『壹』 定製蛋糕有翻車風險，這種風險到底有多大
對於定製蛋糕，如果是自己製作的話，同時個人並不是特別的熟練，那麼出現翻車的現象還是很大的，但是如果按照特定的流程和標准來做的話，應該會小很多。
相信每個人在過生日的時候，都會吃到家人給自己送來的生日蛋糕，很多時候蛋糕它的寓意並不是說在於表面，更多的是來源於家人和自己的陪伴，那種真心的祝福才是最重要。所以在很多時候越來越多的家庭更加註重心意，兩只蛋糕不重要，但是要體現出真誠的汗水才是最重要的，所以定製蛋糕也就成了現如今的主流。
第三攪拌的方式不對。可能很多人在做其他面點的時候，對於和面一開始都會進行一些順時針或者是逆時針的攪拌，那麼對於蛋糕來說是不能採取這種方式的，最好的方式就是用翻拌或者是切拌的方法，因為在很多時候蛋糕要有一定的膨鬆度，這樣才會增加它的口感度。
『貳』 鄭元暢陶晶瑩做甜品大翻車，你也有過哪些做美食翻車的經歷
有過很多次做美食翻車的經歷 。
鄭元暢和陶晶瑩他們兩個一起做甜品的時候。陶晶瑩看到鍋里的起泡兒了，然後突然砰的一聲，把鍋里的油以下的見了出來下的鄭元暢面容失色，一下子在後面升起了他的胳膊，網友們都說嚇的鄭元暢，一下子突然開始大鵬展翅了 。這也算得上是綜藝節目當中的做甜品的一個大翻車了 。
還有一次是做電飯鍋蛋糕也是看視頻做的，看著視頻上面人家做出來非常的松軟，而且蛋糕看起來非常的蓬鬆 ，我們也是將雞蛋然後給他打發好，然後放入電飯鍋當中，不知道是雞蛋合面的比例沒有弄好，還是怎麼弄出來的，蛋糕非常的有雞蛋的腥味，而且並沒有那麼蓬鬆，還像是一塊大面餅 。
『叄』 嘗試戚風蛋糕又翻車了，做這種蛋糕需要什麼技巧
做戚風蛋糕的時候一定要注意蛋清和蛋黃的分離，這兩種之間不能有一絲參雜。再就是蛋白在打的時候一定要打成乳霜狀，進行合適的調溫後進行烘烤，一般烤出的蛋糕又香又綿密。
說到戚風蛋糕大家肯定都有耳聞，想到的第一點就是好吃美味。因為這種蛋糕的口感細膩綿軟，我們做好直接裸胚食用或者是製作蛋糕都可以，非常受現代人們的喜歡，可謂是蛋糕界的網紅，一般人學習製作蛋糕的時候，戚風蛋糕都是必學的。但是好吃的蛋糕往往製作起來也是不容易的，製作戚風蛋糕的失敗率也是很高的，所以不少人也給它起了個外號叫做“氣瘋蛋糕”，因為失敗率高的真的快讓人抓狂了。
將蛋黃反復剛打好的牛奶里，並且一起加入篩好的低筋麵粉，進行均勻的攪拌，直到沒有顆粒完全融合為止。蛋清裡面加入糖和玉米澱粉一起攪拌，再加入少許的檸檬汁打成蛋白狀。把蛋白和蛋糊進行攪拌，然後裝入模具中進行烘烤，烤出的蛋糕一般也不會塌陷和開裂。
『肆』 定製蛋糕本是驚喜卻變驚嚇，定製蛋糕翻車風險有多大
生日蛋糕已經成為了每個人過生日的時候必不可少的一個儀式了，在過生日的時候家人或是朋友都會為自己送來一個生日蛋糕，不僅味道非常的香甜可口，更是能夠在蛋糕上面點燃蠟燭並許上一個美好的願望，和自己最愛的家人朋友一起分享這個美好幸福的時刻。隨著蛋糕越來越受到大家的喜愛，也是有了更多的款式，大家在購買蛋糕的時候可以挑選自己喜歡的款式，更是為了滿足大家的要求還推出了定製蛋糕，大家可以提前挑選自己喜愛的蛋糕圖片發給蛋糕店，並讓蛋糕店按照自己想要的圖案去做。
所以大家在這個時候還是要慎重考慮的，現在很多蛋糕店中的特定款式也是非常不錯的，挑選這種特定的款式，肯定是不會出現任何翻車情況的，但如果一定要定製的蛋糕，就需要承擔一些會翻車的風險，也可以選擇較為熟悉的蛋糕店製作，這樣也能降低很多會翻車的風險。
『伍』 做蛋糕視頻全過程視頻
做蛋糕視頻在網上可以搜索到一部分，或者在電商網站購買一些蛋糕視頻教程。
『陸』 為什麼網上老是看到蛋糕翻車學蛋糕難不難
不難的，蛋糕失敗有比較多種原因，打蛋白時候容器需注意無水無油，以及避免消泡，麵糊起筋
『柒』 做蛋糕視頻教程20分鍾
做蛋糕視頻教程20分鍾
做蛋糕
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。