❶ 怎樣用電飯煲做巧克力蛋糕 如果不用攪拌器,可以嗎
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖
用三根筷子(攪拌器也可以)開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用其他飲料，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊。一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（如果電飯鍋大，可能時間更少。）
自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
最後,不用攪拌器是可以的,但比較辛苦,加油!
(參考資料有圖片,清楚很多!)
不好意思,這其實是教你造普通蛋糕的,造巧克力蛋糕要把牛奶轉為巧克力(或巧克力牛奶),甚至要再加一些可可粉(因應自己的口味調適當的份量便可)。
❷ 電飯煲怎樣做巧克力蛋糕
首先呢，要准備以下材料：
1.雞蛋---3個
2.白砂糖---6茶匙
3.黑巧克力--75g
4.低筋麵粉--50g
5.可可粉---20g
都買得到喔
下面是步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個容器（容器要大一點）內。 要注意噢，蛋清裡面絕對絕對不能有蛋黃（老師說的！）
2.在蛋黃內放入3匙白砂糖，攪拌到整體泛白就OK 了
3.將巧克力融化，（可用隔水融化法）（不過書上說要加無鹽黃油）倒入2中攪拌。
4.再在3中加入低筋麵粉和可可粉，攪拌
5.輪到打蛋清了。這一步很重要喔， 就是用雞蛋攪拌器（打蛋器）將其打至呈泡沫狀，這個要花時間，（如果用打蛋器沾一點抬起來，泡沫不下垂，成立體的話，就成功了！
6.將5和4混合
7.放入電飯煲（最好裡面放黃油，要不然會沾住噢）像平常煮飯一樣，可以是快煮。 但待電飯煲跳到保溫後，還要再等一會才能拿出來
這樣就OK拉
❸ 怎樣做電飯鍋酸奶蛋糕好吃呢
您好，很高興回答您的問題～
電飯鍋蛋糕做法✨
為了提高大家的閱讀流暢性，製作方法里不會有太多的注意事項，我將總結出3點注意事項都放在了文章的末尾，大家可以參考！
✨1.首先我們准備好一個電飯鍋，大概是兩升的容量，我們先將電飯鍋里刷上一層油可以幫助脫模，將電飯鍋的煮飯鍵按下開始預熱，這是很多人都會忽略的一步，大家一定要做好。
麵粉這里需要使用低筋麵粉，低筋麵粉的筋性比高筋麵粉小，做蛋糕的時候容易得到蓬發松軟的效果，如果沒有低筋麵粉，可以使用普通麵粉加入適量的玉米澱粉混合均勻使用，兩者比例為3：1即可。
加入麵粉的時候最好是篩一下，然後是翻拌均勻不是攪拌。
電飯鍋使用前要提前預熱，製作蛋糕的時候要燒夠40分鍾，中途跳檔的要及時按下，中途也不要打開蓋子，時間到後不要急著打開，按下保溫鍵繼續燜10分鍾左右。
打蛋白霜的時候，綿白糖要分3次加入，將蛋白打至濃白發泡，插入一根筷子不到的狀態即可。
電飯鍋蒸蛋糕的時候，用毛巾蓋在出氣孔上，這樣能使初期的水分排出，有可以保住後期的溫度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
用料
主料
低筋麵粉130g
可可粉30g
雞蛋4個
白糖110g
調料
色拉油
45ml
有機廚房天然超大葡萄乾
適量
電飯鍋版巧克力蛋糕的做法
1.色拉油、切碎的葡萄乾。
2.雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3.放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍。
4.低粉和可可粉過篩。
5.倒入篩好的粉。
6.快速翻拌均勻。
7.倒入色拉油拌勻。
8.倒入電飯鍋中，撒上葡萄乾。通上電源，按一下煮飯鍵。
9.15分鍾後葡萄乾下沉的樣子。
10.40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋。
11.取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。
❺ 酸奶巧克力慕斯蛋糕怎麼做好吃
酸奶巧克力慕斯蛋糕
1.全蛋加砂糖、怡糖打散
2.水加熱到40度左右，打至可以寫字的狀態
3.將麵粉篩入蛋糊中
4.用刮刀從下向上將麵粉拌至無乾粉狀
5.加入橄欖油
6.再次拌勻
7.倒入模具中，入預熱160度的烤箱30分鍾.
8.蛋糕出爐後，自然冷卻
9.切成厚薄均勻的兩塊
10.再修整成心型
11.先放一塊到心型模具中備用。
12.淡奶油倒入一個干凈無水的大碗里
13.打發至7成左右
14.加入酸奶
15.攪拌均勻，放冰箱里冷藏備用。
16.吉利丁片先用冰水還原。
巧克力隔熱水融化後，把還原後的吉利丁片加入
17.攪拌成黏稠狀態
18.倒入打發好的奶油里
19.攪拌均勻即成慕斯餡
20.做好的慕斯餡倒進模具中
21.一層蛋糕一層餡
22.最後進冰箱冷藏一夜。
23.經過冷藏後的蛋糕脫模
24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾，邊上擺放一圈藍莓就完成了。
❻ 用酸奶和小蘇打做家庭最簡單電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋版——酸奶蛋糕的做法
首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻
攪勻後，加入過篩的麵粉
用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
按下煮飯鍵，幾分鍾後，它會自動跳到保溫。這時，准備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鍾...二十分鍾後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鍾
打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
直接倒扣粗來！溫馨提示：它的表面會很容易留下痕跡哦！超軟超震撼超綿密的【電飯鍋版——酸奶蛋糕】獻上~
❼ 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…
主料：雞蛋4個 輔料：牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g
步驟：
1、准備雞蛋4個。
❽ 如何用酸奶和電飯煲做蛋糕
電飯鍋版——酸奶蛋糕的做法
首先將適量麵粉、澱粉過篩，攪勻
然後取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中
將蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化
然後再倒入適量的酸奶，將其充分攪勻
攪勻後，加入過篩的麵粉
用翻拌的手法從底部翻上來，翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊
蛋白分三次加糖，一次一湯匙，打至硬性發泡，拉起小尖角即可
將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。翻拌均勻後，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊
將電飯鍋內膽掃上油，按煮飯鍵預熱一下
預熱後，將內膽拿出，緩緩地倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，在桌上或是地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中
按下煮飯鍵，幾分鍾後，它會自動跳到保溫。這時，准備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鍾...二十分鍾後，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫後，再蓋上毛巾，再燜二十分鍾
打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒
❾ 巧克力酸奶蛋糕怎麼做
食材明細
土雞蛋3顆
自製酸奶135G
低筋粉50G
玉米澱粉15G
巧克力45G
模具6寸
細砂糖40G
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
巧克力酸奶蛋糕的做法步驟
1
酸奶提前15分鍾從冰箱取出靜止。
2
蛋黃與蛋白分離，蛋黃放入酸奶里；蛋白放入無油無水的打蛋盆里。
3
用手動攪拌器將酸奶與蛋黃攪拌均勻。
4
將低筋粉及玉米澱粉篩入攪拌好的蛋黃酸奶糊里。
5
將粉類用刮刀翻拌均勻，此時篩入的粉類會有點顆粒裝；只要多攪拌一會顆粒就會化開了。
6
蛋白用電動打蛋器低速打至有點小泡泡後分3次加入細砂糖打拌。
7
將蛋白打至硬性發泡，打蛋器提起時蛋白不滴落及成尖角形狀即可。
8
取1/4打發好的蛋白放入酸奶麵糊里上下的翻版均勻。
9
巧克力隔熱水溶化。
10
溶化後趁熱用湯匙攪拌至細滑。
11
最後把所有的酸奶蛋糕糊倒入蛋白里上下翻版均勻即可。
12
將1/4的蛋糕糊放入另一個碗里，倒入溶化的巧克力。
13
其餘的蛋糕湖倒入模具里。
14
繼續倒入巧克力蛋糕湖。
15
用刮刀輕輕的將蛋糕糊拌2-3下，然後將蛋糕糊抹平表面震幾下去除氣泡。烤箱里預熱170度，使用水浴法。
16
將模具底下裹上錫紙避免水分滲入蛋糕里，放入烤盤注入熱水170度中層烤50分鍾。
17
表面上色後用錫紙蓋上繼續烤；烤好後放在烤箱里自然冷卻不需要倒扣。