⑴ 達克瓦茲口感是硬的嗎
達克瓦茲給蜜仔的感覺是硬硬的,然而實際入口相當松軟,介於餅乾和蛋糕之間的口感,就像是一個鐵血硬漢,外表堅硬,內心柔軟~
⑵ 一到下午3、4點就會想吃點東西，突然好奇大家下午茶都吃什麼啊
一到下午三，四點鍾就想吃東西，這是正常的。
因為經過消耗，中午吃的食物己經快消化完了，所以只會覺得餓，想吃東西。
下午茶就可以很好的補充能量。
可以也喝杯紅茶，咖啡，奶茶，加一塊小蛋糕和小餅干，或者西式點心，也可以自己適當吃點小零食，如堅果等等。
⑶ 什麼是達克瓦茲
達克瓦茲是傳統的法國甜品，它的造型像小圓餅，在法國的街頭不是很尋常的食物，是需要很認真的擺盤，被當作豪華甜品的一種。
達克瓦茲蛋糕的做法：用料：蛋白66g、糖粉45g、杏仁粉45g、低粉7g、杏醬適量、牛奶巧克力適量、白巧克力適量、銀珠適量。
1、糖粉分三次加入蛋白中，將蛋白打發至乾性發泡。
2、混合篩入低粉和杏仁粉。
3、攪拌至無乾粉。
4、准備模具(我用的餅干模具)。
5、將杏仁蛋白糊裝入裱花袋後，擠入模具內，表面稍稍抹平，再撒上糖粉，烤箱180度，18～20min。
6、烤制完成，冷卻後脫模。
7、取一塊蛋糕，塗抹上杏醬。
8、再蓋上另一塊蛋糕，依次做完所有。
9、牛奶巧克力隔熱水融化後，塗抹在蛋糕四周。
10、再用白巧擠出線條，裝飾少許銀珠即可。
⑷ 達克瓦茲與馬卡龍有什麼區別
達克瓦茲（Dacquoise）跟馬卡龍（Macaron）都是經典的傳統法式甜點，他們就像一對孿生姐妹，只不過達克瓦茲樸素近人，馬卡龍美麗迷人。
這樣形容兩者的區別可能有些抽象。其實達克瓦茲相比馬卡龍，沒有出裙邊的要求，可以使用模具，沒有那麼甜膩，口感柔軟介於餅乾和蛋糕之間。
達克瓦茲表層灑上糖粉，會出現「珍珠粒」的效果，使它有了口感輕脆的外層，並與內里的柔軟綿密形成有趣對比。
區別：
1、在餅干界，人們經常將馬卡龍和達克瓦茲稱為孿生兄弟，這是因為馬卡龍和達克瓦茲口感是非常接近的，它們的不同之處在於達克瓦茲的糖分會相對更少一些，在吃的時候經常會搭配各種夾心。
2、另外，達克瓦茲在做法上也和馬卡龍比較相似，不過做起來沒有馬卡龍的要求那麼高，仔細對比的話，會發現達克瓦茲沒有裙邊，外形看上去和馬卡龍還是有一定區別的。
⑸ 常溫蛋糕有哪些呀
一 蛋糕按坯子做法可分為：
1、海綿蛋糕（SpongeCake）
主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake）
戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
⑹ 什麼東西，很甜
當然是那些好吃的甜品了。推薦幾款不錯的。
海鹽芝士千層：神秘的海洋藍千層能瞬間撩翻少女心。千層皮和奶油層層分明，結合得恰到好處。撒在頂層的桂花形成撞色。千層的藍色是蝶豆花中提取的天然色素，所以也不需要擔心食用色素的問題。一口就讓你遨遊在海洋，治癒系甜品。用勺子扣下一塊放進嘴裡，經典海鹽的淡淡鹹味與千層的柔軟綿密，清爽不油膩。偶爾還有幾絲桂花的清香掠過舌尖。
巴西之戀；巴西之戀是巧克力淋面的法式慕斯。表面的淋面微微反光，最是誘人。裡面是香草慕斯夾心，餅底用的是口味堪稱馬卡龍小表親的達克瓦茲。一款好的法式甜點，除了上好的原料和好看的造型，還有循序漸進的層次與口感。不知道一款甜品中花了多少心思。吃一口帶來的不僅是一點愉悅感，更多的是油然而生的幸福感。
ins迷你蛋糕：簡簡單單的蛋糕體，外層裹著潔白的動物奶油，走的果然是簡約的ins風。底部一圈撒上可可薄脆，增加口感層次。
日式開心果：開心果醬和奶油混合，捲入蛋糕中。再在頂部毫不吝嗇地擠上一條條開心果醬，一看就超級滿足，恨不得嘴裡塞進一大口奶油。底部也撒著些許開心果仁碎，一點也不單調。甜品中的愛馬仕，滿口都是濃郁的開心果香，牆裂推薦！
⑺ 烘焙中的達克瓦茲，傑諾瓦士是什麼意思
達克瓦茲是一種只有蛋白霜，沒有蛋黃的，蛋白杏仁餅底。
潔諾瓦士是一種全蛋打發的海綿蛋糕底。
⑻ 一樣的配方，我做的蛋糕怎麼就沒人家的好吃
其實有時候這並不只是技術的原因，可能只是你的搭配方法有問題。
材料：
意式蛋白霜
蛋白……………………30g
砂糖……………………50g
水………………………20g
無鹽奶油………………140g
上述食材為最基本的材料。依蛋糕種類的不同，材料也會有所變動，請大家參照各蛋糕的食譜備料。
基本製作方法：
1. 使用電動攪拌機打發蛋白，打發得不夠，蛋白霜會如同液體般滴落，所以要確定打發至快幹掉的感覺
2. 將砂糖和水放入小鍋中煮沸至117℃，請務必確認溫度
3. 邊使用電動攪拌機攪拌1，邊趁熱將2慢慢加進去，繼續攪拌
4. 完成意式蛋白霜，外表有光澤且提起攪拌棒時霜狀物不會掉落，尚未冷卻就將奶油加進去的話會融化，務必先靜置一旁放涼
5. 將軟化的奶油分2～3次加進去，使用電動攪拌機拌至均勻滑順
6. 當整體泛白又飽含空氣時，奶油霜就完成了