❶ 用的是美的麵包機，想做一個750g松軟的麵包，想要成功的詳細配料。該如何做。謝謝啦。
食材准備：做750g的用量需要雞蛋6個，白砂糖150g（13大勺）,黃油（植物油）30ml或兩大勺，低筋麵粉150g或1量杯,泡打粉3g,塔塔粉3g。
製作步驟：
1、把做蛋糕要的食材、全部准備到位，食譜來自麵包機自帶的食譜。
❷ 麵包機做麵包的配方
麵包機做麵包的配方有：
配料：
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)
b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)
e.麵包專用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)
g.色拉油(或選黃油)：2勺
步驟：
第一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。加入麵粉雞蛋等。
第二步：將麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合後放入麵包機。 進入烘焙。
第三步：啟動麵包機上的「普通麵包」鍵並選擇「烤色中」，重量選擇750g。進行攪面半個小時，到點時會發出提示聲，需要進行二次攪面，重復第一次攪面的步驟，時間也是半個小時。最後停止程序。讓面團靜置1個小時左右。這樣才可形成麵筋。(如果在攪面的過程，發現面團較為黏連，可以適量的加點麵粉。快烘焙前的20分鍾。
第四步：啟動「普通麵包、烤色中、750克」，進入製作麵包的過程中直到麵包做好。離烘烤結束前20分鍾，可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。烘焙完成。
第五步：做好的麵包先不著急的取出來，可以讓它在麵包桶里自然冷卻。這時你會發現麵包的表皮有點硬，尚未收油。冷卻後呢，就十分誘人。
❸ 麵包機芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 250g
酸奶 120g
白砂糖 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 20g
玉米澱粉 20g
普通麵包機版芝士蛋糕的做法
將奶油乳酪和酸奶混合攪拌，放室溫化一化比較容易攪拌開，邊順時針攪拌邊放入白糖，攪拌均勻後再打入一個雞蛋，繼續攪。不追求完全變成糊狀，一會放入麵包機還要打，但是盡量把奶油乳酪都搞成小塊。
將攪拌好的原料倒入麵包機，和面程序1 共15分鍾，開始攪拌
攪拌好後加入低筋麵粉和玉米澱粉，再用和面程序1攪拌15分鍾。
ps.我家其實沒低筋麵粉了就用的金龍魚麥芯粉，畢竟這個蛋糕主料不是麵粉可能口感會不夠低筋麵粉的滑膩吧。
注意：加原料時候把麵包桶拿出來以免麵粉濺入機器造成短路，大概我的麵包機實在太古老太不高級，可能各位的不用，但是我的需要而且我當時忘了後怕了好一陣所幸沒出事
然後用烘培／煮程序，55分鍾就可以啦。脫模是個難點啊，我的就裂了，畢竟芝士蛋糕太軟，有人有竅門的話務必分享啊~
小貼士
如果用的是固體酸奶水分較小加麵粉前可加少許牛奶，如果酸奶甜味較重可酌情減少砂糖量
❹ 求教如何用東菱麵包機做酸奶
准備材料：純牛奶1升、白砂糖40克、酸奶發酵菌1克（袋）
製作步驟：
1、麵包機洗干凈，用開水燙一下。
❺ 做蛋糕怎麼做用電飯鍋 哪裡可以學 具體步驟
1.准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2.把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3.用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4.蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5.還有一勺子糖。
❻ 酸奶芒果慕斯的做法
之前按照達人的菜譜做，感覺比較稀，就把牛奶換成了酸奶，做成芒果酸奶慕斯
工藝：凍
口味：甜味
時間：<數小時
配料：
烹飪步驟：
1.所有原料先准備好
2.先把奧利奧餅干中間的奶油去掉，餅干用擀麵杖壓碎
3.黃油隔水融化
4.融化的黃油與餅干碎屑混合均勻
5.放入模具底部用勺子壓平，我用的六寸圓形蛋糕模，放入冰箱急凍
6.芒果去皮取肉後打碎成泥
7.10克吉利丁粉加50克水隔水完全融化
8.加酸奶和白砂糖，之前看菜譜說加50克我覺得有點太甜了，40克自己試了比較合適，大家吃著也說沒有外面賣的甜，不膩比較好
9.將融化好的吉利丁粉與酸奶白砂糖混合，有結塊的膠可以再隔水化
10.將芒果泥加入上一步混合物，攪拌均勻（芒果泥不要用完哦，留下三勺做鏡面）
11.將淡奶油攪拌打發，稍微有點紋路，不流動就好。然後將打發好的淡奶油與芒果泥混合做成慕斯液。忘記拍圖了……囧
12.准備芒果塊
13.取出模，倒慕斯液入模，將芒果塊加入，頂面用慕斯液封平，冰箱冷藏2小時
14.5克吉利丁粉加入25克水，隔水融化，加入打碎剩下的芒果泥，混合均勻，最好用篩子過濾一下。將模具取出，將放涼的明膠芒果泥倒在表面，鋪平，放入冰箱冷藏四小時
15.時間到了，取出脫模，抽出保鮮膜，放蛋糕拖上
烹飪小貼士：
淡奶油低溫打發
慕斯圈比蛋糕模好用，有條件用慕斯圈吧
現在都不喜歡太油太甜，糖分用量謹慎些
❼ 麵包機做乳酪蛋糕怎麼做如何做
主料奶油乳酪40克黃油5克酸奶35克低粉15克白糖25克醋3滴雞蛋1個
步驟
1.容器中放入乳酪和黃油
2.隔水加熱，使其融化，攪至順滑
3.繼續加入一個蛋黃攪均勻
4.加入酸奶，簺入低粉攪勻後放置一旁
5.蛋白中加入幾滴醋和白糖打至濕性發'（忘記拍打發的圖了）
麵包機版輕乳酪蛋糕的做法步驟66.將麵糊倒入打發的蛋白中攪勻
麵包機版輕乳酪蛋糕的做法步驟77.麵包機里放一個盛半碗水的小碗，模具外包上一層錫紙預熱五分鍾
麵包機版輕乳酪蛋糕的做法步驟88.麵糊倒入模具中，按烘烤鍵45分鍾
麵包機版輕乳酪蛋糕的做法步驟99.時間到，脫模，放在鐵架上冷卻後冷藏，風味更佳
❽ 用烤箱做的簡單甜點
與其說烤箱是用來做各種甜點的，倒不如說它們離不開烤箱。其實自己也吃得不多，大多數都給同事吃了，沒辦法，既然我瘦不下來，那隻有增肥身邊的人了……
▌泡芙
泡芙是屬於你沒有任何模具、工具都可以做的甜點。朋友來家裡，下午茶拿出自製的泡芙，立馬高大上起來。但是我以前做泡芙照著網上的方子，有成功也有失敗，後來我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。
原料：40克麵粉（低筋粉或中筋粉無所謂）、30克黃油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，當然黃油更香）、75克水、少許鹽、糖。
網上常規的方子都是油和水煮沸後倒入麵粉，但我以前做這一步時，即使過了兩遍篩的麵粉有時還是混合得不夠均勻，所以這一步驟我改為將水和麵粉先混合攪伴至沒有顆粒，再開始煮。
後面的步驟就和網上一樣了，待涼後分次加入蛋液，至麵糊在筷子頭形成倒三角而不滴落的狀態，裝入裱花袋，擠在烤盤上。
入預熱到210度的烤箱，15分鍾後轉190度再烤20分鍾，同時開啟熱風，讓其上色均勻。
可以看到小泡芙一點點在變大……
這是烤了七八分鍾的樣子
二十分鍾後……
上色後在烤箱里多放置一會兒，讓其更堅挺。
出爐後夾奶油、卡士達醬、冰淇淋都OK！
▌麵包
我個人非常喜歡做麵包。不僅因為它非常實用能充當家人早餐，而且花式和口味非常多變。
當然我為了做好麵包，也扔過不少無法入口的失敗品。所以現在還做不好麵包的你們，不要害怕，不久的將來你們會做得比我更好。
喜歡做麵包的人應該都知道愛和自由大師，以及她最經典的老式麵包，柔軟、香甜、拉絲，人人都應該試一試。
酵頭：金像麵包粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖24克、即發乾酵母6克、水240克
主面團：金像麵包粉210克、低筋麵粉90克、細砂糖96克、鹽1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黃油72克
表面裝飾：融化的黃油
我這個麵包用了上面這個方子一半的量。
1、將酵頭中的原料混勻，放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀。發酵時將面盆放在發酵箱里，這個過程約2小時。各家條件不同，時間僅供參考，還是要看程度。
2、將1與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，表面光滑。
3、加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發至約2倍大。
4、將面團取出，平均分割成4份，立即將面團搓成條狀，然後搓到約1米長
5、將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈。
6、將相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮，排到塗過油的烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵。
7、最後發酵結束，送入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鍾左右。
8、出爐後立即刷融化的黃油。
當原味麵包都吃膩了以後，除了在面團里加乾果葡萄乾，也可以嘗試著做成鹹味麵包，加煎過的培根和過水後瀝乾的玉米。
我還喜歡吃椰蓉麵包。
黃油室溫放至半軟化狀態，加細砂糖用打蛋器打至顏色變淺（這里一定要用綿白糖或糖粉），分次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌，防止水油分離。最後加入椰蓉備用。
可以做成這樣的
也可以做成這樣的
就連麵包機也可以做
▌蛋糕
a、檸檬戚風
我喜歡在普通的戚風配方里將15ML的水換成檸檬汁，蛋糕會變得更加清新，即使只有雞蛋、麵粉、水、油、糖，還是有些些輕乳酪的口感哦！
關於戚風的方子很多，各家並沒有什麼對錯，成品也不會差太多，我這里只寫一個我用習慣的配方。
六寸模配方（八寸模請翻倍）：
蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃、水25ML、檸檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、檸檬汁或白醋幾滴、細砂糖30-40克（視個人口味）
水、檸檬汁、色拉油混合，用手動打蛋器將其打兩三分鍾，使其水油溶合，看不見大油花，加入蛋黃攪勻，篩入低粉，混合均勻。防止過度攪伴起筋。
打發蛋白，加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊，上下翻拌攪勻，再全部倒入蛋白糊，一邊上下翻拌，一邊轉盆。
將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱，關門轉至140度，40分鍾。
嚴格意義上不算很成功的戚風，不過表面開裂除了溫度的影響，事實上雞蛋的蛋白比例過大更會造成開裂，大個頭的雞蛋容易出現這個問題。不過自己吃的話，開不開裂毫無關系，美好的味道和松軟的組織才是硬道理。
b、自製奶油乳酪
奶油乳酪多是一升裝，做一個蛋糕只用四分之一，開封後又不易保存，後來學到可以這樣做奶油乳酪，要多少量完全可以自己掌握，關鍵是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小鍋，小火煮至微沸，倒入鮮榨檸檬汁50克（約兩個檸檬榨的汁），關火稍許攪拌，靜止放涼。
加少許鹽攪拌，倒入紗布包過濾，擠出汁水，或者放入豆腐盒用重物壓也可以，固體就是奶油乳酪了，汁水是乳清，也很有營養的。
奶油乳酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼。
❾ 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機
用麵包機做蛋糕的方法為：依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接著放入麵粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鍾即可。
麵包機就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
(9)用麵包機做酸奶蛋糕的做法大全擴展閱讀：
麵包機的使用介紹如下：
麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
主食白麵包的程序，等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料，放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉得出筋了，面團開始進入到二次發酵階段。