6寸戚風蛋糕正常的烤烘時間：大概需要1小時
攪拌均勻後，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一邊鄱拌一邊手轉碗），然後倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液體表面稍抹平，然後在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大氣泡。
烤好的戚風蛋糕
2. 真心好吃，6寸無油酸奶中空戚風蛋糕，怎麼做
用料
雞蛋125g（2個）
自製酸奶60g
白糖35g
鹽3g
玉米澱粉22g
低筋麵粉65g
步驟 1
要有陽極煙囪模具6寸即可
步驟 2
2個雞蛋+60g酸奶+35g白糖+3g鹽，用打蛋器一起打3-5分鍾，到泡泡起來較多
步驟 3
慢速打泡過程中一點一點的添加+22g玉米澱粉+65g低筋麵粉，打到整體相對均勻，一點點添加可以減少打發過程中，麵粉飄起來，並且增加空氣進入到蛋糕體中。
步驟 4
烤箱上下火180°預熱5分鍾，預熱過程在模具上抹一層酸奶或者黃油，然後把混合好的面蛋液整個倒入煙囪模具中。
步驟 5
打開烤箱，中下層（上數第3層，下數第2層）放入有面蛋液的模具，上下溫度160度，烤20-25分鍾，看上色情況漂亮了之後1分鍾左右取出。
步驟 6
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取出之後，10cm處自由落體底座向下，在桌上震一下，然後煙囪頂端朝下倒扣，涼到室溫即可。脫模品嘗。
步驟 7
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晚上製作好之後，放在保鮮袋，不用放冰箱，第二天早上吃，味道同樣很好。
小貼士
大家覺得量太少，可以把方子增加一倍或者增加1/2，模具還是夠用的。但這樣時間應該要稍稍加長一些，我還沒有測試過，大家可以試試。
3. 6寸戚風蛋糕180度烤多少分鍾
6寸戚風蛋糕180度烤30分鍾。戚風蛋糕的最佳溫度是180度時間,根據尺寸來決定,六寸的蛋糕需要烤30分鍾。戚風蛋糕屬於是海綿蛋糕，主要的製作材料有麵粉、雞蛋、糖、菜油等，戚風蛋糕具有口感松軟香甜的特點。
六寸戚風蛋糕介紹
六寸戚風蛋糕一般為直徑15厘米左右，高度5到8厘米左右，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。如果需要做八寸戚風蛋糕則需要將六寸蛋糕配料加倍即可。
戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。
戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
4. 六寸蛋糕烤多長時間 六寸蛋糕烤多久
1、一般是100℃以上,150℃以下,烤一個小時即可。
2、自製酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，糖30G，白醋幾滴。
3、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉+玉米粉混合過篩備用。
4、黃油隔水融化，加酸奶用手動蛋抽拌勻。
5、分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入粉類，拌勻。
6、蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角，不流動不滴落）。
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻入模具。烤箱預熱170度。
8、烤盤內加水置於烤箱下層，模具八烤網上置於烤箱中層，165-170度，60分鍾。
9、烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。
5. 6寸戚風蛋糕烤箱烤多長時間 6寸戚風烤箱烤多久呢
1、6寸戚風烤箱烤大約35分鍾。
2、材料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g。
3、把雞蛋蛋清分離。
4、牛奶和色拉油混合，攪拌均勻。
5、麵粉過篩，並攪拌均勻。
6、逐個蛋黃加入麵糊，並攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了。
7、蛋白打至呈大的泡沫狀的時候，加入三分之一細砂糖，開始預熱烤箱上下火170度。
8、打至比較細膩的泡沫時，再加入三分之一細砂糖。
9、打至能出現紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖彎下時，加入剩餘的三分這一細砂糖。
10、直到將蛋白打發至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈現的尖角不會彎曲。
11、用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中，以切拌的方式混合均勻。
12、再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中，用刮刀從碗的底部翻起，採用切，翻的手法進行混合。
13、將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中。
14、快速切拌均勻。
15、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
16、入烤箱，170度，約35分鍾即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。
6. 六寸蛋糕到底要烤多少時間
170度，40分鍾
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入6寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
7. 用烤箱做一個6寸的蛋糕需要烤多久呢溫度調到多少
6寸戚風
用料
雞蛋 3個
植物油 24g
牛奶 24g
低筋麵粉 50g
細砂糖（蛋黃） 18g
細砂糖（蛋白） 36g
6寸戚風蛋糕零失敗版的做法
首先把烤箱打開，調到170度預熱，然後開始操作，雞蛋的蛋白和蛋黃用分蛋器分離，注意放蛋白的盆一定要完全的無水無油，不然會影響蛋白的打發
先用手抽打散蛋黃，然後把18g細砂糖倒入蛋黃，攪勻
倒入植物油，攪勻
倒入牛奶，攪勻
篩入低筋麵粉
用橡皮刮刀採用翻拌的方式將麵粉和蛋黃糊重復攪勻，但是千萬不要畫圈攪拌，避免麵粉起筋，一直到沒有麵粉顆粒，提起刮刀時，蛋黃麵粉糊呈緩慢掉落的狀態
現在開始打發蛋白，打蛋器中速，打成這樣粗泡的時候加入1/3的細砂糖
打到這樣泡泡豐富細膩的時候再加入1/3的糖
打到出現紋路的時候加入剩下的糖
當提起打蛋器的時候，蛋白被拉出這樣一個彎彎的勾，就是濕性發泡的狀態，適合做蛋糕卷，但是戚風蛋糕需要打至乾性發泡，所以繼續用電動打蛋器打發
當提起打蛋器拉出這樣一個短小的尖角的時候，就是乾性發泡，是蛋白比較穩定的狀態，可以幫助戚風蛋糕很好的長高，膨脹
用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入剛才的蛋黃糊中，切拌均勻，類似炒菜的動作，千萬不要畫圈，會導致蛋白消泡，蛋糕長不高
像這樣大致攪拌均勻，只要你的蛋白打發的到位，蛋白還是比較經折騰的，不會消泡的太嚴重
然後將13全部倒入蛋白中，切拌均勻，不要留有蛋白塊沒攪勻
全部攪勻後的蛋糕糊倒入活底模具，模具一定要乾燥哦，蛋糕糊的稠度是緩慢流動的狀態是最好
把模具輕輕的在操作台上震幾下，把氣泡震出來，震不出來也沒關系，不要使勁震了，免得底部進空氣，快速入烤箱中下層170度，35分鍾（溫度和時間根據自己的烤箱來調整，每台烤箱都不完全一樣的）
烤至蛋糕蓬發到最高的高度又稍微回落的時候，可以打開烤箱，用竹簽扎進去再抽出來，如果竹簽上沾有蛋糕糊說明沒烤熟，要繼續烤，如果抽出來是干凈的就說明烤熟了，可以出爐，切記中途不可以打開烤箱哦
關鍵動作：出爐後馬上將模子以自由落體的方式摔在操作台上震出裡面的熱氣，不用舉的太高，端起來十幾公分的高度，然後鬆手讓其自由落體即可，摔兩三次就行，這樣可以防止蛋糕回縮塌陷，然後馬上倒扣在晾架上
完全涼透之後才可以脫模，可以藉助脫模刀
8. 九陽空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕多少時間溫度
空氣炸鍋烤6寸戚風蛋糕大火150度烘烤45-50分鍾。加烤幾分鍾可以烤的稍微干一點，要看你喜歡什麼樣的感覺的。
看一道戚風蛋糕的做法：
戚風蛋糕
配方：
蛋黃3個、可可粉16g 、低筋麵粉55g、玉米油35g、牛奶 65g 、蛋清3個、細砂糖50g、
檸檬汁2g
製作過程
1、可可粉先加入玉米油攪拌均勻，這樣做可以有效防止可可粉結塊，組織更細膩。倒入牛奶拌勻。
2、篩入低筋麵粉拌勻，再加入蛋黃攪拌成濃稠的蛋黃糊。
3、蛋白分三次加入細砂糖最後加入檸檬汁，打發成戚風需要的硬挺穩定的蛋白霜。分次和蛋黃糊翻拌均勻倒入模具。
4、空氣炸鍋大火150度烘烤45-50分鍾。加烤幾分鍾可以烤的稍微干一點，承重力更強。
5、出爐輕震倒扣晾涼，等完全晾涼再脫模切塊。
切開是細膩的可可戚風，松軟有彈性，巧克力口味很濃郁。
巧克力營養價值功效
1、巧克力可以使人心情愉悅，在心情低落時食用巧克力可以有助於振奮精神。
2、黑巧克力的可可含量從50%~90%不等，可可富含一種類黃酮的多酚成分，可以抑制腸道內的蛋白質和氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失，防止人因為腹瀉而脫水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化劑，黃酮素可以防止血管變硬，同時增加心肌活力，放鬆肌肉防治膽固醇，在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進皮膚細胞新陳代謝的功效，可以使皮膚變得更加細膩和有光澤。
牛奶營養價值：
1. 牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3. 牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。