1. 蛋糕加高是不是原配方兩倍
你好朋友。
蛋糕加高並不是原配方的兩倍
因為比起做兩個同樣大的蛋糕，加高的蛋糕省一層奶油。
2. 蛋糕模加高和不加高哪個好
不加高的比較常用
3. 加高蛋糕怎麼做
主料5人份
蛋糕胚：
細砂糖46克
玉米油33克
純牛奶20克
低筋麵粉50克
雞蛋3個
精鹽1克
檸檬汁2克
輔料
裝飾：
淡奶油400克
細砂糖40克
新鮮水果適量
步驟1
戚風蛋糕的食材如下：低筋粉50克、雞蛋3個、細砂糖46克、純牛奶20克、玉米油33克、鹽1克、檸檬汁2克。製作方法見小貼士。
步驟2
將烤好的蛋糕平均分成3片。
步驟3
400克淡奶油加入40克細砂糖打發至硬性發泡。
步驟4
將一片蛋糕片放在紙托上，然後抹上淡奶油，擺上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。
步驟5
放入第二片蛋糕片。
步驟6
同樣是先抹奶油再放上水果，然後再填上淡奶油，抹平整表面。
步驟7
放上第三片蛋糕，然後整體抹上淡奶油，四周和表面都要抹平整。
步驟8
將剩餘的淡奶油裝入裱花袋，減去一個約1厘米長的開口，將奶油擠到蛋糕表面邊緣
步驟9
草莓洗凈後對半切開，尖朝內，切面朝上，放在奶油球上。
步驟10
將芒果丁，草莓丁，火龍果丁，奇異果丁，藍莓鋪放在蛋糕中央，如圖。
步驟11
最後放上公仔和插卡裝飾，完成
烹飪技巧
關於戚風蛋糕胚的製作，分蛋白糊和蛋黃糊。先製作蛋白糊：將3個蛋白，33克細砂糖，1克鹽，2克檸檬汁同放入打蛋盆中，攪打至硬性發泡。然後製作蛋黃糊：3個蛋黃，13克細砂糖，20克純牛奶或清水，33克玉米油，攪打至糖融化後篩入低筋粉，拌至無乾粉狀態。然後將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合即成蛋糕糊。倒入6寸加高戚風蛋糕模具中，震盪出大氣泡後放入預熱好的烤箱下層，上火160度，下火150度烤35~40分鍾，出爐後摔一下，再倒扣，完全冷卻後再脫模
主料5人份
輔料
裝飾：
淡奶油400克
細砂糖40克
新鮮水果適量
4. 蛋糕加高和不加高區別
有的會加一層蛋糕，但有的只是加一層奶油
5. 4寸加高蛋糕等於6寸嗎
4寸加高蛋糕不等於6寸，通常意義上講的6寸蛋糕是指其圓形直徑為6英寸的蛋糕。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
6. 蛋糕加高模具怎麼換算
換算的宗旨就是體積換算，計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積比，變成一個換算系數，其原理用公式來表達就是：
B模具的配方=換算系數(B模具的體積/A模具的體積) X A模具的配方
一、規則形狀模具的換算
圓形模具：
圓柱形體積的計算公式為：圓柱形的體積（V）=底面積（S）×高(h)
圓形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）
舉例換算6寸和8寸蛋糕
6'體積
(152÷2)x(152÷2)=半徑的平方5776x圓周率3.14=18136.64
18136.64圓形面積x75高度=1360248體積
8'體積
(203÷2)x(203÷2)=半徑的平方10302.25x圓周率3.14=32349.065
32349.065圓形面積x75高度=2426179.875體積
8'體積6'體積倍數
2426179.80÷1360248= 1.78
這樣系數就求出來了
方形模具：
方形體積的計算公式為：長方體體積V=長×寬×高
方形蛋糕模的尺寸表（以三能模具為例）
規格
長
寬
高
英寸
毫米
毫米
毫米
6寸
108
108
60
8寸
145
145
60
10寸
180
180
60
12寸
215
215
60
計算方式同圓形一樣，不再舉例
7. 6寸加高蛋糕一般多高
12到15厘米之間。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
很多朋友愛吃蛋糕，蛋糕一般是甜甜的，令人心情愉悅，但是有人認為蛋糕糖量高，吃蛋糕容易身體發胖，同時對身體不好，其實並非如此。
蛋糕的好處
1、改善貧血的症狀。很多蛋糕中都會加入奶油或者黃油的成分，這種成分對改善貧血症狀有幫助。
2、蛋糕裡面有大量的糖。對我們的肝臟是好處，可以幫助肝臟形成肝糖原，對肝臟有保護的作用。
3、蛋糕裡面含有蛋白質。蛋糕裡面含有一定量的雞蛋，這些是屬於優質蛋白，也是身體需要的，所以，蛋糕裡面的蛋白質可以幫助我們身體的組織和細胞進行修復。
4、還有一些蛋糕加入了巧克力。這種巧克力一般採用的都是黑巧克力，黑巧克力對人的心臟有一定的保護作用。
5、蛋糕裡面有很多的水果。這些水果含有大量的維生素和纖維素，對我們的健康是有好處的。
8. 蛋糕需要買加高模具嗎
蛋糕是需要加高模具的，你不加上高磨具，以後這個蛋糕你考出來了，以後它就變形了
9. 蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣嗎
蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣的，只是高度不一樣，加高會貴一些。
時代變了，生活質量提高了，很多人掌握了好技術，製作方法和蛋糕都是很好的技術，有些人做的蛋糕形狀很漂亮，很多人都稱贊我，對於同樣擅長做蛋糕的人來說，好蛋糕當然比大家注目的多，有些蛋糕形狀不好，但是味道特別好。
第一：樹莓蛋糕。
蛋糕的味道都很好，吃的時候也很好吃，大家對這些蛋糕感興趣，也有好的蛋糕，這次的蛋糕是木莓蛋糕，味道還是試試比較好，那個顏色的搭配很好，最下面一層是麵包，顏色有點暗，奶油的顏色是白色的，木莓的裝飾是在滿滿的葉子上蛋糕更完美。
第二：車厘子蛋糕。
有些蛋糕的味道不好吃，但是味道有很多，喜歡蛋糕的人不會錯過車厘子的蛋糕，那個味道很好，吃的時候味道很好，車厘子的蛋糕主要是用車厘子和蛋糕做的，吃的時候有車厘子的味道，最好的是外面的酥脆，著脆脆的香味，而且很好吃，新年送大禮物的話，不能吃車厘子醬蛋糕。
第三：小鳥的蛋糕。
在一部分人的心中，漂亮的蛋糕形狀非常漂亮，這次粉蛋糕是小鳥的蛋糕，那個樣子很好，味道也很好吃，蛋糕主要是在生氣。
另外，吃的時候可以知道蛋糕的味道是水果的味道，如果新年送一個大禮物的話，就不能吃小鳥的蛋糕了，孩子們很想吃，結果蛋糕很好吃，學生選擇小鳥的蛋糕，有些孩子選擇吃小鳥的蛋糕。
第四：海綿寶寶蛋糕。
蛋糕的形狀還不錯，形狀非常漂亮，吃的時候味道不一樣，如果新年送大禮物的話，不能吃海綿寶寶蛋糕，蛋糕的臉的價值被很多人稱贊，關於這個你怎麼看？歡迎光臨。
10. 八寸加高戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
八寸戚風蛋糕的做法
1.
把所有材料稱好備用
2.
准備兩個不銹鋼盆。洗干凈，用廚房紙巾擦乾。保證無油無水。把5個雞蛋打入盆里，蛋白蛋黃分開放。保證蛋白里不沾一點蛋黃，否則一會兒蛋白不好打發
3.
20克糖倒進蛋黃里，用手抽攪打幾分鍾，至蛋黃膨脹微微變色
4.
倒入40克玉米油，(色拉油，不建議用橄欖油或者花生油等味道太重的。)，繼續手抽攪打到完全融合。兩三分鍾吧。40克牛奶倒進來，略微攪打均勻即可
5.
85克低粉加1克泡打粉混合過篩倒進來，這里改用刮刀。沒有刮刀用扁平的飯勺也可以。不能轉圈攪拌，應像炒菜那樣翻拌。劃十字來回拌均勻，直至無乾粉無顆粒。拌好的蛋黃糊放一邊
6.
蛋白里擠進大約數滴檸檬汁，減少蛋腥味，打發蛋白更穩定。（沒有的話用白醋代替） 打蛋器低速攪打。轉盆打。打到粗泡，加入大約20克白砂糖。繼續攪打。打蛋白的同時預熱烤箱，150℃，上下火
7.
再放20 克砂糖，攪打，繼續放20 克，直至60克完全放進去。（分三次放砂糖，比較好打發，更均勻。）攪打到這個程度，感覺打蛋器有輕微阻力。關掉打蛋器輕輕提起，所帶出來的蛋白呈現一個短直的尖角。就說明打發好了，如果還不能確定，可以拿一根筷子插著，筷子直直不倒就確定成功了
8.
取一部分蛋白進蛋黃糊，還是用刮刀上下劃十字，翻拌，不可轉圈攪拌。混合均勻，繼續取一部分混合翻拌。分三次全部混合完
9.
混合好的蛋糕糊倒進八寸活底蛋糕模具里，蛋糕糊應是比較稠的，倒進模具，呈現這種不會消失的痕跡，說明沒有消泡。端起模具，離桌面大約20CM高，摔下，震兩下。把裡面大氣泡震出來。烤好的蛋糕裡面組織才夠細膩。不會有較大空洞
10.
送進烤箱，下面數第二層。150 ℃，50分鍾。
11.
最後二十分鍾，我習慣給蛋糕頂部加蓋一層錫紙。因為我的烤箱溫度確實偏高。我怕頂部烤太老了影響美觀
12.
出爐。戴上隔熱手套端起蛋糕，桌上震兩下，，把裡面空氣震出來。蛋糕不會塌
13.
在烤網上倒扣晾涼。倒扣也是為了避免蛋糕承重塌陷回縮。一定要晾到涼透了。脫模，用手輕按蛋糕邊一圈。讓蛋糕與模具分離