Ⅰ 棗泥核桃蛋糕的家常做法
材料
糖125克,植物牛油65克,蘇打12大匙,鹽14小匙,雞蛋1個,棗泥150克,香蕉泥適量,麵粉150克,發粉14小匙,牛奶40毫升,核桃.50克
做法
1.棗泥做法:大棗洗凈放小鍋中加剛過面的水煮五到八分鍾後取出去掉外皮(取一個出來試著能脫皮了就關火).
2.煮紅棗的水自己消化.去皮去核的棗泥用來做餡料.
3.蛋糕做法:125克糖加65克的植物牛油,半茶匙的上蘇打/四分一茶匙的鹽攪拌到松發,加入一個雞蛋攪拌到光滑,倒入150克棗泥或壓爛的香蕉泥拌勻,篩入150克普通麵粉(我用低粉)和四分一匙茶匙發粉和40ML牛奶.拌勻再加入50克切碎的核桃.留幾個不要切太碎,放在上面做裝飾.
4.倒入吐司模(或長條模)中.180度烤45到50分鍾.如果用杯子180度烤25分鍾左右.
Ⅱ 紅棗蛋糕的家庭的做法大全
主料
紅棗50g(去核)
牛奶90g
玉米油50g
紅糖70g
雞蛋3個
低粉100g
輔料
白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
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1.紅棗去核,准備好牛奶
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2.紅棗加牛奶加玉米油,用料理機攪打
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3.攪打成泥備用
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4.全蛋三個打入盆里,加入紅糖
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5.隔水攪打至蓬發,提起蛋糊三十秒不消失
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6.紅棗泥倒入碗里,加入四分之一的蛋糊,翻拌混合均勻
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7.混合好的棗泥蛋糊是不消泡的,所以手法一定是翻拌,輕盈快速
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8.剩下的大部分蛋糊篩入低粉,也用翻拌法快速輕盈翻拌
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9.混合前面的7、8步糊糊,也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
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10.准備好方形模具,墊好油紙
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11.倒入蛋糊,輕震去氣泡,撒少許白芝麻在表面,烤箱預熱160℃,30分鍾表面上色即可
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12.棗泥和紅糖的完美結合
Ⅲ 棗泥核桃蛋糕的做法
主料
棗泥160g
低筋麵粉125g
雞蛋5個
玉米油50g
蜂蜜20g
紅糖60g
輔料
核桃碎80g
棗泥核桃蛋糕的做法步驟
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1.蛋黃里加入10克紅糖,紅糖易結塊,為了使紅糖更易溶解,需要用研磨機把紅糖打成粉末狀再使用
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2.倒入玉米油和蜂蜜,用手動打蛋器攪拌均勻,要乳化好,然後把紅棗泥倒入,攪拌均勻
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3.把麵粉過篩進去
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4.劃Z字拌至不見乾粉的狀態,不要過度攪拌,以免起筋,影響口感
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5.蛋清里分3次加入剩餘的50克紅糖,用電動打蛋器打至偏乾性發泡
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6.把1/3打發好的蛋白霜舀入到蛋黃糊里,用手動打蛋器從底部向上翻拌均勻
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7.再把1/3的蛋白霜舀入蛋黃糊里拌勻
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8.然後倒回剩餘的蛋白霜里,用同樣的手法拌好,倒入核桃碎,拌幾下即可
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9.把蛋糕糊倒入已經鋪了油紙的法焙客加高方形蛋糕模具里,在桌面上震出氣泡,表面撒上核桃碎裝飾
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10.放入已經提前預熱到上火160度,下火165度的東菱K40C烤箱最下層,烘烤40分鍾左右(實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定)
Ⅳ 自製紅棗核桃蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法
輔料
葵花籽油 :30
糖粉 :40
雞蛋:2個
核桃:50
鹽 :1
泡打粉 :3
牛奶:70
黑棗:100
第十一步
11.切片享用吧!滿滿的料哦!
具體步驟
Ⅳ 紅棗核桃糕的製作方法及配方
用料
紅棗 200克
核桃 160克
麥芽糖 170克
木薯澱粉 27克
水(調木薯澱粉用) 50克
黃油 25克
不粘鍋 一口
紅棗核桃糕的做法
將紅棗洗凈,晾乾水分,剪成碎粒備用(棗核一定要剔除掉哦)
小貼士
1、棗泥不過篩也木有問題,蒸爛後再用料理機或破壁機攪打,已經很細膩了。當然,你也可以把棗皮剝掉後再打。那就需要大塊一點剝,省事兒😁
2、操作細節都寫在每個步驟中,請大家一定要認真看仔細了再動手製作!
3、如果你感覺甜了,不是麥芽糖用量的問題,而應該是紅棗太甜了。每一款紅棗品種都有區別。
4、麥芽糖不要用水飴替代!
5、如果你綠豆糕都做過了,炒棗泥便不在話下了😜
Ⅵ 簡單紙杯蛋糕的做法
巧克力紙杯蛋糕原料
:
低粉---100g
泡打粉---1小勺
糖粉---30g(巧克力醬已經含有糖份了,所以我少放了,覺得應該還可以再少些)
巧克力醬---150g(偶用的是好時的巧克力,口感不錯的,巧克力香味濃郁)
雞蛋---1個
黃油---55g
核桃仁碎屑---適量
巧克力紙杯蛋糕做法
:
1、將回溫的黃油稍微打發
2、加入糖粉,打發至完全融合
3、分次打入蛋液,打發至體積增大,發白狀即可。
4、加入巧克力醬,攪拌均勻
5、拌勻後,篩入粉類,輕輕攪拌均勻
6、入模,在麵糊表面撒上碎核桃仁,烤箱180度,烤20-25分鍾即成
。