① 慕斯蛋糕 600ML慕斯液要用幾片吉利丁片 5g一片謝謝
200毫升放一片，600毫升放三片，如果做果凍，就要150毫升放一片
② 做慕斯蛋糕可以用吉利丁粉或者吉利丁片，兩者選哪個比較好一些
現在越來越多的人非常喜歡做美食，也是因為美食可以給人們提供一個治癒的感覺，其實做慕斯蛋糕可以使用吉利丁粉或者吉利丁片，選擇兩者哪一個比較好呢？今天小編就為大家介紹一下吉利丁粉和吉丁片的區別。其實兩者在做蛋糕的時候都是可以使用的，只不過使用的方法是有一些變化的。
很多人在做慕斯蛋糕的時候，其實最苦惱的就是不知道吉利丁片跟吉利丁粉與液體的混合度，其實最佳的混合度是1:40，一般都是要根據做慕斯蛋糕的大小來確定及今天的使用量，如果想要做6寸的蛋糕時使用三片的吉利丁片就足夠好讓蛋糕凝固了。所以說做慕斯蛋糕吉利丁粉也是可以的，只不過是將吉利丁粉直接倒在液體里。
③ 做慕斯蛋糕500克奶油需要多少丁利片
你好，一般慕斯蛋糕製作時1000g奶油會用到40g吉利丁片，那麼500g奶油20g吉利丁片就夠了，吉利丁片一般在5g/片左右，所以用個4片就可以了哈，可以看看Omick，給你專業解答
④ 做慕斯蛋糕吉利丁片化不開是什麼原因
吉利丁片的用量：
一般說明書上的參才用量是1:40,即1片5克的吉利丁片，可以凝結200克的液體，但此比例僅為液體能夠凝結的基本比例；如果要做果凍布丁，一般建議按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
吉利丁片的使用方法：
使用時先用冷水（天熱時最好用冰水）泡軟，撈出後，把水份擠干，隔著熱水攪拌融化，放置不燙手後將融化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻就可以了。
小貼士：
1.吉利丁片浸泡時盡量不要重疊，浸泡完後把水份擠干；
2.在加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁片凝結功效會降低；
3.吉利丁片成液體狀時放涼待用，這時要注意時間，放太長它又會重新凝固的，這樣會影響成品的質量。
4.干凈的吉利丁片存放於乾燥處，否則受潮容易粘結。
希望對你有幫助！
⑤ 做慕斯蛋糕是用吉利丁粉還是吉利丁片呢
一般我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是使用吉利丁片會比較好一點，因為吉利丁片的吉利丁含量相對於吉利丁粉末來說會更高一點，並且在製作過程中，很少有人會去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的時候用法用量都是比較簡單一點的，所以我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是用吉利丁片會比較好一點。
所以無論是從價格還是品質以及使用方便這三個方面哪個方面來說都是吉利丁片要遠勝於吉利丁粉，每次你在製作慕斯蛋糕的時候，只需要從一大塊吉利丁片上面去剪兩小塊，然後用水泡軟了之後加入牛奶裡面融化攪拌，這樣子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要經過大量的攪拌，因為不一定吉利丁粉能夠很好地和牛奶融合在一起，並且吃起來的話，吉利丁粉的口感並不是非常的好，而且讓牛奶凝固的效果也並不是非常的強，如果說想要用來做比較品質好一點的慕斯蛋糕的話，那最好就是使用吉利丁片了。
但是我認為無論是家裡做蛋糕還是蛋糕店裡面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的優勢，要遠遠大於吉利丁粉，不僅僅是便攜，價格也非常低，做出來的口感也會比較好一點。
⑥ 製作慕斯蛋糕用的吉利丁粉和吉利丁片，兩者用哪個好一些呢
我們在做慕斯蛋糕和布丁的時候，肯定會用到吉利丁這種材料，因為吉利丁在製作慕斯蛋糕的過程中是起到凝固的作用的，如果沒有吉利丁的話，就沒有辦法成功地做成慕斯蛋糕，所以吉利丁在製作甜品的過程中是必不可少的。但是吉利丁也是有很多種形態的，有吉利丁片和吉利丁粉，所以很多廚房新手在使用的時候，不知道是買吉利丁片還是吉利丁粉也不知道這兩個到底有什麼樣的區別。
而且吉利丁片也是比較方便儲存的，因為吉利丁片他平常不用的時候是固體的狀態，所以隨便放在冰箱里就可以了，但是吉利丁粉的話是粉末狀的，平常用不完的話還要找密封袋密封起來。如果密封不好的話，吉利丁粉就會受潮，影響下一次的使用，所以綜合來看的話，還是吉利丁片更好一些。
⑦ 製作慕斯蛋糕是能夠用吉利丁粉或者吉利丁片，兩者哪個比較好一些
慕斯蛋糕是一種非常美味的食物，我們在平常的生活中把它當做下午茶來進食，當然我們也可以選擇在家裡做慕斯蛋糕，但是很多人在做慕斯蛋糕的時候不知道選用什麼樣的材料，比如說吉利丁粉和吉利丁片中的選擇他們都不知道該如何進行，這個時候我們就應該分辨一下兩者的區別再進行選擇。
對於慕斯蛋糕來說他是一定程度需要定型的一種甜品，所以相較於吉利丁粉，吉利丁片更適合於用來做慕斯蛋糕。因為它可以很好的起到凝固的作用，讓慕斯蛋糕不會輕易的因為成分的問題而導致塌陷，如果不用吉利丁片的話，吉利丁粉很容易導致，因為沒有把握好水分慕斯蛋糕過於軟塌。
⑧ 做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉（不是吉利丁片）的比例是多少
是吉利丁片的4倍。
⑨ 製作慕斯蛋糕的配比是多少
食材准備：
奧利奧餅干碎35克、黃油16克
酸奶150克、純牛奶60克、抹茶粉3克
吉利丁片5克、白糖12克
1：先做蛋糕底：奧利奧餅干去夾心砸碎，黃油隔熱水融化，兩者混合拌勻，倒入4寸模具底部鋪平壓實，放冷凍10分鍾備用
2：純牛奶白糖調勻並加熱，泡軟的吉利丁片融化，3克抹茶粉10克熱牛奶先調開，再倒回牛奶液中調勻成抹茶純奶液
3：酸奶倒入容器中，抹茶純奶液倒入酸奶中調勻即成慕斯糊，取出模具，倒滿慕斯糊，冷藏3小時定型
4：熱風吹筒圍模具吹一圈，自動脫模，裝盤後表面篩一層抹茶粉