㈠ 乳酪蛋糕怎麼做好吃，奶油乳酪蛋糕的家常做法
用料
奶油乳酪 250克
雞蛋 2個
消化餅干 100克
黃油 50克
牛奶 2大勺
白砂糖 50克
淡奶油 60克
玉米澱粉 15克
核桃仁 30克
奶油乳酪蛋糕的做法
消化餅干放到保鮮袋裡用擀麵杖擀碎
核桃仁用擀麵杖敲碎
把已經軟化的黃油放到餅干碎和核桃碎里拌勻
把拌勻核桃餅干碎放到模具中，用平底的杯底壓平，壓瓷實，放到一邊備用
將放置室溫軟化的奶油乳酪切成小塊，放到盆中，裡面放上白糖
用打蛋器將乳酪打至順滑，無明顯的顆粒
兩個雞蛋分開放到乳酪糊中打勻，先打勻一個，再放另一個
乳酪糊中加入兩大勺牛奶和60克淡奶油，並攪勻
篩入玉米澱粉後，攪拌均勻，乳酪糊就做好了
把乳酪糊倒入先前做好的餅干底上
在烤盤中倒入清水，水的量在占烤盤的一半左右。這種烤法叫「水浴法」。放置烤箱中層，上下火一起加熱，160度烤一小時
烤好的乳酪蛋糕，放涼後放到冰箱里冷藏4個小時以上後拿出來脫模，用圓形圈圈的模具在蛋糕的四邊和中央扣出半圓或者圓形的洞，造一下型
小貼士
1.做芝士蛋糕建議使用活底模或者慕斯圈，這樣便於脫模。
2.為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，這款蛋糕在烘焙的時候，我用的是水浴法，烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要記得要用錫紙把底部包好。
㈡ 乳酪蛋糕的製作方法和步驟
水果乳酪蛋糕的做法實際上並不難，首先我們要把餅干直接捻成細末，我們把黃油放到容器裡面，隔水加熱，等到融化成液體之後，然後我們在其中加入餅干碎末，一起攪拌均勻，之後倒在碗裡面，壓緊之後放到冰箱裡面，冷藏大概四十分鍾的時間。這時候我們選擇製作芝士就可以了。我們把奶油乳酪切成小塊，直接弄碎，隔著熱水攪拌一下。攪拌到光滑，然後加上細白糖攪拌好，這時候再把吉利丁片准備好放到碗裡面，攪拌到融化之後，我們再把香蕉和蘋果切成碎，只需要放進去一半左右就可以了，之後我們從冰箱裡面，把蛋糕膜給取出來，之後我們把蘋果和香蕉，放上去。再放帶冰箱裡面，需要冷凍大概兩個小時，這時候水果乳酪蛋糕就可以吃了。
水果乳酪蛋糕的熱量
水果乳酪蛋糕裡面的熱量還是比較高的，因為在水果乳酪蛋糕裡面的熱量是非常高的，吃了之後會導致我們攝入大量的熱量，還容易因為吃水果乳酪蛋糕導致出現發胖的情況，所以如果想要減肥，那麼水果乳酪蛋糕不適合吃。
㈢ 網紅乳酪蛋糕的家常做法
網紅乳酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油乳酪 105克
牛奶 40克
黃油 20克
蛋清 100克
蛋黃 30克
低筋麵粉 30克
砂糖 33克
檸檬汁 2克
方法/步驟
1
首先准備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊著，四周不用墊也不用抹油，因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高！
注意事項
烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了，一定要水浴。
包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水，最後要用上火高溫把表皮烤乾，不然涼透了表面會黏手，剛出爐不用倒扣，直接平放著，看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模，無需等到蛋糕完全涼透，剛出爐不要吃，會很燙，建議涼透了再吃！
㈣ 乳酪蛋糕家常做法，正宗乳酪蛋糕怎麼做
芝士蛋糕的做法步驟
芝士蛋糕的做法步驟：1
1所需材料
集中下。
芝士蛋糕的做法步驟：2
2乳酪酸奶蛋液糖適量混合成乳酪糊，最後加入低粉輕拌均勻。
芝士蛋糕的做法步驟：3
3蛋白打發
不用太硬性的，看冒點尖不塌下來即可。
芝士蛋糕的做法步驟：4
4混合2個糊糊即可。
芝士蛋糕的做法步驟：5
5模具應該是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其實還是用底座分開的模具好，這樣最後好脫模，我脫的好累，而且底部幸好先墊了油紙。
芝士蛋糕的做法步驟：6
6進烤箱
水浴
中下層
160度
1個小時即可。
芝士蛋糕的做法步驟：7
7出爐了，意外的發現，烤的真好，居然沒有塌陷。
芝士蛋糕的做法步驟：8
8冷藏4小時後吃
切一片，味道真好，軟軟綿綿~~~簡直太美味了。
芝士蛋糕的做法步驟：9
9從模具拖模的時候用保鮮膜轉移的，可惜上面還是掉了點的。。。。要是直接底部分開的可直接頂出來，效果更好。
芝士蛋糕的做法步驟：10
10來個近影。。。方便下次做，以後就用這個配方了，好吃極了。
㈤ 芝士乳酪蛋糕的做法，芝士乳酪蛋糕怎麼做好吃
食材
主料乳酪40克砂糖50克牛奶50毫升黃油30克雞蛋2個低筋麵粉20克玉米澱粉15克 輔料油適量鹽適量
步驟
芝士乳酪蛋糕的做法步驟11.准備好乳酪片放碗里
芝士乳酪蛋糕的做法步驟22.加入細砂糖，加入牛奶，隔水加熱溶化
芝士乳酪蛋糕的做法步驟33.將蛋黃一個一個加入拌勻
芝士乳酪蛋糕的做法步驟44.篩入低粉和玉米粉，把提前溶化好的黃油倒入乳酪麵糊中。拌勻
芝士乳酪蛋糕的做法步驟55.打發的蛋白，將蛋白加入檸檬汁，用電動打蛋器分三次加入細砂糖，打至濕性發泡
芝士乳酪蛋糕的做法步驟66.將蛋白分三次拌入乳酪麵糊中
芝士乳酪蛋糕的做法步驟77.蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用錫紙包好，這是拌好的蛋糕糊，水浴發
芝士乳酪蛋糕的做法步驟88.烤箱預熱150度30分鍾
芝士乳酪蛋糕的做法步驟99.涼後脫模
㈥ 乳酪蛋糕怎麼做
20、烤盤注入一半的熱水，將模具放在烤盤內，至烤箱倒數第二層，140度60-70分鍾。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕比較脆弱，待自然冷卻後，移入冰箱冷藏4-6小時脫模切塊食用。
小 竅 門
冷凍保存的乳酪不易攪拌均勻，需要隔熱水加熱軟化後才容易攪拌。
輕乳酪蛋糕的蛋白不易打發過度，否則烘烤時會膨脹開裂，並且口感粗糙。
乳酪糊一定要具有濃稠度，這樣才容易與蛋白拌勻，否則蛋白容易消泡。
水浴法:為保持芝士類蛋糕口感濕潤、細膩，多採用隔水烘烤法。
也可以最底層插一烤盤，裡面盛滿冷水，倒數第二層插烤網，擺放蛋糕模，
但在烘烤過程中要始終保持烤盤內有水。
烤好的蛋糕無需倒扣，口感和普通的戚風蛋糕是完全不同的。
㈦ 芝士乳酪蛋糕的做法
芝士乳酪蛋糕的做法，既簡單又具有一定的技巧，按照正規的方式烹飪，才能達到營養美味可口的效果。
用料
雞蛋 3個
奶油乳酪 125g
低筋麵粉 25g
牛奶 50g
黃油 30g
糖 45g
白醋 幾滴
做法步驟
1、准備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。
2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。
3、攪打順滑，充分涼透。
4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。
5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的濕性發泡，打太硬烘烤會開裂
6、烤箱預熱150度，挖四分之一打發好的蛋白攪拌入蛋黃糊中，
接著分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好乳酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少許黃油，再放入油紙（油會幫助油紙更好的貼合容器）
8、烤箱最下層放一個烤盤放水，模具放在最下層烤網上採用蒸汽法保證乳酪蛋糕的濕潤嫩滑，
也可以用錫紙包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分鍾左右，
一定要按自己家烤箱的脾氣來調整溫度和烘烤時間，模具越大時間越長，
烤好後在烤箱中悶25分鍾左右，取出涼透脫模，不要忘記冰箱冷藏後口感最好。
9、乳酪蛋糕這一類的蛋糕體高度是不會爬升很多的，幾乎就是和進烤箱之前差不多高，所以不用糾結於高度，
只需要盡情的享受濕潤醇厚的乳酪香氣，給自己一塊蛋糕做獎賞就可以。
乳酪含有多種維生素，葉酸，鈣，磷，鎂等微量元素，脂肪，蛋白質等營養成分，可以滿足人體的生理需要。
乳酪中含有鈣元素，且容易吸收，具有補鈣的作用，可以防止骨質疏鬆，強壯骨骼。
乳酪可以增強人體的抗病能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康，並能保持肌膚健美。
乳酪能促進胃腸蠕動，防治便秘和腹瀉，乳酪中的脂肪和熱量比較多，但膽固醇的含量比較低，有利於心腦血管健康。
㈧ 蘋果乳酪怎樣做好吃呢