1. 小蛋糕做法
用料
海綿蛋糕 2片 淡奶油 300g
草莓 13個左右(裝飾用，包括側面和頂層) 吉利丁片 10g
糖 35g
草莓慕斯蛋糕的做法
1.先製作一個海綿蛋糕:http://www.xiachufang.com/recipe/1026010
2.將海綿蛋糕放涼，切成兩片(厚度可根據自己喜好控制)，夾層片要比底層片小一圈(因為側邊有草莓，夾層片不能跟模具一樣大小，要小一些留出草莓的位置)
3.吉利丁用冷水、頂多是溫水泡軟備用(別用熱水。。吉利丁碰到熱水立馬化成吉利丁液。。那樣吉利丁液會太稀)
4.草莓洗凈;150g草莓用料理機打成草莓醬(或者用各種神奇途徑搗成醬就成= =)，加熱攪拌，同時加入泡軟後的吉利丁，不停攪拌至混合充分
5.淡奶油加糖打發至六分發即可，就是奶油還可流動的狀態，千萬不要打發過度，過度會影響口感。【打發過頭到九分發就是固定不動的了，那個是裱花用的，不是做慕斯用的
6.將冷卻後的草莓泥與淡奶油混合，即成慕斯液(此時也可以加入一些細小的草莓丁一起混合)
7.將大片的海綿蛋糕放進模具底層，將大顆草莓對半切開，剖面對外碼放在模具邊緣，倒入一層慕斯液;再將小片的海綿蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，將表面抹平
8.在模具表面蓋上一層錫紙，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用熱毛巾或者吹風機稍稍加熱模具外圈，即可輕松脫模~
9.脫模後，在表面擠上裱花的淡奶油，放上草莓裝飾即可~
這是草莓慕斯很基礎的了~不用烤箱~
2. 嬰兒小蛋糕的做法大全竅門
主料
雞蛋
2個奶粉
10g橄欖油
30g
輔料低筋麵粉
25g糖
5g白醋
一滴甜味
口味烤
工藝一小時
耗時普通
難度
8
軟軟的。
寶寶小蛋糕的做法步驟
3. 烤小蛋糕的製作方法和步驟大全
針對要想學做小蛋糕的盆友而言，掌握小小蛋糕的做法全集是十分有必要的，那麼小蛋糕怎麼做呢？小小蛋糕的做法全集有什麼呢？接下去，文中就為大夥兒詳細介紹三種小小蛋糕的做法，僅作大夥兒參照。要想掌握小小蛋糕的做法全集有什麼的盆友何不討論一下哦！下邊可以看詳盡的詳細介紹。space小蛋糕的做法大全有哪些小小蛋糕的做法一原材料：生雞蛋三個、白砂糖75克、低筋粉75克，豆沙裱花200克，黑色素適當。作法：1、將生雞蛋打進麵包機的盆里，沒有麵包機的用一般的盆還可以，用打蛋器打吧。2、鍋中坐水，把掛有生雞蛋的盆，放進隔水加熱到45度。3、放進白糖。4、開髙速攪拌到容積彭大，色調泛白。轉低速檔攪拌到細致，沒有大泡，掠過有紋路，不容易消退。5、篩入低筋粉(最好是篩粉兩側)。6、用蛋抽自底端往上滾動，旋轉盆，這一方法拌和至無粉劑。7、將紙放進連膜磨具，倒進蛋黃液8分滿。這一量恰好12杯。8、小烤箱180度，將烘烤盤放進中高層，烤25分鍾上下。9、抹茶蛋糕烤好後從電烤箱取出，放一邊放涼。小小蛋糕的做法二原材料：植物黃油105克，低筋粉90克，細砂糖75克，玉米麵粉0.5小勺，薏米粉15克，雞蛋黃35克，牛乳20克，吉利丁0.5小勺，朱古力碎1一茶匙。作法：1、無鹽黃油室內溫度變軟，添加篩粉的低筋粉和細砂糖拌和，電動打蛋器打勻。2、添加薏米粉，雞蛋黃，牛乳，吉利丁，電動打蛋器打。3、添加朱古力碎，用刮板翻拌面漿，放進裱花嘴。4、硅橡膠模刷上無鹽黃油和麵粉，擠進面漿，摔兩下排去氣體180°烤20分鍾。5、烤蛋糕的情況下，剛開始提前准備朱古力餡，我隔水加熱的方法，淡奶油和朱古力放到一起，隔水加熱至融化，翻拌後，填寫烤好的抹茶蛋糕里，晾涼就可以服用。小小蛋糕的做法三原材料：生雞蛋1個，蛋清2個，低脂牛奶100ml，速溶咖啡粉1湯勺，水1湯勺，吉利丁2湯匙，普通麵粉200克，特細細砂糖100克，酵母粉（發孝粉）2湯匙，鹽1/2湯匙，肉桂粉1/2湯匙，特細細砂糖2湯勺。作法：1、加熱電烤箱至200度。輕油烘烤盤上的大杯或將電烤箱用一次性紙杯放進大杯里。2、將生雞蛋，蛋清和牛乳在碗里徹底攪拌，再拌和入現磨咖啡，水和吉利丁。3、在1個海碗里，放進小麥麵粉、糖100克、發粉和鹽，攪拌。將液體化合物漸漸地添加小麥麵粉化合物，拌和至完全混和，面漿越來越很濃稠象生日蛋糕面漿1樣。將面漿舀入烘烤盤的杯中，只需填至杯的三分之二。在1個小盤子里，翻拌八角茴香和2湯勺細砂糖，隨後撒在烤杯里的面漿上。4、烘烤盤放進加熱電烤箱中烤20至25分鍾即成。