㈠ 蛋糕紙杯的耐烤溫度
溫度是：上火180下火180（如果要顏色深可以調高上火） ，鑒別成熟烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時，不能順著一個方向攪，這樣會起筋。在做紙杯蛋糕時，最好是打發到濕性發泡就可以了，我這次打發到硬性發泡，太軟了，容易回縮。
紙杯蛋糕的吃法：如果可以的話，把蛋糕餡都挖出來。用勺子挖出來，然後從紙杯蛋糕的中間吃它的餡兒。
(1)烤箱烤紙杯蛋糕多少度擴展閱讀：
烤箱烤紙杯蛋糕的方法
1、首先將黃油切成塊，隔著熱水軟化，軟化到表面有融化，然後攪動將黃油打滑，接著加如白糖攪拌打發，打發到黃油的體積變大顏色稍淺就可以了。
2、4個雞蛋一次一個的加，不停的攪拌，要打到雞蛋和黃油充分混合均勻了才行。同時雞蛋的溫度不宜過低。
3、將低筋麵粉過篩，接著篩入泡打粉，然後一起篩入黃油，然後攪拌，攪拌均勻直到看不見乾粉為止。
4、將烤箱170度預熱個兩分鍾，然後把裝著蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分鍾左右，烤至表面焦黃，插牙簽看看粘不粘麵糊，不粘即可出烤箱食用。
㈡ 紙杯蛋糕做法烤箱
用料
低筋麵粉 100克
雞蛋 4個
細砂糖 60克（加入蛋白中）
細砂糖 25克（加入蛋黃中）
牛奶 65克
食用油 50克
原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙杯蛋糕）的做法
准備好材料，雞蛋最好放至室溫再用
㈢ 做戚風紙杯蛋糕用迷你烤箱要用多少度烤
迷你烤箱空間小，溫度高容易糊，最保險的還是140-150度，慢烤均勻，紙杯蛋糕小容易熟，大約時間20分鍾左右，表面金黃，插牙簽測試不粘麵糊即可出爐。
㈣ 紙杯蛋糕烤多少分鍾多少度
一般150度，中層烤40－55分鍾。
烤箱提前預熱150度，上下火兩網路烤30分鍾。提前預熱以保證紙杯蛋糕受熱均勻，不會發生外皮烤焦而內部不熟的情況。將紙杯蛋糕放入烤箱後轉成上下火烘烤。如果烤箱體積比較小，可以酌情減少烘烤時間。反之烤箱上下空間比較大就可以適當增加烘烤時間。
(4)烤箱烤紙杯蛋糕多少度擴展閱讀：
紙杯蛋糕通常依靠泡打粉和小蘇打來幫助麵糊起泡和膨脹，但這是有限的，因為它沒有經過長時間的自然發酵。如果你攪拌的太多，有限的膨脹力就會減弱，麵糊就會更難膨脹。不膨脹的蛋糕在烘烤時會收縮，導致蛋糕的質地異常緊實。
這種葯膏必須冷藏。剛從冰箱里拿出來的奶油質地很硬，溫度又太低。它不容易與其他材料混合，而且因為溫度過低，油、水更難以相容。不同的方法適用於不同的奶油狀態。基本的攪拌方法適用於液態奶油，所以需要先在水中加熱。
參考資料：網路-紙杯蛋糕
㈤ 做紙杯蛋糕放烤箱里幾度幾分鍾
做紙杯蛋糕時，烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾。
步驟：
1、紙杯放入模具中，奶粉加水攪拌均勻，加入黃油，隔熱水融化，混合均勻保溫備用；
㈥ 烤箱多少度紙杯蛋糕才不會
220度到250度之間，這個溫度就基本合適，而且烤制的過程中一定要把蛋糕的位置相對移動一下。，這樣的話就有些地方不至於烤得不好。
㈦ 家用電烤箱做紙杯蛋糕
麵粉70g 、 醋 四滴 、 細砂糖 40g 、 雞蛋 3個
烹飪步驟:
步驟1/5
雞蛋放到無油無水的小盆里，加幾滴醋，打發到奶油狀。
步驟2/5
中間分三次加入糖……細砂糖，白糖都行。我用的就是普通麵粉，上次包包子留的一點，正好這次做蛋糕了。
步驟3/5
打發雞蛋以後篩入麵粉，麵粉一定要篩，為了口感更好，也是為了不起麵疙瘩。加入麵粉攪拌均勻，一個個倒入紙杯里。
步驟4/5
烤箱150°預熱10分鍾，然後放蛋糕，150°烤20分鍾，溫度根據自家烤箱而定，烤的時候看著點，別烤糊了。
最後一步
用牙簽插下，如果沒有粘連。說明熟了。反之則還要繼續烤會……反正很簡單……無油無水加糖，雞蛋打發加面，倒入紙杯烤箱。150°預熱10分 烤20分。大體不變自己發揮……
小貼士
雞蛋要打成奶油狀，，最好買個電動打發器，手打很累。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
㈧ 紙杯蛋糕烤箱多少溫度和時間
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，
攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，
當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。
倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。
【材料】低粉(96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)泡打粉(5克)玉米澱粉 (8克)雞蛋 (5個)白糖（蛋黃糊里的） (20克)白糖（蛋白里的） (70克)動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
准備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕
1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋
2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻
3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉
4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鍾
5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。
㈨ 紙杯蛋糕的做法家庭做法烤箱
牛奶60克，砂糖20克，食用油30克，低筋粉100克，雞蛋5隻，砂糖80克，塔塔粉（一點點），紙杯（9個）
做法
1、將牛奶（60克）、砂糖（20克）攪拌後，加入食用油（30克），再將蛋黃（5個）分3次加入。
2、然後再分3次加入低筋粉（100克）。
3、蛋白（5個）加入少許塔塔粉，低速打發後，再加入砂糖（70克）。
4、最後將步驟（3）分3次加入步驟（2），攪拌均勻。
5、預熱150度，10分鍾，上下火。
6、然後放入烤箱，150度，40-45分鍾。
材料
紙杯蛋糕材料：,砂糖 170克,中筋麵粉 130克,朱古力粉 60克,泡打粉 ¾茶匙,蘇打粉 ¾茶匙,鹽 ½茶匙,雲呢拿香油 1茶匙,蛋 1隻,牛奶 120毫升,油 60毫升,熱水 120毫升,朱古力奶油材料：,牛油 115克,糖霜 345克,朱古力粉 79克,牛奶 70毫升,雲呢拿香油 1茶
做法
1. 製造紙杯蛋糕。
預熱焗爐180度；在碗內混合所有乾材料。
2. 在攪拌機內，打蛋再加入油，慢慢倒入牛奶及雲呢拿香油。然後慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後，倒入熱水。
3. 將粉漿倒入量杯，再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。
4. 放入焗爐焗15-20分鍾，取出待涼。
5. 製作朱古力奶油。在攪拌機內，攪溶牛油，並混合糖霜，篩入朱古力粉。
6. 以慢速攪拌，再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。初步混合後，再以中速攪拌至完全混合。
7. 把奶油倒入唧袋，唧於蛋糕面裝即成。
信息源自網路，侵權即刪
㈩ 紙杯蛋糕一般是烤多少分鍾多少度
做紙杯蛋糕時，烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鍾。
步驟一、紙杯放入模具中，奶粉加水攪拌均勻，加入黃油，隔熱水融化，混合均勻保溫備用；