❶ 星巴克芝士蛋糕哪裡做的
第一次吃到紐約芝士蛋糕是在星巴克,朋友說她最喜歡吃的蛋糕就是New York Cheese Cake,如果一個吃貨說她最喜歡的蛋糕,作為另一個吃貨一定要好好嘗一下。外貌雖然很普通,但絕對是My cup of tea。一口下去滿滿的罪惡感,想說只嘗一下,然後手就會神不知鬼不覺的不停地拿起叉子,一口接著一口吃掉整塊蛋糕。
作為一個極懶得吃貨,要做一個好吃的蛋糕,方子簡單易做也是十分重要的。此方子不需要打發蛋白,各種東西按順序拌在一起就好了,烤方面除了時間長些,也沒有什麼難度。最重要是烤出來之後,比星巴克的好吃十萬倍好嘛,超好吃,超好吃,超好吃。特別是從冷凍層拿出來放10分鍾,切開吃剛剛好,完全是冰淇淋的口感。
這個是6寸的方子,我覺得6寸的大小剛剛好。很方便儲存,一個蛋糕切成8片,吃起來小小的一塊,罪惡感也少了很多呢。
2017年3月更新:部分廚友說蛋糕做出來太酸😂😂,解決辦法,一不要任性減糖,二減少檸檬汁的重量用奶油去補。
用料
-----餅干底 (按自己喜歡口味換餅干)
消化餅干(Digestives) 80
黃油 25g
喜歡厚餅干底的可以按比例 餅干:黃油 3:1
-----芝士蛋糕糊
奶油乳酪(cream Cheese) 250g
白糖 (Fine Sugar) 100g
牛奶 (Fresh Milk) 85g
雞蛋 (小) 2個
自製酸奶油(Sour Cream) 115g
香草精 (Vanilla Extract) 5ml
普通麵粉 (All-purpose Flour) 16g
-----自製酸奶油
動物奶油 (Whipping Cream) 100ml
檸檬汁 15ml
消毒的容器 動物奶油混合檸檬汁,靜置30分鍾,放入冰箱待用
做8寸,用料乘以1.35, 延長烘烤時間20-30分鍾
超越星巴克的紐約芝士蛋糕(New York Cheese Cake)的做法
可以提前1個小時做好酸奶油,奶油乳酪放在室溫軟化。在蛋糕模具上噴些油,方便脫模。
餅干放在塑料袋裡面,拿擀麵杖壓碎。同時開烤箱,上下火170°C。
用微波爐把黃油加熱40秒,成液體狀。
混合餅干碎和黃油,混合好後可以用手握一下餅干碎,如果能成坨,就可以放入蛋糕模具壓製成底。壓好後放入冷凍室冷凍。
拿一個大碗放入奶油乳酪,先低速攪拌滑順。
再加入白糖,我是用廚師機,低速攪拌至順滑。不能高速的原因是,高速會打入太多空氣,成品會很多氣泡。
加入牛奶和一個雞蛋,攪拌均勻即可停止,大約10秒(也可以換手抽攪拌)。再加入另外一個雞蛋,攪拌均勻立即停止。
攪拌過度,成品很多氣泡
倒入酸奶油,香草精,普通麵粉,攪拌均勻即可停止。
這個時候麵糊里還有很多疙瘩,我會過篩2次,讓麵糊夠細膩。(不是外貌協會的,這步可以省略)
好細致的麵糊
倒入模具,靜置一下下,會有泡泡浮上來,把模具在桌子上敲一敲,泡泡會消失。大泡泡可以直接拿牙簽扎破。
放入預熱好的烤箱,170°C烤15分鍾,如果期間感覺要開裂,趕快降低溫度。15分鍾過後溫度調低到120°C,繼續烘培60~90分鍾,期間看一下烤盤的水,最好一次性把水加足。來回搖一下成品,如果不會晃動就可以了,但也不能烤太干,太干蛋糕就會開裂。我一般會再烘培70分鍾左右,這個時候烤盤里的水也乾的差不多了。
烤出來之後,拿脫模刀,或者小刀慢慢把蛋糕和烤盤分開,目的也是防止蛋糕冷卻時候表面開裂。
**如果你用的是不粘模具,是不需要做這一步
蛋糕完全晾涼後,可以包上保鮮膜,可以不用包廚房紙,之前烤過幾次,都會有些積水在保鮮膜中央,會滴到蛋糕表面,影響成品美觀,所以這次特意加了廚房紙,但是蛋糕卻有些開裂,不過不影響吃哈。
**2017年1月更新,冷凍或者冷藏都可以,感覺加了廚房紙,包保鮮膜放入冷藏一晚也很好。吃不完可以入冷凍。
要吃之前,把蛋糕拿出來晾10分鍾,脫模。切蛋糕之前把刀用熱水泡一下,拿紙擦乾,趁刀還熱切出來的蛋糕就會很整齊了。自己可以鋪些水果,讓蛋糕更美麗。
小貼士
1. 2017年1月更新,冷凍或者冷藏都可以,感覺加了廚房紙,包保鮮膜放入冷藏一晚也很好。吃不完再入冷凍。
2. 奶油乳酪一定要室溫軟化夠,要不然第一步很難攪拌順滑,會有小顆粒。
3. 方子原來150克糖,適配這個酸奶油的量,但是很多廚友覺得100克的糖也可以。後來自己試了100克糖還不錯,就減到100克。慢慢很多廚友又開始減糖,就出現覺得蛋糕偏酸的廚友了,所以也不是一味的減糖就可以,你要減糖的話,請適當的減少酸奶油的量。糖減的太少蛋糕也會偏干。
4. 普通麵粉可以用玉米粉來代替。
5. 17年3月,又做了一次,發現60克的餅干底確實蠻少,這次增加了一倍的量,應該不錯
❷ 這個星巴克蛋糕 多少錢 海鹽抹茶芝士蛋糕
好像是26元。
❸ 你覺得星巴克的哪款蛋糕最好吃
引言:美麗人和事物都在人們身邊存在著,或多或少反正都被大家所銘記著。它們都譜寫著好的事物和生活體驗。也是大家樂意消遣的方式之一。
三、蘑菇頭瑪芬
蘑菇頭瑪芬是星巴克中最為經典的一道美食特色。它由巧克力和牛奶組成,是一個非常好吃的美食。也是巧克力是最為濃郁的一款口味了。它由紙杯襯托顯得非常的精美,使人不忍心下口。也被稱為“仙女蛋糕”。它的形狀就像是蘑菇一樣,上面又有很多巧克力豆,看起來就是非常誘人的。對於喜歡巧克力的人士無疑是最值得推薦的一款美食。
❹ 有誰知道星巴克的菜單價格表
樓上朋友給的是上海的吧~
廣州價目表
價目表
飲料:
拿鐵咖啡 19(普通) 23(中) 26(大)
卡布奇諾 19(普通) 23(中) 26(大)
摩卡咖啡 23(普通) 26(中) 29(大)
美式咖啡 16(普通) 19(中) 23(大)
焦糖馬奇朵 24(普通) 27(中) 30(大)
熱飲:
花茶 12(普通) 15(中) 18(大)
熱巧克力 14(普通) 17(中) 20(大)
熱牛奶 12(普通) 14(中) 16(大)
蛋糕:
藍莓乳酪蛋糕 16
黑森林蛋糕 16
意式乳酪蛋糕 15
紐約乳酪蛋糕 14
餅干:
意式巧克力餅干 4
意式橙味餅干 4
巧克力曲奇 2
牛奶巧克力曲奇 2
❺ 星巴克的菜單價格
濃縮咖啡中杯價格:22.00元小杯價格:17.00元這是咖啡的靈魂,是咖啡精華最集中的體現。星巴克濃縮咖啡口味醇厚,有宛若焦糖的奇感妙意。拿鐵咖啡大杯價格:26.00 元 中杯價格:23.00元 小杯價格:19.00 元是星巴克引以自豪的經典。這種傳統經典——濃郁的濃縮意式咖啡經大量蒸奶調和,其上覆蓋一層輕盈的奶泡。在品嘗該種咖啡時,你可以佐以糖漿(根據自己的口味,選擇香草類、焦糖類或杏仁類糖漿),製作出風味絕佳的飲品。卡布奇諾大杯價格:26.00 元 中杯價格:23.00元 小杯價格:19.00 元這款咖啡沿襲傳統技法,由我們技藝嫻熟的咖啡調理員將手工製作的熱奶輕柔地澆在濃縮咖啡之上製作而成。摩卡咖啡大杯價格:29.00 元 中杯價格:26.00元 小杯價格:23.00 元這款咖啡由醇香的摩卡巧克力糖漿、濃縮咖啡與蒸奶相融相合,鮮攪打奶油,狀如白雲漂浮其上。寒冷的日子裡,憂傷的時光中,任何人都無法抵擋它的誘惑。美式咖啡大杯價格:23.00 元 中杯價格:19.00元 小杯價格:16.00 元盡管名為美式咖啡,但此款飲料卻是一種地道的歐式咖啡製作方法:即將熱水和濃縮咖啡的巧妙調合。焦糖瑪奇朵大杯價格:30.00 元 中杯價格:27.00元 小杯價格:24.00 元這是星巴克的獨創飲品。在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上一層風格獨具的焦糖花紋。口味香甜、象黃油般順滑,風味醇厚。當日咖啡:中杯10元左右摩卡: 中杯26元(以下價格均以門市當時菜單為標准,詳細價格,請洽各門市)。Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元丹麥類麵包 5-8元Lunch蔬菜派 8元法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元Tea time芝士條、麵包棒 6元小餅干 6-8元提拉米蘇 10元水果杯 6元維也納黑森林蛋糕 8元芝士蛋糕 10元藍莓芝士蛋糕 12元當日咖啡:中杯18元左右加濃度 奶油 糖漿各5元(以下價格均以門市當時菜單為標准,詳細價格,請洽各門市)。Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 12元
丹麥類麵包 12元 左右Lunch
雞肉蘑菇派
佛卡西雞肉三明治
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒)
吞拿魚沙拉
Tea time
布朗尼22元
提拉米蘇 22元
水果杯 10元
巧克力松露蛋糕 22元
紐約芝士蛋糕 22元
藍莓芝士蛋糕 22元
❻ 星巴克芝士蛋糕怎麼做不要從網上來的東西哦
一、用料:
奶油乳酪:400g(擔心發胖可適當減少用量)、餅干:120g、雞蛋:3個、
細砂糖:40g、酸奶油或老酸奶:100ml、白巧克力:150g、低筋麵粉或玉米澱粉:10g、黃油:25g、檸檬汁:1茶匙、香草精:半茶匙、果醬:適量。
二、做法:
(1)、製作蛋糕底。
一般選用消化餅干,這里選擇了黃油餅干。因為個人覺得星巴克雖然餅底選用了消化餅干,但是奶味較重,市面上的消化餅干則不是。
(2)、將餅干用擀麵杖壓成粉碎,加融化的無鹽黃油混合均勻。注意餅干一定要壓到沒有顆粒。
(3)、將上述材料鋪在底部事先鋪好烤紙的6寸活底圓模內,攤平壓實,放入冰箱冷藏待用。
(4)、製作乳酪糊。將白巧克力里掰碎,中火融化,加入酸奶油攪拌。期間要調整爐火,避免溫度過高使巧克力沸騰。不斷攪拌,最終得到濃稠有光澤的混合物。在奶油乳酪中加入細砂糖攪拌勻,如果選用固體奶油乳酪,還需要放至室溫後隔水加熱使其融化。
加入雞蛋攪拌均勻,一定要逐個加入。加入白巧克力與酸奶油混合物及低筋麵粉攪拌均勻,最後加入檸檬汁,香草精。
這里如果選用普通酸奶應適量增加麵粉的克數5-10g左右即可。
(5)、將乳酪糊倒在已經冷藏結實的餅皮上,用力敲幾下震出大的氣泡。
(6)、用茶匙將果醬淋在蛋糕表面,而後用刀子慢慢劃過果醬。此處應避免選擇有果肉的果醬,否則由於果肉的重量,果醬會在烘焙過程中下陷。
(7)、烤箱預熱幾分鍾。在模具下的烤盤中加水,進行隔水加熱,避免蛋糕表面出現裂紋。
烤箱120-150°C最佳,上下火50分鍾。
(8)、出爐後15分鍾,待半冷卻後放入冰箱,冷藏4-5個小時後脫模食用。
注意蛋糕出爐後不要急於脫模。
❼ 星巴克有賣蛋糕嗎,多少錢
Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元
丹麥類麵包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元
Tea time
芝士條、麵包棒 6元
小餅干 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
❽ 星巴克官網價目表
截至2020年,星巴克官網價目表如下:
1、濃縮咖啡
中杯價格:22.00元,小杯價格:17.00元 ,
這種咖啡是一種口感強烈的咖啡類型,方法是以92攝氏度的熱水,藉由9bar高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。
4、摩卡咖啡,
大杯價格:29.00 元,中杯價格:26.00元 ,小杯價格:23.00 元 ,
這是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名於有名的摩卡港。
5、美式咖啡 ,
大杯價格:23.00 元,中杯價格:19.00元 ,小杯價格:16.00 元 ,
這是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡,又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。
6、焦糖瑪奇朵 ,
大杯價格:30.00 元,中杯價格27.00元 ,小杯價格:24.00 元 ,
這是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,再淋上純正焦糖而製成的飲品,融合三種不同口味。
❾ 星巴克要多少錢
全國統一
一. 星冰樂咖啡系列
冰摩卡(超大)¥34 冰摩卡(大)¥31 冰摩卡(中)¥28
冰拿鐵(超大)¥31 冰拿鐵(大)¥28 冰拿鐵(中)¥25
冰美式咖啡(超大)¥27 冰美式咖啡(大)¥24 冰美式咖啡(中)¥21
冰香草拿鐵(超大)¥36 冰香草拿鐵(大)¥33 冰香草拿鐵(中)¥30
冰焦糖瑪奇朵(超大)¥35 冰焦糖瑪奇朵(大)¥32 冰焦糖瑪奇朵(中)¥29
二. 星冰樂無糖咖啡系列
焦糖星冰樂(超大)¥34 焦糖星冰樂(大)¥31 焦糖星冰樂(中)¥28
巧克力星冰樂(超大)¥32 巧克力星冰樂(大)¥29 巧克力星冰樂(中)¥26
抹茶星冰樂(超大)¥36 抹茶星冰樂(大)¥33 抹茶星冰樂(中)¥30
香草星冰樂(超大)¥32 香草星冰樂(大)¥29 香草星冰樂(中)¥26
焦糖咖啡星冰樂(超大)¥34 焦糖咖啡星冰樂(大)¥31 焦糖咖啡星冰樂(中)¥28
咖啡星冰樂(超大)¥31 咖啡星冰樂(大)¥28 咖啡星冰樂(中)¥25
芒果茶星冰樂(超大)¥34 芒果茶星冰樂(大)¥31 芒果茶星冰樂(中)¥28
摩卡咖啡星冰樂(超大)¥34 摩卡咖啡星冰樂(大)¥31 摩卡咖啡星冰樂(中)¥28
濃縮咖啡星冰樂(超大)¥34 濃縮咖啡星冰樂(大)¥31 濃縮咖啡星冰樂(中)¥28
三. 冰飲系列
美式咖啡(超大)¥27 美式咖啡(大)¥24 美式咖啡(中)¥21
卡布基諾(超大)¥31 卡布基諾(大)¥28 卡布基諾(中)¥25
香草拿鐵(超大)¥36 香草拿鐵(大)¥33 香草拿鐵(中)¥30
摩卡(超大)¥34 摩卡(大)¥31 摩卡(中)¥28
拿鐵(超大)¥31 拿鐵(大)¥28 拿鐵(中)¥25
焦糖瑪奇朵(超大)¥35 焦糖瑪奇朵(大)¥32 焦糖瑪奇朵(中)¥29
四. 糕點麵包系列
凱撒雞肉卷¥28 吞拿魚三明治¥19 培根蛋香三明治¥15 巧克力麥芬¥12
藍莓麥芬¥12 焦糖布丁麵包¥12 法式牛角麵包¥12 聖誕小鹿蛋糕¥16
藍莓芝士蛋糕¥22 杏桃舒服蕾蛋糕¥18 紐約芝士蛋糕¥22 經典巧克力蛋糕¥24
❿ 星巴克現在的價目表是什麼
部分價目表,盡供參考
Breakfast
麥芬(巧克力、藍莓、香草、蔓越沒) 7-8元
丹麥類麵包 5-8元
Lunch
蔬菜派 8元
法式三明治(吞拿魚、熏雞) 15元
三明治(吞拿魚、土豆、愷撒) 10-12元
沙拉(土豆、吞拿魚、愷撒) 15-19元
餐盒(叉燒、黑椒牛肉) 19元
Tea time
芝士條、麵包棒 6元
小餅干 6-8元
提拉米蘇 10元
水果杯 6元
維也納黑森林蛋糕 8元
芝士蛋糕 10元
藍莓芝士蛋糕 12元
意式咖啡
普通 中 大
焦糖瑪奇朵 24 27 30
拿鐵咖啡 19 22 25
卡布奇諾咖啡 19 22 25
摩卡咖啡 22 25 28
美式咖啡 15 18 20
沁涼系列
冰拿鐵咖啡 19 22 25
冰摩卡咖啡 22 25 28
冰美式咖啡 15 18 20
咖啡星冰樂 21 24
摩卡星冰樂 23 26
濃縮星冰樂 25 28
焦糖咖啡星冰樂 24 27
芒果茶星冰樂 21 24
香草星冰樂 21 24
巧克力星冰樂 21 24