可以放冰箱2天。剛製作好的芝士蛋糕在冰箱放一段時間後口味更佳，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類芝士蛋糕冷藏時間不要超過1天。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種，它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是奶油乳酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結構上較一般蛋糕扎實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上較一般蛋糕來得濕潤。
『柒』 酸奶芝士蛋糕咋做
酸奶芝士蛋糕屬於重乳酪蛋糕，做法非常簡單，有兩個版本可以供大家參考，這兩種方法主要區別是蛋清是否打發。
最老闆的酸奶芝士蛋糕中蛋清時不用打發的，吃起來口感非常細膩，經過我們的改良把蛋清打發後在製作，這樣的酸奶芝士蛋糕吃起來不僅細膩，還增加了軟綿的口感。今天就和大家分享一款改良版的酸奶芝士蛋糕吧。
3.蛋糕模具中均勻的塗抹上一層黃油，把攪拌好的乳酪麵糊倒入模具中，烤箱預熱上火170度，下火150度，把裝有乳酪的蛋糕模具放在烤盤中，烤盤里加入三分之一的水，放在烤箱中烘烤，先烤15-20分鍾左右蛋糕明顯鼓起，表面變黃，再把溫度調成140-150度烤15-20分鍾至完全成熟即可。
【小提示】：乳酪蛋糕麵糊放入蛋清時，需要分兩次加入，這樣可以有效的避免蛋清消泡。使烤出來的乳酪蛋糕更加松軟，打發蛋清時先慢後快，慢速攪拌時間不能太長，把糖和鹽攪拌融化即可，如果攪拌時間過長會導致蛋清無法打發。
【總結】：酸奶芝士蛋糕烘烤時，模具中需要塗抹適量的黃油。這樣能讓蛋糕更好的脫模。如果是分體式蛋糕模具，需要在模具外邊包上一層錫紙，避免烤盤中的水侵入到模具中，這款乳酪蛋糕需要用水浴法烘烤，就是烤盤中加水來烘烤。看蛋糕是否烤熟，可以用牙簽刺入蛋糕中，如果拔出牙簽表面比較干凈說明成熟，如果表面有蛋糕粘液說明沒熟。
『捌』 檸檬酸奶芝士蛋糕
檸檬酸奶芝士蛋糕
材料
檸檬蛋糕
雞蛋4個｜糖40g｜檸檬汁25g｜水20g｜玉米油40g低筋麵粉65g
檸檬芝士
奶油乳酪250g｜酸奶90g｜糖65g｜淡奶油150g｜吉利丁片8g｜檸檬汁16g
裝飾
檸檬皮屑｜淡奶油｜迷迭香｜檸檬片適量
步驟
檸檬蛋糕
1.玉米油+檸檬汁+水攪勻乳化，篩入低粉攪勻後加入蛋黃繼續攪勻。
2.蛋清分三次加糖打發有小彎鉤，分兩次與麵糊混合。
3.倒入28x28的烤盤，抹平表面，送入預熱好的烤箱155度25分鍾。
4.烤好後取出放涼，用6寸模具壓兩片蛋糕片備用。
檸檬舉差敏芝士
1.奶油乳酪軟化+糖+酸奶+檸檬汁攪勻。
2.吉利丁片冷水泡軟後隔水加熱融化，倒入芝士糊中攪勻。
3.淡奶油打至五分發，倒入芝士糊攪勻。
組裝
1.一片蛋糕片+一半芝士糊冷凍30分鍾凝固後，繼續疊加，表面正枝晃平冷凍或冷慶虛藏4小時。
『玖』 芝士蛋糕的保質期是多少天
芝士蛋糕不放冰箱可以保存2小時，因芝士蛋糕過了15度會就融化，口感也不好了。一般儲存都是冷藏。
芝士蛋糕保存方法：
1、芝士蛋糕用足夠大的保鮮盒裝好。
2、放於冰箱冷藏室保存。
3、此方法可保存2天，請在兩天內吃完。，放冰箱是說在0-4度以內，也就是正常的冰箱溫度范圍之內就可以了，至於時間，根據你放冰箱之前的材料比例和製作方法有關，但是如果你為了保險的話，可以放上一個晚上的時間就應該沒有問題了，4，5個小時也差不多就可以，看你如何選擇了