Ⅰ 魔芋蛋糕怎麼做
用料
魔芋粉 25克
法芙娜無糖可可粉 5克
bpi巧克力味分離乳清蛋白粉 60克
雞蛋 2個
塔塔粉 2克
泡打粉 1克
藍莓干 10克
朗姆酒 8ml
香草精 1克
魔芋蛋糕的做法
烤箱預熱190度20分鍾
雞蛋蛋白和蛋黃分離，蛋白中加入塔塔粉打發至堅挺掛鉤魔芋用溫水泡開，用沸水攪拌均勻。
魔芋中加入雞蛋黃、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉攪拌均勻。分兩次加入打發好的蛋白液中攪拌均勻。蛋白液消泡也是正常。
Ⅱ 山葯蛋糕的做法
原料：
山葯泥200克，低粉120克，蛋5個，糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡達粉1/2小匙
做法：
1、山葯洗凈，去皮，切小塊，蒸熟或微波15分鍾後，取出壓成泥，趁熱加入牛奶和奶油拌勻。
2、鍋中燒溫水，將全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加熱打發至3倍，用手指挑起蛋液十分鍾不滴落，此打發大約3－5分鍾。
3、將山葯泥加入打發的蛋液，輕輕拌勻。
4、篩入低粉+泡達粉（提前過篩兩遍），輕輕拌勻，分別倒入大紙杯。
5、烤箱165度（提前預熱），倒數第二層，40分鍾。
6、取出，不需倒扣。
Ⅲ 魔芋燴山葯怎麼做好吃
凍魔芋燴山葯
色拉油
適量
鹽
適量
蚝油
少許
蔥節
少許
蒜片
少許
白鬍椒粉
少許
主料
魔芋200克
萵筍200克
山葯200克
午餐肉100克
輔料
凍魔芋燴山葯的做法
1.
凍魔芋解凍切條，燒開水焯一下，擠干水備用。
烹飪技巧
魔芋豆腐冷凍時間不宜超過5天，凍魔芋炒之前一定要將水擠干。
Ⅳ 魔芋蛋糕怎麼做
用料
魔芋（白粉） 3g
雞蛋 一個
牛奶 20ml
檸檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
無水無油容器分離蛋白蛋黃'蛋白加檸檬汁打至硬性發泡打入木糖醇'打5秒混合均勻就好（我打過了🙄）
蛋黃加一滴油'20ml牛奶打至乳化發白'此時有泡泡 1g1g加魔芋粉 這樣不易結塊'打蛋器打勻即可'圖片是打完的樣子
混合蛋白蛋黃液
入模' 170° 15_20分鍾
脫模倒扣放涼
蒸糕蒸糕 ：麵糊倒入小碗 隔水蒸5分鍾 我的量少 量多時間延長
口感也不錯'
小貼士
希望像戚風一樣發起來'試試是加了塔塔粉一樣會塌下來'烤的過程會發起來 出來一定會回縮 🙈🙈🙈誰知道不回縮的方法還望跟我分享😼😼
Ⅳ 山葯蛋糕的做法
山葯蛋糕的做法
步驟step
1
快速放入烤箱中烘烤，130度20分鍾，150分鍾45分鍾，.從烤箱中取出，立即將模具倒扣，放涼後脫模即可