❶ 蛋糕粉怎麼用烤箱做蛋糕
電烤箱做蛋糕簡單方法
工具/材料：
(1)兩個大小不一的打蛋用不銹鋼盤(大的打蛋白，小的打蛋黃及拌蛋黃糊);
(2)分蛋器(分離蛋白和蛋黃);
(3)麵粉篩(過篩麵粉);
(4)電子稱;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圓形蛋糕模);
(7)手動打蛋器及電動打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌麵糊);
(9)5個雞蛋;
(10)90克低筋麵粉;
(11)細砂糖80克(打發蛋白50克，蛋黃里加30克);
(12)純牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
小結：以上就是今天為大家帶來的電烤箱做蛋糕簡單方法，相信朋友們也都有了一定的了解，有關電烤箱做蛋糕簡單方法及注意事項大家可以參考一下，希望對你們有幫助喔。
❷ 做蛋糕的蛋糕粉能不能換成澱粉
不能換成純澱粉，沒蛋糕粉，你可以用普通標准麵粉，加20%的玉米澱粉就可以了。
❸ 蛋糕粉和低筋麵粉是一回事嗎
蛋糕粉：適用於製作蛋糕的小麥粉，稱為蛋糕粉(糕點粉) 。
低筋麵粉：簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
❹ 會做蛋糕的給普及一下知識，正常一個8寸蛋糕用好材料全下來成本多錢
一個8寸蛋糕成本就在50元左右。
生日蛋糕成本是很低的，一個8寸的蛋糕坯最多用5個雞蛋，再加上麵粉、糖、植物油等原料，如果用動物奶油就貴一些，另外加上一些水果和巧克力之類的裝飾，還有包裝盒，總的材料成本不超過50元。
(4)蛋糕粉多少錢一支擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
❺ 自發粉和蛋糕粉一樣嗎
貼上來讓你了解更多～
中筋麵粉－－all purpose flour 一般包子、饅頭、餃子、烙餅都是它。一般菜譜里不特別標注什麼麵粉的，都是這個。
高筋麵粉－－bread flour 用來做麵包
自發粉－－self rising flour這個我不是很確定專門作什麼，根據包裝上的說明，說是連muffni蛋糕都能做，但是我是不會用它做蛋糕的。我一般用來烙餅，比普通不發面的麵粉稍微松軟一點。有一次用來做pizza，沒有發面的好，但是比某次發面失敗的吃起來松軟一點。
低筋麵粉－－cake flour 用來做各種蛋糕、餅干、酥皮類點心。西人超市放在baking的地方，是紙盒子裝的，這樣1盒2磅，$3左右。我在中國超市找到台灣產的日正牌低筋麵粉，1袋500克，$0.99。所以比較下來，袋子裝的稍微便宜一點。一般，如果做比較大的生日蛋糕，紀念日蛋糕，我用盒子裝的，平時做小點心或者一般蛋糕就用袋子裝的。
蘇打粉－－baking soda
泡打粉－－baking powder
這二種在做蛋糕或者烹調中也常見。
綠茶粉－－green tea powder上次做綠茶酥用的。中國超市，250克，$4.99。
可可粉－－cocoa powder 這個不說了
這二個用來調色或者調味
再給大家看看用來做蝦餃的蝦餃粉和澄粉。下個禮拜的每周一菜教蝦餃。澄粉是無筋麵粉，其他諸如粉果等等的透明水晶皮點心都是用這個粉做的。
做蛋糕要省事，就買最簡單的cake mix，按照說明加水，然後按照時間烤就行樂。如果嫌太甜，可以自己適當加入低筋麵粉和水。
還有人常常搞不清楚糯米粉和粘米粉。
糯米粉－－糯米磨的粉，蒸各種糯米糕，年糕，包湯圓，酒釀小圓子。
粘米粉－－大米磨的粉，廣式點心裡的腸粉、蘿卜糕是用這個粉的。
有時候我蒸年糕，用一半糯米粉，一半粘米粉，不粘牙，有助於消化。
最後，家裡勾芡用的菱粉，再順便秀秀我的油條粉，按照說明加牛奶和勻了發夠時間就能做油條了，很方便。
呵呵，貼了那麼多，好累啊。希望對大家有幫助。
也希望大家多多支持烹調板塊，多出好菜，謝謝大家！
鞠躬！
嘩～～～（掌聲）
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❻ 低筋麵粉和蛋糕粉是一個東西嗎
低筋麵粉和蛋糕粉是一樣的東西。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉。
低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
看到低筋麵粉的用途我想大家應該知道一點了吧，其實低筋麵粉和蛋糕麵粉是沒有區別的，蛋糕麵粉只是單一的產品稱呼，而低筋麵粉則屬於一種類別的詞語，低筋麵粉的用途有很多。
❼ 蛋糕粉代替低筋麵粉
蛋糕粉就是低筋麵粉，我一直這么用的。
但是有種高級包裝的蛋糕粉，就像lilibj0221說的，那種是混合了很多東西的，直接用就可以了。
不知多錢買的，超過2元一斤就應該不是純低筋麵粉了。
❽ 一個六寸蛋糕，所用的材料人工電費，總共能花多少錢，
看到這個題目，還真是懵了一會，雖然經常做蛋糕，卻從來沒有算過製作成本。剛好借這個機會詳細算一下。 蛋糕製作成本主要是跟用的材料有關系，普通原料是一個價格，好一點的材料，成本可能就會翻番，很當地的物價也有直接感謝，還有就是季節因素，夏季水果成本低，冬季相對高，這些都會直接影響到蛋糕的製作成本。下面以一個六寸心形裸蛋糕為例，刨去人工，僅對材料成本來詳細算一下它的製作成本。
【原料】 蛋糕胚部分（10元左右）______ 柴雞蛋3個：5元 蛋糕粉60克：2元 玉米油40克：1元 細砂糖60克：1元 牛奶60克+檸檬汁2滴：1元 裝飾部分（50元）_____ 淡奶油300克：30元 水果（草莓8個+獼猴桃2個）：15元 巧克力+糖霜：5元 這樣算下來，一個六寸裸蛋糕的基礎材料成本在60元左右。如果算得在細一些，除此之外還有人工+水電費。在蛋糕里，裸蛋糕因為使用的奶油相對少一些，因此材料成本不是太高的，如果是有很多裝飾的奶油水果蛋糕，或者榴槤千層蛋糕，僅材料成本就要接近80_100元。加上人工水電包裝，100元也都算是基礎材料成本了。所以，自己做蛋糕畢竟是手工的，並不會便宜，但材料用的放心，吃著更安心一些。
❾ 低筋麵粉和蛋糕粉一樣嗎
是的。
低筋麵粉也稱蛋糕粉，由軟質小麥加工而來，含麩量多於中筋麵粉，色稍黃。干蛋白質含量為7%——9%，濕麵筋含量值在25%以下。由於筋力低，所以適用於生產口感柔軟、疏鬆的餅干、蛋糕、點心。
所以日常製作蛋糕的麵粉就是低筋麵粉，由此俗稱蛋糕粉。日文稱低筋麵粉為薄力粉，稱高筋麵粉為強力粉，名字的由來是源於蛋白質的含量。
選購麵粉時，水分含量也很重要。水分含量過低：會導致麵粉粉色差、顆粒粗、含麩量高等缺點；水分含量過高：容易結塊、發霉、變質。
❿ 一百克蛋糕粉是多少啊
100克的麵粉，也就是兩兩，大概也就是一小碗吧！100克麵粉還是很多的，100克麵粉，大概的用水量是80克左右