① 用電飯煲做蛋糕3個蛋要用多少麵粉
200g麵粉
蛋糕製作方法：
主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。
輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、
鮮奶油蛋糕的做法步驟
1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5. 加入牛奶攪拌均勻。
6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，
冷卻脫模
11. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
小貼士
1、烤戚風的時候，出爐前可以用牙簽扎進蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態，出現清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
② 烘焙蛋糕配方3個雞蛋一般是多少克
150-180克左右。這個允許適度浮動，使用每個約55克左右的蛋液（蛋殼不記入）。
③ 請問自製小小個蛋糕三個人吃的份量多少蛋多少麵粉，烤箱要烤多少分鍾才行
四五個雞蛋了粉三四兩在二網路高溫十分鍾差不多了蛋糕油一點點就夠了
④ 做蛋糕四個雞蛋要放麵粉多少
做蛋糕四個雞蛋要放麵粉72克。
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉72克、細砂糖64克（40克用於打發蛋白，24克加入蛋黃里）、純牛奶50ml、色拉油50ml。
工具：調料盆、篩子、打蛋器。
第一步：將准備好的雞蛋蛋白蛋黃分離放置調料盆備用。
⑤ 做蛋糕一斤蛋要放多少粉多少糖
用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋麵粉
...
150g
細白糖
...
100g
雞蛋
...
3個
發粉
...
1大匙
鮮奶
...
1/3杯
沙拉油
...
4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
一斤麵粉是500克，你自己換算吧！
⑥ 做蛋糕三個雞蛋要多少麵粉
雞蛋的重量大約是麵粉的兩倍
就可以啦。
⑦ 做蛋糕時雞蛋和麵粉的配比是多少
蛋白、蛋黃、麵粉的比例是：2:1:1
主料：蛋黃糊:牛奶90克、蛋黃90克、玉米油50克、低筋麵粉100克
輔料：蛋白霜:蛋白190克、細砂糖80克、鹽1克
步驟一：牛奶和玉米油倒進干凈的容器，用蛋抽攪拌均勻，直至看不到明顯的油浮在表面，讓兩者充分乳化。
⑧ 烤箱自製家庭蛋糕三個蛋放多少糖和牛奶粉
蛋糕製作方法： 主料：雞蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，細砂糖（蛋白用）36克 細砂糖（蛋黃用）18克。 輔料 ： 淡奶油約400克 。白砂糖約50克 。大杏仁若干。白蘭地適量 。黑加侖適量、 鮮奶油蛋糕的做法步驟 1. 雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。 2. 蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。 3. 蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。 4. 把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。 5. 加入牛奶攪拌均勻。 6. 篩入低粉，用刮刀翻版均勻。 7. 盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。 8. 再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。 9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。 10. 烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣， 冷卻脫模 1 1. 如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。 1 2. 用蛋糕刀片成三片。 1 3. 杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。 1 4. 黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。 1 5. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。 1 6. 在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。 1 7. 黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。 1 8. 蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。 1 9. 再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。 20. 放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。 2 1. 先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。 2 2. 最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。