㈠ 8寸蛋糕怎樣加奶油水果
主料
8寸蛋糕坯 雞蛋5個
細砂糖20/40克 玉米油40克
牛奶40克 低粉80克
奶油裝飾 淡奶油700克
芒果半個 草莓400克
藍莓6個 糖40克
8寸奶油水果蛋糕的做法步驟
20.成品圖
小貼士
烤箱溫度按自家調整，我的烤箱偏高，每次烤戚風都是會裂，這樣的蛋糕烤出來才香。
8寸生日蛋糕的做法
烤戚風蛋糕，參考之前6寸戚風蛋糕的做法，烘烤溫度時間改為125度60分鍾（具體根據自己家烤箱脾氣來定，我的溫度偏高）
先打發淡奶油，然後把烤好的蛋糕切成兩片(也可以切三片，這樣就要多打些奶油)在中間抹一層奶油，撒上芒果粒，接著再抹一層奶油，然後塗一些果醬，蓋上蛋糕片。
整個蛋糕抹上一層奶油，然後開始裱花，接著放芒果粒，棉花糖等進行裝飾。
這樣就完成啦
㈢ 8寸奶油戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
白糖 80g
低筋粉 90g
奶油 適量
草莓 8個
8寸奶油戚風蛋糕的做法
將蛋清和蛋黃分離，打發蛋白。
打發蛋白時分3次加入白糖，每次約15g，知道蛋白打發至硬性，可拉起成倒三角。
打發蛋黃至淡黃色後，加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶，攪拌均勻。
將90g的低筋麵粉篩入蛋黃糊中（一定要過篩），攪拌均勻。
將前面打發好的蛋白霜分3次加入蛋糊里，攪拌均勻。
將蛋糊放入容器中入烤箱上下170度，烘烤20分鍾（每家烤箱不同）最好自己掌握溫度時間，一般來說香味出來了就差不多了。然後脫模。烤蛋糕的時候打發奶油，切草莓，待蛋糕冷卻後，抹奶油，裝飾。
㈣ 8寸奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
牛奶
40ml
色拉油
40ml
低筋麵粉
80g
白砂糖
120g
淡奶油
400ml
草莓
400g
輔料
巧克力甘納許
適量
步驟
1.雞蛋蛋清蛋黃分離
2.蛋黃打散加入糖，攪拌均勻
3.蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.加入過篩的低筋麵粉
6.攪拌成均勻的麵糊備用
7.蛋清加糖打發
8.蛋清打到硬性發泡
9.取三分之一麵糊和蛋黃糊攪拌均勻，再加入餘下的蛋白糊攪拌
10.攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，150度烤一個小時
11.烤好的蛋糕倒扣放涼
12.蛋糕脫模切成三片備用
13.草莓切丁備用
14.淡奶油加糖打發備用
15.取一片蛋糕片，抹適量奶油，放上切好的草莓丁，再蓋上奶油
16.再蓋上一片蛋糕片，以此類推，將餘下的2層以同樣方式處理
17.再最後一層上面抹厚厚一層奶油，抹平
18.准備巧克力甘納許用來畫輪廓
19.用裱花嘴畫出好身材的輪廓，再填入奶油，即可
㈤ 水果奶油蛋糕八寸怎麼做
用料
雞蛋 4個
白砂糖 蛋黃里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
獼猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。
蛋黃攪拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。
2.打發蛋白，打發蛋白的容器里要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。
3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊里，需一個方向攪拌，就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上一個步驟，攪拌到無顆粒狀態。
4.烤箱預熱5分鍾。
5.把攪好的麵糊倒入8寸的模具里，輕磕幾下，把麵糊裡面的氣泡震出。
6.放入140度的烤箱倒數二底層，烤50-60分鍾即可。
7.烤完後立即倒扣，待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。
8.用大約800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。
㈥ 自製8寸奶油蛋糕怎麼做如何做好
自製8寸奶油蛋糕的做法步驟
1. 五個雞蛋，蛋黃和蛋白分，放蛋白的噴無水無油，我都是用溫水洗凈，然後廚房紙擦乾，空一會，讓它的潮氣完全散發。
2. 我一般先打蛋黃然後打蛋白，我覺得這樣可以減少蛋白因為溫度消泡的風險，尤其北方冬天暖氣太好了。蛋白用手動打蛋器打均勻，加入油，牛奶，白糖打勻，然後加入低粉，用刮刀上下翻拌，或者來回輕拌，為了不讓低粉上勁，千萬不能劃圈哦。
3. 蛋白裡面加幾滴醋，然後用電動打蛋器打發，一定要乾性發泡，我的感覺是成塊狀，就是用刮刀劃一下也不會塌掉。打蛋白的之前把糖稱好，第一次我是打到蛋白成白色液體加入糖，然後兩次我都是隨意加的，感覺蛋白硬一些我就加一點。三次加完糖。
4. 打好的蛋白分三次加入蛋黃液，用步驟2的手法，把蛋白和蛋黃混合均勻，然後從空中向下摔幾下，震去大的氣泡。烤箱預熱。我家的烤箱是最經濟的長帝，很平價。溫度是155度 30分鍾，然後160-165度30分鍾。拿出來倒扣，一定最少要倒扣半個小時，再取出。蛋糕不會塌陷了。我也是失敗過好多次總結的經驗，大家可以試一試。
5. 蛋糕放涼之後切片，我家沒有蛋糕切片器，我就用西餐刀，可以切三片。
6. 奶油加糖打發，糖的量根據個人口味，我都是加糖，打一會嘗下，不夠再加夠了就接著打，切記奶油不能打過了，順滑就可以了。奶油水油分離就不能用了。我這個第一次用鐵塔奶油時間沒有掌握好，有點過了。
7. 每片戚風蛋糕內都夾好奶油，然後裱花，當上自己愛吃的水果。我的奶油里加了一些色素，為了好看一點。
8. 完成，可以吃了。鐵塔奶油特別好吃。
小貼士
1.戚風蛋糕烤制的溫度很重要，我試了好多次，溫度太高會開裂不好切片了。不過如果蛋糕真的裂了，也可以用，裹著奶油也看不出來了。2.我試過雀巢奶油和鐵塔奶油，雀巢奶油沒有塔塔奶味清新，個人愛吃鐵塔，但是雀巢打發後比鐵塔奶油多，也就是用量少，這次又入了安佳奶油，准備再試試哦！我把奶油一直到了冰箱冷藏，拿出來直接打，好打發哦！3.戚風蛋糕為了美觀，可以在蛋黃液里添加食用色素，或者可可粉哦！
㈦ 8寸奶油蛋糕（簡易版）怎麼做
用料
雞蛋 4個
砂糖（我用的普通砂糖） 72g
低筋粉 60g
牛奶 36g
色拉油 32g
玉米澱粉 12g
泡打粉（可有可無） 3g
香草粉 1.5g
檸檬汁（或者白醋） 數滴
鹽（為了突出甜放一點啦） 1g
8寸奶油蛋糕（簡易版）的做法
准備好材料
蛋黃蛋清分離（蛋清一定要打入無水無油的盆中）
製作蛋黃，把色拉油，糖48g，鹽，牛奶，香草粉全部倒入蛋黃盆，攪拌至糖融化
然後加入過篩3次的麵粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻
打發蛋清滴入幾滴檸檬汁或者白醋（我忘記放了，味道也挺好的）打發蛋白分3次加入剩下的48g糖
蛋白分3次加入蛋黃，用刮刀上下翻轉均勻（一定要上下翻轉，不然容易消泡）
攪拌均勻倒入蛋糕磨具，用力震幾下
放入烤箱調至150度上下火烤40分鍾就👌了
取出倒扣20分鍾脫模
成功了，美美噠
另外打了奶油順便切了點蘋果
㈧ 8寸奶油生日蛋糕怎麼做好吃
准備食材 －
雞蛋 5個
蛋糕粉 100克
塔塔粉 1.5克
食用油 40克
白糖粉 90克
動物淡奶油 350克
純牛奶 60克
鹽 1克
黃桃罐頭 一塊
紅提 十個
火龍果 一塊
－ 步驟 －
1.先把五個雞蛋的蛋黃和蛋白分別放入兩個無水無油的盆子里。
2.蛋黃加入60毫升純牛奶攪拌均勻
3.然後在蛋黃液里加入40克植物油攪拌，再加入40克糖、1克鹽攪拌均勻。
4.最後篩入90克蛋糕粉，用硅膠刮刀上下翻拌均勻。
5.蛋白加入1.5克塔塔粉或幾滴檸檬汁，20克糖粉打蛋器打至出現大粗泡泡，
6.繼續打，打至出現紋路
7.打至盆子倒扣蛋白不會掉下來就ok了
8.將1/3打發的蛋白加入蛋黃液中，上下翻版均勻
9.第二次加入1/3蛋白翻拌
10.將剩下的1/3蛋白全部加入翻拌。《切忌不能畫圈》
11.8寸蛋糕模具內壁塗上油，將翻拌好的蛋糕材料全部倒入。然後端起來距離上方20~30厘米的位置輕輕震幾下。《避免蛋糕內部出現大泡》
12.烤箱180度預熱10分鍾，放入蛋糕180烤制40分鍾即可。烤成結束，取出用牙簽扎入蛋糕底部，如果牙簽沒有黏黏的感覺就是烤好了，不行的話就150度上下火再烘烤20分鍾。烤好倒扣晾晾
13.去掉碎渣渣，開始裱花。
14.安佳動物性淡奶油，需要提前在冰箱里冷藏12小時以上，取350克淡奶油加20克白糖粉用打蛋器打發，打到細膩就行了。不能打的時間太長，否則會打成豆腐渣一樣，就不能裱花了。
15.紅提對半切、獼猴桃切整片、黃桃罐頭切成天狀。接下來淡奶油裝入裱花袋隨意發揮吧。
㈨ 消耗淡奶油 8寸蛋糕怎麼做
步驟 1：雞蛋清與蛋黃分別放在乾燥的兩個盆中。
步驟 2：蛋黃盆中倒入淡奶油。攪拌蛋黃與淡奶油後，將低筋麵粉放入。 放入後攪拌，用篩網過一遍，減少麵疙瘩。
步驟 3：蛋白加砂糖打發後，將1/3打發後的蛋白加入到麵粉、蛋黃、淡奶油混合後過篩的液體，攪勻後將混合液體倒入打發的蛋白盆中，充分攪勻後放入8寸圓模具。 30L的烤箱，中上格，170度40分鍾。
㈩ 8寸奶油蛋糕肧怎麼做
主料
蛋黃4個 玉米油52克
牛奶60克 細砂糖8克
低筋麵粉80克 玉米澱粉8克
蛋白4個 細砂糖48克
鹽1克 白醋幾滴
香草精幾滴
輔料
安佳淡奶油500克 細砂糖50克
草莓12顆 獼猴桃1個
夢巧克力豆11個
8寸戚風奶油蛋糕的做法步驟
20.奶油的部分沒有拍了，早上時間太趕了。
蛋糕胚切成兩片，水果洗好。
500克淡奶油加50克糖打發，先抹第一片，然後間我塗一層果醬，蓋上第二片蛋糕，頂部抹奶油，用抹刀轉平，再把側邊也抹。
21.從中間放草莓，然後擠上奶油花，獼猴桃切成半圓片，貼在蛋糕側面，再貼上切半的草莓，用巧力豆放在奶油花中間，再擺一個巧克力生日牌，完工。