按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
『貳』 老公43歲生日送什麼禮物好呢
給所愛的人選一款生日禮物，來表示你對他的愛和關心。作為家裡的頂樑柱，老公為家裡奉獻了很多，給他的生日禮物一定要用心准備，雖然很多男生平時看起來大大咧咧，但是對於別人送的禮物其實是很看重的。大概考慮這幾點：低損耗，所謂意義就是希望能一直留著；實用；同類產品中最好的；投其所好。
生日禮物推薦一：領帶
對於已經工作或者經常會去比較正式場合的男性，建議買一條領帶，寓意深刻且用的實用性也比較強。至於領帶的牌子 ，建議選比較好的品牌，如burberry，armani，tommy...價格在400-800之間，依據老公的性格，挑選不一樣的顏色。穩重的男士適合斜條紋或方格的款式，在挑選時避免套裝與領帶兩者花紋的重復。
這些禮物都代表一些特殊的含義，都是老公禮物不錯的選擇。送老公禮物，一定要仔細哦，千萬別大意！最後祝夫妻恩愛，家庭幸福！
『叄』 四十歲左右的人過生日需要什麼樣的蛋糕
生日蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
教您生日蛋糕怎麼做，如何做生日蛋糕才好吃1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
『肆』 送給哥哥的四十歲生日祝福語
送給哥哥的生日祝福語
兒時的天真,少時的浪漫,花的季節卻無緣長相廝守,但我永遠忘不了你那特別的日子,「祝你生日快樂!」
每個生日都有禮物,都有祝福,無論你有多少個願望,多少個夢想,我的禮物是我的心,永遠陪著你;老爸,生日快樂;
1、一片綠葉,飽含著它同根生的情誼;一句
賀詞
,濃縮了我對你的祝福。願快樂擁抱你,在這屬於你的特別的日子,
生日
快樂!
2、我願意做甜甜的蛋糕,送你甜甜的祝福,我願意做柔柔的燭光,送你深深的祝福,祝你生日生日
祝福語
大全
快樂。
3、你是我們家中的驕傲,你是我們家中的溫暖,無論哥有多忙,記得一日三餐照顧好自己,生日到來,妹妹祝你生日快樂!早日找到美麗善良的嫂子。
4、親愛的哥哥,還記得我們一起去小河抓魚,哥哥把手伸進洞里摸著,然後很開心的說,哇!這下我抓住一條魚了,結果抓出來是一條水蛇,現在想想,真的又驚又喜,想想哥哥就覺得可愛,今天是你的生日,祝哥生日快樂!健康平安!
5、哥哥!從小在你的保護下我快樂成長著,不管在家或在外我犯什麼錯,你都第一時間站出來承擔,有你這樣的哥哥是我的驕傲,生日到來,祝哥哥生日快樂!工作順利!健康平安!
老闆您好,今兒是你的生日,我特意送上我的祝福,願您如一碗甜甜的長壽面,有嚼勁的面條是我長長的祝願,可口的湯,願快樂幸福和甜蜜與你日夜相伴,祝你生日快樂!
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6、從小你就孔融讓梨,最好的都給我,家務活也是你幫著媽媽一起完成,你是我崇拜的偶象,我愛你——哥哥,生日到來,祝你生日快樂!健康長壽!
7、生日就是
生活
中日日歡笑滿足;生日就是生命中日日健康幸福。願今天的你永遠快樂!
萬水千山阻隔我們相見,卻阻斷不了姐妹彼此掛牽;風風雨雨沖淡歲月痕跡,卻沖淡不了姐妹情誼。姐妹日到了,願姐妹:心寬體健,快樂無邊,幸福永遠,好運萬年! 生日快樂!
8、一句
問候
,一聲祝福,一切如願,一生幸福,一世平安。祝生日快樂!
窮的喝不起水,窮的交不起費,窮的吃不起飯,窮的就剩下碗,窮的渾身都累,窮的就剩下嘴;大方發條信息:祝你生日快樂。
9、生活富庶喜盈盈,日子過得甜蜜生日
祝福語大全
蜜,快快活活樂陶陶,樂樂悠悠喜上眉梢!(連起每句第一字)
10、生日就是生活中日日歡笑滿足;生日就是生命中日日健康幸福。願今天的你永遠快樂!
11、哥哥今天是你的生日,祝你生日快樂~?~
12、小時候無時無刻都喜歡粘著哥哥,因為哥哥會教我折紙飛機,哥哥會帶我到院子玩耍,哥哥一直保護不讓我受半點傷害,今天是你的生日,妹妹祝你生日快樂!願永遠幸福快樂!
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13、年少幸福時光總是短暫的,但這層記憶會深刻腦海里,想著哥哥點點滴滴對我的好,心理就暖暖的,今天是哥哥生日,妹祝你生日快樂!平安健康!
14、遠方的哥哥,想你了!秋天到了,記得添增衣裳,記得保重身體,爸爸媽媽的身體都很棒,我的成績也越來越優異了,請放心我們,今天是哥哥的生日,記得吃蛋糕,祝哥哥學業有成,早日歸來。
15、很高興這輩子於你成兄妹,有你這樣好的哥哥,不僅我滿足,爸媽也知足,今天是你的生日,妹妹祝你生日快樂!事業有成!身體健康!
在今天這個特別的日子裡,我們把最真的祝福送給您,雖然只是一縷春風,
『伍』 40歲男人蛋糕上面寫什麼
40歲男人蛋糕上面可以寫：
青春年華，分外妖嬈。
歲歲年年健康常伴。
紅紅火火又一年。
越過越青春。
青春永駐，健康常伴。
快樂每一天。
事業有成，生活節節高。
生日快樂。
40歲生日祝福語
1、四十歲正值壯年，雖然你不再年輕，但你是我的好丈夫，孩子的好父親，祝你身體健康，事業有成！
2、花兒在我生日的燭光下搖曳，每一朵都是我的心願：四十歲生日快樂！
3、淡淡的燭光，醇香的酒，輕柔的音樂，甜甜的蛋糕，深情真摯的問候，都是為你准備的，因為今天是你的生日：祝你40歲，生日快樂。
4、當我難過的時候，當我沮喪的時候，我親愛的父親總是關注我。爸爸，你的建議和鼓勵幫助我度過了難關。謝謝大家的幫助和理解。祝你生日快樂！
5、你是一棵大樹，為我們遮風擋雨；你是太陽，給我們的生活帶來光明。
『陸』 50歲生日蛋糕圖片高擋
『柒』 高檔的適合50歲生日蛋糕圖片
『捌』 49歲生日蛋糕圖片
您好