『壹』 奶油抹面水果蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
戚風蛋糕 6寸
奶油 500克
水果 若干
奶油抹面水果蛋糕的做法
6寸戚風蛋糕分3片
500克奶油加入白糖35克
（我的管用奶油和糖比例是10:7）蛋糕胚鋪滿水果後用奶油磨平，如此3層疊加好後整個蛋糕奶油抹好
中號安娜裱花嘴，蛋糕直徑處來回擠出裱花。左右鋪滿草莓和藍莓點綴。撒上糖粉即可。
『貳』 麵包機做水果蛋糕的配方
麵包機做水果蛋糕的配方
麵包機做水果蛋糕的配方，家有麵包機，可以製作美味的麵包，也可以製作形態各異的蛋糕。如果是烘焙小能手，平時又喜歡做一些食物來吃，現在分享麵包機做水果蛋糕的配方！
麵包機做水果蛋糕的配方1
利用一些新鮮水果，加上低筋麵粉、雞蛋、牛奶、白糖，可以做出美味的`水果蛋糕。時下，草莓、芒果、奇異果、香蕉、水蜜桃等水果蛋糕比較受歡迎。下面分享這些蛋糕的配方給大家：
草莓蛋糕：草莓約250g、牛奶100g、低筋麵粉75g、鮮奶油75g、
白砂糖60g、雞蛋2個、香草粉適量、糖粉30g、鹽少許。
芒果蛋糕：150g中筋麵粉、1/2茶勺小蘇打、1/2茶勺鹽、110g黃油或酥油、1個大雞蛋、150g細砂糖、1個小芒果、45g椰絲、30g葡萄乾。
奇異果蛋糕：奇異果兩只、雞蛋3粒、無鹽黃油100g、低筋麵粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。
香蕉蛋糕：香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、雞蛋500g、黃油250g、牛奶300g、發粉20g、朗姆酒50g。
水蜜桃蛋糕：高筋麵粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化劑4公g、鹽3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。
麵包機做水果蛋糕的配方2
使用麵包機製作麵包，要掌握配方。麵包機能做的麵包不止一種，還有很多。如果想每天做不同款麵包，要get起麵包配方。下面繼續分享麵包配方給大家：
牛奶麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、奶粉、煉乳、植物油。
標甜麵包：標准粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、糖精、植物油、雞蛋。
奶白麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、豬油、雞蛋、奶粉。
蘇旦麵包：富強粉、標准粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、紅糖、糖精、植物油、豬油、雞蛋、發酵粉、麥淇淋、奶油香精、小蘇打。
白脫麵包：富強粉、標准粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、白脫油、豬油、雞蛋。
清麵包：標准粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、雞蛋、植物油。
辮子麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、紅糖、花生油、雞蛋。
蛋奶麵包：富強粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、雞蛋進、奶粉、核黃素。
『叄』 家庭自製水果蛋糕簡單做法
材 料：(1)低筋麵粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做 法：
1、調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2、調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3、用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕的做法
材 料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調 料：制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法：
1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
3、凝固後脫模，用水果裝飾
低筋麵粉100克輔料雞蛋5個獼猴桃1個火龍果1個藍莓10顆櫻桃1個桔子罐頭1個巧克力（黑）3塊泡打粉1小勺調料食鹽1克白砂糖75克牛奶40毫升葡萄籽油40毫升
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
『肆』 怎樣製作水果蛋糕簡單
步驟 1
點擊查看大圖
蛋糕胚做法參考鏈接🔗 http://www.xiachufang.com/recipe/102249053/ 低溫烘烤蛋糕可以減少裂面的狀況哦！！
步驟 2
點擊查看大圖
蛋糕出爐後要震動幾下把裡面的空氣震動出來，以免蛋糕下陷，最好用牙簽扎中間檢查蛋糕是否熟透，牙簽慢慢拉出看看是否有黏糊，如果牙簽干凈，代表蛋糕最少有八成熟。再稍微摸摸蛋糕面，聽聽有沒有沙沙聲，如果有沙沙聲代表蛋糕還沒熟透。
步驟 3
點擊查看大圖
待涼後，把蛋糕切成兩半，建議用切蛋糕輔助工具，這樣切出來的蛋糕層厚薄度均等一些。
步驟 4
點擊查看大圖
其實從中間把蛋糕切開，不但是為了要夾水果在中間，
『伍』 水果蛋糕的基本製作辦法以及詳細步驟
如何製作水果蛋糕
1.
將干水果蜜餞放入一個大的玻璃碗中。
2.依照喜好加入檸檬汁，白蘭地、威士忌、雪利酒，攪拌均勻後，放在一邊備用。3.將另一些原料（糖、麵粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黃油）放在另個玻璃碗內，准備加入雞蛋。
4.使用木匙對原料進行攪拌
5
攪拌至均勻光滑
6.將兩種原料混合起來。
7.攪拌均勻
8.將混合好的原料放入預先准備好的錫盤中，使用金屬匙將其頂部抹平。准備烘焙。
9.烘焙後冷卻。將其拿出後置於金屬架上。
11.在蛋糕周圍包上襯紙，將蛋糕用金箔紙包裹起來以便保存。
『陸』 蛋糕的家常做法
1.全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
2.用打蛋器隔溫水打。剛開始蛋液的顏色還比較黃。
3.打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
4.分次篩入低筋麵粉。
5.倒入植物油。
6.攪拌均勻，至無顆粒。
7.連模內墊上油紙托。
8.烤箱預熱上下火180度，中層，20分鍾。
9.小蛋糕在烤箱內膨脹。
10.烤好後立即取出，取出放在晾架上晾涼即可。
原料：雞蛋，砂糖，低筋麵粉，植物油
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的蛋糕早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。