A. 蝦仁雞蛋糕怎麼蒸好吃
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
B. 蝦仁雞蛋糕的做法，蝦仁雞蛋糕怎麼做好吃，蝦仁
主料
雞蛋
2個
水
1碗
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蝦仁
適量
步驟
9.蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸15分鍾左右。
10.蒸熟後放入一個蝦仁，撒上蔥花，淋點油燜一下。
C. 大蝦蒸雞蛋糕怎麼做
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
D. 鮮蝦雞蛋糕的做法步驟圖，鮮蝦雞蛋糕怎麼做
食材明細
主料
雞蛋
三個
鮮蝦
六隻
涼白開
220克輔料
蔥花
適量
蒸魚豉油
少許
黑胡椒粉
少許
鹽
適量
涼拌醬油
少許
香油
少許
咸鮮
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
蝦仁雞蛋羹的做法步驟
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：1 1准備好原材料
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：2 2蝦去殼，去掉蝦線，清洗干凈，兩只保留蝦尾
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：3 3將去掉了蝦尾的蝦仁切成丁
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：4 4蝦仁里放入適量鹽、少許黑胡椒粉、蒸魚豉油，抓勻，腌制幾分鍾
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：5 5雞蛋里加入涼白開、適量鹽、幾滴香油，攪拌均勻
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：6 6將雞蛋液用過濾網過濾一遍
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：7 7將過濾好的雞蛋液倒入碗里，加入蝦仁丁，攪拌一下，然後去掉表面的泡沫
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：8 8鍋里水燒開，放入雞蛋液，雞蛋液的碗上面再用個盤子扣上
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：9 9蓋上蓋子蒸
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：10 10大約蒸六七分鍾後，蛋液稍微凝固，這時加入兩只保留蝦尾的蝦仁擺放好，繼續蒸七八分鍾，直到熟為止
【兒童營養早餐】細嫩爽滑的蝦仁雞蛋羹的做法步驟：11 11出鍋撒上蔥花，淋上少許涼拌醬油和少許香油
E. 蝦仁蒸雞蛋糕的做法，蝦仁蒸雞蛋糕怎麼做好吃
1.准備雞蛋三隻。
2.將雞蛋劃散之後加入少許鹽，雞精，油，胡椒粉攪拌均勻然後放入蒸鍋大火蒸熟。
3.蝦仁用少許料酒，鹽腌製片刻。
4.當雞蛋液凝固的時候將蝦仁鋪在上面。
5.大火蒸熟即可。
6.這款快手菜，簡單容易做，雞蛋香滑，蝦仁爽口，老少咸宜。
F. 寶寶餐蝦雞蛋糕怎麼做
食材
主料百年栗園寶寶雞蛋2個
步驟
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟11.百年栗園寶寶雞蛋兩個。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟22.將雞蛋打入容器內，打散
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟33.加入純牛奶，加入少許鹽攪拌均勻
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟44.攪拌好的雞蛋牛奶混合液用細網篩過濾一遍
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟55.過濾好的蛋奶混合液。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟66.將容器放入蒸鍋，蓋上可以通氣的蓋子（防止水蒸氣進去受影響）我用的奶鍋蓋子，再蓋上蒸鍋蓋子，大火燒開，轉小火蒸15分鍾。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟77.鮮蝦去皮剝成蝦仁，用料酒，大蔥，姜，適量鹽腌制15分鍾。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟88.平底鍋刷油，油熱放入蝦仁煎熟。
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟99.蒸好的雞蛋羹細膩光滑
寶寶輔食～鮮蝦雞蛋羹的做法步驟1010.將蝦仁放入，撒少許蔥花點綴，美味的鮮蝦雞蛋羹，寶寶最愛吃哦。
G. 蝦仁雞蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 3個
鮮蝦 2個
蔥或蒜苗 少許
水 適量
鹽 少許
生抽 少許
香油 少許
蝦仁雞蛋糕的做法
這是主要材料，鮮蝦去皮去筋洗干凈切碎備用
香蔥葉切碎備用，個人覺得蒜苗味道會更好
雞蛋打到碗里放少許鹽用筷子或打蛋器打散
最關鍵的一步，加水。1:2的水加入蛋液中，比例要掌握好哦，水少了會口感老，多了就不好凝固了。
這是打散的蛋液，放了些鹽之後，顏色會稍微重一點點，看到蛋液打散有泡泡就可以了哦。
加了水之後就是這個樣子啦，然後要把蛋液里的氣泡過濾出來，用一個細細的漏網過濾就可以了，用保鮮膜把碗口封閉起來。
過濾氣泡之前，可以先把蒸鍋放上水，大火燒開。
最後，把碗放鍋里隔水蒸，順便調至中火，鍋蓋露個縫隙，10到15分鍾就可以了，中間可以看看凝固情況。
等雞蛋凝固以後，把蝦仁碎均勻鋪在面上，再蒸兩分鍾就可以了，蝦仁比較容易熟的。出鍋前點上生抽，香油，蔥碎就完成啦。。。
用湯匙按壓下可以看，很有Q彈吧，而且色澤鮮亮。
是不是很像果凍呢？
看看里層也沒有氣泡哈
營養特別豐富，很健康。
H. 鮮蝦雞蛋羹的做法