Ⅰ 虎紋奶油蛋糕怎麼做
虎紋蛋糕的做法
把蛋和糖一起打發至顏色變淺，加入香草精，奶和油，打勻
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌勻，不要攪拌過度
等分兩份，其中一份加入可可粉，拌勻
交替把3大勺可可麵糊和無色麵糊倒入模具中間，新加的中間麵糊會把前面的麵糊往四周推動，自然形成紋路
至麵糊用完
放入預熱350F（175C）烤箱內，烤40分鍾左右，至牙簽插入無麵糊帶出。（我的模具烤了35分鍾。）
Ⅱ 虎紋蛋糕怎烤
用料1 (虎紋蛋糕)
中粉
300克
蛋
4個
糖
250克
奶
250ML
食用油
250ML
香草精
1小勺
泡打粉
1大勺
可可粉
2大勺
用料2 (焦糖奶油)
奶
121克
蛋黃
3個，室溫
糖
50克
水
1大勺
香草精
1小勺
用料3 (義大利蛋白霜)
蛋白
1個
糖粉
3大勺+2小勺
水
1大勺
塔塔粉
1/8小勺
用料4 (組合)
無鹽黃油
227克
室溫軟化（19到23C）
焦糖奶油
義大利蛋白霜
橙子濃縮液
1.5小勺
橙皮屑
1.5小勺
虎紋蛋糕的做法1 (虎紋蛋糕)
把蛋和糖一起打發至顏色變淺，加入香草精，奶和油，打勻
粉，泡打粉混合，分次加入1中的溶液，拌勻，不要攪拌過度等分兩份，其中一份加入可可粉，拌勻交替把3大勺可可麵糊和無色麵糊倒入模具中間，新加的中間麵糊會把前面的麵糊往四周推動，自然形成紋路至麵糊用完放入預熱350F（175C）烤箱內，烤40分鍾左右，至牙簽插入無麵糊帶出。（我的模具烤了35分鍾。）虎紋蛋糕的做法2 (焦糖奶油)
把蛋黃略微打發，同時把奶加熱至剛剛沸騰，離火加蓋保溫
混合糖和水，中火加熱至焦香，370F/188C。離火，小心加入熱奶，溶液會極度起泡
放回灶頭，用小火加熱攪拌，至焦糖完全溶於液體中，液體成均勻褐色
慢慢倒入蛋黃中，同時攪拌（不然就變炒蛋了）
把溶液再次用中小火加熱，同時攪拌，至170F/78C。離火，用鋪紗布的篩子過濾，放涼
加入香草精，拌勻。在表面覆一層噴過油的保鮮膜，就可以冷藏長達5天虎紋蛋糕的做法3 (義大利蛋白霜)
把3大勺糖粉和水混合，加熱至沸騰，離火保溫
打發蛋白至粗泡，加入塔塔粉，打至濕性，加入2小勺糖粉，打至乾性
把1中的糖液繼續用中高火加熱至250F/120C，離火
一邊打蛋白，一邊慢慢把糖液倒入蛋白。放涼至70F/21C
虎紋蛋糕的做法4 (組合)
打發黃油，加入Crème
Anglaise和Italian
Meringue，打勻至順滑。如果有顆粒，那麼是溶液溫度太低，可以把容器在沸水上方放幾分鍾，或用吹風機稍微吹一下
然後就是組合裝飾蛋糕了。上面的buttercream量正好夠我抹平這個2層的蛋糕。從網上找了張老虎圖片，照「虎」畫虎，我用來畫圖的糖霜比較稀了，而且花嘴不夠小，很難掌控，不得不省略很多細節
在四周也用糖霜畫虎紋
沒有多餘的奶油了，用切碎的芒果粒裝飾，反正也是金黃的，是「財氣」的顏色
內外都有虎紋，表裡一致
Ⅲ 芒果甜品做法大全
芒果甜品做法大全
芒果做法——芒果酸奶慕司
材料：芒果1個，酸奶150克，淡奶油80克，吉利丁片1片
做法：
1.吉利丁片放入冷水中泡軟，把泡軟的吉利丁片放入鍋中煮至融化後關火。
2.淡奶油打發至七成。
3.吉利丁水的溫度降低後，倒入芒果酸奶中攪勻。
4.芒果洗凈，去皮去核，將果肉切成小塊，將大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，略微攪拌，把奶油分三次倒入酸奶中，攪勻的時候要下哦那個下往上翻著攪拌。
5.將溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏兩小時，取出來後可以做一些點綴，可以灑上一些芒果粒和小糖豆。
芒果做法——芒果冰激凌粽
這款粽子摒棄了傳統的餡料，換做清甜爽口的水果，憑借可愛的造型和獨特的味道，一定會吸引更多小朋友。
材料：糯米250克，粽葉10張，中型芒果1個
做法：
1.糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水;
2.粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中;取出芒果肉，切丁;
3.取兩張粽葉重疊，捲成細圓椎形;放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙;放入適量芒果丁;
4.加滿糯米，壓實;
5.粽葉壓著糯米折回，將糯米包住;將粽葉抽緊，包成形似冰激凌的細椎形粽子;用棉線將粽子綁緊;
6.湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子;大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用。
芒果做法——芒果蛋糕
材料：海綿蛋糕300克，芒果2個，獼猴桃1個，原味酸奶100ml，巧克力片2片
做法：
1.買一塊海綿蛋糕(或自己烤一個海綿蛋糕)、兩個芒果、一個獼猴桃。
2.芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出兩個芒果球，獼猴桃去皮後切成片狀。
3.海綿蛋糕切去上層深色表皮後，修整成圓形。
4.再將圓形的蛋糕片切成2-3片，白色邊角料輕輕撕成小碎塊。
5.取一片蛋糕片，上面塗抹上一層原味酸奶。
6.再在酸奶表面鋪上些芒果片。
7.再加一片蛋糕、塗抹酸奶、鋪芒果片(蛋糕中間部位多放些芒果，使蛋糕最後頂部略拱起)。。。最後用酸奶、芒果泥將蛋糕全部塗抹一遍，輕輕粘貼上蛋糕小碎塊，頂上放上芒果球、獼猴桃片、巧克力片裝飾。
Ⅳ 水果蛋糕（芒果）怎麼做
用料
雞蛋 6-8個
砂糖 90g➕60g
低筋麵粉 100g
牛奶 50g
油 50g
淡奶油 500g
水果蛋糕(芒果)的做法
1.准備兩個無水無油的容器，將蛋液分離
蛋黃內加入50g糖，攪勻。再加入牛奶和油，篩入低筋麵粉。攪勻 2分鍾。(糖要融化在蛋黃內，注意⚠️不要攪拌太快以免打發) 攪拌均勻，不要有顆粒狀物體。
3.准備打發蛋白，先把蛋白打發到粗泡狀，加入三分之一的糖再繼續。分三次把糖加入。(蛋白打發到乾性發泡)
4.將三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊內拌勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。攪拌均勻。倒入8寸圓模，輕微震動，將氣泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分鍾。溫度自己把握。
倒入8寸圓模，輕微震動，將氣泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分鍾。溫度自己把握。
我是用的是雀巢的淡奶油，個人認為比較好打發。奶油一定要冷藏才好打發。首先，將淡奶油打成粗泡狀，然後分三次加入糖。每次20g。（根據個人口味添加）打到可以勾尖，‼️先低速打再加速，而且要注意看細膩度，會影響裱花難度和成品外觀。
抹面。
哈哈，第三次弄，技術還是有點不成熟，不過這個要多練習
平移蛋糕的時候出現了失誤，所以歪了。大家在平移的時候最好是兩個抹刀一起比較不會出現像我這樣的狀況。
因為是給家人做的，所以沒有其他添加劑。 蛋糕夾層我用的是果凍，芒果還有草莓果醬。可以自由組合，看個人喜好。
Ⅳ 芒果蛋糕的製作方法和步驟是什麼
雞蛋2個、牛奶30克、低筋麵粉40克、細砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果適量、藍莓適量
1、准備好食材。
Ⅵ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料： 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法： 1． 將芒果去皮，果肉切成5mm厚的片狀。 2． 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱，放入芒果片，小火加熱3分鍾後取出，晾涼備用。 3． 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料： A． 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B． 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C． 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D． 糖漿30g 做法： 1． A料快速打至充分起發。 2． B料過篩加入慢速拌勻，再慢速加入C料拌勻即可。 3． 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面，然後擺上芒果，再澆上芒果醬即可
Ⅶ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。