❶ 彩虹蛋糕怎麼做
一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量
二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步驟：
1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。
2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。
3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。
4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。
6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。
9. 500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。
10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。
11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。
12. 各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。
13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。
14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。
15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。
❷ 彩虹蛋糕.怎麼做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是：
彩虹蛋糕
❸ 大雁蛋的做法
像做鵪鶉蛋一樣做成五香的，
五香鵪鶉蛋
材料:
大雁蛋,鹽,五香粉.
做法:先將大雁蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.
把大雁蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾,適當
煮煮,煮出五香粉的味道.然後放入大雁蛋,煮滾一會就可以關火
(記住一
會就行了,不然蛋會老掉).然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼
容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯里泡,泡得越久當然越入味啦~!
❹ 大雁怎樣做法大全
大雁的做法有很多，比如煲湯或炒來吃等都可以，和土豆一起炒來吃，也很美味。做之前，要准備好材料，適量的大雁、土豆，輔料生薑、蔥、辣椒、花椒，調料醬油、白糖等。將所有材料洗干凈，把大雁切成塊狀，最好切小一些，口感會更好。然後放入鍋里，加入適量的水，大火煮開後轉小火，在煮的過程中，最好把它表面的一些浮沫去掉，口感會更好。然後撈出來瀝干水分，放在一邊備用。
再將其他調料剁碎，放油進鍋里，最好是用花生油，八成熱的時候。把調料放進去，有香味出來時，放入大雁，翻炒均勻，用大火快速炒。熟了後，加點辣椒、花椒等其他調味料，繼續翻炒，大概兩分鍾，再加點白糖、醬油、鹽，翻炒均勻。加點水，味道會更好，也不會那麼容易燒焦。然後放入土豆，再加些水，水要沒過所有材料，用小火燉，當湯汁變濃稠、快乾的時候;加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，因為土豆很容易煮熟、煮爛，所以要最後才放進去。
清炒大雁也很美味。做之前，要准備好材料，適量的大雁、枸杞，調料蔥、姜、可口可樂等。然後將所有材料洗干凈，把大雁切成塊狀，放入開水裡燙一下，一分鍾後撈出來瀝干水分。再將其他調料剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把大雁放進去，用大火炒，熟了後。放入枸杞、生薑、可口可樂，加適量的水，用小火煮，熟了後，撒點鹽進去，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，很美味、爽口。
❺ 養殖的大雁怎麼做才好吃
主料大雁肉兩塊姜四塊蔥一根花椒15粒鹽一勺料酒五勺青蘿卜半根胡蘿卜半根清燉大雁的做法步驟1.大雁肉准備化凍2.洗凈3.焯水，放姜山蔥料酒去味道4.清水加大雁肉，加花椒蔥姜料酒胡蘿卜，燉5.一個小時後，加鹽，青蘿卜。再燉15分鍾。6.出鍋。味道清香，比加了味精還要鮮美哦。小貼士大雁的吃法中最受歡迎的莫過於清燉，燉好的大雁肉有著獨特的鮮香，營養價值也非常高。雁肥肝含有人體生長發育所必需的豐富的卵磷脂，甘油三脂、脫氧核酸等營養物質，被歐美人視為難得的佳餚珍品。在歐美地區，每公斤雁肥肝可賣到35美元，常常有價無貨，缺口巨大。
❻ 彩虹蛋糕的做法步驟圖，彩虹蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 85克
雞蛋 5個
水 50克
色拉油 50克
鹽 1克
細砂糖 70克
色素 適量
淡奶油 500克
細砂糖 50克
彩虹蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。
小貼士
1、操作前先稱量一下打蛋盆的重量，麵糊做好後稱量總的重量，然後減去打蛋盆的重量就是麵糊的凈重。凈重除以5就是每份麵糊的重量，這樣分，比較均勻。蛋白糊同理。
2、穩定的蛋糕糊小技巧：打蛋白時用中速打發，拌蛋黃糊的時候快速輕盈不打圈。
❼ 太和大雁蛋糕配方
一般的話，別人店裡的蛋糕配方是不會讓人知道的。建議水和油可以多一點麵粉少一點，那樣蛋糕會比較柔軟。我覺得蛋糕主要還是新鮮，新鮮就好吃。
❽ 彩虹蛋糕家常做法，正宗彩虹蛋糕怎麼做
1. 首先蛋黃蛋白分離，蛋白的盆里必須無水無油
2. 蛋黃盆里直接倒入水和油
3. 一次性篩入低筋麵粉
4. 用打蛋器手動混合攪拌均勻
5. 將混合好的蛋黃糊 平均分成五份
6. 每個碗里分別用牙簽沾一點食用色素調勻混合均勻
7. 蛋白里加一兩滴白醋，分三次加入細砂糖打發至乾性發泡的狀態
8. 將打發好的蛋白平均分成五份加入到前面的五個顏色的蛋黃糊碗里，快速輕輕翻拌均勻以免消泡
9. 烤盤底部刷一層黃油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盤在桌面上輕輕震幾下，震出氣泡，同時預熱烤箱170度
10. 烤箱中層 170度 15分鍾左右 具體溫度時間根據個人烤箱實際溫度為准！我家烤箱溫度偏高 我用150度 20分鍾
11. 出爐後倒扣在烤網上放涼脫模
12. 淡奶油加砂糖打發 裝入裱花袋
13. 裱花袋剪個口子，把奶油花圈式擠到蛋糕上
14. 擠完第一層蓋一片蛋糕 一層蛋糕一層奶油 （這個蛋糕做完比較高我就沒加水果夾心了）
15. 這樣就算完成了，可以簡單抹點奶油擺上水果就可以當裸蛋糕直接開吃了
16. 奶油還剩了一些 我就繼續抹面了，順便也練練手
17. 最後一點點加了一點食用色素調成彩色的 做點簡單的裱花
18. 一個簡單的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯
19. 再插上自己做的布朗熊可妮兔巧克力棒裝飾一下
❾ 彩色蛋糕怎麼做
蛋糕是日常飲食上比較常見的一道甜食，是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成的美食，不僅口感味道好，而且十分松軟，容易消化，兒童和老人非常適合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常簡單，營養美味，而且顏色外觀也非常漂亮，增加食慾，自己在家也可以輕松製作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准備大小兩個戚風蛋糕胚，分別切割成片。
2、打發淡奶油，夾心和抹面使用。
3、逐層平鋪，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然後把奶油均勻的抹在蛋糕胚上，抹好後入冰箱冷藏30分鍾以上。
5、奶油加熱，微微煮沸，再入紅色巧克力熱融十分鍾後，再攪拌均勻，即成紅色巧克力甘納許。
在這里順便提一下，巧克力甘納許不一定就是黑色的，可以是不同的顏色，來搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下圖所示
6、等甘納許降溫到40度左右時，再將紅色的甘納許淋在蛋糕的邊緣上，讓其自然流淌，自然的才更有美感。最後在蛋糕頂上放上水果裝飾即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳調溫溫度大家可做參考千萬不要溫度太高，否則淋面沒有光澤感
2、巧克力甘納許：經典配方的比例是巧克力與淡奶油1：1的比例，淡奶油加熱至50-55℃，巧克力放裡面自然融化，同時用蛋抽快速攪拌，但手法要輕，同樣是防止氣泡進入，直至混合均勻。冬天溫度低，可以增加一些淡奶油比例，讓甘納許稀一些，這樣更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的頂部邊緣滴巧克力甘納許，這時候甘納許溫度控制在30-35℃的液態。PS:蛋糕不會融化，因為很快就會凝固接著，將更多一些的甘納許倒在蛋糕的頂部，用小抹刀將甘納許從中間往邊緣推平。輕輕震幾下蛋糕，讓更多一些的甘納許溢出到蛋糕的側面，製造自然的淋面滴落效果。整個過程要動作迅速。
4、想好你的搭配方案。圓球和星星形狀的糖果兒、搭配一些彩針、帶有巧克力塗層的堅果、威化餅干與餅干棒。准備做巧克力裝飾擺件:先在烤紙上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面畫成漩渦狀，直到效果滿意為止。將圓球和星星形狀的糖果兒撒在上面進行裝飾，然後將巧克力冷藏到凝固堅硬的時候從烤紙上拿下來，掰成自己喜歡的形狀，放在蛋糕上面。
❿ 大雁蛋怎麼做好吃
包公魚蒸大雁蛋的做法
大雁蛋：
1.大雁蛋打入碗中，加入很少量鹽
2.將大雁蛋攪拌均勻
3.將包公魚去皮、去骨，切成小塊備用
4.加入骨頭湯攪拌均勻，放入切好的魚塊
5.蒸鍋內放入水，放上蒸隔，水開以後將蛋液放上蒸隔
6.蒸15分鍾即可，淋入香油撒上一些蔥花就可以食用了
看著還行吧，很香嫩呢，寶寶最愛吃了。有了包公魚的加入味道更加鮮美
烹飪技巧
1、骨頭湯可以用水代替，但是水最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
2、水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一個蛋，水是蛋液的兩倍就可以了。
飲食小常識
都說寶寶寶多吃海魚會更聰明「0-6歲是孩子腦部細胞、腦部結構、腦部功能發育成長的黃金階段，在這一時期，如果缺乏充足的營養會導致大腦發育不充分，即使之後再做任何補救，也只會事倍功半。」 所以每次都會放點包公魚或是鱈魚，寶寶也很愛吃，每天一個，不過他更愛吃用骨頭湯蒸的，這樣味道更鮮，而且還有營養。