❶ 蛋糕上的奶油是脂肪嗎
奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提出乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的「奶油」其實是一種混合物，通常是一些氫化植物油、澱粉水解物、蛋白質和其他食品添加劑的混合物。二者在營養成分和結構組成上是有很大差別的。由於蛋糕製作中要求油脂必須有良好的可塑性、融合性和乳化性，使製成的蛋糕體積膨脹，質地松軟，口感細膩。因此，經過氫化的植物油成了生產者的必然選擇。
100G奶油熱量(千卡)378蛋白質(克)7.2脂肪(克)13.9，所以說吃蛋糕奶油不等於吃脂肪，但含高能量，最好少吃。
❷ 蛋糕奶油的熱量有多高
蛋糕奶油的熱量是：每100克蛋糕奶油含有378大卡的熱量。
根據權威資料：食物之間熱量差別很大，同樣是100克，如果是大白菜熱量只有21大卡，如果是蛋糕奶油熱量高達378大卡；而如果是100克的土豆熱量76大卡，做成薯片之後熱量則飆升至612大卡。於是我們就把食物單位重量所含的熱量稱之為能量密度。
可見，蛋糕奶油熱量為378大卡。
對於蛋糕奶油而言，它的熱量是過高的，對於減肥期間的人士，最好少吃，或是不吃蛋糕奶油類製品為妙。
(2)一口蛋糕上的奶油增多少脂肪擴展閱讀：
下面講一下食用蛋糕奶油時，需要注意的問題：
1、每次買蛋糕時，蛋糕店的服務人員一般會讓你選要天然奶油還是人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕貴。實際上，天然奶油並不比人造奶油好，天然奶油中含大量飽和脂肪酸和膽固醇，對心血管不好。
2、很多人食用奶油會拉肚子。這些人屬於對乳糖不耐受，會產生過敏反應，對於這部分人，那就只能放棄這種食物了。
3、奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。
❸ 吃蛋糕上的奶油容易發胖嗎
您好，奶油是含糖量和脂肪類的食物，熱量非常高。至於會不會吃的長胖，這跟個人體質和食後是否有消耗有關。只要您適量的吃點，食後多運動下，是不會長胖的。但據調查蛋糕中的奶油是植物奶油，這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險;增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率;影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成;誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。所以建不要經常食用。
❹ 奶油的脂肪有多高
奶油，蛋糕，相信是很多人的最愛了?
尤其是奶油，是很多人喜歡的食物。
那麼，奶油是如何製成的呢？你對它有過了解嗎？
奶油的基本介紹
奶油（Cream），是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油的營養價值
奶油在所有動物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內的消化吸收率較高，可達95%以上。
奶油的食用方法
由鮮牛奶製成的奶油可以製作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。
蛋糕房裡用來製作蛋糕的「鮮奶油」根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有「反式脂肪酸」，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應盡量少吃。
其他奶油製品
酸奶油是一種用18%或更高乳脂含量的奶油通過細菌發酵過程製作，含有0.5%以上乳酸的奶油製品。通過發酵，奶油變得更濃稠，當然也會變酸。
法式酸奶油（Crme frache）是一種用重奶油（3040%乳脂含量）經過輕微細菌發酵製作的奶油產品。它不如美國常見的酸奶油那般口味酸且濃。墨西哥人所說的「crema」和這種奶油製品很像。
凝塊奶油，類似於印度發源的酥油，在歐洲英聯邦地區，凝塊奶油是一種含有非常高乳脂含量（55%）的奶油製品，通過加熱處理製作，屬於煉制奶油的范疇。通常烹調時，雖然煉制奶油和未經加熱處理的奶油（或者叫做「一次提制的奶油」）都可以使用，但未煉制的奶油往往容易發生析出的現象，特別是在經過加熱和與酸性食物同時烹飪時。因此英聯邦地區的廚師多使用煉制奶油或者全脂Crme frache作為熱醬汁的添料，以避免析出或者「出水」。在製作甜味蛋撻和風味蛋撻的過程中，按照對濃度的需要重奶油和重奶油製品會被作為主要的材料。另外，煉制奶油也可以通過加水來稀釋到合適的濃度。
黃油（butter）是通過攪乳過程使牛奶中的乳脂進一步凝結的產品。
❺ 蛋糕的奶油脂肪多還是肥肉脂肪多
應該算是奶油，奶油危害程度高於肥肉。
❻ 一個生日蛋糕的脂肪含量是多少
一個生日蛋糕的脂肪含量是多少？那要看奶油含量了，不一樣的蛋糕脂肪含量也不一樣。一個私人教練曾對此做過回答。 如果是手機N72那麼大的一快大概有250多卡. 脂肪含量大概是1.5克左右1相當於我門吃兩晚米飯(中小碗的) 如果想減少這些熱量. 跑步每小時消耗熱量大概400卡左右.中速慢跑! 騎車每小時消耗熱量大概450-500卡左右!阻力...。看品牌哦。 我現在在用的牌子叫金鑽的，它在包裝上明確標示反式脂肪酸為0%，但沒有標識脂肪量。。毒害人體的反式脂肪酸 衛生署日前公布檢驗速食業所使用的25種烹飪油,發現共有19件含有「反式脂肪酸」,其中尤以人造奶油,酥烤油的含量最多.大多數的人都以為動物性油所含的飽和脂肪酸高於植物油,於是在烤吐司,酥烤麵包時改塗植物性奶油,或是改用...。你好。我是貼身私人教練,您所謂的蛋糕是多大快的?如果是手機N72那麼大的一快大概有250多卡.脂肪含量大概是1.5克左右1相當於我門吃兩晚米飯(中小碗的) 麻花一斤大概有1800多卡左右! 麻花的脂肪含量大概一斤在30多克左右! 如果想減少著些熱量. 1跑...。奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提出乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的「奶油」其實是一種混合物，通常是一些氫化植物油、澱粉水解物、蛋白質和其他食品添加劑的混合物。二者在營養成分和結構組成上是有很大差別的。由於蛋糕...。市場上銷售的奶油蛋糕因其口感細膩，能加工製作成各種精美圖案而受到人們的喜愛。但事實上，常吃奶油蛋糕對青少年的健康成長卻不利。 中國保健協會專家委員會委員藺興潤教授告訴記者，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油，因為植物奶油每桶約80元左...。只是偶爾吃一次(20串左右),會長肉嗎?20串燒烤的脂肪含量相當於多少正常飯菜的脂肪含量?還有啊,一罐罐裝可樂和一個8寸的生日蛋糕含多少脂肪?...。如何測定人體脂肪含量的正常值是多少,針對如何測定人體脂肪含量的正常值是多少這個問題，具體如下介紹： 人體內脂肪含量的正常范圍，男性為10％～20％，女性為15％～25％。脂肪含量可以隨營養狀況和活動量的多...。這個主要是看生日蛋糕的品牌了，還有你生活城市的消費水平。 我覺得現在就基本上在65--90之間！
❼ 蛋糕的奶油脂肪多還是肥肉脂肪多
按照含量比例來說，肥肉脂肪多。
肥豬肉中脂肪含量高達90%，其中含有37%左右的飽和脂肪酸，46%左右的單不飽和脂肪酸。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。
❽ 蛋糕上的那種奶油吃多了會怎麼樣，會胖嗎
過多的吃奶油是會發胖的。但是，適量的吃，對身體還是非常好的啦！！呵呵
因為，奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品。
奶香濃郁，吃法也很多樣，比如，可用來塗抹麵包和饅頭，還可以製作蛋糕和糖果。
奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油的營養：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
需要提醒的是，奶油具有很高的熱量和高脂肪。
每百克奶油的熱量是879.00千卡， 脂肪含量為97.00克。
因此，患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油，
另外，孕婦和肥胖者盡量少吃，甚至不吃。
❾ 奶油脂肪含量高嗎
淡奶油作為一種動物油，其營養價值還是很高的，比如富含蛋白質，另外還有多種微量元素，加入淡奶油後，食物會變得更加香濃細膩，一般人群都可以吃大奶油，不過那些肥胖的人要盡量少吃，吃多了會變得更胖，如果不知道淡奶油所含熱量是多少的話，下面就來詳細了解。
淡奶油熱量：
吃淡奶油會胖嗎
會胖，淡奶油它只是無糖的原味奶油。所以，無論是鮮奶油還是淡味奶油，它們都有高脂高熱的缺點，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，奶油具有很高的熱量和高脂肪。每百克奶油的熱量是879.00千卡，脂肪含量為97.00克。因此，患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油，害怕吃胖的人也應該少吃或不吃為佳。
淡奶油的熱量多少吃淡奶油會胖嗎
營養元素
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）326.24
碳水化合物（克）2.00
脂肪（克）35.50
蛋白質（克）1.00
纖維素（克）0.00
評價：減肥時不宜多食
淡奶油的熱量多少吃淡奶油會胖嗎
淡奶油和奶油的區別
是一樣的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，而奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。
淡奶油
含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
奶油
它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%。
動物奶油品牌的：安佳、雀巢、鐵塔、總統、多美鮮等，植物奶油：金鑽（自己做甜品不太推薦甜奶油，所以不是很了解，一般酒店什麼的都用這個牌子）。
❿ 蛋糕的奶油會使人發胖嗎
過多的吃奶油是會發胖的。但是，適量的吃，對身體還是非常好的啦！！呵呵
因為，奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品。
奶香濃郁，吃法也很多樣，比如，可用來塗抹麵包和饅頭，還可以製作蛋糕和糖果。
奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。
奶油的營養：
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
需要提醒的是，奶油具有很高的熱量和高脂肪。
每百克奶油的熱量是879.00千卡， 脂肪含量為97.00克。
因此，患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油，
另外，孕婦和肥胖者盡量少吃，甚至不吃。