1. 孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做
孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做？
，那今天我就來教大家 用一杯珍珠奶茶做爆漿珍珠蛋糕 濕潤松軟的戚風蛋糕上鋪著咸甜的爆漿奶蓋和Q彈有嚼勁的黑糖珍珠，切開就會爆漿， 入口香滑有嚼勁，別提有多治癒了， 每一口下去，唇齒間都是幸福~ 這次做的是快速版的，想學自製珍珠的戳這個自製黑糖珍珠 ， 雖然做起來需要些耐心，但完成之後成就感滿滿吖，也終於不用看別人發的啦， 自己做好發到朋友圈肯定會贏得一片好評噠，一起來看看吧~
用料- 蛋糕：
- 雞蛋 3個
- 食用油 30ml
- 奶茶 30ml
- 糖（蛋黃用） 30g
- 糖（蛋白用） 40g
- 奶蓋：
- 奶油乳酪 50g
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 50ml
- 糖 20g
- 海鹽 2g
- 黑糖珍珠：
- 珍珠 300g
- 黑糖 1塊
- 珍珠奶茶 1杯
1、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
2、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。
35、爆漿珍珠蛋糕就完成啦，開吃吧～
2. 珍珠奶茶（自製Q彈珍珠）怎麼做如何做好吃
主料
珍珠配料: 紅糖90g
水120ml 木薯粉200g
奶茶配料: 紅茶包8包
水500ml 牛奶500ml
糖適量 煉奶150g
珍珠奶茶（自製Q彈珍珠）的做法步驟
1. 珍珠食材合影
2. 把紅糖放進鍋里小火炒一炒，炒到紅糖融化，有焦糖味道散出來的時候就加水進去
3. 煮好的焦紅糖水，顏色深，做珍珠時顏色才會好看
4. 把紅糖水一點一點的倒進木薯粉裡面，揉成面團，揉好的木薯團子是有點沙沙的手感，很容易碎
5. 做珍珠的時候，主要是捏，捏結實了就行，不能揉，一揉就碎了
6. 揉好的珍珠撒上木薯粉防粘。
7. 煮水，水滾之後倒入珍珠，大火煮七分鍾後轉小火燜15分鍾左右
8. 沸騰的珍珠
9. 煮珍珠的同時另煮一鍋水，准備煮奶茶
10. 水滾後放入紅茶包
11. 煮好紅茶水
12. 加入純牛奶，和煉奶，用量就自己把握吧，好茶味濃的就少放點牛奶。。好奶味濃的，就多放點牛奶。。
13. 煮好的奶茶，是很純正的茶香奶香，畢竟沒放添加劑，香精之類的，所以。。怎麼說。。就是健康的味道
14. 珍珠煮好關火之後不要著急拿出，讓它在鍋里燜多20到30分鍾，燜到徹底熟了就好了。。。因為捏珍珠實在累人，我就把珍珠做成了特大號，是普通珍珠的三倍，簡直是珍珠界的巨無霸，所以很難熟，我就把它放燜燒壺裡面燜了一個小時，如果你們也是燜很久都不熟的話，可以把珍珠重新煮開，倒進燜燒壺裡面燜久點
15. 巨無霸珍珠。。放杯底
16. 倒入奶茶
17. 珍珠奶茶就好了。。。自己做的珍珠，真的很Q彈很Q彈，不放奶茶，當零食吃也是停不下來
18. 配上自己做的戚風蛋糕，不要太愜意了
小貼士
木薯粉加水揉成團之後是屬於沙沙的那種手感，不能搓，一搓就會碎，所以做珍珠時，要用捏的，一個個小丸子捏結實了，就行了。
3. 蛋清蛋糕的做法
用料：
雞蛋蛋白：2個；淡奶油：1小瓶；砂糖：2勺放蛋白；砂糖：2勺放淡奶油；草莓：1顆；芒果：1小個；芝麻：2顆；小珍珠糖果：若干顆；檸檬汁：5滴。
1，抹奶油了，蛋白霜直接放上去會滑動，在底部抹了點奶油，這樣，就牢牢地貼住底盤了。
4. 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
5. 珍珠奶茶流心蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
甜玉米粒300g，蝦仁250g，青椒1個，蔥，澱粉，胡椒粉少許，料酒，鹽
做法
1.蝦仁洗凈，抹乾水分，拌入調味料腌10分鍾。
2.青椒剖開，去籽洗凈切丁。用三大匙油燒熱，先炒蝦仁，待色澤轉白時先盛出，以余油炒青椒丁，脫生後倒入玉米粒同炒。
3.加入蝦仁一起炒勻，並加調味料拌勻即可。