A. 山姆會員店這樣做商品
靈獸按
從人出發，到需求再到商品，山姆的商品主義不再是貨吸引人，而是人搭配貨。
作者/十里 ID/lingshouke
這是靈獸第910篇原創文章
消費需求和場景的細分，企業所面臨的十字路口也越來越多。商品品質、 健康 、差異化、性價比……既是追求也是標配。於是，新消費下的商品主義正在升起與放大。
元氣森林、鍾薛高、王飽飽等一堆推崇 健康 、品質的品牌開始受到追捧。從單品類到目標顧客，年輕的消費群體正在被新品牌們追捧。
不過，也有人反其道而行，從服務人群再到商品，實現從人—物—場的變化。山姆會員商店，作為中國會員制商店的先行者，在進入中國的第24個年頭，日前宣布完成對其250個自有品牌商品的升級。
履新6個月的沃爾瑪首席執行官朱曉靜盡管是首次直面媒體，但曾一次性買過10盒山姆鮮肉月餅的她坦言，未來山姆會在全渠道、商品品質和差異化三方面努力，「最根本的是繼續深化差異化的商品力」。
「山姆將在2021年底，完成對700多個自有品牌Member』s Mark（下稱「MM」）商品的升級。」山姆會員商店中國首席采購官張青表示。
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品質VS性價比？我都要
一顆小青菜需要有多大？在山姆，這個數字可以精確到13厘米，且必須是在規定的時長內長到這個長度。因為經過多次的測試，在這個標准下長大的小青菜鮮嫩度、纖維含量、維生素指標、外貌品相都恰到好處，既不「老氣橫秋」，也不「缺了菜味」。
一顆香菇的香菇蔕應該有多長？這山姆，絕不可以超過1.5厘米，且每個香菇的大小均勻。這樣消費者回家直接泡發洗凈即可，不需再多做處理。
那麼，為什麼山姆對於商品的要求那麼嚴格？為什麼還要全面升級呢？
先來看看山姆自有品牌品牌的選品標准或許能理解一二。
張青表示，「我們的商品必須是會員想要的、甚至是超出會員預期的東西。」其中一條評判原則是，如果說行業里沒有能夠滿足會員需要的商品，山姆就來開發自有品牌商品，比如說南北干貨，行業標准不統一，或標准缺失，山姆就會來開發自有商品。
以大棗為例，傳統的棗農是按照大中小體積收棗。山姆MM開啟了獨家標准——體積+重量，只有單顆超過12克、出肉率達到90%的大棗才能通過。全新升級後的大棗在原有基礎上，在樹上再多吊干十天。這樣，雖然面臨更多的減產風險，甚至會損失10%~20%的產量，但留下的大棗卻能因更多吸收母樹養分，成就了更好的口感和更「重」的個頭，平均可增至12~15克。
「當會員來山姆挑選南北干貨的時候，他可以放心地閉著眼睛挑。」張青說。
山姆開發自有品牌商品的另一項原則更有意思——縮短供應鏈，降低利潤，給會員最佳的性價比。
對此，張青解釋說，當發現外部供應鏈中，某個環節利潤太厚時，山姆也會選擇去開發自有品牌。
「精明」中產家庭願意為品質買單，但絕不願意做「冤大頭」。這一點在消費下行的當下，或許會更加明顯。
而在張青的眼中，商品力是一個動態的影視過程。第一幀讓消費者有購買欲，第二幀為這是消費者想要且適合的，第三幀這個產品值得買，不論是品質還是價格。
所以，山姆希望「商品能真正擁有它該有的價值和該有的品質，用最合適的價格給到會員。」
山姆新晉網紅伯爵瑞士卷蛋糕就是一個典型代表。68元/盒的價格看起來似乎並不便宜，但是平均到16塊的單價僅為4.25元，還沒有便利店一個麵包貴，卻讓消費者能夠簡單享受歐洲動物奶油和義大利芝士融合後綿密口感。
以品質著稱的山姆在疫情下，商品優勢則被更加放大。「疫情讓我們感受到強者恆強，山姆增速最快的時候也是疫情較為嚴重的時刻」。山姆會員店業務總裁文安德表示。
據了解，山姆所有生鮮商品單獨、密封包裝，生鮮貨品的采購量甚至一度增至日常的5倍。此外，緊急調動資源，采購了近350噸進口豬肉和100噸澳洲進口牛肉。
價格方面，更是穩定壓倒一切。山姆與供應商簽訂了價格約束條款，即使非常時期也要維持價格穩定。
文安德坦言，疫情階段大家對安全性有擔憂時，山姆會獲得更多的信任，這種優勢在疫情下會被放大得更淋漓盡致。
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洞察需求的藝術
德魯克管理學中，創新就是發現一個新的、未被滿足的隱性需求，然後重新定義和開創這個新需求。
對此，朱曉靜表示，基於分析的需求叫對消費者需求的洞察，山姆要做的是對消費者的需求有前瞻性的洞察。
其中，短保冷藏鮮奶就是今年各家爭搶的核心。
數據顯示，國內經營低溫乳製品產品的企業已超過400家，其中不乏蒙牛伊利等巨頭，而區域龍頭乳企的低溫乳製品增速達到了20%左右。新乳業三季報更顯示，新乳業鮮奶第一品牌24小時巴氏鮮牛乳銷售持續高雙位數增長。
山姆當然不會忽視這一需求變化。山姆通過優選供應商，更是大手筆承包了整條高標准生產線，微生物指標更是提高到歐盟標准。每一瓶MM鮮牛奶都採用工廠直運到店，全程2 ~6 冷鏈配送，未開封下冷藏保存10天。
此外，針對山姆會員特有的家庭式消費特質，山姆MM鮮牛奶採用的是2L大瓶裝。「按照山姆會員平均為四口之家計算，2L滿足全家2日的營養需求。」 MM鮮牛奶采購Cherry說。
（註：中國居民膳食指南建議成人每日攝入的奶製品約等於300g液態奶。）
健康 是一方面，以口味為主的即時刺激的爽感依然是王道。青山資本發布的《2020年中消費報告》也表明，這個時代叫做「全民吃貨」。 健康 我要，美我也要，但不好吃不行，這不會為了任何新的概念和逆人性的需求而讓道。
如何讓MM牛肉乾好吃又 健康 呢？解答這個問題山姆團隊花了9個月。「一般市面上的牛肉乾可能有30多種配料，而山姆希望減少添加劑的同時又保有零食的味道。」張青坦言。最終山姆推出了只有11種配料口感卻同樣豐滿的品質牛肉乾。
還有一個小細節值得注意，家庭消費這個標簽再一次體現在商品上。牛肉乾所有包裝均採用圓角設計，拉鏈式開口，以及可重復使用的密封條，讓孩子也能輕松安全地享用 美食 。
商品迭代正在日益加快，而在山姆，既有網紅單品，也有老字型大小的味道。因為全家人的味蕾都需要被滿足。
29元/盒的山姆鮮肉月餅在今年秋季受到很多山姆會員家庭的青睞。雖然在朱曉靜眼中，可能並不完全符合更愛甜口的蘇州人味蕾，但是張青和團隊經過調研發現上海老字型大小的鮮口味更加符合大眾審美。
於是，酥皮包裹的鮮肉月餅經過9個月的研發測試，最後成為會員口中的一口鮮。今年全新升級之後，鮮肉月餅採用3：7的肥瘦比，粗肉顆粒更是經過手工捶打，口感更Q彈。
從人出發，到需求再到商品，山姆的商品主義不再是貨吸引人，而是人搭配貨。開發合適的商品給核心的會員消費者。
文安德表示，「我們的考核指標是以會籍為主，我們關注的重點是如何取得有質量的會籍增長以及會員的續卡率。」這就需要通過不斷提供優質的商品和更全面的服務。
消費者對於 健康 的追求，讓棗泥蛋糕全新配方中減少了糖油比例；混合果仁用烘烤代替油炸，保留堅果純天然的香味和脆度的同時，也更加 健康 ，即使吃到罐底也不用擔心口感不同。
品質家居、飼養寵物等新晉的熱門需求也被山姆所搜羅，通過專業的管家團隊，引入來自美國山姆的「山姆雲家」。消費者通過門店體驗後掃碼購買品質家居商品，享受送貨上門的快捷服務。
數據顯示，目前山姆擁有29家門店覆蓋全國主要一二線城市，並計劃在2022年底將有40家~45家開業及在建門店。這樣的速度看似不快，但是通過迅速發展全渠道和雲倉業務，覆蓋更加廣泛的人群。
B. 山姆超市推薦甜點
山姆會員店是美國沃爾瑪旗下的高端會員制商店，目前並不是每個地方都有山姆會員店，基本上都是大城市才有這個店。說到底也就是個超市，裡面賣的東西好多也就是我們國內生產的產品。
問題問的是山姆會員店中的甜品有很多，有哪些甜品在購買排行榜上？這個問題表述看上去多少有點拗口，直白點就是說山姆會員店有哪些甜品值得買值得品嘗唄。下面我們就看看這個山姆會員店有哪些甜品。
整體酥脆感和蓬鬆度都一般，黃油放得過比較多。整體而言就是一款相當普通的甜點，既然黃油牛角麵包如此普通，為什麼還會是山姆會員店裡一種銷量還不錯的甜點呢？主要原因就是便宜。山姆會員店的甜點都不算便宜，而這一款甜點比其他地方都要實惠，所以也成了很多人去山姆會員店必買的甜點。
以上就是我列出來的在山姆會員店裡值得買的甜點菜單。說實話這份單子沒多大作用，因為大多數城市都沒有山姆會員店，即便有山姆會員店大多數人也不願意常去山姆店，畢竟山姆不實惠。
C. 黃油麵包山姆怎麼沒有賣了
已過期扔掉了。
山姆會員店是美國沃爾瑪百貨公司旗下的高端會員制商店，名字源於沃爾瑪創始人山姆·沃爾頓先生，首家商店於1983年4月在俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開業。每天的剩餘麵包，都會當天處理掉，第二天重新製作。
山姆會員店裡面的蛋糕種類比較多，口味豐富，有水果味的，有巧克力味的等等，吃起來都很不錯，分量也比較足，深受人們喜歡，很多人都會經常到山姆買蛋糕吃，尤其是女性朋友們。山姆蛋糕吃不完一般放冷藏保存，放冷凍會影響味道和口感。
D. 山姆的蛋糕是現做的嗎
山姆會員店的食物種類比較多，蛋糕甜點就是其中比較受歡迎的一類食物，很多人都會去山姆買蛋糕吃。山姆店的蛋糕分量比較大，味道也不錯，性價比比較高，很多人都喜歡吃。山姆會員店的蛋糕一般都是當天先做的，限量售賣，賣完即止。
山姆的蛋糕是現做的嗎
一般都是當天門店現做的蛋糕。
不管是蛋糕還是零食，我的第一印象是它的重量很大，每分鍾都可以卸掉。如果不是一個大家庭，大多數成員都喜歡吃東西，兩三天就很難吃了。
真的很好。如果你偶爾吃，那就沒關系了。但不建議經常食用，尤其是兒童。比如，我以前喜歡吃一些像克松這樣的酥脆小吃，但是我不敢在外面買，尤其是那些散裝、低價出售的小吃。我怕他們用便宜的蔬菜酥油！說到奶油，我只能說是不是摻了蔬菜奶油。很難說比例。畢竟，價格在這里。就連動物奶油也分為很多種，而且口味和價格相差很大。
山姆的蛋糕怎麼樣
以黑森林蛋糕為例：
外觀：大，大，奶油不是很厚，7櫻桃果肉，罐裝，大量巧克力碎。
內層：巧克力胚芽，兩層奶油和一層紅櫻桃 醬
口味：我不覺得是那種油膩的味道，因為它摻了櫻桃醬、巧克力胚芽和淡奶油，酸甜的味道，不亞於那些大品牌的黑森林
綜上所述：整體性價比高，適合家庭聚會或下午茶。
山姆會員店的網紅蛋糕
1.MM提拉米蘇蛋糕
Mm提拉米蘇蛋糕是89.8元。我去年在我孩子生日那天買的。也有人說旺紅很受歡迎。不管怎樣，我個人覺得它不好吃，特別是當我把它和冰渣放在冰箱里。我吃了一半就扔掉了。
2.MM原味伯爵瑞士卷
一盒16個，兩種口味各8個。這種感覺很美味，孩子和大人都喜歡。山姆唯一的特點是重量太大，需要幾天才能完成。
3.MM紅絲絨蛋糕
嗯紅絲絨蛋糕我還沒吃呢，朋友說還不錯。
4.MM巴斯克芝士蛋糕
如果你喜歡乳酪，它很好吃。
5.MM榴槤千層蛋糕
榴槤千層糕吃了好幾次了，真的很好吃，真的有榴槤。以前我搞活動的時候有68元，現在是88元。我覺得有點貴。我總覺得比以前小了一點。是因為物價上漲不好嗎？可能是幻覺。
E. 山姆會員店的蛋糕新鮮嗎
山姆會員店的蛋糕是比較受歡迎的一類食物，它的種類比較多，口味豐富，分量比較足，性價比很高，很多人都會去山姆買蛋糕吃。山姆會員店的蛋糕一般都是當天製作的，限量售賣，賣完了就沒有了，所以是比較新鮮的。
山姆會員店的蛋糕新鮮嗎
都是當天製作的，是比較新鮮的。
99元3磅的生日蛋糕配料單上說是動物奶油，味道應該是一樣的，只是三明治里沒有水果，是藍莓醬，有任何裝飾的黃桃是水果罐頭，哈密瓜和藍莓都是新鮮水果。性價比還是很高的。
嘗過之後，簡直超乎想像。上面的水果是用新鮮水果做成的，圓圓的哈密瓜球是專門挖出來的。底部是兩層蛋糕胚，中間有奶油。一點也不油膩，然後也不太甜。味道很好，哈哈。
山姆的蛋糕盒子結實嗎
盒子一般都比較結實，是可以直接提回家的。
山姆的提拉米蘇，頂層的可可粉不濕粘在乳酪身上，這是非常好的。下面的蛋糕體不是傳統的手指餅干，而是薄薄的海綿蛋糕。馬斯卡彭乳酪真不錯。我吃完還想吃呢！
88元一個價格算不上更劃算，外面蛋糕店隨便買一小片提拉米蘇要40多元，一家人一定要買哦！
吃了很多提拉米蘇之後，它太大了，十個人吃不下。當他們對生活有懷疑的時候，他們的味道仍然很好。基本上，他們不會厭倦吃一塊，他們不是很甜。
山姆的蛋糕怎麼保存
一般建議冷藏保存。
在炎熱的季節，購買鮮奶糕點後，應盡快放入冰箱或糕點櫃。尤其是夏天，一段時間沒吃的蛋糕要及時放入冰箱，待蛋糕新鮮時再吃。此外，如果您想購買裝飾蛋糕，應核對生產日期，盡量選擇當天生產的蛋糕，另外還有信譽良好的特許生產廠家生產的蛋糕。
F. 山姆會員店生日蛋糕可以不預定嗎
山姆會員店的蛋糕是比較熱門的一類食物，它的味道吃起來香甜可口，口感很不錯，分量比較足，性價比超高，很多人都會經常去山姆買蛋糕吃。山姆會員店的蛋糕是可以提前預定的，也可以當天預定，但是當天不一定能取貨。
山姆會員店生日蛋糕可以不預定嗎
可以不預定，買門店裡面做好的生日蛋糕，但是款式會比較少，選擇性比較少，可能買不到自己想吃的蛋糕。
紅絲絨蛋糕的材質很扎實，一個紅絲絨十幾個人就夠了，配上咖啡，苦甜完美！
我發現現在很受歡迎的巴斯克薩姆也被擺上了貨架。我覺得很受歡迎。我一個人很難做到這一點。山姆的價錢也很值錢。下次試試吧！
山姆蛋糕當天可預定嗎
可以在同一天預訂，但可能無法在同一天提貨。
我是個乳酪迷。當然，我不能錯過山姆的88元巴斯克。推出有點時間了，但店裡不是每天都有。如果你喜歡，你可以蹲在應用程序上
我們來談談味道。山姆的冷鏈蛋糕有很好的冷藏效果。到了那裡別急著吃。如果你感覺像冰，你可以在室溫下放一段時間。味道仍然是絲滑而濃密的。它也很富有。一點也不甜。外面的味道更糟。中間越軟，它就越油膩。建議加茶或咖啡，只要88！！現在已經買回來了，朋友可以種草了！
山姆會員店的蛋糕怎麼保存
放冰箱冷藏保存。
如果把蛋糕直接放入冰箱保存，蛋糕的味道會變硬，不會像以前那樣軟嫩。建議在蛋糕上加幾片麵包或一些新鮮蘋果片封口，以減少蛋糕水分的流失，保持蛋糕的口感柔軟嫩滑。另外，可以在蛋糕表面刷一些含糖或酒精的果醬，這樣不僅可以改善蛋糕的口感，還可以延緩蛋糕的保質期。
G. 山姆生日蛋糕需要預定嗎
山姆會員店是比較常見的一家大型連鎖超市，它裡面的物品比較多，蛋糕甜點是比較受歡迎的，很多人都會經常去山姆買蛋糕吃，尤其是女性朋友們。山姆會員店的蛋糕可以提前預定，也可以直接去買，但是直接去門店購買，款式可能會有限，選擇性比較少。
山姆生日蛋糕需要預定嗎
一般最好提前預定的，也可以直接去買，但是款式比較少，有可能買不到自己想要的蛋糕。
直接去山姆的店裡買蛋糕，可以選擇的蛋糕款式相對有限，也就是經常在店裡看到的幾款。但需要購買的時候，又不想有錢，所以提前在保險印象里預訂6斤蛋糕是非常實惠的，大概168元左右。訂購的草莓蛋糕是3磅（相當於10英寸）和117元。老實說，一個6英寸蛋糕在其他地方的關鍵是蛋糕是美味的，藍莓果醬夾在中間。缺點是太大了。第二天在冰箱里吃東西或繼續吃東西幾乎需要10個人。
如何預訂山姆的蛋糕
1、 門店訂單方式訂購步驟：
1.讓員工拿到蛋糕訂單
2.填寫會員姓名、會員卡號碼、聯系電話及取件時間
3.檢查蛋糕樣式，並在交貨地點下訂單
採取步驟：
1.點菜人姓名應在蛋糕架旁的窗口填報
2.退房後，到服務台領取一次性刀叉和餐具
2、 在線訂購方式1.下載Sam會員商店應用程序
2.掃描圖1的二維碼進入小程序
3.采購貨物到購物車並提交訂單
4.記下自己提到的商店和時間，你可以記下12個字以內的祝福語
5.到店後自行提手機驗證碼
6.在服務台領取免費餐具
有時蛋糕樣式不完整
除了生日蛋糕，還有紅綢軟糕、提拉米蘇糕、榴槤千層糕等下午茶點心
山姆的網紅蛋糕推薦
1.草莓蛋糕雖然不看它，但它有2磅重！餅胚的底部更傾向於古代早期的做法，更為堅實。
每一個草莓都是新鮮的、飽滿的、甜的。在兩層蛋糕胚中間有一層凝乳。整個味道更強烈，但奶油似乎少。
但光是這層草莓就完全可以買得起。今天做蛋糕，很容易空著賣。你可以問現場人員當天是否外出。
2.棗泥蛋糕這個大盒子，每個都有掌心的蛋糕。
濃郁的紅棗味和可見的大核桃，有點甜。
嘴巴濕潤，棗子嘴裡的水果酥脆。
H. 山姆超市的蛋糕可以網上訂嗎
山姆會員超市會有很多不同的蛋糕，每一款蛋糕的分量都是比較足的，一個蛋糕適合一家人或者朋友聚會吃，並且味道都很不錯，深受人們喜歡，很多人都會去山姆買蛋糕吃。山姆超市的蛋糕是可以網上訂的，但是要需要自提。
山姆超市的蛋糕可以網上訂嗎
可以在網上訂購，但是要到店自提，一般是不配送上門的。
我喜歡山姆的蛋糕。它很便宜，而且用的是動物奶油。味道很好。每逢節日或生日聚會都要買。
水果蛋糕3斤能吃10人左右，總價：99元。六磅可以吃20個人。總價：168元。
山姆是唯一一個有這么高性價比蛋糕的人。
榴槤千層料滿，在外面至少有138層開始。更不用說提拉米蘇蛋糕的折扣了
山姆超市的蛋糕好吃嗎
以提拉米蘇蛋糕為例：
價格：￥ 88.3磅
重量真是超級無敵。幸運的是，我和媽媽一起吃的
上面有一層醇厚的可可粉。你一打開蓋子就能聞到。蛋糕有六層，包括可可粉、奶油、乳酪、蛋糕、乳酪和蛋糕
但他的分層並不明顯️ 乳酪和奶油混合在一起！！所以味道一般
整個蛋糕幾乎沒有朗姆酒和咖啡的味道，乳酪的味道也不好吃。最豐富的是它上面的可可粉。但他不甜，糖正好
根據購物指南，我們用的是總統奶油和澳大利亞乳酪。原材料看起來不錯，但是⚠️ 它不是純動物奶油，它是奶油狀的奶油，所以很容易變得油膩。
我建議你一買就吃！如果是冷凍的，你還可以吃一些冰渣，比如冰淇淋。味道提高了很多，不容易厭倦。融化後，它很軟，不好吃，但也很無聊
一般來說，這個蛋糕是劃算的，但不要帶著吃提拉米蘇的心去買。把它想像成一塊巧克力味很濃的乳酪蛋糕。它更適合不喜歡咖啡味道的人。
山姆超市的蛋糕能放多久
兩到三天。
不同的蛋糕貯藏方法是不同的。如果是巧克力蛋糕，建議存放在避光陰涼處，溫度15-18℃。如果放在溫度過高或過低的地方，巧克力會融化再結晶，形成不穩定的晶型，產生結霜，外觀和口感都會變差。如果是表面有新鮮水果的水果蛋糕，建議當天食用，而不是隔夜食用。如果水果長期存放，可能會沉澱水分或腐爛。如果是慕斯蛋糕，記得要反復冷凍。凍好的慕斯解凍後會產生冰渣，對口感影響很大。
雖然蛋糕可以在冰箱里存放一段時間，但我們還是建議你盡量在生日或使用當天購買。畢竟，當你把它放進冰箱時，味道會變的。另外，盡量保持蛋糕的密封性，不要把蛋糕和氣味濃烈的食物放在一起，否則會有味道。
I. 不知如何能才能把商品拿到山姆會員店賣
你指哪裡的山姆會員店？
如果要在山姆會員店內設店的話是需要聯系他們的大單經理的，具體操作你問一下前台的員工就行。不過費用方面是比較高的。
J. 山姆蛋糕直達要下載哪個app
山姆會員商店。
山姆會員商店app滿足會員多場景購物體驗及多元化服務。目前擁有1小時極速達服務、大件商品普通配送服務以及全球購業務等，讓會員有更多地選擇，滿足廣大會員的購物需求。
山姆會員商店是世界500強企業沃爾瑪旗下的高端會員制商店。自1983年4月首家商店在美國俄克拉荷馬州的米德韋斯特城開業起，山姆已有超過30年的歷史。