⑴ 戚風蛋糕抹茶粉加多了好難吃
是的。像抹茶和巧克力類的粉都是有比例添加的，多了反而會破壞蛋糕口感！
⑵ 3個雞蛋放多少抹茶我要做蛋糕。
步驟：
先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡。
另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了 。把加入料的步驟2加入蛋黃中，攪拌
把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋青內，攪拌均勻 。把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯。 然後微波爐高火3分鍾。出爐。
材料：
主料：雞蛋1個 ， 麵粉2匙
輔料：白糖適量 ，泡打粉2匙，抹茶粉2匙
⑶ 7寸戚風蛋糕用多少抹茶粉合適
看自己的口味吧，如果喜歡吃抹茶的話，可以適量的加多一點，加厚一點，如果不喜歡的話，那麼在表面上刷上薄薄的一層抹茶粉就可以了。可以弄一點水果來裝飾相對來說，口感會比較好。
⑷ 奶油怎麼加入抹茶粉
主料
A:蛋黃3個 A:細砂糖5g
A:液體油35g A:水55g
A:低粉80g A:抹茶粉（若竹）10g
B:蛋白3個 B:細砂糖40g
C:淡奶油（鐵塔）300g C:細砂糖15g
C:抹茶粉2g
輔料
B:檸檬汁少許 C:草莓適量
C:蜜豆適量 C:白巧克力適量
1. A為蛋黃糊部分，B為蛋白糊部分，C為蛋糕裝飾原料
蛋黃糊部分：蛋黃加糖打至砂糖融化，依次加入液體油及水攪拌，篩入粉類，拌勻至光滑無顆粒。
2. 蛋白糊部分：蛋白加檸檬汁，用電動打蛋器打至乾性發泡，期間分三次加入蛋白糊中的糖量。
3. 三分之一法拌勻蛋黃與蛋白糊；
4. 將蛋糕糊倒入模具中，輕摔震走氣泡。
5. 烤箱選定「蛋糕檔「，系統默認170攝氏度，35分鍾。可以根據實際情況需要，自行微調。
6. 烤好的蛋糕倒扣放涼，脫模後，片出三層。
7. 蛋糕裝飾部分：淡奶油加糖打起，七分硬度，裝裱花袋。
8. 組裝：一層蛋糕體，擠上一層奶油，撒些蜜紅豆。
9. 第二層蛋糕體，擠上一層奶油，排草莓片。
10. 蓋上第三層蛋糕體，將四周邊緣稍切掉一些，頂部抹上奶油。
11. 在餘下的奶油中加入抹茶粉，攪打均勻，奶油八分硬度。裝入有裱花嘴的裱花袋，於蛋糕表面擠上九朵奶油花。
12. 用小刀刮下白巧克力點綴即可。
1123閱讀
搜索
私房菜100道菜譜
奶油裱花怎麼加抹茶粉
抹茶奶油配方比例6寸
各種香緹奶油配方
奶油中能加入抹茶粉嗎
抹茶粉加入淡奶油抹面
⑸ 抹茶粉能不能混進淡奶油打發,比例是多少
抹茶可以同奶油混合，合適 的做法是將抹茶粉用少量的熱水預先溶解（准確的是分散），需要攪拌。直接把抹茶加入奶油中，會結團。分散效果不好。由於抹茶的細度等級有差別，要想達到比較細膩的口感，抹茶的細度要達到20微米左右，即800目。一般的抹茶粉只有75微米，大約是200目。這樣的抹茶在口中會有沙的感覺。
⑹ 做蛋糕(微波爐加熱製作)時抹茶粉怎麼放
用小半杯水先化開各種粉，比如你所說的抹茶粉，再和到麵粉中去，這樣比較均勻
⑺ 做蛋糕抹茶粉與麵粉的比例
材料
雞蛋4個，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，麵粉76克，抹茶粉6克
做法
A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，攪拌起發至硬發泡，（用手指挑起，蛋白糊呈雞尾狀，挺立）
B、水（或牛奶）加大豆油拌勻，加剩餘的白糖拌至糖化，加篩過的麵粉、抹茶粉，順著一個方向拌勻，再加蛋黃拌勻。
C、取三分之一的A，加入B中稍加攪拌，再將B全部倒入A中，順一個方向攪拌均勻，即可入模（金屬的盆或者小缸，最好墊上紙），烤爐溫度預熱150左右，烤40分鍾左右，待蛋糕表面金黃，並中間微微隆起，用竹簽從頂部插入，拔出後沒有粘糊物沾附，此時表示蛋糕已經成熟，可以出爐。
出爐後，略微震一震模具，倒扣模具，待涼後將蛋糕從模具中脫出即可。
⑻ 為什麼打戚風蛋糕的時候加抹茶粉蛋糕就有點泄
戚風蛋糕外焦里濕的可能原因及解決方法：
（1）烤箱的火太大，嘗試調低溫度；
（2）嘗試蛋糕頂部上色後，用鋁箔蓋起繼續烤至蛋糕熟透；
（3）烤的時間不夠，嘗試將時間加長；
（4）可能是上火大了，應該減少。下火小了，應該加大。
⑼ 求問 做抹茶麵包 抹茶粉放多少最合適
抹茶麵包的做法
首先用開水把抹茶粉沖開，需要用小勺子好好攪拌
依次往麵包桶里放入 牛奶、鹽、糖、黃油、沖好的抹茶粉糊、麵粉、酵母粉，然後按開始。
面團和好後是右圖這個樣子的，綠綠的是不是很漂亮！然後坐等三個小時