1. 蒸蝦仁雞蛋糕多長時間
蒸蝦仁雞蛋糕開鍋八分鍾左右關火就能好。
雞蛋打散撇去浮沫，或者用細網過濾一下，放入水，雞蛋和水比例是1:1，然後上鍋蒸，蒸五分鍾把蝦仁擺到雞蛋糕上，再蒸三四分鍾就成，關火燜一分鍾，取出撒上蔥花細末，淋上海鮮醬油即可食用了。
2. 寶寶餐蝦雞蛋糕怎麼做
食材
主料百年栗園寶寶雞蛋2個
步驟
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟11.百年栗園寶寶雞蛋兩個。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟22.將雞蛋打入容器內，打散
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟33.加入純牛奶，加入少許鹽攪拌均勻
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟44.攪拌好的雞蛋牛奶混合液用細網篩過濾一遍
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟55.過濾好的蛋奶混合液。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟66.將容器放入蒸鍋，蓋上可以通氣的蓋子（防止水蒸氣進去受影響）我用的奶鍋蓋子，再蓋上蒸鍋蓋子，大火燒開，轉小火蒸15分鍾。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟77.鮮蝦去皮剝成蝦仁，用料酒，大蔥，姜，適量鹽腌制15分鍾。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟88.平底鍋刷油，油熱放入蝦仁煎熟。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟99.蒸好的雞蛋羹細膩光滑
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1010.將蝦仁放入，撒少許蔥花點綴，美味的鮮蝦雞蛋羹，寶寶最愛吃哦。
3. 大蝦蒸雞蛋糕怎麼做
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
4. 如何在家製作蝦仁雞蛋羹呢 蝦仁雞蛋羹的做法
1、主料：雞蛋3個、蝦仁6個。
2、輔料：芝麻香油1/2勺、鹽1/2勺、胡椒粉適量、蔥1根、溫開水適量。
3、准備雞蛋和蒸盅。
4、添加適量的鹽繼續攪拌。
5、添加一些溫開水繼續攪拌。
6、再一次添加適量的溫開水繼續攪拌均勻。
7、蒸鍋提前預熱，將雞蛋羹放入鍋里蓋上蓋子蒸10分鍾左右。
8、將蝦挑去蝦線，蝦頭去掉洗干凈用鹽，胡椒粉腌制一會兒。
9、時間到雞蛋羹也定型了，隨後把蝦仁擺放在雞蛋羹上面，蓋上鍋蓋再蒸5分鍾。
10、蒸熟的雞蛋羹添加芝麻油，撒上蔥花即可。
5. 鮮蝦雞蛋羹做法
鮮蝦雞蛋羹做法
鮮蝦雞蛋羹做法，鮮蝦不僅清淡爽口，而且易於消化，是一款老幼皆宜的健康食材，其實鮮蝦的做法有很多種，想要最大保留鮮蝦的營養做法就是鮮蝦雞蛋羹，下面一起來看看這道美味是怎麼製作出來的吧！
鮮蝦雞蛋羹做法
食材清單
鮮蝦8隻
雞蛋2個
小蔥1根
鹽0.5g
胡椒粉少許
豬油1小勺
蒸魚豉油1勺
製作步驟
步驟1、准備好所需要的食材
步驟2、用牙簽從第二關節處挑出蝦線，或是用刀從背部剖開，取出蝦線
步驟3、處理好的蝦仁清洗干凈入碗，放點點鹽，胡椒粉拌勻腌制一會（小孩子吃就沒有放料酒，覺得會腥的'話可以蔥姜水中浸泡幾分鍾
步驟4、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散
步驟5、蛋液中加入1.5~1.8倍的溫水，攪拌均勻
步驟6、分別過篩至兩個小碗中，家裡是2孩子，所以常常會備雙份。封上一層耐熱保鮮膜並用牙簽扎幾個小孔
步驟7、水開後入鍋蒸，大約8分鍾
步驟8、然後放入蝦仁，稍微整下形，這時將豉油和豬油放小蝶中，一起入鍋再蒸3~5分鍾
步驟9、將豉油和豬油混合液淋在蛋羹上，最後撒上蔥花即可。
步驟10、趁熱食用！不喜歡放豉油和蔥花的可以忽略，我家往往一樣一份，大寶不吃蔥花
小貼士
1.1、雞蛋液一定要過濾，蒸之前去掉泡沫，這樣蒸出來的雞蛋羹才細膩；
2.2、有人說保鮮膜加熱會產生有害物質，所以不用保鮮膜來封住表面，可以直接扣了個盤子
3.3、最後淋入少許豉油和豬油，用豬油真的很香呢！建議的可以用芝麻油
蔬菜豆漿雞蛋羹
食材清單
鮮豆漿200g
雞蛋2個
綠葉蔬菜10g
南瓜2小塊
鹽少許
雞湯適量
製作步驟
步驟1、准備好所用食材：豆漿、雞蛋、南瓜、蔬菜葉。
步驟2、將南瓜上鍋蒸熟，趁熱的時候將南瓜碾成南瓜泥，放入少許的鹽和適量的雞湯，調成雞湯南瓜糊備用。
步驟3、將雞蛋打散。
步驟4、加入豆漿。
步驟5、將豆漿和雞蛋充分攪打均勻。
步驟6、為了使蔬菜豆漿雞蛋羹嫩滑，我們需要過篩兩次。
步驟7、將豆漿雞蛋倒在蒸碗里。
步驟8、將蔬菜葉切成碎末。
步驟9、將蔬菜末撒在豆漿雞蛋的上面。
步驟10、將蔬菜豆漿雞蛋蓋上保鮮膜，放到蒸箱（蒸鍋）蒸15分鍾。蒸熟後可將蔬菜豆漿雞蛋羹切成任意大小的塊，用小鏟子將其鏟出，放在其它的餐具里擺好造型。最後淋入適量的雞湯南瓜糊即可。
小貼士
1、蔬菜葉可選擇任意蔬菜的葉子。
2、由於每個人所使用的蒸碗壁的薄厚不一樣，熟的時間就有所不同，所以需要適當的調整時間。
3、蔬菜豆漿雞蛋羹的量不同，蒸的時間也需要適當調整。
4、.蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面"坑坑窪窪"，建議要用耐高溫的保鮮膜。
6. 蝦仁雞蛋羹怎麼做
蝦仁雞蛋羹的做法：
首先准備食材：雞蛋，蝦，西蘭花，蔥，生抽，豆腐。操作步驟：
1、把西蘭花切成小朵，然後鍋中燒水，水開後倒入西蘭花焯水2分鍾，然後撈出備用。
2、把豆腐切成小方塊。
3、在碗里打入3個雞蛋，加入1點5倍的水，適量的鹽，然後攪拌均勻。
4、把雞蛋液淋在豆腐上面。
5、事先把鮮蝦用水燙好後，剪掉頭部，剝掉蝦殼，然後放在豆腐上面。
6、再放焯掉水後西蘭花。
7、蓋上保鮮膜，扎幾個孔，上鍋蒸15分鍾左右。
8、再淋上生抽，撒蔥花，淋上熱油，就可以出鍋了。雞蛋羹一定不能蒸得太老了，時間要把握得好，因此放鍋里一定要看好時間。
7. 蝦仁雞蛋糕的做法
蝦仁雞蛋的做法其實非常簡單，把蝦仁洗干凈，打兩個雞蛋蝦仁切成碎末，放進雞蛋裡面加一些鹽，再加一點點的，將直接放進鍋里蒸熟就可以了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。
8. 鮮蝦雞蛋羹的做法