⑴ 做蛋糕那個牌子果餡好
這個各人口味不一樣。。。
⑵ 烘焙用果餡和果泥的區別
1、意思不一
果餡：果餡是指可以用於焙烤的果醬製品。
果泥：果泥是指為水果的泥狀流體形態的果醬製品。
2、果肉含量不一
果餡：果餡果肉量一般在60%以下。
果泥：果泥果肉質含量超過90%。
3、氣味不一
果餡：果餡顏色亮麗、氣味芬香。
果泥：果泥氣味清淡、細膩。
果餡如圖：
4、加工不一
果餡：果餡可以做熱加工。
果泥：果泥不適合高溫烘烤加工。
5、用途不一
果餡：果餡適用於撻、派、蛋糕夾層、麵包餡及表面裝飾。
果泥：果泥多用於在冷櫃產品。
一般說來，果醬是個泛指詞，指向一類食品，就是用水果、糖、膠體、酸度調節劑做成的一種軟質固體食品。而果粒果醬就是在此基礎上，將所用的水果切成果粒或者打成粗漿，最後做出的成品中有塊狀的水果，賦予了果醬不均勻的質感和不一致的口感，該類果醬相對較有市場，因為涉及到防止果肉的上浮和下沉的技術，該類果醬相對有一定的技術含量。果膏與果醬類似，但在選材上要留耐烘焙打分溫度高，因為它主要用於烘焙類產品中，例如蛋糕頂部，理論上與烘焙果醬差異不大，但是果膏在中國市場上要求高硬度和光滑的表面，粘度低，脆性大，所以目前，果膏主要用澱粉和水果甚至色素製成，營養價值不高。果佔一般用於產品的文繪，稍有拉絲感，對溫度要求不是特別大，但是主要是色素和膠體以及砂糖值得，低營養價值。
⑷ 果餡蛋糕怎麼做
1）先將雞蛋和糖粉拌勻，加入蛋糕粉。
2）再加入泡打粉和奶香粉拌勻。
3）慢慢加入食用油拌勻。
4）將打好的麵糊拌入果餡即可。
5）備好模具。
6）倒入模具約八成滿。
7）放進烤爐，以上火170℃、下火150℃烘烤時間25分鍾，待涼脫模即可。
⑸ 蛋糕雙層夾心:熱帶水果 果餡意思是
意思就是蛋糕夾層有兩種口味，一種是鮮水果，一種是果餡，果餡的一般就是水果熬制的，裡面有很多果肉的顆粒，那鮮水果就有很多種了，比如草莓，火龍果，芒果等……
⑹ 果餡蛋糕里的果餡哪有賣的
淘寶上有的,記得有看到過含藍莓肉的果醬。
⑺ 蛋糕夾心餡料有哪些
卡士達內餡
在甜點中出現頻率很高的卡士達內餡，質地有點像奶油，而且吃起來非常滑順，這種內餡的製作材料通常都含有麵粉、牛奶、蛋黃、糖等食材，還要將醬料煮至適合的濃稠度，並避免在煮的過程中產生結塊，。卡士達內餡其實也可以跟香草精、檸檬、巧克力等食材做混合，沒吃完的卡士達內餡可以放入冰箱冷藏保存，並建議在 3 日內用完，不建議放冷凍保存。
果醬內餡
在蛋糕里夾入果醬是很簡單一種作法，輕輕鬆鬆就能讓蛋糕帶有水果的香甜味。製作果醬蛋糕卷時，只要把果醬塗抹在蛋糕上，再把蛋糕捲起來即可。如果是一般多層的夾心蛋糕，除了可以直接在蛋糕層中夾入果醬，也可以先在蛋糕邊緣擠上一圈鮮奶油霜後，再把果醬抹在圈圈裡，讓鮮奶油霜圍住果醬就能避免果醬被擠出蛋糕外。
⑻ 果餡蛋糕果餡怎麼放進去的
蛋糕胚是兩層的，中間放上水果，在蓋上上面那層蛋糕，最後外面用奶油封住，然後裱花
⑼ 果餡放蛋糕中有什麼用途
就是果醬蛋糕～
⑽ 請問，生日蛋糕，8寸，10寸，12寸中間夾心的奶油或者果餡兒，標准應該
1寸指的是1英寸，1英寸是2.54厘米
6寸的是15.2cm
8寸的寬20.3cm
10寸就是25.4cm
12寸就是39.6CM
我說的是蛋糕坯子也就是烘烤蛋糕坯子的模具的直徑。
如果你買蛋糕的話，奶油蛋糕因為外面要放奶油，可能要比這個寬度寬一些。