『壹』 紅豆戚風蛋糕的推薦做法
製作紅豆戚風蛋糕的食材
10.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用
『貳』 紅豆蛋糕的做法烤箱
用料
B高筋粉 60g
C紐西蘭奶油 200g
D紅豆 250g
A雞蛋 350g
A綿白糖 200g
B低筋粉 220g
B蛋糕油 20g
紅豆蛋糕的做法
先將A拌至糖化（2-3分鍾）紅豆蛋糕的做法 步驟1
加入B先慢速拌勻，在快速充分打發紅豆蛋糕的做法 步驟2
再慢慢加入融化的C拌勻紅豆蛋糕的做法 步驟3
最後加入D攪拌均勻紅豆蛋糕的做法 步驟4
入模230克一個紅豆蛋糕的做法 步驟5
在表面擠上奶油，呈十字形紅豆蛋糕的做法 步驟6
入爐以上下火200/180℃，約烤25分鍾至表面金黃色即可紅豆蛋糕的做法 步驟7
『叄』 蜜豆牛奶天使蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
低筋麵粉 60克
蜜紅豆 35克
蛋白 4個
糖粉 80克
鹽 1/8小勺
塔塔粉 1/4小勺
檸檬汁 （或白醋）4滴
淡奶油 20ML
蜜豆牛奶天使蛋糕的做法
蛋白4個，糖粉80克，鹽1/8小勺，塔塔粉1/4小勺，低筋麵粉60克，檸檬汁（或白醋）4滴，淡奶油20ML，蜜紅豆35克
小貼士
1.打蛋盆一定要干凈，不能有一丁點水分、油或者蛋黃之類的其它東西，否則蛋白將不能打發；
2.將麵粉拌入蛋白的過程，一定要輕輕從下向上翻拌，千萬不能打圈，否則蛋白會消泡，麵糊的膨發性就會不好，最後會烤成一個死面餅子；
3.雖然這個蛋糕叫牛奶天使，但不能加牛奶，牛奶會讓蛋白消泡，只能加少量的淡奶油，坨坨媽今天只做了一個蛋糕，所以淡奶油的分量太少不好打發，如果你准備做幾個的份量或者你還要做其它的甜品會用到淡奶油的話，坨坨媽建議盡量將淡奶油打發後再加入，這樣蛋糕的口感會更好；
4.烤制的時候先用上下火烤5分鍾後再改上火，因為這款蛋糕最後成形是反扣的，所以上面烤糊烤開裂都沒太大關系，反正最後要扣在底下的，但底部烤黃了就不好看了，為了保證天使蛋糕純凈潔白的外觀，所以下火烤制的時間一定不能長。寫到這里肯定有人會問了那幹嘛不幹脆就不用下火，只用上火烤制呢？那是因為蛋糕在烤制的過程中，最先開始的膨脹過程是最重要的，一定要快速的膨脹後再緩慢定型，這樣烤出來的蛋糕才會松軟可口，而不是一塊死面餅。
5.最後要羅嗦的是，不用擔心烤天使蛋糕那不用的蛋黃是不是會浪費，天使和蛋撻是最完美的搭檔，因為做蛋撻就正好只用蛋黃不用蛋白，關於蛋撻的製作方法請參考本人另一篇博文開年第一篇萄式蛋撻
『肆』 紅豆奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料1(蛋黃糊)
蛋黃 4個
全蛋 1個
無鹽黃油 50g
低筋麵粉 65g
牛奶 50g
紅豆餡 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4個
細砂糖 60g
用料3(餡料)
鮮奶油 250g
細砂糖 15g
紅豆沙 40g
紅豆蛋糕卷的做法
將50g無鹽黃油放置鍋中，加熱融化至沸騰
『伍』 紅豆蛋糕最簡單的做法
『陸』 紅豆戚風蛋糕的美味做法
一、食材
雞蛋 4個
糖粉 120g
細沙糖 40g
黃豆油 50ml
紅豆 100g
純牛奶 50ml
低筋麵粉 100g
二、方法/步驟
1
紅豆加水和40克細沙糖於壓力鍋里壓15分鍾至紅豆棉爛，如果用的是電壓力鍋時間要稍微加長，紅豆最好提前壓好，壓好的紅豆去湯晾涼
12
涼後的蛋糕可以根據自己喜好切塊