❶ 自己在家裡做果凍需要哪些食材步驟是怎樣的
西瓜果凍 1、食材： 西瓜1個、魚膠粉15克、水（15克魚膠粉用10湯匙的水）。 2、做法： （1）西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。 （2）泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。 （3）魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍）。 （4）把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。 （5）在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。
時令果凍 1食材： 桑椹150g、草莓50g、蜂蜜適量、魚膠粉適量、涼白開適量。 2做法： （1）根據水果的多少來稱出魚膠粉的大約克數（一般的量為10克左右）。 （2）倒入一器皿里備用。 （3）然後，再兌入適量的涼白開攪合均勻。 （4）放入微波爐里打10-15秒鍾，拿出來晾涼。 （5）桑椹清理干凈。6)放入晾涼的魚膠粉水裡。 （6）草莓清理干凈，切小塊。8)也放入晾涼的魚膠粉水裡。 （7）再放入適量蜂蜜，攪合均勻。 （8）蓋上蓋子密封好後，放入冰箱中1-2小時後即可。
香橙果凍 1、食材： 橙子1個、糖10g、鹽適量、吉利丁片1片。 2、做法: （1）橙子對半切開。 （2）用勺子挖出橙肉來，不要弄破橙子皮，用來做容器。 （3）吉利丁片用溫水泡軟。 （4）橙子肉加入糖放進榨汁機里打成汁。 （5）隔水把吉利丁片融化在水裡，加入到橙汁中攪拌均勻。 （6）倒回橙子皮碗里放進冰箱冷藏1小時。
草莓果凍 1、食材： 草莓10個、魚膠片3片、清水250ml、白糖適量 2、做法： （1）用手把魚膠片掰成小塊放到100ML水裡泡軟後,隔熱水蒸化成魚膠片液；草莓取8個切成丁。 （2）取一煮奶鍋，倒入150ML水煮開，放入草莓丁煮成紅汁，然後撈出草莓渣。 （3）把魚膠片液、調好甜味的草莓汁晾涼，把浮在草莓汁上的浮沫撈去。 （4）把過濾後的草莓汁分別倒入果凍模，蓋上模蓋，放進冰箱冷藏2-3個小時，即可。
石榴汁銀耳果凍 1、食材： 銀耳200g、白蓮50g、紅棗80g、石榴1個、魚膠粉10g、白糖適量。 2、做法： （1）先將銀耳泡發，去掉根部黃色硬的部分。500克水燒開後，加入撕碎的銀耳，放入蓮子同煮。 （2）將石榴切開，剝下紅色的顆粒備用。 （3）用料理棒將石榴果實打碎。 （4）然後倒入小紗布包中，用力擠壓。 （5）直到所有的石榴汁擠出，剩下的石榴粒不要。 （6）銀耳煮開關小火慢慢的煮大概一個小時就已經軟爛了，這時候再加入容易煮熟的紅棗繼續熬到粘稠。 （7）將10克魚膠粉，適量白糖混合在小碗中。 （8）加入適量水放入小碗，蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱3分鍾，至全部融化。 （9）將做好的魚膠液倒入500毫升的銀耳蓮子中，不斷攪拌均勻。 （10）等放涼後倒入做好的石榴汁。 （11）最後放入雞尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。
西紅柿果凍 1、食材： 西紅柿200g、瓊脂10g、白糖適量 2、做法： （1）准備好所有的食材。 （2）瓊脂用溫水浸泡至軟。 （3）西紅柿去皮切塊攪打成汁。 （4）瓊脂加入清水小火慢慢加熱至融化，加入白糖。 （5）攪拌至黏稠。6)加入西紅柿汁。 （6）繼續攪拌均勻關火。 （7）然後到入果凍模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
椰汁蜜瓜果凍 1、食材： 蜜瓜500g、椰汁半杯、白糖適量、清水適量、瓊脂適量。 2、做法： （1）准備哈密瓜 （2）將哈密瓜切片放入攪拌機打成果汁。 （3）准備椰汁 （4）小煮鍋放入適量的瓊脂，水燒開（將瓊脂燒溶之後將椰汁倒入加適量的白糖）。 （5）然後將哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水裡。 （6）准備心型模具。 （7）將混合的液體倒入模具待涼之後放入冰櫃一小時取出。 （8）將「椰汁蜜瓜果凍」從冰櫃取出倒出模具擺盤即可。
水晶芒果果凍 1、食材： 芒果1大個、白涼粉25g、清水500g、細砂糖適量。 2、做法： （1）准備材料。 （2）白涼粉加入少量清水攪拌均勻。（也可加入足量的清水一起攪拌）。 （3）將攪拌均勻的白涼粉倒入小鍋內，加入足量的清水拌勻，再倒入細砂糖。 （4）坐爐子上開中火加熱，邊加熱邊攪拌。 （5）煮至沸騰即可關火。6)芒果取肉切成丁。 （6）將煮好的涼粉倒三分之一小瓶中。 （7）加入芒果丁，再將剩下的白涼粉倒入小瓶，靜置冷卻，待凝結成清澈透明的膏狀後即可食用。
獼猴桃果凍 1、食材： 無色魔芋粉45g、綠色魔芋粉45g、獼猴桃20g、椰汁200ml、清水適量。 2、做法： （1）魔芋粉買了兩種,一種是無色的,一種是綠色的。 （2）將椰汁和無色魔芋粉攪拌均勻。 （3）將清水和綠色魔芋粉攪拌均勻。 （4）獼猴桃去皮,切小丁。 （5）將獼猴桃放入模具中。 （6）將綠色的蒟蒻粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。 （7）將椰汁魔芋粉汁兒煮沸,煮沸的時候不停用勺子進行攪拌。 （8）煮沸後,根據自己喜歡的顏色和形態倒入模具,然後室溫下晾涼至果凍完全凝固即可~如果是想做兩層的椰汁獼猴桃魔芋果凍,先將一半的綠色魔芋汁兒倒入模具,待放涼凝固之後再倒入沸騰的椰汁魔芋汁。
❷ 蜜瓜慕斯蛋糕有幾種做法呢
椰香蜜瓜慕斯真的超適合夏天，以前自己老是覺得到了夏天，什麼都不想吃，就連過生日對蛋糕也沒有興趣了。自從會做了這道椰香蜜瓜慕斯後，真的覺得是特別適合夏天的一道甜品，味道真的好，誰吃誰知道，一吃你准愛上這道甜品。
4.把那些可愛形狀的蜜瓜片貼滿慕斯圈內一整圈，如果嫌水分太多的話，可以用廚房用紙吸干一點水分，然後放進冰箱里冷藏備用。
5.接下來我們來做慕斯液，先用冷水軟化泡發吉利丁。然後用30克牛奶，稍微加熱到50度，把吉利丁片放進牛奶里，攪拌融化和牛奶充分混合。再將55克糖粉倒進170克椰漿里，用打蛋器攪拌至糖粉，完全融化。然後把牛奶吉利丁液倒進椰漿里，一邊攪一邊倒，再用一個空盤子打發180克淡奶油至六分發，打到有紋路不消失的狀態即可。
❸ 酸奶加果凍叫什麼名字比較好
減肥為啥不能吃蛋糕？低熱量的慕斯蛋糕太適合減肥的你啦！
檸檬果凍慕斯
今天就來給大家推薦一下最適合夏天的——低卡酸奶果凍慕斯，再也不怕吃蛋糕胖了呢！
這里的4種慕斯（草莓、青葡萄、青蜜瓜和黃蜜瓜）差不多1小塊（如圖）重量有120g，每塊熱量只有180千卡左右。
真的還是蠻低的！
4款蛋糕
哎？你不信嗎？
其實這裡面真的沒有熱量很高的原料，所以說熱量才不高的！今天我們就來給大家剖析一下！
一、材料解析
「1」淡奶油
用的最多的是淡奶油，也叫稀奶油，它是從全脂奶中分離出來的。
像最常見安佳稀奶油，它的熱量每100ml只有335千卡。
但你要注意千萬不要去買植物奶油，也就是人造奶油。它是植物油氫化後，加入糖等各種添加劑（人工香料、防腐劑、色素等）做的，壓根和牛奶沒關系。
植物奶油完全是人工合成的，最大的危害是含有大量的反式脂肪酸，而且價格便宜。
所以，不要被名字欺騙了，帶植物2個字不一定是最好的。
從顏色上可以簡單分辨出來：植物奶油比較白，動物奶油是自然的淡黃色，所以越白越是植物奶油。
「2」吉利丁片
很多人一聽說果凍，就擔心會不會加什麼亂七八糟的膠。
動物的骨頭
這里用的膠是吉利丁，它是從動物的皮、骨頭提煉出來的一種膠質（如豬骨、牛骨、魚骨），主要成分是膠原蛋白，每100g/278kcal。
吉利丁片是沒有脂肪的，起到凝固作用，用的量不多，因此熱量不高。
「3」水果
你可以都用低卡水果！
水果
做蛋糕時水果並沒有榨成汁也沒有加熱，營養素保存得十分完好，和吃新鮮水果幾乎是一樣的。
經過低溫冷凍後，水果中的果糖會在低溫下變得更甜，吃起來的口感也更好了！
因此酸奶果凍慕斯，真的是一個低卡好蛋糕，算是蛋糕中的優選啦！
在吃酸奶果凍慕斯的時候，我覺得你可以把它當做奶製品+水果的替代品，當做加餐來吃。
雖然它已經比其它的蛋糕熱量低了很多，但畢竟糖還是不少的。
這是蛋糕的通病沒辦法，所以我們還是每次吃一塊（120g）就好啦。
二、製作過程
我給大家分享一個草莓酸奶果凍慕斯的做法，喜歡做蛋糕的學起來哦。
「材料」
氣泡水、淡奶油、奶油芝士、白砂糖（可以用赤蘚糖醇代）、糖漿、牛奶、酸奶、蛋糕胚、檸檬汁、吉利丁、草莓。
「製作過程」
這樣，清爽好吃高顏值的酸奶果凍慕斯就做好啦！
所以，小蛋糕選酸奶果凍慕斯，既低卡又營養，妙啊！
❹ 製作果凍卡貼的設備，教程。
簡易果凍做法
材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦！然後放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在裡面加入一點水果也不錯哦！
牛奶芒果布丁DIY`
材料;QQ糖一包,鮮牛奶一杯,芒果一個.碗一個,杯子.
做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波爐里微3分鍾,
2.QQ糖放進熱牛奶里順時鍾攪拌待QQ糖融化放涼,
3.加入芒果丁,放進冷凍室2個小時~~~~~~~~~
當當~~~大功告成~~~可以吃了!!!!!
橙汁布丁
原料：甜橙750克，雞蛋600克。
料：砂糖350克。
烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。
將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷後慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷後取出即可食用。
瓊脂做的果凍方子
用料:草莓汁300克(可以用料理機榨汁),白砂糖30克,瓊脂50克
做法:將草莓汁和白糖倒入瓊脂中,用小火邊煮邊攪拌,待煮開立即關火,倒入模具中,放入冰箱內兩個小時,果凍固化後將模外側置於熱水中熱一下,將果凍取出盛入盤中,就可以吃了.
小貼士:做果凍時,還可以加水果顆粒喲!(還可以把芒果,鳳梨等等能榨成汁的水果做成果凍滴)
雜果布丁的做法
用料：
雜果（蘋果，紅瓤西瓜，杏，桃）250克，白糖40克，雞蛋600克，鮮奶油，瓊脂少許，葡萄酒適量。
做法：
1．將瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內，加清水適量，上火微沸後過籮稍涼待用，
2．將水果洗凈，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入瓊脂液及打成泡沫的蛋清，攪勻成布丁料
3．取盆，周圍抹上葡萄酒，內放布丁料，入冰箱冷凍，
4．食時，將鮮奶油打成泡沫，將布丁取出，奶油泡沫澆在上面即可
彩色布丁：
材 料 :
糖3大匙、水1大匙、熱水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、
雞蛋6 個、香草精少許、彩色巧克力米少許
做 法 :
1.砂糖和水放入小鍋中小火煮沸，再加入熱水拌勻。
2.糖漿慢慢煮開時，輕輕攪拌，變成淡淡的顏色就離火，
不要使糖漿燒焦，再倒入模型底部。
3.將蛋打散成蛋汁。
4.牛奶加糖在鍋中加熱使糖融化，但是不要煮開，加入事先打散的蛋汁。
5.加入香草精並以細網眼的濾網過濾氣泡。
6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分鍾，
或以蒸鍋用小火蒸至蛋液凝固。
7.烤好之後的布丁待涼，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤里，
上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。
1》火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。本報記者 李焱
2》巧克力冰激凌的製作方法
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
3》自製米飯冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
4》蜜瓜優格冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻後, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
5》香草口味冰淇淋
範本來源：生活智慧王
准備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
6》自製冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鍾後完成。
7》低卡冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：
1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類
8》派皮冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片。
做法：
先將派皮塗抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然後將冰淇淋及鮮奶油當成內餡包入派皮內，再蓋上派皮，完成即可食用！
9》油炸冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料∶泡芙、全蛋一顆、水100cc、麵粉150克。
麵糊製作∶先將蛋、 水、麵粉混合後攪拌均勻即可。
PS∶麵糊需呈黏稠狀。
作法∶
先將泡芙放於冰箱內冷凍(約五小時),然後再將冷凍好的泡芙裹上麵糊,再放入油鍋內用大火油炸,當表面炸至金黃色即可取出食用
10》自製三色冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料∶餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。
作法∶
先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，最後再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，然後再放入冰箱內冷凍約六小時，即可取出食用
11》家庭自製冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量
製作方法：
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
製作方法：
1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干凈的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
製作方法：
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
製作方法：
1. 把檸檬沖洗干凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
12》果仁冰淇淋的製作方法
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
❺ 甜品店分別有什麼品種是怎麼樣製作的呢
你好,甜品店的品種有很多,下面我就隨便給你介紹一些吧: 一、冷熱糖水系列 蓮子百合紅豆沙，海帶綠豆沙，生磨芝麻糊，生磨核桃露，生磨杏仁茶，黃金玉米糊，白雪黑糯米，海底椰白雪黑糯米，芒果白雪黑糯米，木瓜牛奶，海底椰龜苓膏，椰汁黑糯米，蜂蜜龜苓膏，芒果龜苓膏，木瓜龜苓膏，奇異果龜苓膏，海底椰龜苓膏，鮮雜果龜苓膏。 二、精選配搭系列 芝麻糊配紅豆沙，芝麻糊配杏仁茶，芝麻糊配核桃露，芝麻糊配玉米糊，核桃露配杏仁茶，芝麻糊配黑糯米，核桃露配紅豆沙，杏仁茶配黑糯米，核桃露配黑糯米，玉米糊配紅豆沙，玉米糊配杏仁茶，椰汁黑糯米，芒果白雪黑糯米，紅豆沙配杏仁茶，綠豆沙配杏仁茶，紅豆沙配綠豆沙，杏仁茶黑糯米。 三、冷熱燉品系列 南北杏雪耳燉木瓜，木瓜燉牛奶，原只木瓜燉雪蛤膏，鮮奶蛋白燉雪蛤膏，紅蓮冰糖燉雪蛤膏，杏汁蓮子燉雪蛤膏，杏仁蛋白。 四、湯丸系列 凈丸配姜水，糖不甩，湯丸配紅豆沙，湯丸配綠豆沙，湯丸配芝麻糊，湯丸配杏仁茶，湯丸配玉米糊，湯丸配核桃露，湯丸配核桃露杏仁茶，湯丸配芝麻糊杏仁茶，湯丸配芝麻糊紅豆沙，湯丸配芝麻糊核桃露。 五、新鮮生果盤 鮮雜果盤，鮮雜果芒果布丁。 六、中式糖水/水果配豆腐花 紅豆沙配豆腐花，綠豆沙配豆腐花，芝麻糊配豆腐花，核桃露配豆腐花，杏仁茶配豆腐花，玉米糊配豆腐花，椰汁豆腐花，海底椰豆腐花，芒果豆腐花，木瓜豆腐花，哈密瓜豆腐花，西瓜豆腐花，奇異果豆腐花，鮮雜果豆腐花，杏仁豆腐，甘露豆腐花，楊枝甘露豆腐花。 七、西米露 楊枝甘露，白雪黑珍珠，金枝玉葉，紅豆沙配西米露，綠豆沙配西米露，芝麻糊配西米露，核桃露配西米露，杏仁茶配西米露，玉米糊配西米露，椰汁西米露，海底椰西米露，芒果西米露，木瓜西米露，哈密瓜西米露，西瓜西米露，奇異果西米露，鮮雜果西米露。 八、涼粉 楊枝甘露涼粉，紅豆沙配涼粉，綠豆沙配涼粉，椰汁涼粉，芒果涼粉，木瓜涼粉，哈密瓜涼粉，西瓜涼粉，奇異果涼粉，海底椰涼粉，椰汁西米露涼粉，鮮雜果涼粉。 九、榴槤特區 榴槤班戟，榴槤糯米糍，榴槤忘返，榴槤布甸。 十、精緻糕點類 椰汁紅豆糕，椰汁紫米糕，芒果布甸，芒果糯米糍，芒果班戟，芒果腸粉，芒果河粉，芒果手卷，香蕉手卷，香蕉班戟，香芋布甸。 十一、凍飲品類 芒果汁，芒果冰，木瓜汁，木瓜冰，蜜瓜汁，蜜瓜冰，西瓜汁，西瓜冰，奇異果汁，奇異果冰，椰子汁，海底椰冰，芒果奶昔，木瓜奶昔，蜜瓜奶昔。 十二、B仔系列 B仔西米露，B仔涼粉，B仔乳酪。 十三、小西點 提拉米蘇，泡芙，歐培拉，雞蛋布甸，焦糖乳酪布甸，雪梅娘，巧克力栗子茸蛋糕卷，鮮果凍餅，鮮水果撻，栗子茸撻，白酒啫哩，意式燉蛋，梳夫厘。 十四、雪山系列 雪山黑珍珠，雪山涼粉，雪山紅豆涼粉，雪山楊枝甘露，雪山榴槤，雪山孖寶。 十五、港式奶茶 港式奶茶。 十六、雙皮奶 姜撞奶，雙皮奶，蓮子雙皮奶，紅豆雙皮奶，木瓜雙皮奶。 十七、許式水果撈 芒果撈嘢，海底撈嘢，芒椰黑糯米，多芒小丸子。 粒粒芒果爽，粒粒芒果蘆薈爽，粒粒芒果雪蛤爽，粒粒芒果水晶爽，粒粒芒果龜苓爽，粒粒芒果小丸爽。 木瓜芒果爽，木瓜蘆薈爽，木瓜雪蛤爽，木瓜水晶爽，木瓜龜苓爽，木瓜小丸爽。 蜜瓜芒果爽，蜜瓜蘆薈爽，蜜瓜雪蛤爽，蜜瓜水晶爽，蜜瓜龜苓爽，蜜瓜小丸爽。 西瓜芒果爽，西瓜蘆薈爽，西瓜雪蛤爽，西瓜水晶爽，西瓜龜苓爽，西瓜小丸爽。 奇異果芒果爽，奇異果蘆薈爽，奇異果雪蛤爽，奇異果水晶爽，奇異果龜苓爽，奇異果小丸爽 芒椰芒果爽，芒椰蘆薈爽，芒椰雪蛤爽，芒椰水晶爽，芒椰龜苓爽，芒椰小丸爽。 木椰芒果爽，木椰蘆薈爽，木椰雪蛤爽，木椰水晶爽，木椰龜苓爽，木椰小丸爽。 希望我的回答能讓你滿意,祝你生活愉快!
❻ 椰汁蜜瓜果凍怎麼做
前言
情人節那天，在家自己做了一款甜點，除了家人享用之外還送些給朋友，用椰汁和哈密瓜做的，很香很甜。造型也很漂亮，做法簡單，現在分享給朋友們，希望你們也喜歡。
材料
主料：蜜瓜500g、椰汁半杯；
輔料：白糖適量、清水適量、瓊脂適量
椰汁蜜瓜果凍
1
准備哈密瓜
2
將哈密瓜切片放入攪拌機打成果汁。
3
准備椰汁
4
小煮鍋放入適量的瓊脂，水燒開（將瓊脂燒溶之後將椰汁倒入加適量的白糖）
5
然後將哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水裡。（第四步驟）
6
准備心型模具。
7
將混合的液體倒入模具待涼之後放入冰櫃一小時取出。
8
將混合的液體倒入模具待涼之後放入冰櫃一小時取出。
9
將「椰汁蜜瓜果凍」從冰櫃取出倒出模具擺盤即可。
這款甜點味道清香，口感冰滑，非常好吃美味。
小貼士
做這款甜點可以用草莓，西瓜，等水果榨汁來調顏色。
❼ 羊角蜜瓜瓤似果凍狀有怪味,是催熟嗎
羊角蜜瓜很甜，很脆，特好吃！瓜瓤似果凍一定是壞了。是不是催熟應該不會吧，催熟瓜不甜的，瓜不甜銷路就不好，瓜農不合算的。