1. 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕時，使用電動打蛋器打發蛋白，5分鍾之內可以完成。
材料：雞蛋1個、糖分15顆、打蛋器、無水無油容器一個
操作步驟如下：
1、15g糖分過篩，分離蛋清蛋白，將蛋白放到無水無油的容器中，使用打蛋器初步打發。
2. 做蛋糕的雞蛋清要怎麼打才能成型
做蛋糕的雞蛋清要怎麼打才能成型，雞蛋清要用打蛋器打成用一根筷子就能立起來就可以了，非常簡單。
3. 絞肉機可以打蛋清做蛋糕嗎
兒子平時就喜歡吃蛋糕，所以我就經常做一些小蛋糕，拿在手裡吃著方便，不需要切來切去，挺省事，也不佔盤子。
上次回婆家，沒拿電動打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分鍾才勉強能用，可是把胳膊累壞了，又酸又困的，還是幾個人輪流攪打，真是讓人印象深刻呢。
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最近新入了一款神器，外表是個絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
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4. 絞肉機可以打發蛋清嗎
絞肉機打發蛋白肯定是沒有問題啊，我甚至還覺得使用豆漿機來打也沒有問題呢，只不過它不同的東西在使用的時候應該採用不同的方式，而且打出來的效果，可能也會有所不同而已。
比如咱們平時生活中藉助它的一些小工具，有破壁機，豆漿機絞肉機，榨汁機等等。把這些小工具有相互串通使用的地方，因為其中都是以絞刀為主要的工作工具，所以相互串通使用都沒有問題，只是做出來的效果上可能有一點點不同。
絞肉機也是可以用來打發蛋白的，在疫情期間有很多人學會了做蛋糕，但是做蛋糕最主要的就是要打發蛋白，在操作之前大家可以先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後直接將蛋清倒在絞肉機當中，然後開啟相應的按鍵就可以直接操作了。
在打蛋白的過程當中可以觀察一下蛋白有沒有成型，成型就可以直接關閉，這樣做出來的蛋糕肯定是非常美味的，當然如果沒有絞肉機，那大家也可以直接使用打蛋器，操作起來也是很方便的。
5. 做蛋糕打蛋清時打到什麼程度算好
打發成功：把攪拌盆倒過來，蛋清不會掉下來。
1、確保容器和工具無水無油；
蛋白溫度不會太低，室溫較好，並且確保沒有破掉的蛋黃混在其中；
蛋白打發最好是靠電動打蛋器，最高速；男生的話，可以試試手打；
加塔塔粉可以中和蛋清的鹼性，替代品：檸檬汁和白醋也可以；
加糖有助於蛋白的打發；
2、第一是容器要干凈，一丁丁水還好，油是絕對不能有的，蛋清跟蛋黃一定要分干凈，不然蛋清難打發。手打的話開始時可以用慢速打將糖打化，然後用快速打將其打發。如果用機器當然是最好的，而且一定要打到底部。蛋清打老了跟打嫩了都會影響蛋糕成型，我可以教你如何看蛋清打發了沒有。就是打好後用手指勾一些上來，假如出現雞尾狀且輕甩不會掉落的話，就說明打好了。也可以通過搖盆來看，假如泡沫狀蛋清會跟著動就說明還比較嫩。高速打發成功後，可別忘記輕攪十到二十秒排氣哦，不然蛋糕烤出來中間氣孔會很大。
6. 用絞肉機可以打發蛋清嗎
絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。