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如何製作簡易蛋糕盤

發布時間: 2022-10-05 22:36:35

1. 低脂紅棗小蛋糕,女士至愛,你知道是如何做的嗎

低脂紅棗小蛋糕,女士至愛,你知道是如何做的嗎?

減肥不降美味可口,手不沾面,15min吃到低脂肪大棗蛋糕,女性摯愛。今日朋友們強烈推薦這一款低脂肪大棗蛋糕,無需揉面,也不要發醇,更不必消磨,拌一拌就香醇公布。造型設計就是那種精美萌呆的「迷你版」,一瞬間都是會激起小朋友的胃口,再也不怕小朋友們偏食。幾盤蛋糕,僅用了30克食用油,是名副其實的減肥少油版,美與美味可口兼顧。這一款小蛋糕的製作簡易,即便是沒什麼蛋糕烘焙基本的餐廳廚房初學者、烹制新手,也可以輕松hold,滿滿的成就感與榮譽感。或許,此後就能讓人愛上廚房,變成一個真正對於生活有流量的人!

2. 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個

准備材料:微波爐轉盤底架、餅干蓋子

1、首先准備好一個微波爐轉盤底架,來代替裱花台的旋轉架,如下圖所示

3. 怎麼樣做蛋糕簡單方法

家庭自製蛋糕
工具:電飯鍋
材料:雞蛋四、麵粉飯勺、蘇打粉(酵母粉)勺、粉兩勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作:先雞蛋打散容器邊攪拌邊加入白砂糖(根據口味輕重放)、麵粉、粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至雞蛋其作料攪拌至稀麵糊狀(麵粉加估計稠做松軟)
電飯鍋用刷刷層色拉油做蛋糕沾鍋容易倒攪拌蛋糕糊倒入蓋蓋電飯鍋打煮飯檔直至聽電飯鍋跳保溫檔止立即鍋哦要繼續保溫十鍾讓其充膨脹十鍾用盤倒扣電飯鍋噴噴香美味葡萄乾蛋糕鍋味道比烤箱做差哦且簡單便適合沒烤箱朋友製作哦
用微波爐做蛋糕
准備材料:
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許
首先蛋黃蛋白麵粉泡打粉混合注意做蛋糕定要用低筋麵粉高筋麵粉適合做蛋糕蛋黃、牛奶、40克白糖少許油混合攪拌均勻麵粉泡打粉混合用打蛋刷稍微攪消除麵粉顆粒倒進蛋黃混合液攪拌均勻接著始打蛋白先打看起些泡泡加入40克白糖2加白糖繼續打直打蛋白泡沫發起且比較細才蛋白定要打半膠質即再流蛋白23加入蛋黃混合液加攪拌均勻再加 完全攪拌均勻(確攪拌或者左右攪拌作要猛)准備微波爐容器面四周抹油完全混合粉漿倒進容器…… 注意裝粉漿候定別裝太滿要留定高度給膨脹裝粉漿容器桌震幾氣泡趕進微波爐 想加熱均勻些先面墊雙竹或者木筷容器放筷 微波爐調至高檔火力5鍾左右5鍾打看要夠熟再加熱1鍾完拿倒扣盤OK啦。

4. 蛋糕盤手工製作怎麼做

第一步:准備好工具,剪刀、一次性蛋糕盤、彩色透明膠帶、直尺、

第二步:將盤子邊緣減去一圈。

第三步:在盤子背面畫上記號。

第四步:根據剛剛畫的記號剪出幾條縫。

第五步:將盒子折疊成立體的,再用回形針別好

第六步:最後貼上彩色膠帶,這樣一個精美盒子就做好了。

5. 簡易蛋糕製作

一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的童鞋,這下可有口福了,用電飯鍋做吧!給大家推薦8個靠譜的方子,用電飯煲做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美……

【電飯鍋做蛋糕】

食材:300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:
1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉,一次少加些,分多次加入,免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鍾,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鍾,蛋糕就好了

【用電飯鍋做蛋糕】

食材:170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法:
1)色拉油、砂糖、低筋粉
2)把低筋粉過篩
3)雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻
4)放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鍾,打至蛋糊5倍大
5)倒入過篩的低粉
6)快速拌勻。再倒入色拉油拌勻
7)倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻
8)通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鍾)
9)跳閘即可。燜5分鍾出鍋
10)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼,裝盤

【蘋果蛋糕】

食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

做法:
1)准備雞蛋,雞蛋蛋清、蛋黃分離
2)在蛋黃裡面先放些許白糖,攪拌均勻;再倒入牛奶,攪拌均勻;最後分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
3)蛋清放糖左右攪拌,攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
4)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里,攪拌均勻;再將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
5)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出
6)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可

6. 蛋糕怎麼做簡單又好吃

簡單的蛋糕可以放在電飯煲裡面做,可以用雞蛋,牛奶糖攪拌均勻,然後放在鍋裡面蒸出來 。

7. 自製蛋糕怎麼製作,要用到什麼工具

做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些:

1、電動打蛋器,主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有,看個人需求能用就行。

2、烤箱,一般幾百塊的烤箱就能滿足做蛋糕的要求了。

3、電子秤(精確到克),做蛋糕要求材料比例精準,所以這個是必須買的,一般入手個幾十塊的就可以了,電子秤可以在加材料時分次歸零。

4、蛋糕模具,一般買不銹鋼的就可以了,價格不貴。

5、刮刀,主要用來清理用過的器具,幾塊錢就可以買到了,颳起來很乾凈很方便。
蛋糕的種類很多,比如戚風蛋糕,古早蛋糕,電飯鍋蛋糕,海綿蛋糕等等。

各種蛋糕的做法都有大同小異之處,也可以通過加巧克力,水果,奶油等製作成更多的美味。

從健康和成本的角度,推薦自己在家做蛋糕最為劃算。

有電飯鍋,有烤箱就可以,做蛋糕切記「4工具3竅門」,蛋糕不開裂,蓬鬆細膩好吃。

做蛋糕必備的4種工具:

1、蛋清分離器

平時我們在家做雞蛋類的菜餚,比如蒸蛋,炒蛋等。

常規的操作是把蛋清和蛋黃混合攪打均勻。

小時候最喜歡聽打雞蛋時筷子和碗碰觸發出的有節奏的聲音。

而做蛋糕的雞蛋,蛋清和蛋黃是要分離並分別製作成蛋白霜和蛋黃糊。

這個分離就需要通過蛋清分離器來完成,手動分離不純粹,會影響到蛋糕的打發。

2、手動打蛋器

關於打蛋器,電動的用來打蛋白糊,手動的用來打蛋黃糊。

由於蛋糕製作後特別柔軟,所以,過篩低筋麵粉到蛋黃里,攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊時,

是使用手動打蛋器而非電動打蛋器,用電動的容易讓面起筋,影響口感。

手動打蛋器使用由於人力控制可自由調節力量和頻率,所以優點在於它是更小巧輕便。

所以說做蛋糕時,有電動打蛋器,也必須有手動打蛋器。

3、電動打蛋器

做蛋糕和打發奶油的時候非常需要電動打蛋器。

因為電機的高速旋轉,可以使蛋清或者奶油可以在較短的時間內充分攪打至硬性發泡,這是人力不可超越的。

電動打蛋器的速度一般分為3檔或者5檔。

打發蛋白霜的時候,我們在蛋清里分三次加糖,電動打蛋器分別以低速,中速,高速打發。

打發至硬性發泡,提起電動打蛋器會有小尖角,用筷子插入蛋白霜,筷子不倒。

這樣的蛋白霜和蛋黃糊相結合才能做出好吃松軟不開裂的蛋糕。

所以說電動打蛋器在製作蛋糕的過程中是必不可少的。

4、刮刀

刮刀對應蛋糕製作的是翻拌的環節。

主要目的是把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻,直到可以進烤箱的程度。

所謂翻拌手法,通俗點說,就像炒菜一樣翻拌。

文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌,刮刀豎著切進去,然後向上翻起,重復直至拌勻。

先加入蛋白霜,然後再翻拌均勻,再加入蛋白霜,同樣翻拌均勻。

第三次可以把蛋白霜加入到蛋黃糊中,也可以把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜的碗中。

再次翻拌均勻,蛋糕糊就准備好了。

每一種工具都對應蛋糕製作過程中的重要環節,所以4種工具必備。

製作蛋糕的3個小竅門

1、水浴法,如果蛋糕開裂,用水浴法可以有效緩解。

在烤盤里注入水,再將包裹好錫紙的蛋糕模具放入裡面,可以保持蛋糕表面濕度。

這樣烤的時候即使溫度沒控制好,一定程度上也可以讓蛋糕減少開裂的風險。

水的溫度不會到100度,可以保證糕體不會被烤得很乾很焦。

2、溫度,因為不同的烤箱,有不同的脾氣。

所以可能其他人能烤出正常蛋糕的溫度,你家的烤箱可能不行。

這就需要我們在實踐的過程中,根據烤箱的說明書,去進一步摸索。

烤箱比較大的,可以把蛋糕放中下層烤。

如果第一次做蛋糕開裂了,下次烤的時候可以降低烤箱的溫度,或者減少烤的時間。

對於開裂的蛋糕,如果口感依然蓬鬆好吃,只是外形不好看。

建議也可以通過上奶油等進行補救。

3、配比,做烘焙和我們平時家常菜有一個顯著區別就是,食材用量都比較精確。

我們平時做菜,很多時候經常用到的詞是適量,比如愛吃鹹的多加點鹽,清淡的可以少加點。

但是在烘焙蛋糕時,食材用量都是准確的,因為准確搭配,才能使打發更順利。

每個人都是在烘焙道路上經過失敗的摸索後,得出最適合自己的烘焙食譜,很有成就感哦。

8. 在家怎樣自製蛋糕卷,口感好還簡單,味道是我喜歡的呢

蛋清蛋黃分離,蛋清加糖打發,蛋黃加麵粉牛奶攪拌均勻分次加入蛋清中,攪拌好倒入模具烤好,捲起來切塊就可以了。

9. 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個

准備材料:微波爐轉盤底架、餅干蓋子

1、首先准備好一個微波爐轉盤底架,來代替裱花台的旋轉架,如下圖所示