A. 如何自己在家做蛋糕 草莓芝士蛋糕製作
用料
奶油乳酪（芝士糊） 200克
淡奶油（芝士糊） 180克
酸奶（芝士糊） 180克
吉利丁片（芝士糊） 10克
糖粉（芝士糊） 40-60克（根據水果的酸甜度增減）
朗姆酒（芝士糊） 15克
檸檬汁（芝士糊） 15克
消化餅干（打底的餅胚） 80克
融化的黃油（打底的餅胚） 40
草莓 大約15個
裝飾糖粉適量
裝飾的淡奶油（+5克糖打發） 50克
超簡單的草莓芝士蛋糕的做法
隨便插幾個插排，簡單漂亮。提前祝大家新年快樂哦~
我們先准備好所有的材料，這是一個好習慣，新手一定要單獨稱量好多有的材料，這樣會避免製作的時候放錯材料，配方一旦錯了，口感就會有偏差，甚至會製作失敗。稱量好消化餅干。如果你不喜歡消化餅乾的口感，可以採取用一片6寸蛋糕片打底，蛋糕片打底就不要用用黃油了。
消化餅干裝保鮮袋，用擀麵杖壓碎，非常簡單的。
壓碎的餅干加黃油拌均勻，倒入模具用擀麵杖延底層壓實。
奶油乳酪坐熱水融化，用手動打蛋器攪拌均勻，成乳化狀。（如果電動打蛋器低速）
依次加入糖粉，酸奶，檸檬汁，朗姆酒攪拌均勻，糖粉的量根據個人口感40-60克。
吉利丁片加冰水軟化，冰水泡可以去腥，淡奶油坐熱水放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化。倒入之前混合好的芝士糊，過篩備用。
草莓去蒂，底部切平整。對半切，貼邊擺放。
倒入草莓一半的慕斯糊。
撒入切好的草莓粒，當然你也可以放其它水果，或者蛋糕粒，都可以。
倒入剩餘的芝士糊，倒芝士糊一定要沿著貼邊的草莓慢慢倒，速度如果快了，中間的草莓粒會受沖擊力漂浮上來。冷藏四小時以上脫模。我這個模具是活底六村，我脫模直接拉開模具即可，如果你是一般的活底戚風蛋糕模具的話，邊緣要稍微用熱毛巾捂一會，才好脫模。
打發淡奶油，中間放7粒草莓，淡奶油用18尺的裱花嘴，擠上奶油圍邊。
撒上防潮糖分做裝飾。
B. 草莓芝士蛋糕（6寸）怎麼做
奶油乳酪切塊，室溫軟化。（冬天氣溫比較低，所以軟化很慢，我的做法是隔水放在熱水盆子里軟化）
黃油50克，也室溫進行軟化。(我試了幾次發現50克黃油配一條奧利奧餅干是最好的，如果黃油太少的話，鋪餅干底的時候就有點困難）
耐心地把一條奧利奧餅乾的白色夾心拿掉。
（感謝我親愛的手模:老陳同志）
黑色餅干放進保鮮袋，大致地壓碎（我用了擀麵杖，過程中要小心保鮮袋，防止破掉）
用料理機把餅干碎打成粉（沒有料理機的話，就用擀麵杖耐心地把餅干壓成粉，效果一樣的，就是耗時間）
將餅乾粉和融化的黃油均勻攪拌
將餅干黃油的混合物倒入模子（新手可以在底部放一張模子一樣大小的圓形油紙，方便最後底部脫膜。當然不放也無妨）
鋪底的工具可以用一個小勺，按，按，按，把底鋪地均勻又結實
（感謝我親愛的手模:老陳同志）
草莓頭切平，然後對半切開，如圖一個個碼在模子邊緣。然後把模子放進冰箱。（注意，草莓一定要貼緊模子，草莓的高度要盡可能一樣高，不要挑太高的草莓）
奶油乳酪和糖霜用電動攪拌器打順（冬天溫度比較冷，我是全程隔著熱水操作的）
如圖，打到順滑、微微留痕
稀奶油隔水加熱，不要煮沸，七八十度就行
吉利丁粉和冷牛奶攪拌到融化（必須是冷牛奶！）
吉利丁粉全部融化以後，就把剛才加熱的稀奶油倒進去混合
稀奶油混合物，分3次倒入攪拌好的奶油乳酪裡面。加一次，攪拌均勻，再加一次，再攪拌。注意，每次都要用電動攪拌器充分攪拌均勻、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物。
模子從冰箱取出，倒入攪拌好的芝士糊，淹沒草莓（所以草莓不能太高）
然後把模子包上保鮮膜，或放入保鮮袋，放入冰箱冷藏（注意不是冷凍！）在冰箱里起碼放4個小時（放一晚上當然更好）
一夜過後，將芝士蛋糕從冰箱取出，用吹風機的熱風在模子外面吹一下，可以方便脫模
將活底模放到一個比較高的器皿上，然後從上往下小心地脫模，如圖
脫模的時候可能會遇到一個小問題，就是製作過程中有的草莓沒有貼緊模具，導致白色的芝士糊滲在了草莓外面。不要擔心，只要用小刀小心地將滲出的芝士蛋糕刮干凈就行了。如圖
把蛋糕移到托盤上，進行一下裝飾
大功告成
C. 凍草莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕底材料
奧利奧餅干（去夾心） 80克
黃油 40克
蛋糕體
奶油乳酪 200克
糖粉 40克
朗母酒 15克
檸檬汁 15克
蒙牛老酸奶 180克
淡奶油 180mL
吉利丁片 2片（10克）
草莓芝士蛋糕的做法
吉利丁片用涼開水泡軟（夏天用冰水泡軟）。黃油隔水融化，奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用擀麵杖擀成餅干沫。
切件
D. 草莓經典芝士蛋糕怎麼做
主料
細砂糖
90克
黃油
50克
原味酸奶
100克
全蛋
1個
玉米澱粉
10克
低粉
20克
檸檬汁
1大勺
蛋黃
1個
輔料
南瓜子全麥餅干
100克
自製草莓果醬
適量
步驟
1.餅底材料：南瓜子全麥餅干100克、黃油50克 。
2.模具內塗上溶化的黃油，鋪上油紙。將餅干放入塑料袋中壓碎，黃油溶化備用。
3.加入餅干碎拌均。
4.將拌好的餅底倒入模具中鋪平，放入冰箱冷藏備用。
5.將室溫軟化後的乳酪放入盆中，用電動打蛋器打至順滑。
6.加入細砂糖中，攪拌至光滑。
7.加入黃油繼續攪拌。
8.加入酸奶攪拌均勻。
9.將打散的蛋液分次加入，每一次都要攪拌均勻才能再次加入。
10.最後加入過篩的低粉、玉米澱粉及檸檬汁拌勻即為麵糊。
11.在餅底先放一層草莓果醬。
12.將拌好的麵糊倒入模具，鋪平，170度，烤40-45分鍾。
13.表面裝飾：酸奶油250克、糖粉20克。
14.將酸奶油攪拌至光滑，再加入糖粉拌勻。
15.在出爐略微冷卻的蛋糕上倒入表成裝飾的酸奶油，再入爐150度烤10分鍾。出爐至完全冷卻後，冰箱冷藏一夜脫模。
小貼士
1、不同的烤箱，溫度及時間需做相應調整。
2、草莓醬可以換成其他任何一種口種，或者是放新鮮的藍莓也可以。
3、不喜歡酸奶油的，可以不做表面裝飾。
E. 草莓芝士蛋糕怎麼做啊、要有詳細過程、最好有圖 我一點都不會做蛋糕啊...
草莓芝士蛋糕
緞帶草莓芝士蛋糕材料:
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法:
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾：
粉色心：
材料：
無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴
做法：
1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態；
3、滴入兩三滴食用色素混合均勻；
4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子；
5、烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數；
6、冷藏凝固。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍；
2、全蛋打勻加入1，拌勻；
3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻；
4、倒到心形圖案上；
5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鍾，依個人烤箱調節溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢；
趁巧克力未乾時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記
製作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適；
2、心形緞帶做法看起來比較復雜，其實並不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好後，直接在烤盤上冷藏，然後把可可麵糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。
F. 草莓水果芝士蛋糕的家常做法大全怎麼做好
草莓芝士蛋糕的做法
1.餅干放入攪拌機中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小派盤中中並壓實後，派盤邊緣也要壓實。放冰箱冷藏一個小時
G. 怎麼做草莓蛋糕 要步驟材料截圖越詳細越好
草莓芝士蛋糕的做法 材料：（8寸模具一個的用料） 卡夫奶油乳酪：250克 動物性鮮奶油：240克 糖粉：100克 草莓：2斤 魚膠粉：15克 檸檬汁：15ml 朗姆酒：15ml 植物奶油：100克 做法： 1、奶油乳酪隔熱水打成無顆粒狀 2、草莓打成果漿，不加水打 3、魚膠粉加冷水，隔熱水融化 4、將做法3加入到做法1中攪拌均勻 5、動物性鮮奶油加入糖打到6成發 6、將做法5加入到做法4中 7、將做法2加入到做法6中，再加入酒一起攪拌均勻就是草莓起士慕司餡料了 8、如下圖所示，把餡料裝入模具中，放進冰箱里冷凍30分鍾後，再冷藏3個小時以上就行了。 9、裝飾蛋糕如下圖所示 看到了吧，這個慕司蛋糕的軟度正好，而且口感超好，非常細膩，入口即化，草莓清新的香味讓你忍不住一口氣想吃光光。
麻煩採納，謝謝!
H. 草莓醬芝士蛋糕怎麼做
草莓醬芝士蛋糕的做法
雞蛋分離蛋白和蛋黃。裝蛋白的盆要干凈無油。
蛋黃、20克砂糖、室溫軟化後的奶油乳酪一起攪打至均勻無顆粒。分次加入淡奶油，每次加入後都攪拌均勻。之後篩入低筋麵粉拌勻。
蛋白加入40克白砂糖，打發至濕性發泡——提起打蛋器時留下的尖角會彎曲即可。
蛋白和麵糊混合翻拌均勻。6寸深模，如果是活底模要外包2層錫紙防漏水。熱水注入烤盤中，把蛋糕模放入裝了熱水的烤盤里。烤箱170度，50-70分鍾。
烤好後晾涼，放入冰箱冷藏至少4小時後脫模。脫模後表面塗抹草莓醬，再用淡奶油加以裝飾。既成。