欽南區榴槤千層蛋糕的做法大全

Ⅰ 6寸榴槤千層蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

6寸榴槤千層蛋糕（超詳細的步驟，適合初學者）的做法

• 我買了一整個兒榴槤，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴槤，實際用了三大塊榴槤。旁邊的大澳芒可以忽略掉。

• 雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。

• 牛奶倒入，與雞蛋和細砂糖攪拌均勻。不用什麼手法，順時針攪拌即可。

• 融化黃油。（黃油用吹風機吹化，我試了黃油容易飛濺，所以想了個好辦法，微波爐40瓦解凍1分鍾即化。）

• 融化的黃油倒入雞蛋糖霜牛奶的混合液體中。再倒入20ml的淡奶油

Ⅱ 千層榴槤蛋糕的家常做法

前言
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、榴槤的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦~
材料
主料：低筋麵粉120克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶200g、榴槤肉3塊、奶油200g、白糖30g；
輔料：
千層榴槤蛋糕
1
准備好所需的材料
2
首先將雞蛋打散，用手動攪拌器均勻
3
加入牛奶
4
加入糖粉，和軟化的黃油
5
攪拌均勻，至無白色的小顆粒，放進冰箱冷藏半小時
6
榴槤去核，用小勺拌成蓉狀，加入打發好的奶油
7
將冷藏好的麵糊過濾
8
平底鍋開小火，用叉子叉一小塊黃油，抹在平底鍋上
9
倒入一勺麵糊，攤成薄薄的可麗面餅
10
做好的面餅逐個晾涼
11
一塊面餅，抹上一層榴槤奶油
12
一層疊著一層，一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了
13
做好的榴槤千層蛋糕，放入冰箱冷藏2小時就可以開吃了
小貼士
一定要注意火候的控制，以及巧用模具疊加出漂亮的造型。

Ⅲ 榴槤千層蛋糕是怎麼做的

榴槤千層蛋糕的做法
准備材料

將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡

低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻

攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡

然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中

黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻

將黃油和麵糊攪拌均勻

再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時

不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟

切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的余溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜

取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊

依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時

將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱

榴槤肉用料理機打成蓉

榴槤蓉和淡奶油混合均勻

准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上

用抹刀塗上少量奶油

均勻塗抹

然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可

做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用

冷凍越久切開的千層榴槤越整齊

Ⅳ 榴槤千層做法

食材明細

主料

• 榴槤1個包

• 雞蛋1個

• 牛奶50g

• 黃油12g

• 白糖1匙

• 低筋麵粉40g

• 輔料

• 奶油30g

• 甜味口味

• 其他工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

榴槤千層的做法步驟

• 

  15

  成品。

小竅門

攤麵皮需要小火，麵皮盡量薄，天氣熱奶油容易融化，最好打開空調操作，做好放入冰箱冷藏。

Ⅳ 怎麼做榴槤千層蛋糕

用料
千層餅皮配料
低筋麵粉 160克
糖粉 60克
雞蛋 6個
牛奶 520克
黃油 30克
綠色食用色素 適量（可不用）
夾餡配料
淡奶油 450克
糖粉 45克
榴槤肉 250克

步驟
1 首先製作千層餅皮。雞蛋在大碗里打散。

2 加入糖粉，攪打均勻。

3 加入牛奶，攪打均勻。

4 低筋麵粉篩入蛋奶液里。

5 繼續用打蛋器攪打均勻。

6 黃油隔水加熱熔化以後，倒入麵糊里，攪打均勻。

7 將麵糊過篩。千層皮的麵糊就做好了。

8 在麵糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻（如果你不喜歡使用色素，可以省略，製作出的蛋糕是麵糊本身的顏色）。

9 不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄塗抹一層油，倒入一勺麵糊。

10 迅速晃動平底鍋，使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到麵糊受熱凝固以後，就煎好了（要煎出薄薄的千層皮，火候非常重要。鍋燒得太熱，麵糊還沒來得及攤平就已經凝固，煎出來得麵糊會很厚；鍋不夠熱，麵糊攤開後不凝固，流動性太強，也無法攤薄，形狀也不會好看。一般可以利用前1-2張千層餅皮來測試鍋的溫度，煎壞了也沒關系，當鍋的溫度剛剛好時，煎剩下的餅皮就會很順利了）。

11 煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後將餅皮倒入盤子里。趁熱將餅皮鋪平（如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺）。煎的餅皮張數根據平底鍋大小而不同。

12 餅皮煎好後，如果想更快冷卻，分成2-3盤放在盤子里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

13 接著處理榴槤肉。將去核的新鮮榴槤肉放入食品料理機，攪打成細膩的榴槤肉泥。

14 攪好的榴槤肉倒入碗里備用。

15 將冷藏狀態下的動物性淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發。

16 打發到可以保持挺立花紋的程度。

17 最後就是組裝過程了。把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。

18 蓋上一張餅皮，再塗抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，塗抹淡奶油，鋪第四片餅皮，塗抹上薄薄一層榴槤肉。

19 重復這個過程，直到餅皮全部鋪完。一般塗抹2-3層淡奶油塗抹一層榴槤肉，交替進行。榴槤肉不要塗得太多太厚，否則蛋糕切開以後不好定型。事先選出最漂亮的一片餅皮鋪在最上面，這樣比較美觀。蛋糕做好後，裝入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4個小時，就可以取出來切塊食用了！

Ⅵ 榴槤千層的做法

榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。具體做法：

食材：低筋麵粉，榴槤，雞蛋，牛奶。

步驟：

1．把雞蛋打進碗里，加入適量白砂糖，鹽加入麵粉和澱粉攪拌均勻。

2．加入牛奶攪拌均勻，過濾麵疙瘩，平底鍋刷油開小火倒人麵糊。

3．弄碎榴槤肉加入到奶油中攪拌均勻，鋪一張餅皮，抹上榴槤奶油，再鋪餅皮，抹奶油，層層疊加即可。

(6)欽南區榴槤千層蛋糕的做法大全擴展閱讀：

榴槤（學名：Durio zibethinusMurr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。

榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。