㈠ 爆漿蛋糕分幾種類型
主料：黑巧克力(110g)、雞蛋(2顆)、黃油(50g)、低筋麵粉(45g)
輔料：白糖(30g)
1. 將巧克力，奶油隔水加熱融化
2. 將雞蛋，糖，黃油一起拌勻後篩入低筋麵粉，然後將巧克力加入。
3. 倒入模子中8～9分滿（我用飛利浦送的兩顆小模差不多）
4. 氣炸200度8～9分鍾（用湯匙輕敲表面呈現有點晃動的固體狀即可）烤箱可用210度烤10～12分鍾
5. 依個人喜好在上面篩上糖粉或者可可粉、冰淇淋或水果
6. 爆漿啦！
爆漿海鹽芝士蛋糕
網紅臟蛋糕（爆漿巧克力蛋糕）
網紅爆漿珍珠奶茶蛋糕
爆漿煉奶芝士慕斯蛋糕
㈡ 爆漿蛋糕的餡怎樣做的
－ 准備食材 －
糖粉 20g
德芙黑巧克力 100g
雞蛋 2個
低粉 30g
黃油 70g
－ 步驟 －
1.巧克力100克
2.黃油70克
3.巧克力加黃油隔熱熔化
4.糖粉20克
5.糖粉加雞蛋
6.糖粉加雞蛋拿電動打蛋器打一兩分鍾像這樣起泡均勻就行
7.篩入低粉（不過篩的低粉也行）就看你的口感了！個人喜歡不過篩的粉！
8.待巧克力糊涼一會再拿雞蛋液緩緩倒入巧克力拿刮刀攪拌均勻再加低粉慢慢的攪拌均勻（太熱的時候倒怕燙熟雞蛋）
9.裝杯。烤箱預熱180度5分鍾。中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！
10.烤好啦
㈢ 如何做爆漿巧克力蛋糕
主料
低筋麵粉
90g
輔料
黑巧克力
200g
雞蛋
5個
黃油
150g
白糖
125g
步驟
1.准備好材料
2.把雞蛋全部打進碗里。
3.150克巧克力隔水加熱。
4.熔化後。
5.加入黃油。
6.攪拌均勻。
7.關火。備用。
8.用打蛋器打發雞蛋。
9.分幾次加入白糖。
10.低粉過篩。
11.成這種散狀。
12.雞蛋打發成顏色變淡，體積變大。
13.加入低粉。用打蛋器攪拌。
14.拌勻後，再倒入黃油--巧克力漿。再用打蛋器攪拌均勻。
15.用勺子舀一小勺倒進模具，先倒一半。
16.剩下的50克，用手掰碎後，加入到模具裡面。
17.再倒進一半。成九分滿。
18.烤箱預熱180度，烤12-15分鍾。
19.取出晾涼。
小貼士
1，先把150克黑巧克力隔水熬成巧克力糖漿。再把剩下的50克左右的黑巧克力用手掰碎，放進模具中間。我用的是含量為65%的黑巧克力。
2，糖不能減，本身做出來的就不是太甜。
3，放涼了吃，味道更好。只不過不能太涼，否則芯子里的巧克力又會變硬。
㈣ 會爆漿的巧克力熔岩蛋糕怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
爆漿巧克力熔岩蛋糕是一款巧克力味道濃郁的一道甜品，主要原料是黑巧克力和低筋麵粉。其做法也並不復雜，可作為餐間點心食用。
用料
黑巧克力 100克
黃油 40克
雞蛋 3個
低筋麵粉 20克
可可粉 10克
清酒 一勺
檸檬汁 5滴
糖 30克
爆漿巧克力熔岩蛋糕的做法
三個雞蛋，根據口味加糖，我喜歡吃稍微帶點苦味的巧克力蛋糕，所以少加一點。然後加入一勺清酒，充分攪拌均勻。備用。
㈤ 爆漿蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 15克
細砂糖 15克
黃油 20克
巧克力 60克
雞蛋 1個
爆漿蛋糕的做法
材料！模具！先擺好！這樣就不會亂了
第一步！雞蛋打散！
拿出2個碗！隔水加熱！讓黃油和巧克力充分融化一起！
黃油巧克力攪得像這樣子！拿出碗，別在加熱了！不然等蛋花了 加入蛋液，糖繼續攪勻！
攪勻後！最後一步！加入過篩麵粉繼續攪！！攪到無顆粒即可完成了噢！棒！
模具內壁刷油，刷的全面點沒關系！（主要方便脫模），然後倒入麵糊！
震出氣泡，放入烤箱！烤箱提前預熱上下火200℃。烤8分鍾！
放涼一會會就好啦！然後倒扣出膜！就這個樣啦！
㈥ 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
㈦ 爆漿蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕6寸 1個
卡仕達醬
牛奶 200克
玉米澱粉 10克
低筋麵粉 10克
糖粉 30克
蛋黃 2個
杏仁片 適量
糖粉 適量
爆漿蛋糕的做法
參照戚風蛋糕做法，做戚風蛋糕6寸一個，用小刀在蛋糕中心戳一個小洞。
卡仕達醬做法：蛋黃2個，用電動打蛋器打發至略濃稠，顏色變淺發白。
將低筋麵粉與玉米澱粉篩入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻無顆粒。
將純牛奶倒入奶鍋中，加入30克白砂糖，小火加熱，攪拌至白砂糖融化，繼續加熱至沸騰，關火。
將沸騰的奶三分之一，緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒入邊攪拌，使其充分混合均勻。再倒回奶鍋中與剩餘奶液混合。
開小火加熱奶鍋，邊加熱邊攪拌，很快液體會從底部開始變濃稠，要不停攪拌，直至液體可以掛在刮刀上，關火，立即隔水冷卻，翻拌至冷卻，卡仕達醬完成。
冷卻後的卡仕達醬裝入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一個小口，呈尖狀，插曲戚風蛋糕戳口處底部，擠壓注入，緩緩上移，至蛋糕體鼓起，卡仕達醬注滿溢出。
用刮刀將剩餘卡仕達醬畫圈抹在蛋糕表面，邊緣多一些，輕震蛋糕體，至卡仕達醬自然滴落狀。表面灑上杏仁片，最後篩上糖粉。
㈧ 巧克力爆漿蛋糕怎麼做
巧克力爆漿蛋糕的做法
黃油、巧克力隔水加熱充分拌勻。
過篩可可粉、低粉、糖粉、泡打粉，加入牛奶、雞蛋攪拌均勻。
裝至3/1滿，放入一塊黑巧克力。
繼續裝至7分滿，撒上巧克力豆裝飾即可。
烤箱預熱180度，烤20分鍾，用牙簽扎入拔出干凈即可。
試吃了一塊小的蛋糕，裡面很濕潤，由於這塊中間沒有加入黑巧，所以沒有爆漿，不過，爆漿蛋糕一定要烤完馬上吃，不然涼了就不會有爆漿了。
口感細膩濕潤，苦中帶甜，回味無窮。
㈨ 爆漿蛋糕的做法
爆漿巧克力蛋糕（廚房小白也能成功👍）的做法
蛋黃，水，玉米油，糖，攪拌均勻 篩入可可粉和低筋麵粉（我沒有過篩，所以後期蛋糕有點小顆粒）