① 如何自製松糕
南瓜松糕
原料：
粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克。
做法：
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻；
2、倒入南瓜泥，拌成半濕的狀態，再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒；
3、將搓好的粉過篩（一定要過哦，要想更加細膩就要過兩次）；
4、在模具內部薄薄塗一層油，先在周圍擺上幾個切好的生南瓜片；（裝飾用，也可不放）
5、將一半的細粉倒入，鋪平；
6、將豆餡鋪在上面；
7、再將剩下的細粉倒入，將表面刮平；（不要壓，保持細粉呈松軟狀態）
8、放入蒸鍋中，表面蓋上屜布，大火蒸約20分鍾即可。出鍋後可作些裝飾；
9、保存時表面要蓋上保鮮模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕會變硬，再次食用前用蒸鍋加熱一會兒即會松軟如初（不建議微波爐加熱，口感可能會發干發硬）。
備註：
1、做普通松糕的話，粘米粉、糯米粉、水的比例約為1 : 1 : 0.35，水使粉類保持潮濕並 鬆散的狀態，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微調，1：1的話比較好記。糯米粉多口感會更黏糯一些，粘米粉多口感則更加松軟；
2、如果用南瓜泥、紅薯泥等材料，因為含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比較干，則要根據情況加少量水。這里的200克南瓜泥僅是參考。以使粉類能夠成細粉粒為准；
3、大多數方子都是用糖粉，我用的綿白糖。糖量可自行調整，這個南瓜本身含糖，豆餡也是甜的，所以糖放得並不多，根據口味增減吧；
4、中間的豆餡可以不放，可以全部用細粉做成松糕，或者在中間放上南瓜泥、棗泥、水果等喜歡的餡料材料，要注意的是餡料不能太濕軟，不然蒸好後可能會塌陷。如果放水果，則要盡快吃完，不得久放；
5、細粉倒入模具後不要壓實，就保持其鬆散的狀態，只要把表面刮平就可以了，小方慕絲圈的那個我就是壓了壓，結果蒸好後表面效果很差；
6、這個量做了一個6寸的慕絲圈，一個小方慕絲圈。用活底的蛋糕模、可以上蒸鍋的飯盒、盤碗都可以；
7、蒸熟後，松糕基本會與模具邊脫離，所以脫模很方便；
8、粘米粉就是大米粉，大型市場賣米面的地方可以買到。
② 做松糕的做法是怎麼樣做
在一定的地區的人們都非常的喜歡吃松糕，也許在有些地方他們利用過節的時候來做一些松糕，中國的地方這么大，每個地方的風俗都不太一樣的，對於非常喜歡吃松糕的人們來講，松糕的做法大家都是非常渴望知道的，在一般的生活當中尤其是小孩子們特別的愛吃，所以家長們都非常的關注，那麼接下來就為大家解決一下這個問題松糕的做法詳細操作步驟是什麼呢？
南瓜松糕
原料：粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克。
做法：
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻；
2、倒入南瓜泥，拌成半濕的狀態，再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒；
3、將搓好的粉過篩（一定要過哦，要想更加細膩就要過兩次）；
4、在模具內部薄薄塗一層油，先在周圍擺上幾個切好的生南瓜片；（裝飾用，也可不放）
5、將一半的細粉倒入，鋪平；
6、將豆餡鋪在上面；
7、再將剩下的細粉倒入，將表面刮平；（不要壓，保持細粉呈松軟狀態）
8、放入蒸鍋中，表面蓋上屜布，大火蒸約20分鍾即可。出鍋後可作些裝飾；
9、保存時表面要蓋上保鮮模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕會變硬，再次食用前用蒸鍋加熱一會兒即會松軟如初（不建議微波爐加熱，口感可能會發干發硬）。
備註：
1、做普通松糕的話，粘米粉、糯米粉、水的比例約為1:1:0.35，水使粉類保持潮濕並鬆散的狀態，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微調，1：1的話比較好記。糯米粉多口感會更黏糯一些，粘米粉多口感則更加松軟；
2、如果用南瓜泥、紅薯泥等材料，因為含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比較干，則要根據情況加少量水。這里的200克南瓜泥僅是參考。以使粉類能夠成細粉粒為准；
3、大多數方子都是用糖粉，我用的綿白糖。糖量可自行調整，這個南瓜本身含糖，豆餡也是甜的，所以糖放得並不多，根據口味增減吧；
4、中間的豆餡可以不放，可以全部用細粉做成松糕，或者在中間放上南瓜泥、棗泥、水果等喜歡的餡料材料，要注意的是餡料不能太濕軟，不然蒸好後可能會塌陷。如果放水果，則要盡快吃完，不得久放；