Ⅰ 藍莓奶香巧克力馬芬蛋糕怎麼做
用料
黃油100克
糖粉75克
雞蛋2個
低粉125克
泡打粉3克
牛奶30克
朗姆酒15克
新鮮藍莓、巧克力適量
酥粒：
黃油25克
低粉25克
糖粉25克
杏仁粉25克
藍莓巧克力馬芬的做法 
黃油室溫軟化，和糖粉一起打發至黃油體積膨脹，顏色變淺。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟1全蛋液分兩次加入黃油糊中，沒加入一次都要打發均勻再加下一次。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟2
篩入粉類，用刮刀切拌均勻。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟3
倒入巧克力碎塊，新鮮藍莓和牛奶+朗姆酒混合液體，翻拌均勻。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟4
製作酥粒：杏仁粉、低粉、糖粉和切成小粒的黃油混合，用手揉搓成顆粒狀即可，這里的黃油不需要軟化，最後灑在製作好的蛋糕糊上就好啦。藍莓巧克力馬芬的做法 步驟5
烤箱預熱後175度25-30分鍾
Ⅱ 巧克力藍莓沙丁蛋糕，怎麼做，如何做
用料
低筋麵粉70克可可粉30克細砂糖（蛋白）60克細砂糖（蛋黃）20克牛奶70克色拉油70克淡奶油250ml
巧克力藍莓蛋糕的做法
1.蛋黃打散，加入糖，牛奶，色拉油攪拌均勻
2.粉類過篩，放入1中混合均勻
3.蛋白打發過程分三次加糖，打發到乾性發泡
4.打發後的蛋白分三次加入2，切拌均勻，倒入八寸圓模
5.模具震出氣泡，烤箱170度50分鍾
6.倒扣冷卻後脫模，分片三層
7.淡奶油打發，塗抹在每層上，塗層中加藍莓
8.表層奶油抹平，撒上黑巧克力屑
Ⅲ 藍莓蛋糕的製作方法
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
Ⅳ 藍莓巧克力蛋糕簡單易學的培訓教程是什麼
自助藍莓巧克力蛋糕操作方法如下：
1、普通的大袋巧克力
2、巧克力和黃油隔熱水融化
3、加入可可粉
4、攪拌均勻
5、全蛋加細砂糖
6、打發至滴落的蛋糊不會消失的狀態
7、將溫熱的巧克力倒入打發的全蛋中
8、用刮刀從2點鍾方向向7點鍾方向溜底劃過並順勢翻轉刮刀，將底部麵糊翻至表面，同時左手轉動打蛋盆，如此重復翻拌動作約80次左右
9、直至蛋糕糊變得緊致光澤順滑
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10、加入冷凍藍莓（預留一少部分做表面裝飾）翻拌均勻
11、六寸的圓型蛋糕，模具底部和四周墊油紙
12、完成的蛋糕糊倒入蛋糕模具里
13、將剩餘的藍莓均勻地灑在麵糊表面
14、入預熱好的烤箱烘烤，烘烤時間應靈活掌握，牙簽插入1CM時沒有濕的麵糊帶出，而插入2CM時可帶出濕潤的麵糊時，即可取出，我180度烤了30分鍾左右
15、藍莓巧克力蛋糕完成，蛋糕冷藏可放置一周左右，回溫後食用更美味
小貼士：
1、切記不要過度烘烤，蛋糕內部仍然有潮濕的麵糊時即可出爐，否則會影響蛋糕口感
2、一定要使用冷凍藍莓，常溫藍莓會爆開溢出果汁
Ⅳ 藍莓蛋糕怎麼做
這需要先把老美給切好，然後再把蛋糕的樣子給做出來，把藍莓放在蛋糕上面裝飾，把然後奶油塗在上面。
Ⅵ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
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成品欣賞。
Ⅶ 藍莓巧克力慕絲蛋糕怎樣做才好吃
材料
配方：(8寸)：，蛋白糊：，蛋白5個，白醋幾滴，玉米澱粉10克，細砂糖100克，蛋黃糊：，蛋黃5個，過篩三遍的低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，鹽一點與低粉一起過篩
做法
過程圖一：
1、材料合照：玉米澱粉10克，細砂糖100克、低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，鹽一點、雞蛋5個沒照。
2~3、分離蛋黃與蛋清（有一個蛋黃被我弄壞了，郁悶）
4、用電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米澱粉，直至打到硬性發泡，期間糖共分3次加入。
5、蛋黃以及油類奶類材料，用打完蛋白的電動打蛋器直接攪打大概40秒，不仔細看看不見油星，形成乳化液體
6、篩入的麵粉。
7、用刮刀切拌均勻。
8、將打好的蛋白用手動打蛋器攪拌一下，目的是為了濃縮蛋白泡使成品口感更加細膩同時避免爐中回縮.
9、取三分之一的打發蛋白加入蛋黃糊，用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻。
過程圖二：
10、將與三分一蛋白攪拌均勻的蛋黃麵糊倒入剩餘的蛋白糊里，繼續翻拌均勻
11、將翻拌均勻的蛋白與蛋黃麵糊倒入8寸活底模子，.震幾下裝好蛋糕糊的模子。
12、放入預熱好的烤箱倒數第二層，140度80至90分鍾（時間僅供參考哦）
13~14、出爐後大力摔一下模子立刻倒扣，確保倒扣的蛋糕下有足夠流通空氣的空間.放涼後脫模.
過程圖三：
15、將戚風蛋糕體片成三片薄片，捨去其中一片，只取兩片，沿著邊緣剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。
16、准備QQ糖5包，口味顏色隨意。
17、四包QQ糖加三大匙水隔水溶化。
18、鮮奶油450克用電動打蛋器打至奶昔狀後加入提前加了2大匙熱開水攪拌均勻的藍莓醬80克一起攪均，最後倒入溶化的QQ糖水迅速攪均成慕絲餡。
19、模具中先放入一塊剪小的蛋糕片，倒入一半的幕斯餡，大力震幾下使其平坦。再放入第二層的蛋糕片，再倒入剩下的一半幕斯餡，用平刮刀刮平整，同樣在木板上震幾下，使幕斯餡平坦。將幕斯餡放入冰箱內冷藏2小時。
20、QQ糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放涼後倒入冷藏好的幕斯蛋糕內（千萬不要熱的倒入，幕斯餡會遇熱溶化）倒好膠面鏡後，重新將蛋糕模放入冰箱內冷藏4小時以上。取出用熱毛巾捂熱或是電吹風在模具邊沿吹一兩分鍾即可脫模。