㈠ 怎樣做果醬蛋糕
前言
從書上看到的，口感不錯
材料
主料：蛋黃3個、糖10克、色拉油40克、水75克、低粉100克、蛋清3個、糖30克、檸檬汁5克；
輔料：果醬50克
果醬蛋糕
1
先把蛋黃和10克白糖攪拌均勻，在分三次加入色拉油攪拌均勻，分三次加水攪拌均勻，篩入低粉，攪拌，備用
2
蛋清分三次加30克糖打成硬性發泡，和蛋黃液攪拌均勻。
3
烤箱180度預熱，上下火烘烤15-20分鍾，完成！
4
最後，在塗抹果醬，切2-3厘米厚就可以開吃了！
㈡ 蛋糕肉色果醬怎麼調
蛋糕肉色果醬可以這樣來調制，用透明果醬和紅色果醬來調整就可以了，紅色果醬要少量慢慢的添加，一邊攪動一邊比較顏色慢慢的就會調到肉色
㈢ 蛋糕果醬怎麼做
製作草莓醬需要准備一些新鮮草莓，清洗干凈，再放到鍋裡面，用大火煮開，再改成小火，慢慢的熬煮，加入適量的冰糖，喜歡吃甜的話就可以多放一些，喜歡吃酸味就可以不放，熬到粘稠狀就應該用鏟子不停的攪拌，攪拌到厚重的狀態，就可以趁熱的時候裝在密封瓶子裡面保存。
藍莓醬，先把檸檬一切為二，再榨成汁，藍莓清洗干凈，水分瀝干，放到鍋裡面加入一些檸檬汁攪拌均勻，再用中火煮上5分鍾，煮好以後改成小火，加入適量的麥芽糖，再煮三分鍾左右，不停的攪拌，然後再加一些細砂糖，一邊煮一邊攪拌，一直到果醬濃稠，趁熱的時候裝進容器裡面密封保存，放涼以後再放進冰箱裡面冷藏保存就可以了。
芒果醬，先把芒果肉取出切成小塊狀，檸檬的汁液擠出來，芒果肉和檸檬汁一起放進鍋裡面煮開，再改成小火，加入適量的麥芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，繼續煮到濃稠以後就可以把火關掉，趁熱把果醬裝進消過毒的瓶子裡面，瓶蓋擰緊以後倒扣。
菠蘿醬，需要先把菠蘿的皮去除，放到鹽水裡面浸泡一會，再清洗干凈，菠蘿切成小塊，要轉放到容器中，放一層菠蘿，添加一層冰糖，全部放完後放進冰箱冷藏裡面，腌制幾個小時，再把它倒進不粘鍋中，用小火慢慢的熬，大概30分鍾左右，就需要用鏟子不停攪拌，讓它受熱均勻，等到變濃稠狀的時候，就可以關火，加入適量的檸檬汁，趁熱裝進玻璃瓶裡面，再倒扣放涼，放進冰箱裡面冷藏保存。
還可以製作櫻桃醬，需要把檸檬清洗干凈，把櫻桃放到鹽水裡面浸泡一下，然後把櫻桃的核去除，檸檬榨成汁，根據自己的喜好添加適量的蜂蜜，把檸檬汁，櫻桃以及蜂蜜混合在一起攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏一個晚上，第2天就可以把櫻桃連同汁水一起放到鍋裡面熬煮，適當的添加一些冰糖，大火熬10分鍾，把白沫去除，改成小火再熬煮60分鍾，不停攪拌，然後關火冷卻以後，裝到瓶子裡面，再放到冰箱中保存就可以了。
㈣ 奶茶蛋糕醬怎麼才能打硬一點
1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒
3將裝奶油的容器置放於冰水裡
4用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了
5將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路
6然後就一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發完成
7打發好的淡奶油
㈤ 花生醬蛋糕 花生醬蛋糕的做法
1、原料：蛋黃糊的用料：麵粉40克，牛奶25克，花生。
2、油25克，花生醬40克，雞蛋黃3粒，幼糖15克。
3、蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份。
4、預備好所有的用料，分開蛋白和蛋黃。
5、在蛋黃中加入幼糖攪拌至蛋黃變白。
6、加入花生醬和牛奶繼續攪拌至完全溶合在一起。
7、篩入麵粉，跑打粉切打均勻。
8、蛋黃糊就完成放在一邊備用。
9、蛋白，幼糖15克的3份。
10、蛋白中加入一份幼糖拌打。
11、拌打至幼糖溶解後再放入第2份，接著第3。
12、繼續拌打至蛋白變成泡末狀，挺尖即可。
13、拿3份之一的蛋白糊放進先前打好的蛋黃糊內左右上下切打均勻。
14、再將蛋黃糊切入蛋白糊中，上下左右切拌均勻。
15、將麵糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上輕輕叩幾下震去氣泡。
16、放進預熱的烤箱，165度，45分鍾放下層，上下火。
㈥ 蛋糕醬是什麼做的
蛋糕醬是由安佳淡奶油、蛋糕粉、玫瑰海鹽、牛奶等材料混合均勻打發至固體而成。通常用於製作蛋糕奶茶，在奶茶表面加上打發的蛋糕醬使之形似蛋糕，同時奶茶又帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，就有蛋糕奶茶之稱。 
蛋糕醬是由安佳淡奶油、蛋糕粉、玫瑰海鹽、牛奶等材料混合均勻打發至固體而成。通常用於製作蛋糕奶茶，在奶茶表面加上打發的蛋糕醬使之形似蛋糕，同時奶茶又帶有奶油的味道，和蛋糕的奶油風味相似，就有蛋糕奶茶之稱。
㈦ 一道家傳果醬蛋糕怎樣做
材料
1杯黃油，2杯白糖，5個雞蛋，1茶匙小蘇打，1杯酪乳，3杯中筋麵粉，1/4茶匙鹽，1/2茶匙肉桂粉，1茶匙碎丁香，1茶匙地面多香果，1杯棗，1杯葡萄果醬，1杯山核桃，1個水果罐頭
做法
1.將黃油切成小塊，放入一個金屬容器內，然後在將金屬容器放入一個裝有溫熱水的容器里房子一段時間即可，如果軟化不均勻，可以通過手工攪拌的方式，也可以切成小塊，放在室溫下軟化（室溫不能太低）。
2.將棗子清洗干凈後，去掉棗核，切碎備用，將山核桃去掉殼後，切碎備用
3.將烤箱預熱至175攝氏度，用水打濕兩個6寸左右大小的圓形蛋糕盤，並在烤盤上放上羊皮紙。
4.將2又1/2杯麵粉，鹽和香料混合放入到一個碗中，攪拌均勻。
5.取一個碗，放入酸乳，然後將蘇打溶於其中，攪拌均勻，
6.再取一個碗放入軟化的黃油，攪拌均勻，逐漸加糖，加入後立刻攪拌均勻，然後分5次每次打入一個雞蛋，每次打入雞蛋後立刻攪拌均勻。
6.將麵粉混合物與酪乳混合物交替混合入奶油混合物，以放面煳開始，以放面煳結束，每次放入後都要攪拌均勻，直至沒有小疙瘩，然後混合要充分。將棗子和山核桃放入剩餘的1/2杯麵粉滾一滾，然後放入面煳中，攪拌，使得棗子和山核桃分布均勻，再小心地將葡萄果醬倒入面煳中，攪拌均勻。將面煳倒入准備好的蛋糕盤中。
7.將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤40至45分鍾左右，或直到插入蛋糕中心的木製牙簽或者筷子拔出時干凈，沒有附著物。取出烤盤，讓蛋糕在烤盤中冷卻10分鍾左右。從烤盤中取出後，分成幾層，然後完全冷卻。
8.在蛋糕的層中間撒上水果餡料，並在蛋糕頂部也撒上水果餡料，裝盤食用
㈧ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
㈨ 果醬蛋糕的製作過程
1．將（A）混合拌勻，加入（B）攪拌至濃稠。
2．加入（C）續攪拌至松發、濃稠。
3．加入（D）攪至均勻。
4．倒入直徑約30厘米的方形模具里。
5．放在烤箱中層，用190℃烘烤20分種，烤後馬上將蛋糕從模具里反扣出來，冷卻備用。
6．用黃油忌廉將兩片蛋糕夾起來。
7．用直徑約8厘米的圓切刀模具將蛋糕壓切成圓形。
8．在蛋糕周邊，塗上黃油忌廉，然後沾上干椰絲。
9．將黃油忌廉擠在蛋糕表層的邊緣，然後將果醬擠在中間即可。