① 巧克力脆球應該怎樣做
用料
布朗尼
黑巧克力 150g
黃油 80g
植物油 10g
雞蛋 120g
細砂糖 100g
低筋麵粉 75g
可可粉 24g
混合材料
黃油 60g
淡奶油 60g
外皮
黑巧克力 300g
脆片 適量
巧克力脆脆球的做法
巧克力，黃油，植物油混合隔水加熱至融化並攪打順滑，雞蛋加入細砂糖攪打均勻少量多次倒入巧克力糊中攪打均勻
粉類混合過篩，篩入巧克力蛋黃糊中，翻拌均勻至順滑無顆粒，烤箱提前預熱180度，拌好的麵糊倒入模具中，烤箱中層170度20分鍾，脫模稍微放涼
② 怎樣才裱漂亮圖案蛋糕
1、蛋糕表面的小雀斑
小雀斑並非是瑕疵，能夠使蛋糕變得簡單而且可愛。在裝飾蛋糕時可以將一些大點的巧克力豆按照一定間距粘在蛋糕側面，小一點的巧克力豆撒在蛋糕頂部。一個怯生生的蛋糕就完成了。
2、當水彩刷過蛋糕
當然不能真的用繪畫水彩來刷蛋糕了。但是你可以用食用色素對奶油糖霜進行染色之後，當成水彩來用。
③ 急求裱花蛋糕各種花邊的擠法，還有一些蛋糕裱花的注意事項，急急急，最好有圖
1、用奶油，用大圓嘴擠的。至於果膏，在抹好的坯上先一圈圈擠好比如草莓光亮膏，然後抹平，再用裝有大圓嘴的裱花袋裝好奶油，插入表面再慢慢慢上拉擠出圓球，再在每個圓球頂部滿擠幾圈果膏，再轉動轉盤使果膏自然流滑下來履蓋圓球即可。
2、圓形蛋糕抹面收尾，將轉盤從左向右快速轉動，右手握緊抹刀，刀頭向上呈70度左右，輕靠蛋糕邊棱，先收表面邊棱上顯毛刺的奶油，使蛋糕表面邊緣有一小斜面。再不停轉動轉盤，再握堅抹刀，刀面垂直於蛋糕表面，刀鋒呈水平從外向里推進，颳去蛋糕表面的薄薄一層奶油，以蛋糕表面邊角從斜面成為直角，表面平滑即完成。
④ 巧克力薄脆半圓球蛋糕怎樣做好吃
主料
小貼士
製作蛋白餅的時候一定要充分打發，這樣烤好的蛋白餅才會蓬鬆，入口即化，沒有帕林內粉也沒關系，可以省去。 烘焙溫度很重要，不能高溫烘焙，必須低溫長時間烘焙，讓蛋白定型，干透。 我個人認為剛做好的蛋糕味道並不是最好，最好冷藏2小時之後再品嘗，因為蛋白餅上面的巧克力部分要過一會才會浸透，原理跟馬卡龍很像。 步驟8我按原配方做，覺得量有些多，覺得需要減量，估計半量就可以了，如果真的多了，用手揉成小塊，裹上一層可可粉，就會變成好吃的松露巧克力，一樣不錯滴哦。
⑤ 鄭州最好最專業的糕點學校是什麼
我們有幾十種蛋糕，幾百種中式點心的製作技術視頻教材。可以從頭至尾手把手教你做蛋糕，你只要照貓畫虎的做，就能做出可口的蛋糕來，我們利用視頻培訓已使好多人發家致富了。如需詳細咨詢請和[email protected]聯系。部分目錄如下。巧手做藝術蛋糕 （一）天長地久、馬到功成、合家歡樂、摩登家庭、大吉大利 創業項目--0141（二）大展宏圖、龍騰盛世、天鵝的故鄉、菊花蛋糕、虎王爭霸 學做藝術蛋糕 （二）馬蹄蓮蛋糕、牡丹蛋糕、松鶴蛋糕、壽比南山、父親節蛋糕、母親節蛋糕 創業項目--0142（一）戚風蛋糕、海綿蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、情侶蛋糕、兒童蛋糕裱花藝術蛋糕 創業項目--0057一、戚風蛋糕海綿蛋糕奶油的打制方法 歐式水果蛋糕情人島情侶蛋糕 情人節蛋糕兒童蛋糕：大象、小熊 裱花藝術蛋糕（二） 創業項目--00571、馬蹄蓮蛋糕2、牡丹蛋糕 3、松鶴延年4、壽比南山 5、父親節蛋糕6、母親節蛋糕 裱花藝術蛋糕（三） 創業項目--00571、天長地久2、馬到成功 3、合家歡樂4、摩登家庭 5、大吉大利 裱花藝術蛋糕（四） 創業項目--00571、大展宏圖2、龍騰盛世 3、小城古事4、天鵝的故鄉 5、菊花蛋糕6、虎王爭霸 實用蛋糕製作 第一集：海綿蛋糕 創業項目--0176第二集：戚風蛋糕 第三集：重油蛋糕 實用蛋糕製作 第1集：橄欖蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海綿卷糕、石頭巴餅 創業項目--0165第2集：戚風蛋糕、奶油提子卷、紋身蛋糕、木紋蛋糕、天使蜜豆卷 實用麵包烤制 第1集：甜麵包的烤制方法 創業項目--0139第2集：日式麵包的烤制方法 第3集：丹麥麵包的烤制方法 第4集：健康麵包的烤制方法 以及下列中式點心製作技能培訓錄像講座蛋撻、老婆餅、香烤蘿卜酥、涼瓜金沙棗、廣式點心——蝦餃、八寶飯、艾窩窩、 驢打滾、奶黃包奶油炸糕、薯茸餅、開口笑、酥盒、酥餃、麻團、冰花雞蛋撒、炸春卷、甘露酥、花色酥點、鴛鴦卷 紅棗切糕、蜜汁果子、油柿子、炸蛋包、酥炸芝麻棗、蓮蓉菊花酥、果醬蛋黃板、當朝一品萬歲壽桃包、山葯壽桃、山葯玉兔、細沙荷花酥、牛舌酥、奶黃水晶桃、炸麻葉、炸蕪芸花夾半切酥、珍珠炸春包、蓮雲頻葉果、散庄、切片糕、菊花酥、蛋面炸菊花、炸糖圈、麻仁脆片炸油香、糯米糕、山葯蒸糕、大頭麻葉、黍米面麻糖、油食子、軟米團子、牡丹酥、炸油條白面炸糕、炸蜜棗、佛手酥、茶食、蛋黃酥、三色酥排、奶油雪花蘑菇糕、馬拉糕、金銀果醬蛋糕 桂花藕絲糕、水晶蛋糕、蜂糕、糯米餡糕、雙佛手、炸元宵、元宵、炸豆沙球、腰果沙司脆油條蟹黃葫蘆酥、山葯棗泥糕、佛手包（微波爐系列）、胡蘿卜糕（微波爐系列）上、胡蘿卜糕（微波爐系列）下、果料糖蜂糕、南瓜餅、糖酥麻花、發面麻花、套環麻花、白皮酥天鵝酥、椒鹽牛舌酥、佛手酥、胖酥、花刀酥、蓮花酥、六瓣酥、鴨尾酥、葵花酥、刺蝟、南瓜 蘋果
⑥ 小時候吃過一種球型外面是巧克力脆皮的小蛋糕，裡面不是普通的蛋糕坯，是褐色的比較濕濕的，請問叫啥名啊
3年啦，我找到了。但是不能放圖片糾結。有很多叫法現在，巧克力球、蛋糕屑巧克力球沒有統一的稱呼。市面幾乎買不到了，但我在網路也找到幾家糕點店有賣。所以還是想辦法弄到配料表和製作方法為好，免得失傳。
⑦ 棒棒糖蛋糕的特點和製作注意事項
近幾年，西點烘焙行業迅速發展，西點師的職業前途一直被看好，越來越多的人想從事烘焙行業，但在正式從業之前，找個靠譜的地方學習很有必要。那學西點去蛋糕店做學徒好嗎？
學西點去蛋糕店做學徒好嗎？西點學徒每天工作內容重復，日復一日做著同一道工序，毫無可取之處。再加上製作西點的器材昂貴，維修成本高，絕無單獨讓學徒操作的可能。在鄭州新東方烹飪學校就不同了，老師手把手教你技術，並傳授你開店創業的經驗技巧。在鄭州新東方烹飪學校，你不僅能學到真正的西點技術，連店鋪選址、開店、管理和營銷也都能學到，還在等什麼，快約起來吧！
⑧ 阿扎達2攻略 鏡子 怎樣使光線都通過小圓球
第一頁 先點塔樓上的女人 看完她說話後 點她旁邊那個藍色的窗板 獲得第一塊窗板
第二頁 點屏幕內的花園 是個簡單的迷宮 按住滑鼠左鍵 引導人物移動可獲得木頭和另一半藍色的板子
第四頁 把2塊藍色的窗板放到書左邊的窗戶上點擊 得到一個梯子 右邊得到蠟燭
第三頁 點開小豬的房子，把木頭放到爐子里 用蠟燭點燃 狼和豬都走了以後可獲得房子左側的梯子 房間內床上的小蛋糕 餐桌上的鑰匙
第四頁 給擋在櫃子前面的狼吃蛋糕 它就離開了 然後用鑰匙開櫃子獲得照片
第一頁 把2個梯子架起來把照片丟到女人身上 通過！
二樓上的電池小游戲
把所有的燈都變成綠色就可以了。
第二本書 鬼房間
第一頁 本關是需要找出該房間和畫里鬼魂顯示的房間的12處不同 右下的箱子前得到枕頭沙發左下角得到書 把左邊的門關上先
第二頁 把桌子上的拼圖完成 得到畫 桌子上左側得到畫筆 右側得到盒子桌子下右側得到板子
第三頁 先完成櫃子上的拼圖 把左側的方塊 鋪滿右側的空就OK 類似七巧板 得到項鏈和照片 櫃子左上角得到雕像 左側得到彩蛋
第一頁 把所得到的物品歸位 歸位以後門會打開，點門，照片丟給鬼魂通過!
第三本書 沙灘老頭
第二頁 得到手絹
第三頁 地上箱子前得到鏟子的前部 屏幕左側得到釣魚桿
第四頁 樹前得到砍刀 地上得到石頭塊
第一頁 用釣魚桿得到海里的瓶子
第二頁 用砍刀砍左側的樹 得到樹枝 然後點手絹放到包里的鏟子的前部上進行組合然後用點包里的樹枝放到包里的剛才組成的鏟子前部上進行組合 組成一把完整的鏟子 用石頭塊砸碎瓶子 獲得照片
第三頁 用鏟子挖地 得到水晶
第一頁 把水晶放到儀器上 點水晶 進入小游戲 通過條件:移動鏡子 使光線都通過小圓球即可 照片丟給老頭 通過!
一章結束
書本能量吸取滿，按BACK，到二樓
查找照片里的符號
用藍色和紫色的鏡子 分別移動到照片上 找到符號 然後將符號放到右邊的格子里 需要滿足左邊的要求 解法不唯一 最後用黃色的鏡子找到單獨的一張Suspect照片，再下面只要書本能量吸取滿以後都有退出來上二樓找符號。
第四本書 生病的男孩
第一頁 拉開窗簾 椅子下得到衣服
第二頁 土裡得到水壺和種子
第三頁 水井把手上得到哨子 水井下得到樹枝剪 沙池裡得到花鏟把水壺掛到水井口上 拉動把手 打滿水
第二頁 用哨子給屏幕右上角 窗戶外的小鳥 吃掉蚯蚓後 用花鏟挖地得到鑰匙 用樹枝剪把左側門前的樹枝剪掉 看到秘密花園 使用鑰匙 開門
第四頁 到秘密花園 對遠處的小鳥使用哨子 在右下角撿到樹枝把樹枝放到小鳥處 使用鉗子 把屏幕上多餘的草剪掉 然後把種子放到右下角花床上 澆水 進入迷題 通過條件:在數字周圍放花盆使數字相鄰的花盆數和數字相等即可 恢復花園後 得到左側的紅色蘋果
第一頁 把衣服給小孩穿上 紅色蘋果也給他 小孩離開房間後 點鍾看到畫 點畫 得到照片
第四頁 照片丟給小孩 通過!
第五本書 埃及館
第一頁 左側得到板子
第三頁 把板子放到城門的上部空槽里 點門前的大石頭 進入迷題通過條件:滑鼠點某一塊 可以使地面升起或是降落 最終使小球滾到洞里即可(如圖) 藍色的星星是傳送點 看到醉漢後 得到酒瓶子
第四頁 右側得到鏟子 中部得到雕像的頭部
第一頁 鏟子挖地 把酒瓶放進去 再用鏟子把坑添上土
第四頁 鏟子挖地 得到另一個瓶子
第二頁 頭給雕像 瓶子使用在雕像下面的一條上面 看到提示 眼睛有左右之分提示是隨機的 我看到的是"左右左右" 點雕像的腦袋按照提示的順序點眼睛 然後左邊的獅身像里得到照片
第一頁 照片丟給他 通過!
第六本書 吸血鬼
第一頁 右側得到撬杠 把左側城堡上有板子檔住的那個窗戶打開
第二頁 左側櫃子進入迷題 通過條件:要求相同圖案或是顏色相鄰接 即可 得到大蒜 屏幕中部到到布 右側得到蓋子 把布和蓋子組合 蓋在鍋子上 得到刀
第三頁 打開窗戶 調整屏幕中部的鍾上的時針 是窗戶外面是白天就OK 把大蒜丟給吸血鬼 它跑到窗戶 被曬死 得到桌上的鑰匙 點書 用刀把繩子弄斷 得到照片
第一頁 鑰匙開門 照片丟給人物 通過!
第七本書 海盜船
第二頁 左側 得到旗幟和2根火柴 2根火柴用蠟燭點燃 把旗幟放到右側旗桿上
第一頁 得到鑰匙 屏幕中部大炮右下角地上得到炮彈 放到大炮里
第二頁 鑰匙開箱子 得到吃的 回到第一頁給鸚鵡吃 鸚鵡飛走以後得到桶里的火葯 放到大炮里 用火柴點燃大炮 准心瞄準對面岸上的石頭堆 發射
第四頁 用沒用完的一根火柴點燃油燈 點燈前面的書 得到地圖和照片右側柱子下得到鏟子
第三頁 地圖給男人 鏟子挖地 進入迷題 通過條件:要求4塊同樣顏色的方塊做頂點(就是4個角) 用滑鼠圈出來一個長方形或是正方形 消除所有的骷髏即可 然後照片丟給男人通過!
第八本書 無頭騎士
第一頁 右側得到撬杠
第二頁 門旁邊得到鏟子 用撬杠把門撬開 3個墓碑 按照一定順序按2次，三個墓碑點的順序可以在這個場景上面的房子的右邊牆上找到，如果按錯會滅掉順序隨機 試下就能試出來 中間那個墓碑那裡得到照片
第一頁 用鏟子把左邊墓碑上的那個月亮鏟下來
第三頁 把月亮放到空的圓槽里 進入小游戲 通過條件:要求在按住滑鼠左鍵 產生球體 最多能產生10個球 這10個球的大小要佔滿空間的75% 即可。產生球體的時候 如果被火碰到會碎掉通過後查看棺材 裡面有個骷髏腦袋 回到第一頁 把頭安上 照片丟給他 通過!
第九本書 教授的辦公室
第一頁 點人前面打開書的右下角 弄掉一片紙 桌上得到放大鏡 左側得到火柴 地上得到鏡子 後面書櫃上得到拉丁文 人身後得到釣魚桿右上得到規則書 旁邊上面有個小游戲 通過條件:找到一對形狀相同的石頭即可，跟阿扎達1裡面找蝴蝶的游戲相同，可能擺放的方位不同 得到卷軸 放大鏡看地上掉出來的那個紙 放的位置具體忘記了，但是可以可以肯定的是2本書肯定是放在1和4的位置上的，得到文件給教授，教授消失。
第二頁 屏幕中部附近得到鍬 繩子和炸葯 鍬把右側的朽木弄壞得到蟲子
第三頁 用鍬把左側的樹砍倒 用繩子把木頭弄成船 點一下右側的湖面，發現有魚，把蟲子和釣魚竿組合釣魚
第四頁 魚給恐龍吃 炸葯放上 火柴點燃 右側半夜點相機給教授拍照得到照片 把照片丟給他 通過!
⑨ 奶油蛋糕的裱花圖案怎麼做
裱花基本技巧的做法步驟
裱花基本技巧的做法圖解11. 首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風蛋糕（將戚風蛋糕中的30%的麵粉替換成可可粉，可以製作巧克力口味蛋糕；將8%的麵粉替換成抹茶粉，則可以製作抹茶口味蛋糕）
裱花基本技巧的做法圖解22. 將烤好的蛋糕冷卻脫模後，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片（熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可藉助牙簽，參考這里）PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。
裱花基本技巧的做法圖解33. 裱花兩個必不可少的工具：裱花轉台及抹刀。握抹刀的姿勢如圖所示：食指放在抹刀面中間，大拇指握住抹刀與手柄交界處，其餘手指從另一側握住手柄。
裱花基本技巧的做法圖解44. 取1片蛋糕放在裱花轉台上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
裱花基本技巧的做法圖解55. 用手腕晃動抹刀，並轉動裱花台，讓鮮奶油均勻的平鋪在蛋糕片上（只要盡量均勻就可以了哈，這時候還不用費力抹平）
裱花基本技巧的做法圖解66. 在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。（圖上放的是瀝干水的罐頭藍莓。夾層的水果可以根據自己喜好選擇，因為很多新鮮水果作為夾層容易出水，所以更建議使用罐頭水果，瀝干糖水即可使用。黃桃、草莓、櫻桃等都是不錯的選擇，大塊的水果需要先切細）。
裱花基本技巧的做法圖解77. 再放上一些打發的鮮奶油。
裱花基本技巧的做法圖解88. 轉動裱花台，將鮮奶油塗抹均勻。
裱花基本技巧的做法圖解99. 放上第二片蛋糕片。
裱花基本技巧的做法圖解1010. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。
裱花基本技巧的做法圖解1111. 將鮮奶油抹開的過程中，如果有多餘的鮮奶油擠到了蛋糕外，用抹刀刮掉。
裱花基本技巧的做法圖解1212. 放上最後一片蛋糕片（建議把原來是底部的那片蛋糕片留到最後，並把底部的那一面沖上，這樣最平整）。
裱花基本技巧的做法圖解1313. 到這一步為止，蛋糕的「里子工程」就全部結束了，接下來就是最為重要的「面子工程」了，也就是怎麼將鮮奶油平整、光滑的塗抹到蛋糕表面。
裱花基本技巧的做法圖解1414. 將打發好的鮮奶油放在蛋糕頂部中央（要多放一些）。手持抹刀，抹刀與蛋糕平面呈45°夾角。邊晃動手腕，使抹刀左右搖動，邊轉動裱花台。
裱花基本技巧的做法圖解1515. 邊晃動手腕，邊有意識的將抹刀和蛋糕平面的夾角慢慢縮小，鮮奶油會慢慢被抹平。
裱花基本技巧的做法圖解1616. 當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平了。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側，如圖所示。
裱花基本技巧的做法圖解1717. 接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處（即圖中抹刀的位置），同樣，一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
裱花基本技巧的做法圖解1818. 側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
裱花基本技巧的做法圖解1919. 一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平了。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
裱花基本技巧的做法圖解2020. 側面完全抹平了，此時，抹刀也下探到接觸到裱花檯面的程度。
裱花基本技巧的做法圖解2121. 最後，只剩頂面的收尾工作了。現在不平整的鮮奶油只有圖中頂部邊緣高出來的部分。將抹刀貼著頂面，沿著圖中箭頭的方向抹平。抹的動作要乾脆、利落，不拖泥帶水。
裱花基本技巧的做法圖解2222. 換個方向，繼續抹平。
裱花基本技巧的做法圖解2323. 重復動作直到將邊緣高出來的鮮奶油全部抹平。好了，大功告成了！
裱花基本技巧的做法圖解2424. 接下來，我們就可以根據自己的創意自由發揮了，將各種水果擺在蛋糕頂部吧！不過，為了蛋糕更美觀，我們可以繼續做一些小小的修飾。以成品圖為例，為了做出成品圖蛋糕側面的橫條紋效果，需要藉助一個小工具：鋸齒刮片。
裱花基本技巧的做法圖解2525. 將鋸齒刮片貼著抹好鮮奶油的蛋糕側面。
裱花基本技巧的做法圖解2626. 將裱花台轉動一圈，橫條紋就出現了。轉動裱花台要流暢，最好一氣呵成，出來的條紋才會流暢。
裱花基本技巧的做法圖解2727. 將鮮奶油裝入裱花袋，選擇小號圓孔裱花嘴。
裱花基本技巧的做法圖解2828. 在蛋糕頂部周圍擠一圈小圓球。蛋糕側面底部粘一圈杏仁片。最後，頂部按自己的創意放上各種水果，漂亮的裱花蛋糕就做好了！
裱花基本技巧的做法圖解2929. 最後的最後。關於水果的一些小建議。原則上，蛋糕表面裝飾的水果大家可以盡情挑選自己喜歡的。但要注意：
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如蘋果、桃等，否則變色以後非常不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節。這兩種水果裝飾蛋糕都有不錯的效果。
4、為了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一層鏡面果膠。
5、成品圖蛋糕使用的水果：奇異果去皮切片，西瓜切丁和切片，李子切片，藍莓罐頭整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來了哈。
小貼士
1、給蛋糕塗抹鮮奶油的過程，為了讓大家看得更清楚，步驟圖拍了很多很多步，但實際操作起來並沒有這么復雜，多動手練幾次就能熟練了。——沒錯，要達到熟練，唯一的途徑就是多練習。
2、注意一下抹平表面時候抹刀的動作，晃動手腕使抹刀左右搖動。只是晃動手腕哦，不要晃動你的胳膊！
3、頂面最後的收尾工作，講究穩、每一次抹刀都一氣呵成。如果頂面最後實在有些小瑕疵也沒有關系，把水果一放上去，就都蓋住了哈。
4、怎麼把蛋糕從裱花台上移到蛋糕盒裡？一個最簡單的方法：用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走就行了。當把蛋糕表面的鮮奶油抹平以後就可以移到蛋糕盒裡了，裝飾水果的步驟可以在蛋糕盒裡完成。