㈠ 有誰知道烤二十寸的海綿蛋糕用多少溫度，烤多長時間嗎
沒試過烤這么大這么厚的蛋糕，想想應該可以使用中溫水撲法，烤上一個半小時左右，再拿竹簽插中心試試，如果沒有粘粘物，就熟了。
溫度150度左右，將模具放到烤盤里，然後在烤盤里加水。再入爐烘烤，想想覺得挺有難度啊。
㈡ 求海綿蛋糕上下火分別的溫度，還有需要烤多長時間，烤之前需要預熱多長時間
有的烤箱是可以上邊下邊同時調溫的，就是上火180下火180但也有的烤箱就是只有一個調溫的旋鈕，上下火180就理解為溫度調到180C就可以了
㈢ 做海綿蛋糕的溫度和時間設多少
3烘烤，烘烤時前五分鍾火力要調的大些，比正常溫度提高20度就好，上下火均4時間，一般20分鍾到30分鍾，具體還得看蛋糕的大小，有一個簡單的手感判斷
㈣ 烤海綿蛋糕溫度應該多高
先是200度烤十分鍾左右，再150度考40分鍾
㈤ 海綿蛋糕中心溫度多少成熟
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預熱要加多20度起碼（因為你開門放東西會降溫度的） 大概5分鍾就可以了（我的36L都預熱10分鍾） 烤的話30-35分鍾（像8寸戚風海綿蛋糕大概這時間 不過我33-35分鍾我的烤箱只用了25分鍾就給拿出來了 也沒不熟 主要是我沒摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開門插根牙簽拔出來看看有沒有粘東西 如果有就還沒熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （應該是這樣子的） 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤 不然很容易焦底
㈥ 蛋糕烤箱多少溫度和時間
蛋糕口感與外觀好壞不僅與製作過程有著密切關系，烘烤的時間與溫度是決定蛋糕製作成功與否的最重要一步。今天就給大家講講蛋糕烘烤時間及溫度的小知識~
烘焙時要採用的烘焙溫度及時間主要由以下因素決定：
1、蛋糕的種類蛋糕含糖量越高，烘焙選用的溫度要越低，這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產生焦糖化作用；
2、蛋糕的體積蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至於燒焦；
3、蛋糕的品質質感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因為不容易使過量的糖轉化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；
4、蛋糕的厚薄和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時間烘烤，因為它的組織比較細密。海面蛋糕則不需要用太長時間烘烤，因為它的組織較松大。因此可以調高溫度以保持其溫度和質感；
5、烤箱負荷烤箱的負荷達到頂點時，其溫度會下降得最快。烤箱的溫度可調高5~10℃，而負荷少的時候，可降低溫度，此時應把溫度調低5~10℃。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間如下：
1、海綿蛋糕200℃25~30min
2、酥類210℃20min
3、馬卡龍190℃16min
4、餅干200℃15min
5、曲奇190℃15~20min
6、芝士蛋糕190℃30~60min
7、牛油蛋糕180℃30~45min
多學習、多操作，多get些小技巧，在每次烘焙中多總結失敗經驗，相信熱愛烘焙製作技術的小夥伴們經歷了這些失敗，以後才能在烘焙蛋糕道路上走的更遠。
㈦ 海綿蛋糕烘烤時間是多少
一般烤半小時左右，可以用牙簽中中間戳進去不粘的話就熟了
㈧ 烤全蛋海綿蛋糕的上下溫度是多少
如果比較厚，建議上下火160度。