㈠ 慕斯蛋糕的口感非常綿密，有沒有家庭版本的慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕的口感非常綿密，好吃，家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店裡做的差，下面介紹三種家庭版慕斯蛋糕做法，供大家參考。
一、芒果慕斯蛋糕一種特別的做法，餅干敲碎，加入黃油，攪拌均勻，一旁備用。將芒果去皮，切塊兒，榨成芒果汁備用。鍋中倒入牛奶，吉利丁片，砂糖，原味酸奶，小火不停攪拌，待材料融化後，倒在裝有餅干黃油的容器中，最上面淋上芒果汁，撒上芒果丁，自然冷卻半個小時後即可脫模，成型。
㈡ 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜，很輕松就能將蛋糕體取出，倒扣在盤子上，頂部以奶油、水果裝飾
㈢ 藍莓鏡面慕斯蛋糕怎麼做好吃
食材
淡奶油210克
低筋麵粉50克
QQ糖80克
雞蛋2個
藍莓30克
白砂糖40克
玉米油15毫升
QQ糖70克
白醋2克
清水15毫升
開水60毫升
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
蛋清蛋黃分離，白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中，打發至乾性發泡。
2
蛋黃中加入玉米油、篩入低筋麵粉和15ml清水，攪拌均勻。
3
取三分之一的蛋白，翻拌均勻。
4
蛋黃糊倒入剩餘蛋清中，翻拌均勻。
5
放入8寸活底模具中，磕震掉大氣泡。
6
預熱烤箱，上下火160度35分鍾。
7
放涼蛋糕後脫模，分成兩片。
8
將其用剪子稍微剪小一圈兒。
9
80gQQ糖放入碗中。
10
加入30g的開水。
11
高火叮一分鍾。
12
攪拌均勻，放涼。
13
稱取好淡奶油。
14
放入10g白砂糖，高速打發奶油。
15
打發至6~7分發，有紋路產生，但還可以流動。
16
將放涼的QQ糖液分次倒入淡奶油中，每次攪拌均勻後再倒入另一部分。
17
攪拌均勻即可。
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將一片蛋糕片放入8寸活底模具底部。
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倒入二分之一的淡奶油液。
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擺放幾圈兒藍莓。
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放入另一片蛋糕片。
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剩餘的淡奶油倒入，並抹平表面。
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放入冰箱中冷藏4小時左右。
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另取70gQQ糖，加入30g開水，放入微波爐高火叮一分鍾，融化後攪勻放涼。
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將融化好的QQ糖液倒在蛋糕表面。
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放入冰箱冷藏2小時左右，鏡面凝固即可。用熱毛巾在周圍稍微敷一下，就可以輕松脫模。
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擺放幾個小藍莓，小糖珠。
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切開蛋糕。
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就可以開吃啦~
㈣ 8寸藍莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
「 蛋黃糊 」
蛋黃 4個，65克
砂糖 27g
水 40ml
植物油 40g
低筋粉 67g
「 蛋白霜 」
蛋白 4個
砂糖 50g
「 藍莓慕斯 」
動物淡奶油 400克
魚膠（或吉利丁片） 3片或魚膠粉15g
白糖 30g
牛奶 50g
藍莓醬 150g（多多的也可以）
「 鏡面 」
藍莓醬 50g
水 150g
吉利丁片 1片5g
「 可可戚風 」
蛋黃 4
細砂糖 27g
水 40g
植物油 40g
低筋粉 80g
白蘭地 15ml
蛋白 4個
細砂糖 67g
可可粉 20g
熱水 53g
8寸藍莓慕斯蛋糕的做法
開水倒入可可粉攪拌，放涼。低粉提前過篩。蛋白放入冰箱冷藏。
蛋黃糊：蛋黃加入27克砂糖攪拌溶解。可隔水加熱溶解。加入40克水，攪拌30秒出現氣泡粗大。加入40克油繼續攪拌至細膩狀態。
低粉再次過篩加入蛋黃糊中攪拌到粉末消失。加入20ml白蘭地調拌均勻
蛋白霜：分三次加入67克砂糖，打發89分狀態。
混合 蛋白霜三分之一倒入蛋黃糊混合均勻，再將剩下倒入蛋白盆中。切板，翻板。
混合可可醬，取出一部分麵糊，倒入可可醬，刮刀與麵糊垂直從中心切入，直線穿8點左右位置，然後翻一下刀，舀起蛋糊翻上來在蛋糊表面，同時逆時針轉盆。重復動作。再把攪拌後的可可麵糊倒入剩餘麵糊中攪拌。
烘烤：提前預熱烤箱，高出30度。150度60分鍾
出爐：30-40厘米摔一下，立刻倒扣
裁出兩片戚風。吉利丁片涼水泡軟後加入牛奶中，加溫至完全融化。
冷卻的過程，把奶油和白糖打發7分左右
冷卻的牛奶和果醬攪拌均勻，再加入打好的奶油攪拌成慕斯液。