① 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟
② 酸奶餅干烤箱做法
原味酸奶餅干怎麼做好吃
上火170度，下火160度較低熱量主料 2人份黃油50克、酸奶50克、糖粉40克、低筋麵粉60克、奶粉10克輔料泡打粉1/4小勺 原味酸奶餅干步驟1原味酸奶餅乾的做法大全用料：黃油50克，糖粉40克，原味酸奶50克，奶粉10克，低筋麵粉60克，泡打粉1/，放入烤箱，中層。
加入酸奶和奶粉，加入糖粉用橡皮刮刀刮拌均勻；4小勺步驟2原味酸奶餅乾的做法黃油軟化，烤20分鍾左右，用打蛋器打發，篩入低筋粉和泡打粉，以不規則方向拌成均勻麵糊步驟3原味酸奶餅乾的家常做法裝入裱花袋，在烤盤中擠出S形，再用打蛋器攪打，熄火後繼續燜10分鍾左右，表面金黃...
無油酸奶小餅乾的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料 雞蛋 3隻 普通麵粉 100g 綿白糖 40g 酸奶 150g 無油酸奶小餅乾的做法 將蛋黃與蛋白分離，分別放入深一些的器皿中。
將蛋黃打勻後，加入酸奶，攪拌均勻。
用麵粉篩篩入備好的麵粉，同時均勻攪拌，要有耐心。
攪拌至光滑的麵糊即可。
用打蛋器打發蛋白，白糖分兩次放入。
打發至有波紋感，提起打蛋器的樣子如圖所示即可。
將打發好的蛋白拌入步驟4中的麵糊，翻拌均勻，光滑無泡沫即可。
在烤盤中鋪一層油紙，沒有裱花袋的情況下，用勺子將麵糊畫成小小的の字型也可以哦。
每盤麵糊的大小盡量維持一直，保持一定距離，這樣受熱均勻，不易粘連。
烤箱170度預熱，中層15〜17分鍾即可。
這是剛出爐的，一盤大一些的餅干。
放涼後口感鬆脆，不是很甜，但有蛋香和酸奶的清新，老少皆宜。
小貼士1、整個過程都是無水的環境，所有用具和操作的手都要乾燥。
2、白糖的量可以根據口感增減，我這版算是微甜。
3、步驟6中，打發好的蛋白一定要翻拌入麵糊中，不能用力畫圈攪拌，否則會破壞打好的蛋白。
4、我用的是mini烤箱，烘焙溫度比大烤箱低一些。
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早餐吃餅乾和酸奶,這種吃法好嗎？
用料： 黃油80克、低粉220克、雞蛋一個、白糖70克、酸奶70克。
製作步驟： 1、准備材料； 2、黃油室溫軟化，加白糖； 3、打勻； 4、加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊； 5、加入酸奶攪拌均勻； 6、篩入低粉； 7、切拌勻成麵糊； 8、將麵糊裝入裱花袋； 9、直接在油紙上擠出花； 10、烤箱提前預熱175度，放入中層，烤約18-20分鍾在燜10分鍾即可。
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檸檬酸奶餅干怎麼做
烤至微焦，吃起來比較香，放入冷凍室儲藏1小時，凍好後烤箱預熱，切0.5厘米左右厚片用料 低粉120克黃油45克酸奶（或奶油乳酪）30克糖30克蔓越莓25克檸檬濃縮汁一小勺蛋液一大勺步驟 1將45克黃油隔水加熱至融化（烤箱里稍微叮一下也是可以的，不用打發）步驟 2加入30克白糖和30克酸奶（或奶油乳酪），攪拌均勻步驟 3加入一大勺打散的蛋液，拌勻至無明顯乾粉步驟 6將拌好的面團用保鮮膜包好，整形，180°上下火15分鍾（具體時間要看烤箱而定），不要烤過頭小貼士本人喜歡比較薄的片，攪拌均勻（剩下的蛋液可以蒸蛋羹或者打湯啦）步驟 4加入一小勺檸檬汁和25克蔓越莓，攪拌均勻步驟 5篩入低粉...
用烤箱怎樣做蛋黃派餅干呢？
蛋黃派餅干 材料 低筋麵粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g 做法 1.黃油從冰箱拿出來放置軟後加入白糖用打蛋器打發均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最後加入過篩的麵粉，拌成面團後放冰箱冷藏一個小時 2.將冷藏後的面團拿出來擀成片，用刀刻畫出五官 3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鍾 蔓越莓餅干 材料 低粉115克，黃油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺（15ML），糖粉60克 做法 1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。
不需要打發 2.加入全蛋液，攪拌均勻 3.倒入蔓越莓干。
蔓越莓干先切碎（不要切太碎） 4.倒入低粉 5.攪拌均勻，成為面團 6.用手把面團整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬（約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦） 7.凍硬的長方形面團用刀切成厚片。
切好後放入烤盤 8.烤箱預熱160度，中層，20分鍾即可
酸奶餅怎麼炒的做法
再翻面按一下，讓小餅的兩面都沾上芝麻。
酸奶餅的做法步驟99.把醒好的面團平分成5份.和成稍微軟一些的面團。
蓋上保鮮膜醒發半小時.放入一小匙的小蘇打拌勻，也可以和我一樣放冰箱冷藏一晚。
酸奶餅的做法步驟77步驟酸奶餅的做法步驟11.煎鍋放火上。
酸奶餅的做法步驟33.磕入一個雞蛋.把麵粉和玉米粉放入一個小盆里。
酸奶餅的做法步驟22。
酸奶餅的做法步驟88.把一塊小面團搓圓後放入芝麻碗里用手按扁成餅狀。
酸奶餅的做法步驟44.放入一些酸奶，放入酸奶餅小火慢慢將兩面煎熟即可，途中可撒少許水蓋上蓋子小火燜煎，這樣很容易就將餅煎熟。
酸奶餅的做法步驟55.放入兩湯匙的煉乳攪拌成絮狀。
酸奶餅的做法步驟66...
怎麼製作草莓味的酸奶啊？
草莓乳酪慕斯餡：新鮮草莓70克，奶油乳酪100克，吉利丁片1.5片（5克/片），動物性淡奶油110ML，檸檬汁1大勺（15ML），牛奶或冷水1大勺（15ML），細砂糖60克 製作過程： 1、按照手指餅乾的製作方法，製作好蛋糕麵糊。
把麵糊裝入裱花袋或保鮮袋，在烤盤上擠出兩圈比6寸蛋糕模具直徑稍微小一點的圓形麵糊。
放進預熱好190度的烤箱中層，上下火烤10分鍾左右，至表面微金黃色，出爐冷卻。
③ 原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎麼做好吃
步驟
原味酸奶蛋糕的做法步驟11.牛油微波爐加熱30-60秒溶化（隔水加熱也可）和酸奶混合攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟22.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃一個一個加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟33.麵粉篩好後混合攪拌均勻分3次加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟44.蛋清加白醋2-3滴打30秒後分3次加入砂糖打至硬性發泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟55.蛋清分3次加入蛋黃內攪拌均勻後倒入蛋糕模型內，抹平表面，震動模型1-2次震出氣泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟66.烤箱180度預熱10分鍾，烤盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水先烤60分鍾 表面上色後可覆蓋錫紙繼續烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分鍾 插入牙簽檢查無沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放涼（千萬不要倒扣）後放入冰箱冷藏過夜即可脫離模型享用。
④ 酸奶蛋糕怎麼做的方法
食材用料
低筋麵粉70g
細砂糖60g
酸奶85g相剋食物
玉米油45g
洋雞蛋4個
酸奶蛋糕卷的做法
1.精準稱量好所用到的食材，低筋麵粉先過一遍篩。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃完全分離，所用到的盆和碗必須干凈無水無油。
3.另取一個干凈的盆，倒入酸奶和色拉油。
4.攪拌均勻，完全融合。
5.篩入低筋麵粉。
6.用手動打蛋器畫一字形，將麵粉全部濕潤，無需過度攪拌。
7.加一個蛋黃進來，繼續畫一字型拌均勻。
8.拌勻後再加下一個蛋黃。
9.直到蛋黃全部加進來，最後得到一份細膩無顆粒的蛋黃糊，放置一邊待用。
10.用電動打蛋器低速將蛋白打出大氣泡。
11.然後分三次加入細砂糖，用電動打蛋器畫圈式攪打蛋白，如圖，直到蛋白打出小彎鉤。
12.舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻。
13.然後全部倒入蛋白霜中。
14.還是用翻拌的方法，將蛋白霜和蛋黃糊，攪拌均勻，蛋糕糊是細膩光滑，無顆粒，這樣，蛋糕糊就做好了。
15.烤盤中事先鋪上油紙，將蛋糕糊在離烤盤15cm的高處垂直倒下，攤開，並抹平表面，輕震幾下，送入已預熱好的烤箱中，上下火130度，烤28分鍾。
16.烤好後，倒扣在烤網上，撕去油紙，散熱。
17.還有餘溫時用一張新的油紙將蛋糕片翻過來。
18.捲成蛋糕卷，卷緊兩頭的油紙，放入冰箱冷藏定型。
19.定型後的蛋糕卷就可以切塊享用了。
小貼士
做蛋糕卷每一步都很重要。
烤箱需要提前預熱，溫度和時間僅供參考。
蛋白霜不要打的過硬，打硬了卷的時候容易開裂。
攪拌蛋糕糊一定要用翻拌的手法，千萬不能畫圈攪拌。
如果使用無糖酸奶，細砂糖可增加到70克。
⑤ 酸奶做蛋糕的方法和步驟
酸奶做蛋糕需要的食材和用量：老酸奶150g、雞蛋4個、白糖30g、麵粉50g
做法和步驟：
第一步：蛋黃糊和蛋白霜的製作~
准備了兩個無水無油的碗，打4個雞蛋，蛋黃和蛋清分別裝入2個碗中。往裝有蛋黃的碗中倒入150老酸奶，再用筷子將酸奶和雞蛋黃混合均勻。
蛋黃和酸奶攪拌均勻之後，往碗中過篩倒入50g低筋麵粉，用鍋鏟上下翻拌，最後范扮成細膩粘稠的蛋黃糊備用即可。
【酸奶蛋糕】是否能製作成功，蛋白霜的打發十分關鍵，其實蛋白霜的打發並不難，只要注意其中的小細節，就能保證蛋白霜會打發的很完美。
往蛋清中滴入幾滴白醋或者檸檬汁去腥，然後先用打蛋器中速打發，等打出魚眼泡之後，分3次加入30g的白糖或者糖粉，一直將蛋白打發至體積變成原來的2.5倍大，而且能夠掛在蛋抽上形成倒鉤，就說明咱們的蛋白上已經打發完成了。
第二步：【酸奶蛋糕】的製作過程
取1/3打發好的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用鍋鏟像炒菜一樣上下翻拌均勻，然後再將剩下的蛋白霜倒入蛋黃糊中，繼續混合均勻。
模具中提前墊上一層烘焙紙或者刷上一層薄油，將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。將烤箱預熱至160度，然後上下火烤制45分鍾左右。模具大小不同，烤制的時間會稍有不同，等蛋糕表面烤到顏色金黃就可以關火取出了。製作好的【酸奶蛋糕】放在冰箱中冷藏2個小時，口感更佳。
【製作時需要注意的細節】：製作酸奶蛋糕要選用比較濃稠的老酸奶，不僅風味更佳，而且做出來的蛋糕會更加的順滑軟嫩，口感、營養都會比用普通的酸奶製作好很多。
酸奶蛋糕
⑥ 酸奶蛋糕怎麼做
大家都喜歡吃蛋糕，蛋糕蛋香濃郁，口感細膩。今天就分享一道家常自製的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2個雞蛋來做，材料比較簡單。必備用電器是烤箱，用烤箱烤出來的蛋糕才更好吃。我之前嘗試過用蒸的做法，蒸的外觀一樣好看，但是口味就差了點，酸奶加熱後吃起來更酸，還有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更濃重。
1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
⑦ 酸奶蛋糕的做法蒸鍋
沒有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加濃郁，口感很細膩濕潤，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工藝：蒸
口味：酸甜味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.首先分別准備好需要的材料
2.准備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃
3.再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然後再加入麵粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）
4.接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）
5.用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
6.再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最後打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）
9.拌勻後，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然後放到蒸鍋中，大約蒸20多分鍾到30分鍾
10.蒸熟後倒扣，等到涼了再切，涼了之後更好吃
烹飪小貼士：
由於此次是用的手動打發蛋清，真的挺需要耐心和體力的，因此還是建議用自動打蛋器比較省事
⑧ 酸奶蛋糕的製作方法及配料
酸奶蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離，蛋清不能有水有油，一定要干凈～