❶ 求問 做抹茶麵包 抹茶粉放多少最合適
抹茶麵包的做法
首先用開水把抹茶粉沖開，需要用小勺子好好攪拌
依次往麵包桶里放入 牛奶、鹽、糖、黃油、沖好的抹茶粉糊、麵粉、酵母粉，然後按開始。
面團和好後是右圖這個樣子的，綠綠的是不是很漂亮！然後坐等三個小時
❷ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做
抹茶戚風蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
❸ 做抹茶奶油，抹茶粉和奶油的比例是多少
主料
黃油60克
糖粉30克
蛋黃半個
低粉75克
玉米澱粉10克
抹茶粉5克
奶油抹茶球的做法步驟
奶油抹茶球的做法圖解11.
黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻；
奶油抹茶球的做法圖解22.
加入蛋黃，攪拌均勻；
奶油抹茶球的做法圖解33.
篩入低粉、玉米澱粉、抹茶粉，用刮刀切拌均勻；
奶油抹茶球的做法圖解44.
分成8克一個的小面團，揉圓，擺入烤盤。
奶油抹茶球的做法圖解55.
140度，上下火，15-20分鍾。稍微冷卻後，將糖粉及抹茶粉撒在表面即可。
❹ 抹茶蛋糕卷用的抹茶粉是哪種
可以直接買成品的抹茶粉，使用起來比較方便。
❺ 抹茶奶油蛋糕卷最正宗的做法
前言
第二次學做「波點蛋糕卷」，吸取了第一次做「斑點蛋糕卷」經驗，波點小點，密一點，哈哈，成品出來後，比第一次好看多了，或許回為右手食指不小心劃傷了的原因，卷蛋糕時左右手用力不勻，蛋糕右邊有稍許裂開了，再加油
~~~
材料
主料：雞蛋3個、白糖45g、牛奶60g、色拉油35g、低筋麵粉70g；
輔料：鹽適量、裱花袋2個、抹茶粉少許、淡奶油適量
抹茶奶油蛋糕卷
1
蛋黃中添加了15克白糖拌勻
2
倒入60克牛奶拌勻
3
篩入70克低筋麵粉，用上下翻拌或切拌的方法拌勻
4
倒入35克色拉油
5
拌勻後，蛋黃糊濃稠細滑
6
蛋白中加少許鹽，
用3檔打發至大魚泡：添加第一次白糖
7
打至許多小魚泡時：添加第二次白糖，轉5檔繼續
8
出現紋路時：添加第三次白糖，轉7檔繼續
9
感覺有明顯阻力時，再轉4~5檔打發，當關掉電源提起打蛋器可以拉出尖角，表明蛋白打發成功
10
預熱烤箱：160度快熱檔
取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，用上下翻拌或切拌的方法拌勻
11
拌勻後全部倒入蛋白盆
12
同樣用上下翻拌或切拌的方法快速拌勻
13
挖小勺與抹茶粉拌勻並裝入裱花袋中
14
在烤盤上鋪層油紙，用裱花袋擠出均勻小圓點
15
送入預熱好的烤箱中層：160度快熱檔，烤2分鍾
16
取出，稍凝固就可以了
17
倒入蛋糕糊
18
用刮刀抹平
19
多了些抹茶糊，不想浪費，就順勢畫了千葉紋（看：食指受傷了包紮，影響用力呢）
20
畫好了，還不錯
21
送入烤箱中層：160度快熱檔，烤15分鍾
22
時間到了，蛋糕表面金黃漂亮
23
迅速倒扣在烤網上，趁熱輕輕撕去油紙
24
稍涼後擠層淡奶油
25
用油紙包裹捲起來定型半小時即可
（右半邊有稍許開裂了）
小貼士
1、從第10步開始，動作要麻利快速完成，否則蛋白消泡，就前功盡棄了
2、卷蛋糕時，最好藉助擀麵杖會容易些
❻ 抹茶蛋糕卷怎麼做
抹茶蛋糕卷
1
准備好所有材料，稱重備用。
2
蛋黃蛋清分別打入干凈無油無水的盆中。
3
蛋黃中加入15g細砂糖打勻，再加入35g玉米油，繼續打勻。
4
再往蛋黃中加入牛奶，打勻
5
在蛋黃糊中篩入低筋麵粉和抹茶粉。
6
攪拌均勻。
7
蛋清分三次加入35g細砂糖，打到濕性發泡即可。
8
取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻。
9
將拌好的蛋糊倒入蛋清中，繼續用翻拌的手法拌勻。
10
拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用力震出氣泡。
11
烤箱預熱180度，烤焙15～18分鍾。
12
烤好的蛋糕胚取出後，稍涼就倒扣在一張干凈的油紙上。
13
撕掉底部的油紙。
14
取200ml淡奶油加入20g糖，打到八分發，均勻的塗抹到蛋糕胚上，起端多一點，末端少一點，再在奶油上放適量蜜豆。
15
將蛋糕捲起，用剛剛的油紙擰緊放入冷藏室冷藏半小時。
16
半小時後，取出切片，可以吃了。
17
真的很喜歡抹茶的綠，好美！
❼ 怎麼自製抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷非常的好做，而且在做的過程中可以根據個人口味去調料，這樣的話會更加的好吃。做蛋糕卷的時候要准備雞蛋，細砂糖，純牛奶，低筋粉，抹茶粉，黃油打發的淡奶油以及水果粒。在准備好食材之後，可以將雞蛋打散，然後倒入細砂糖，最後攪拌，攪到糖融化就可以了。然後把牛奶以及低筋粉混合在一起繼續攪拌，攪拌到沒有顆粒的狀態就行了。同時將抹茶粉倒入色拉油裡面進行調和要調和均勻，這樣才能夠進行後續工作。
在把麵皮奶油都鋪好之後開始卷麵皮，把麵皮捲成毛巾卷的樣子就可以了。最後在蛋糕卷的外面撒上抹茶粉，好吃的抹茶蛋糕卷就做好了。在做的過程中，鍋里一定要先加熱，同時黃油要用水融化，並且和抹茶粉混合在一起。
❽ 7寸戚風蛋糕用多少抹茶粉合適
看自己的口味吧，如果喜歡吃抹茶的話，可以適量的加多一點，加厚一點，如果不喜歡的話，那麼在表面上刷上薄薄的一層抹茶粉就可以了。可以弄一點水果來裝飾相對來說，口感會比較好。
❾ 抹茶點點蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
6.
開始打發蛋白，先高速打至大魚泡狀，加入20克糖。