1. 扇貝和雞蛋糕能在一個鍋里蒸嗎
最好是分開 。扇貝 屬於海鮮了。一起蒸 怕影響 雞蛋糕的口感。
2. 扇貝丁湯怎麼做。。。
做法很簡單，之前在超市買的扇貝，先拿出來化凍。湯鍋內放幾片姜，把水煮開。黃瓜切片備用。 水開後放水扇貝，還有黃瓜，一起煮 扇貝很好熟，當然也可以換成鮮蝦仁，蝦仁黃瓜湯一樣鮮美，但如果放蝦仁的話要先煮蝦仁，煮一會再放黃瓜 最後可以灑點青蒜末兒，爽口扇貝湯就做好啦 扇貝味道特別鮮，且含蛋白質很高，100克鮮貝有20克蛋白質，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黃瓜,不僅味道鮮美,而且營養豐富哦。
3. 扇貝雞湯的做法大全家常
可以，扇貝和雞肉這兩種食材不想克，只要喜歡可以同食。
扇貝屬於海鮮，與海鮮相剋而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物等。
1、海鮮不能與大量維生素C同食：貝、蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食：海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食：食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食：貝、魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
4. 扇貝雞蛋羹的做法
做法一
用料 雞蛋2個、扇貝柱10個左右、水適量、鹽適量、蔥花一點點、味達美一點點
步驟
1 扇貝柱洗一遍，熱水泡一下。
2 泡軟後撕碎
3 兩個雞蛋 加一點鹽打散。
4 加入適量的水，和雞蛋的比例1:2 差不多，攪拌均勻，撇去泡沫。
5 先放上一半扇貝柱上鍋蒸15分鍾左右再把另一半放上，（可以留一點點最後蒸好了放在最上面好看，也可以不用）接著蒸10分鍾左右。
6 出鍋後上面放一點點扇貝柱，一點蔥花，一點味達美，完成。
小貼士
1.雞蛋里加的水不要加熱水。
2.鹽少放點就可以，扇貝柱本身就咸
做法二
用料 扇貝5隻、雞蛋3個、40°溫水雞蛋的2倍、鹽2克、兒童醬油一勺
步驟
1 扇貝去內臟留柱，按成碎碎。
2 雞蛋打散，加入2倍40°溫水，一邊倒水一邊攪拌。
3 攪拌均勻後，用漏勺漏去浮沫。這樣蛋羹更順滑。
4 加入2克鹽，攪拌均勻上鍋蒸15分鍾，
兒童醬油加入一點糖攪拌均勻，撒在蛋羹上面，繼續蒸5分鍾，燜5分鍾出鍋即可。
5. 如何做扇貝湯
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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主料：切掉一半並且洗凈的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老闆加工好），粉絲（綠豆粉），蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鍾取出，淋上少許明油就大功告成了。
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清蒸扇貝
原料:
新鮮扇貝、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：先准備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。
等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。5-10分鍾，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。與扇貝同吃。
?同時，鍋里入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。?
個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦
粉絲先泡軟之後，直接放在洗凈的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鍾。關火，悶2-3分鍾，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗凈。放進籠里蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
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日式白酒悶扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖
4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。
5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。
7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
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6. 扇貝怎麼煮湯好吃
豆腐、扇貝肉、蔥姜、鹽。
做法編輯
1、豆腐焯水瀝干切成小塊，蔥姜切片，扇貝切絲；2、鍋里加油燒熱，下蔥姜煸香後倒入扇貝肉炒至出水，加開水大火燒開；
3、倒入焯水後的豆腐，大火燉至湯白加鹽，再燉10分鍾就可以出鍋了；
注意：哲媽的買的扇貝是請菜場老闆清理干凈直接拎走的，要是沒人幫忙清理就要自己搞了，湯里不用加雞精，海鮮本身味道就很好。
如果有寶媽覺得有點腥味的話，可以加一點胡椒粉去腥。
清理扇貝編輯
1、把殼刷干凈；
2、放一盆干凈的水，水裡加鹽，麻油，把扇貝放入養3~6個小時，讓它把臟東西吐出來；
材料
用量
扇貝 250g
白菜 200g
雞蛋 1個
香菜 少許
雞味湯料 一塊
鹽 少許
姜粉 少許
白鬍椒 少許
做法
1. 扇貝買來洗干凈備用
2. 白菜切條，香菜切沫
3. 一塊雞味湯料
4. 白鬍椒，姜粉
5. 雞蛋
6. 水開後放入雞味湯料和姜粉，放入白菜煮軟後放扇貝，待扇貝熟後根據味道放入鹽
7. 臨出鍋打入雞蛋，關火放入香菜和白鬍椒
1.主料：
300g蘿卜 100g粉絲 100g扇貝 50g雞蛋
2.配料：
適量鹽
製作步驟
1首先將粉絲泡得發起來
2蘿卜和扇貝展示
3蘿卜燒湯
4放入扇貝
5放入雞蛋
6放入粉絲
7放入鹽
8湯完成啦
小貼士：粉絲一定要先泡發好，備用
做法
1. 將扇貝蒸熟，扇貝肉取出備用
2. 豆腐切小塊、白菜切片
3. 用蔥段、薑片爆香，加入白菜翻炒
4. 加入扇貝丁和少許味極鮮醬油
5. 加入高湯
6. 湯開鍋後，加入豆腐塊，大火燒開後，再煮2分鍾即可出鍋
7. 怎樣做扇貝黃瓜雞蛋湯
主料
西紅柿 扇貝
黃瓜 雞蛋
木耳 蔥花
鹽
西紅柿扇貝雞蛋湯的做法步驟
4.鍋中放油，微熱後放蔥花，再放入西紅柿翻炒，放入適量水，把黃瓜放入，再把扇貝放入，打入蛋液 最後放入木耳。5分鍾後關火出鍋。
8. 扇貝雞蛋湯的家常做法竅門
用料
主料
9. 扇貝丁菠菜雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好
主料
80g涼粉
60g菠菜
2個雞蛋
50g扇貝丁
折疊編輯本段配料
適量油
適量鹽
折疊編輯本段製作步驟
1 自製的涼粉
2 菠菜洗凈
3 切段
4 涼粉切成小塊
5 扇貝丁洗干凈
6 煸炒菠菜
7 斷生加水
8 放扇貝丁
9 倒入雞蛋液
10 水開即可
折疊編輯本段小貼士
菠菜也可以換成黃瓜，估計也很清新 。