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簡單不用烤箱如何做生日蛋糕

發布時間: 2023-03-22 17:20:27

1. 想要做蛋糕卻沒有烤箱,有什麼可以替代的嘛

想要做蛋糕卻沒有烤箱,有什麼可以替代的嘛?其實在許多情況下,電飯煲、平底鍋、微波爐等都可以用作烤箱的替代工具。准備原料。將蛋黃放入一個大碗中,加入油、糖(25克)和酸奶,用米勺上下攪拌。加入麵粉,攪拌均勻,備用。將蛋白倒入一個大碗中,加入鹽和醋,用攪拌器攪拌直至形成氣泡,加入30克糖。將氣泡打至光滑,然後加入剩下的糖。攪拌蛋清,直到你把碗翻過來。將一半打好的蛋白倒入一個裝有蛋黃的碗中。上下混合。加入另一半蛋白,攪拌均勻。給電飯煲塗上潤滑油,倒入麵糊,然後搖動鍋幾次以去除氣泡。插上電源,按下烹飪按鈕。大約兩分鍾後,關掉電源取暖,用濕布蓋住電飯煲的通風口。15分鍾後,再次按下烹飪按鈕,跳到加熱按鈕,再等待15分鍾。

2. 沒有烤箱能不能做小蛋糕呢小蛋糕的製作方法是什麼呢

沒有烤箱能不能做小蛋糕呢?小蛋糕的製作方法是什麼呢?沒有烤箱可以用電飯鍋,蛋黃和蛋清各自放到2個盆中消磨,把低筋粉篩入雞蛋黃里,和雞蛋清拌勻,放進電飯鍋中進行烘烤就可以。很多人都以為僅有電烤箱才可以設計出好吃的蛋糕,其實不是除開電烤箱以外,大家家中當常用的電飯鍋也同樣也可以製作蛋糕,但是味道分毫都不如烤箱製作出的生日蛋糕差,關鍵在於實際操作的流程對不對。

把電飯鍋放在桌面上震兩下,這樣可以震出里邊氣體,蒸出來的生日蛋糕就會更細致,不會有大氣泡。進行那些流程以後,大家立即開啟電飯煲的生日蛋糕作用一般40分鍾左右到一個小時以後,一份好吃的蛋糕就製做實現了。實際上蛋糕製作最重要的流程便是消磨,假如消磨失敗,生日蛋糕會因此而製做不成功。

3. 做蛋糕沒有烤箱怎麼

可以用電飯煲做蛋糕。
原料:雞蛋四個、麵粉,食糖,食用油少許。
方法/步驟
1.將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散,然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。(還可以加入少量牛奶增加口感)
2.接下來是打發蛋白,如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕,將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈,筷子完全打發蛋白要接近30分鍾左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。
3.將打好的蛋白和蛋黃混合,混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4.將電飯煲內膽抹上少許油,抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾,香蕉片之類的調味。
5.將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以查看效果了。
希望我的建議對您有幫助,望採納,謝謝!

4. 何炅老師教你做蛋糕,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿

何炅老師又來分享 美食 了,前幾天分享了一個泡麵餅,這次又來分享蛋糕了。前段時間很多人都做電飯鍋蛋糕,成功的不少,但也有很多人失敗了,對於那些手殘黨來說,電飯鍋蛋糕確實有點難度。不過何炅老師教你做這個蛋糕,做法確實很簡單,不用烤箱,不用打發,簡單4步驟,香甜軟綿。

做蛋糕最難的其實就是食材的比例和打發蛋清了,因為很多人家中沒有廚房秤,也沒有電動打蛋器,所以沒辦法精準把握食材的比例,打發蛋清也很費力。而且家中如果沒有烤箱的話,很多人就不會做蛋糕,用電飯鍋甚至比烤箱還難操作,失敗的人不在少數。

何炅老師這次做的蛋糕真的超級簡單,只需4步驟,上鍋蒸個20分鍾就可以了。蒸出來的蛋糕雖然沒有烤箱的松軟,但是也很軟綿香甜,這個時候買不到好吃的蛋糕,也可以在家裡做個這樣的蛋糕給家人吃,這么簡單的蛋糕做法,你們心動了嗎?下面我們一起來看看它的具體做法吧~

食材: 雞蛋3個、麵粉3大勺、橘子1個、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油適量、葡萄乾、紅棗。

做法:

第一步,首先把雞蛋打在碗里,然後加白糖和酸奶攪拌均勻,白糖的量可以自己把握,喜歡甜的就稍微多加點,不影響最後的成品。

第二步,接著加適量麵粉攪拌均勻,麵粉也自己把握,因為這樣做的蛋糕比較簡單,加多一點少一點都可以。把麵粉攪拌均勻,然後再切開橘子,擠入一點橘子汁攪拌均勻即可。

第三步,然後准備一個小碗,碗底塗抹上一點食用油,然後底部撒些葡萄乾和紅棗碎,然後舀入雞蛋糊,再加點葡萄乾和紅棗碎,再加雞蛋糊,最後上面一層再撒些葡萄乾和紅棗碎。

第四步,最後包上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔,再上鍋蒸,鍋中燒開水之後,蓋上蓋子蒸20分鍾即可,出鍋後稍微冷卻,然後脫模,從小碗里取出即可。

烹飪技巧:

1、沒有酸奶加牛奶其實也可以,本來要加檸檬的,但是沒有,加點橘子汁也不錯;2、葡萄乾和紅棗也可以用其他堅果代替,加自己喜歡的食材;3、記得碗里塗抹點食用油,方便脫模,最後記得包上保鮮膜,不然蒸出來都軟爛的。

5. 不用烤箱,怎麼做出軟綿綿的蛋糕

引言:很多人都比較喜歡吃麵包,其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕,在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢?接下來跟著小編一起去了解一下吧。

我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋,雞蛋和蛋清,一定要分離,這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態,當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起,這個時候用葡萄乾把它洗干凈,放進我們的麵粉之中進行攪拌,首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油,再將我們的蛋糕倒進去,這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的,當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候,我們製作家庭版蛋糕的時候,一定要仔細認真,而且控制火候和時間,這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。

6. 怎麼不用烤箱做生日蛋糕

不用烤箱做生日蛋糕,那你可以考慮做慕斯蛋糕,慕斯蛋糕底可使用消化餅干或奧利奧餅干來製作,全程不需要使用到烤箱,只需要使用到冰箱。

用料:

餅底:消化餅干(或奧利奧餅干)80g、黃油:40g。

慕斯糊:去核芒果250g+50g、牛奶15g+60g、吉利丁片3片(15g)、細砂糖40g、淡奶油 200g。

鏡面果膠 :吉利丁片1片(5g)、 溫水50g、果泥 2勺。

芒果慕斯蛋糕的做法

1.先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具,底部鋪一張圓形的油紙,沒有也可以不放(放是為了更容易脫模,也不容易將餅干底鏟碎)。

7. 沒有烤箱做的蛋糕好吃嗎 不用烤箱做蛋糕做法

1、沒有烤箱做蛋糕也好吃的,也可以用微波爐或者蒸,電飯鍋也可以的。

2、用料:低筋麵粉120g,牛奶70g,雞蛋5個,糖適量(根據自己口味調整),抹茶粉5g,可可粉5g,玉米油10g,檸檬汁,椰蓉,葡萄乾。

3、首先將雞蛋的蛋黃與蛋清分開裝,注意:裝蛋清的容器一定要無水無油。

4、將蛋黃和蛋清內分別擠入一點檸檬汁,可以去蛋腥味,如果沒有檸檬,可以用一點白醋,效果是一樣的。

5、蛋黃中加入一點白糖和牛奶,用打蛋器打散,篩入低筋麵粉,用打蛋器攪拌均勻,待蛋液呈蛋糊狀,把玉米油倒入蛋液中,繼續攪拌。

6、蛋白中第一次加入適量的白糖,待蛋白打到有魚眼泡時,第二次加白糖,待蛋白打發至濃稠變白的時候最後一次加白糖,用打蛋器最高速攪打,打至蛋白呈硬性發泡。拎起打蛋器,能夠看到蛋白呈三角狀,倒扣蛋白不會掉落。

7、將蛋黃糊分三個碗裝,其中兩個碗中,分別加入可可粉和抹茶粉,拌勻。

8、先在可可粉的碗中,加入三分之一的蛋白拌勻,注意不畫圈攪拌,這樣容易消泡,用切拌的方式拌勻即可。倒入模具中,上鍋蒸到凝固定型。

9、第一層蒸好了以後,先用打蛋器再把蛋白打發一會兒,因為蛋白放置一會兒後,會消泡,再給它打發一下。

10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黃糊內,還是用切拌的方式拌勻,倒入第一層蒸好的蛋糕里,放入一點葡萄乾,用筷子把葡萄乾往下壓一壓,繼續上鍋蒸。

11、最後做抹茶色的蛋糕,在蛋黃糊內倒入椰蓉,拌勻,再加入剩下來的蛋白糊,拌勻,上鍋蒸。(最後一次加蛋白之前,還是要再把蛋白打發了再加。)

12、蛋糕蒸好以後取出,倒扣,脫模。切成自己喜歡的大小食用。

8. 新手學做蛋糕的步驟不要烤箱

新手學做蛋糕的步驟不要烤箱

新手學做蛋糕的步驟不要烤箱,生活當中,有很多人都喜歡吃蛋糕,但是去外面吃一次感覺不劃算,覺得有點坑,所以就想到在家裡做蛋糕,自己下面我整理了新手學做蛋糕的步驟不要烤箱。

新手學做蛋糕的步驟不要烤箱1

電飯煲蛋糕-松軟可口的做法

材料大合照,糖粉和蔓越莓忘放進來了。雞蛋差不多大小就行,如果是太小的土雞蛋,可以適當增加兩三個。

准備兩個大點的碗,用紙巾擦乾,分離蛋黃和蛋清,最好是分干凈,不要蛋清裡面夾雜著蛋黃。

倒入植物油、牛奶和少量糖粉,用筷子攪拌均勻。

倒入麵粉,繼續攪拌。

攪拌成糊狀,直到看不到顆粒為止。

檸檬汁滴入蛋清液,新鮮檸檬擠汁也可,白醋也可,去腥。剩餘糖粉分三次加入蛋清打發,打發到立筷子不倒的狀態,像奶油一樣。如果喜歡吃蛋糕想經常做的,最好准備一個電動打蛋器,用筷子或蛋抽手動的我會直接放棄,真的太費時間了。

用飯勺舀三分之一打發好的蛋清放入蛋黃液中,上下切拌式攪拌均勻,不要轉圈圈。

將上一步的蛋黃和蛋清混合液倒入蛋清盆中,繼續切拌式攪拌,邊緣和底部都要攪拌均勻。

電飯煲保溫鍵預熱兩三分鍾,倒入一點植物油,底部薄薄刷上一層即可,邊緣不用刷,四周有油蛋糕不容易發上去,不夠蓬鬆。

倒入攪拌好的蛋糕液,最好拿出來震幾下,消泡。在上面均勻地撒上蔓越莓碎。

選擇蛋糕鍵,50分鍾。不同的電飯煲時間可能有些差異,我沒用別的電飯煲做過,只要有蛋糕功能的就可以。

時間到後不要急著開蓋,保溫五分鍾再打開,濃濃的蛋糕香味襲來。

倒扣出來,每人兩小塊,幾口就吃完了。

新手學做蛋糕的步驟不要烤箱2

電飯鍋蛋糕(超詳細版本)的做法

准備食材,先把用具都備齊,材料都稱量好,免得後期手忙腳亂的。

蛋黃、蛋清分離,分別倒進兩個打蛋盆里(打蛋盆要確保是無水無油的哦)

蛋黃中加入10克白砂糖(不喜歡甜的可以不加或是減少)再加入50克純牛奶和50克玉米油。

用手動打蛋器攪拌至糖融化,牛奶和玉米油都充分融合為止。

低筋麵粉過篩後加入(一定要過篩)

過篩麵粉是為了保證麵粉顆粒細膩、均勻。麵粉里裹入一部分空氣變得蓬鬆,更容易在短時間內翻拌均勻,不易有大的結塊。如果不過篩,肯定就會增加攪拌時間,並可能對麵疙瘩產生壓力,容易出筋

刮刀用切拌手法拌均勻蛋黃糊(不要畫圈攪拌,不然麵粉會起筋)

將電飯鍋內膽放入鍋內,提前按保溫功能預熱,大概5分鍾就可以了,也就是開始打發蛋白霜前開始按下保溫鍵就可以了。

蛋清中加入3滴檸檬汁或者白醋,然後用電動打蛋器打至起混濁起大氣泡時加入三分之一的白砂糖,繼續打發至起泡全消出現細膩蛋白流動狀時,再加入三分之一的白砂糖

快速打發至蛋白出現紋路時,把剩下的白砂糖加進去快速打發至硬性發泡(出現小尖角,蛋糕能不能發起來就看蛋白打得好不好了,最關鍵的)

將三分之一的.蛋白霜加入蛋黃糊中,用炒菜的手法翻拌均勻,不要畫圈圈亂攪拌,否則會消泡,導致蛋糕發不起來。

再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中,繼續翻拌均勻。

電飯鍋內膽取出來再底部塗一層薄薄的玉米油,鍋壁不要塗油,這樣蛋糕才會長得高。然後倒入蛋糕糊。

輕震兩下消除蛋糕糊裡面的小氣泡

將內膽放入電飯鍋里,蓋上蓋子按下煮飯鍵就OK啦(如果沒幾分鍾跳鍵了就重新按多一次煮飯,中途不要打開蓋子)

時間到了悶5分鍾再開蓋

然後取出來馬上倒扣,就完成啦!

鬆鬆軟軟,口感細膩,潼姐表示很滿意,超喜歡吃

新手學做蛋糕的步驟不要烤箱3

電飯鍋蛋糕的做法

准備好所有材料

蛋黃蛋清分離,蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻

篩入低筋麵粉拌勻

蛋清中分3次加入細砂糖打發至硬挺,打蛋頭能拉出垂直小尖角即可

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻,倒入蛋白霜盆中翻拌均勻

蛋糕糊倒入米家IH智能微壓電飯煲內膽中,震幾下去掉大氣泡,再放入電飯煲中

選擇自選功能,自選功能默認狀態下就是蛋糕功能,等待1小時即可

1小時後蛋糕蒸好啦,真是又快又方便

來個大合照~

內部組織也非常柔軟細膩,口感非常好,一點也不比烤箱做出來的差

9. 不用烤箱生日蛋糕怎麼做如何做好吃

不用烤箱生日蛋糕的做法步驟
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解11. 先做個蛋糕體,我用電飯鍋做的。詳細方法之前有發過了。需要低筋麵粉120ml、牛奶70ml、雞蛋4個、白糖適量。(1、蛋清蛋黃分離,蛋清分3次加入白糖,打發。就是拉起打發的蛋清角,不會垂下去的奶油摩絲壯。 2、蛋黃攪拌好後加入牛奶攪拌均勻,然後加入白糖,最後塞入麵粉攪拌均勻。 3、把打發的蛋清分3次這樣加入攪拌好的蛋黃麵糊里,蛋清加入後只能上下左右的攪拌均勻。 4、預熱電飯鍋,按下煮飯鍵,倒入適量黃油,電飯鍋跳閘後可把麵糊倒入,按下煮飯鍵,蓋蓋子,再用濕布把能排氣的地方都捂起來,過不了多久電飯鍋會跳閘到保溫,等一會再按下煮飯鍵,一直如此反復到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起來倒扣,蛋糕好脫落。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解22. 把需要的蛋糕體割出來,放於容器內。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解33. 製作慕斯液:1、奶油乳酪加糖打至順化。 2、牛奶加熱80度再放入泡軟的吉利丁片攪拌融化。 3再把淡奶油打到6成發。 4、把煮好的牛奶涼後加入奶油乳酪中攪拌均勻,最後倒入打發的淡奶油攪拌。 4、倒入磨具內就行了。先放一層蛋糕體覆蓋慕斯液後再放一層蛋糕體,再覆蓋慕斯液,然後放冰箱即可。(藍莓醬我是放在中間夾層,藍莓醬混合一點慕斯液倒在中間夾層位置)
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解44. 放一個晚上即可。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解55. 邊邊透明的其實我是用酒做的,類似果凍。吃起來有酒味,估計大家不是很喜歡所以就不說了。
不用烤箱生日蛋糕的做法圖解66. 蛋糕好了後可以做一層果膠,淋在上面。會比較好吃。我的果膠就用QQ糖做。有果膠可以把水果等裝飾的東西固定再上面,吃起來也美味。

10. 想要做蛋糕沒有烤箱該怎麼辦呢

很多人都喜歡吃蛋糕,蓬鬆可口,香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑,自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱,沒有烤箱怎麼辦?今天就教您不用烤箱做蛋糕。

【小貼士】:

1、 最好採用小一些的電飯鍋,做出來的更漂亮,更厚實一些。

2、 家裡沒有泡打粉也可以不用加;如果有黃油加黃油更好,沒有就普通食用油就行的。

3、 蛋白一定要打發充分,才是蛋糕蓬鬆的關鍵。翻拌蛋糊時,一定不要太過用力,來回的翻,這樣容易破壞蛋白的氣泡,蒸出來就不蓬鬆了。

【結語】:

掌握以上3點,沒有烤箱,在家也可以做出好吃的蛋糕,過程不能省。特殊時期,宅在家裡,有時間我們就可以多多的嘗試,其實做蛋糕真的不難,要相信自己,多做幾次就成功了。希望通過我的分享,你可以輕松一次成功。如果喜歡請分享轉發。